怎么做好吃的兔子肉？兔子肉怎么做？/好吃兔怎么做才鲜嫩

1. 怎么做好吃的兔子肉？

准备半边兔，姜1个蒜7个，料酒适量、干辣椒适量、酱油两勺、五香粉少许、白糖少许、鸡精一小勺、油、盐、干花椒半碗。

1.准备好食材。姜蒜洗干净切片，少许五香粉，干辣椒，干花椒，洗干净的兔肉

2.干辣椒洗干净，剪小段

3.锅里烧油，油要没过兔肉，开大火。油辣了倒入兔肉，炒干水分

4.兔肉被炸的金黄了，可以捞起来备用

5.倒入所有佐料，转中火，把佐料炒香

6.放入备好的兔肉，把佐料和兔肉翻炒均匀，加两小勺生抽

7.加适量盐，盐可以慢慢添加，以免咸了

8.放入少许砂糖（可不加）放入一勺鸡精，翻炒均匀，即可起锅

2. 兔子肉怎么做？

【烹饪方法】：

1、起锅加些水，开大火把水完全烧沸腾后，把腌制好的兔肉一起倒入锅内进行汆水，汆水的主要目的是去除异味和去除血沫。多翻动，那每一块兔肉都能均匀地受热，这样才能达到最好的汆水效果，最多15秒就要捞出控水，然后把姜片和大葱挑去不要。

2、起锅加入500克菜籽油（或者大豆油），大火把油温升到7成热时改中火，把兔肉倒入油锅内开始煸炒，在煸炒的整个过程中要不断的翻炒，让兔肉能均匀的受热，这样就能很好的把兔肉里多余的水分去除，去除水分后的兔肉才不会有腥味，吃起来很香。在煸炒的时候特别要掌握好火候，不要炒过了火，但也不要炒得太嫩，太嫩了吃起来也不香。

3、把兔肉煸炒到开始有点变色的时候，从锅边烹入20克生抽提味增鲜，10克老抽提色，5粒单晶冰糖和味提鲜，然后继续翻炒，一直炒到锅内的油变得清亮，响声也变得更大一些，这就说明兔肉里面的水分已经收干得差不多了，这时就可以加入半把花椒和剪好的干辣椒段，要不停的翻炒。让花椒和干辣椒的香味充分地释放出来。还可以加入适量的干辣椒粉，加入干辣椒粉可以增辣，也可以起到提色的作用。

4、辣椒粉下锅以后最多再翻炒上20秒，就可以撒上一把白熟芝麻增香，把白芝麻翻炒均匀后，加入少许的鸡精增鲜和少量的芝麻香油提香，翻炒均匀后就可以出锅装盘。所谓冷吃兔就是要让菜肴更冷一些再吃味道更好。

1、在烹饪的时候，如果感觉温度太高，可以改小火，就是那个小火，特别是花椒和干辣椒段下锅以后，更要注意温度变化，如果温度太高，干辣椒就容易烧糊。

2、可以说冷吃兔的做法很简单，要说难，就难在烹饪过程中火候的把握，和调味料精准调节，就算是做同一种味型的冷吃兔，不同的人做出来的味道都是不同的，所以尽管大胆尝试，只要家人喜欢，就是最好吃的。

3. 怎么做兔子肉？

主料：兔肉600克

辅料：姜片适量，大料适量，料酒3汤勺，油4汤勺，生抽1汤勺，老抽1汤勺，白糖1.5汤勺，盐2勺

做法：

1.兔肉洗净剁成块

2.在锅中加入4汤勺油烧热，搁入姜片炝锅

3.随后，下入兔肉，加3汤勺料酒翻炒翻炒

4.接着，搁入大料，加入一些清水煮开后，煮上一会儿

5.然后，加1汤勺生抽

6.加1汤勺老抽

7.加1.5勺白糖

8.加2勺盐

9.调味煮开

10.最后，煮至汤汁快收干了，即成

4. 兔子肉怎么做？

【烹饪方法】：

1、起锅加些水，开大火把水完全烧沸腾后，把腌制好的兔肉一起倒入锅内进行汆水，汆水的主要目的是去除异味和去除血沫。多翻动，那每一块兔肉都能均匀地受热，这样才能达到最好的汆水效果，最多15秒就要捞出控水，然后把姜片和大葱挑去不要。

2、起锅加入500克菜籽油（或者大豆油），大火把油温升到7成热时改中火，把兔肉倒入油锅内开始煸炒，在煸炒的整个过程中要不断的翻炒，让兔肉能均匀的受热，这样就能很好的把兔肉里多余的水分去除，去除水分后的兔肉才不会有腥味，吃起来很香。在煸炒的时候特别要掌握好火候，不要炒过了火，但也不要炒得太嫩，太嫩了吃起来也不香。

3、把兔肉煸炒到开始有点变色的时候，从锅边烹入20克生抽提味增鲜，10克老抽提色，5粒单晶冰糖和味提鲜，然后继续翻炒，一直炒到锅内的油变得清亮，响声也变得更大一些，这就说明兔肉里面的水分已经收干得差不多了，这时就可以加入半把花椒和剪好的干辣椒段，要不停的翻炒。让花椒和干辣椒的香味充分地释放出来。还可以加入适量的干辣椒粉，加入干辣椒粉可以增辣，也可以起到提色的作用。

4、辣椒粉下锅以后最多再翻炒上20秒，就可以撒上一把白熟芝麻增香，把白芝麻翻炒均匀后，加入少许的鸡精增鲜和少量的芝麻香油提香，翻炒均匀后就可以出锅装盘。所谓冷吃兔就是要让菜肴更冷一些再吃味道更好。

1、在烹饪的时候，如果感觉温度太高，可以改小火，就是那个小火，特别是花椒和干辣椒段下锅以后，更要注意温度变化，如果温度太高，干辣椒就容易烧糊。

2、可以说冷吃兔的做法很简单，要说难，就难在烹饪过程中火候的把握，和调味料精准调节，就算是做同一种味型的冷吃兔，不同的人做出来的味道都是不同的，所以尽管大胆尝试，只要家人喜欢，就是最好吃的。

5. 兔子肉怎么做？

1.白萝卜洗净去皮，切小块；洗净的兔肉入沸水锅中，汆水捞出。

2.起油锅，爆香姜片、葱段，倒入兔肉，炒匀，放入香叶、八角、草果，淋入料酒，炒香。

3.倒入生抽，略炒片刻，加水煮沸，放入白萝

卜，炒匀，用小火焖15分钟至熟透。

4.将锅中的食材转到砂锅中，置于旺火上，调

入盐，大火加热，取下，放入葱段即可。

6. 兔子肉怎么做？

【烹饪方法】：

1、起锅加些水，开大火把水完全烧沸腾后，把腌制好的兔肉一起倒入锅内进行汆水，汆水的主要目的是去除异味和去除血沫。多翻动，那每一块兔肉都能均匀地受热，这样才能达到最好的汆水效果，最多15秒就要捞出控水，然后把姜片和大葱挑去不要。

2、起锅加入500克菜籽油（或者大豆油），大火把油温升到7成热时改中火，把兔肉倒入油锅内开始煸炒，在煸炒的整个过程中要不断的翻炒，让兔肉能均匀的受热，这样就能很好的把兔肉里多余的水分去除，去除水分后的兔肉才不会有腥味，吃起来很香。在煸炒的时候特别要掌握好火候，不要炒过了火，但也不要炒得太嫩，太嫩了吃起来也不香。

3、把兔肉煸炒到开始有点变色的时候，从锅边烹入20克生抽提味增鲜，10克老抽提色，5粒单晶冰糖和味提鲜，然后继续翻炒，一直炒到锅内的油变得清亮，响声也变得更大一些，这就说明兔肉里面的水分已经收干得差不多了，这时就可以加入半把花椒和剪好的干辣椒段，要不停的翻炒。让花椒和干辣椒的香味充分地释放出来。还可以加入适量的干辣椒粉，加入干辣椒粉可以增辣，也可以起到提色的作用。

4、辣椒粉下锅以后最多再翻炒上20秒，就可以撒上一把白熟芝麻增香，把白芝麻翻炒均匀后，加入少许的鸡精增鲜和少量的芝麻香油提香，翻炒均匀后就可以出锅装盘。所谓冷吃兔就是要让菜肴更冷一些再吃味道更好。

1、在烹饪的时候，如果感觉温度太高，可以改小火，就是那个小火，特别是花椒和干辣椒段下锅以后，更要注意温度变化，如果温度太高，干辣椒就容易烧糊。

2、可以说冷吃兔的做法很简单，要说难，就难在烹饪过程中火候的把握，和调味料精准调节，就算是做同一种味型的冷吃兔，不同的人做出来的味道都是不同的，所以尽管大胆尝试，只要家人喜欢，就是最好吃的。

7. 兔子肉怎么做？

1.白萝卜洗净去皮，切小块；洗净的兔肉入沸水锅中，汆水捞出。

2.起油锅，爆香姜片、葱段，倒入兔肉，炒匀，放入香叶、八角、草果，淋入料酒，炒香。

3.倒入生抽，略炒片刻，加水煮沸，放入白萝

卜，炒匀，用小火焖15分钟至熟透。

4.将锅中的食材转到砂锅中，置于旺火上，调

入盐，大火加热，取下，放入葱段即可。

8. 怎么做好吃的兔子肉？

准备半边兔，姜1个蒜7个，料酒适量、干辣椒适量、酱油两勺、五香粉少许、白糖少许、鸡精一小勺、油、盐、干花椒半碗。

1.准备好食材。姜蒜洗干净切片，少许五香粉，干辣椒，干花椒，洗干净的兔肉

2.干辣椒洗干净，剪小段

3.锅里烧油，油要没过兔肉，开大火。油辣了倒入兔肉，炒干水分

4.兔肉被炸的金黄了，可以捞起来备用

5.倒入所有佐料，转中火，把佐料炒香

6.放入备好的兔肉，把佐料和兔肉翻炒均匀，加两小勺生抽

7.加适量盐，盐可以慢慢添加，以免咸了

8.放入少许砂糖（可不加）放入一勺鸡精，翻炒均匀，即可起锅

9. 怎么做兔子肉？

主料：兔肉600克

辅料：姜片适量，大料适量，料酒3汤勺，油4汤勺，生抽1汤勺，老抽1汤勺，白糖1.5汤勺，盐2勺

做法：

1.兔肉洗净剁成块

2.在锅中加入4汤勺油烧热，搁入姜片炝锅

3.随后，下入兔肉，加3汤勺料酒翻炒翻炒

4.接着，搁入大料，加入一些清水煮开后，煮上一会儿

5.然后，加1汤勺生抽

6.加1汤勺老抽

7.加1.5勺白糖

8.加2勺盐

9.调味煮开

10.最后，煮至汤汁快收干了，即成

10. 兔子肉怎么做？

【烹饪方法】：

1、起锅加些水，开大火把水完全烧沸腾后，把腌制好的兔肉一起倒入锅内进行汆水，汆水的主要目的是去除异味和去除血沫。多翻动，那每一块兔肉都能均匀地受热，这样才能达到最好的汆水效果，最多15秒就要捞出控水，然后把姜片和大葱挑去不要。

2、起锅加入500克菜籽油（或者大豆油），大火把油温升到7成热时改中火，把兔肉倒入油锅内开始煸炒，在煸炒的整个过程中要不断的翻炒，让兔肉能均匀的受热，这样就能很好的把兔肉里多余的水分去除，去除水分后的兔肉才不会有腥味，吃起来很香。在煸炒的时候特别要掌握好火候，不要炒过了火，但也不要炒得太嫩，太嫩了吃起来也不香。

3、把兔肉煸炒到开始有点变色的时候，从锅边烹入20克生抽提味增鲜，10克老抽提色，5粒单晶冰糖和味提鲜，然后继续翻炒，一直炒到锅内的油变得清亮，响声也变得更大一些，这就说明兔肉里面的水分已经收干得差不多了，这时就可以加入半把花椒和剪好的干辣椒段，要不停的翻炒。让花椒和干辣椒的香味充分地释放出来。还可以加入适量的干辣椒粉，加入干辣椒粉可以增辣，也可以起到提色的作用。

4、辣椒粉下锅以后最多再翻炒上20秒，就可以撒上一把白熟芝麻增香，把白芝麻翻炒均匀后，加入少许的鸡精增鲜和少量的芝麻香油提香，翻炒均匀后就可以出锅装盘。所谓冷吃兔就是要让菜肴更冷一些再吃味道更好。

1、在烹饪的时候，如果感觉温度太高，可以改小火，就是那个小火，特别是花椒和干辣椒段下锅以后，更要注意温度变化，如果温度太高，干辣椒就容易烧糊。

2、可以说冷吃兔的做法很简单，要说难，就难在烹饪过程中火候的把握，和调味料精准调节，就算是做同一种味型的冷吃兔，不同的人做出来的味道都是不同的，所以尽管大胆尝试，只要家人喜欢，就是最好吃的。

11. 兔肉怎么做辅食？

1、把新鲜的兔肉炖着吃，好吃又简单，在炖制的时候需要新鲜兔肉500克，酱油一百克，大葱和生姜以及白皮大蒜各适量准备一些，另外大料和甜面酱，还有料酒以及植物油，也要适量准备。

2、把准备好的兔肉洗净以后，切成块状，再用沸水焯烫一下，取出去掉水分。在锅中放植物油，加热以后放入大料和蒜瓣炒香，然后放入姜片和葱段，随后放入甜面酱炒匀。

3、在锅中的面酱炒匀以后，放入酱油和料酒，再把兔肉入锅快速翻炒均匀，然后放入适量的清水，用大火烧开，再用中火炖至一个小时，出锅前加食用盐调味就可以。

12. 兔儿肉怎么做？

1、准备新鲜兔子肉500克，酱油一百克，大葱和生姜以及白皮大蒜各适量准备一些。另外大料和甜面酱，还有料酒以及植物油，也要适量。

2、把准备好的兔子肉洗净，切成块状，再用沸水焯烫一下取出去掉水分。在锅中放植物油，加热以后放大料和蒜瓣炒香，然后放姜片和葱段，随后放λ甜面酱炒句，

3、在锅中的面酱炒匀以后，放入酱油和料酒，再把兔肉λ锅快速翻炒均勾，然后放入适量清水，用大火烧开再用中火炖至一个小时，出锅前加食用盐调味即可

13. 兔肉怎么做辅食？

1、把新鲜的兔肉炖着吃，好吃又简单，在炖制的时候需要新鲜兔肉500克，酱油一百克，大葱和生姜以及白皮大蒜各适量准备一些，另外大料和甜面酱，还有料酒以及植物油，也要适量准备。

2、把准备好的兔肉洗净以后，切成块状，再用沸水焯烫一下，取出去掉水分。在锅中放植物油，加热以后放入大料和蒜瓣炒香，然后放入姜片和葱段，随后放入甜面酱炒匀。

3、在锅中的面酱炒匀以后，放入酱油和料酒，再把兔肉入锅快速翻炒均匀，然后放入适量的清水，用大火烧开，再用中火炖至一个小时，出锅前加食用盐调味就可以。

14. 兔儿肉怎么做？

1、准备新鲜兔子肉500克，酱油一百克，大葱和生姜以及白皮大蒜各适量准备一些。另外大料和甜面酱，还有料酒以及植物油，也要适量。

2、把准备好的兔子肉洗净，切成块状，再用沸水焯烫一下取出去掉水分。在锅中放植物油，加热以后放大料和蒜瓣炒香，然后放姜片和葱段，随后放λ甜面酱炒句，

3、在锅中的面酱炒匀以后，放入酱油和料酒，再把兔肉λ锅快速翻炒均勾，然后放入适量清水，用大火烧开再用中火炖至一个小时，出锅前加食用盐调味即可

15. 怎么做兔子肉？

最近很多朋友咨询关于兔子肉怎么做好吃的问题，今天的这篇经验就来聊一聊这个话题，希望可以帮助到有需要的朋友。

红烧兔肉的做法

1，食材：兔肉（已洗净剁成块）、姜片、大料

2，在锅中加入4汤勺油烧热，搁入姜片炝锅。

3，随后，下入兔肉，加3汤勺料酒翻炒翻炒。

4，接着，搁入大料，加入一些清水煮开后，煮上一会儿。

5，然后，加1汤勺生抽。

6，加1汤勺老抽。

7，加2勺盐。

8，调味煮开。

9，最后，煮至汤汁快收干了，即成。

菜的味道根据自家的口味调整。

16. 兔儿肉怎么做？

1、准备新鲜兔子肉500克，酱油一百克，大葱和生姜以及白皮大蒜各适量准备一些。另外大料和甜面酱，还有料酒以及植物油，也要适量。

2、把准备好的兔子肉洗净，切成块状，再用沸水焯烫一下取出去掉水分。在锅中放植物油，加热以后放大料和蒜瓣炒香，然后放姜片和葱段，随后放λ甜面酱炒句，

3、在锅中的面酱炒匀以后，放入酱油和料酒，再把兔肉λ锅快速翻炒均勾，然后放入适量清水，用大火烧开再用中火炖至一个小时，出锅前加食用盐调味即可

17. 怎么做兔子肉？

主料：兔肉600克

辅料：姜片适量，大料适量，料酒3汤勺，油4汤勺，生抽1汤勺，老抽1汤勺，白糖1.5汤勺，盐2勺

做法：

1.兔肉洗净剁成块

2.在锅中加入4汤勺油烧热，搁入姜片炝锅

3.随后，下入兔肉，加3汤勺料酒翻炒翻炒

4.接着，搁入大料，加入一些清水煮开后，煮上一会儿

5.然后，加1汤勺生抽

6.加1汤勺老抽

7.加1.5勺白糖

8.加2勺盐

9.调味煮开

10.最后，煮至汤汁快收干了，即成

18. 兔肉怎么做辅食？

1、把新鲜的兔肉炖着吃，好吃又简单，在炖制的时候需要新鲜兔肉500克，酱油一百克，大葱和生姜以及白皮大蒜各适量准备一些，另外大料和甜面酱，还有料酒以及植物油，也要适量准备。

2、把准备好的兔肉洗净以后，切成块状，再用沸水焯烫一下，取出去掉水分。在锅中放植物油，加热以后放入大料和蒜瓣炒香，然后放入姜片和葱段，随后放入甜面酱炒匀。

3、在锅中的面酱炒匀以后，放入酱油和料酒，再把兔肉入锅快速翻炒均匀，然后放入适量的清水，用大火烧开，再用中火炖至一个小时，出锅前加食用盐调味就可以。

19. 怎么做好吃的兔子肉？

准备半边兔，姜1个蒜7个，料酒适量、干辣椒适量、酱油两勺、五香粉少许、白糖少许、鸡精一小勺、油、盐、干花椒半碗。

1.准备好食材。姜蒜洗干净切片，少许五香粉，干辣椒，干花椒，洗干净的兔肉

2.干辣椒洗干净，剪小段

3.锅里烧油，油要没过兔肉，开大火。油辣了倒入兔肉，炒干水分

4.兔肉被炸的金黄了，可以捞起来备用

5.倒入所有佐料，转中火，把佐料炒香

6.放入备好的兔肉，把佐料和兔肉翻炒均匀，加两小勺生抽

7.加适量盐，盐可以慢慢添加，以免咸了

8.放入少许砂糖（可不加）放入一勺鸡精，翻炒均匀，即可起锅

20. 怎么做好吃的兔子肉？

准备半边兔，姜1个蒜7个，料酒适量、干辣椒适量、酱油两勺、五香粉少许、白糖少许、鸡精一小勺、油、盐、干花椒半碗。

1.准备好食材。姜蒜洗干净切片，少许五香粉，干辣椒，干花椒，洗干净的兔肉

2.干辣椒洗干净，剪小段

3.锅里烧油，油要没过兔肉，开大火。油辣了倒入兔肉，炒干水分

4.兔肉被炸的金黄了，可以捞起来备用

5.倒入所有佐料，转中火，把佐料炒香

6.放入备好的兔肉，把佐料和兔肉翻炒均匀，加两小勺生抽

7.加适量盐，盐可以慢慢添加，以免咸了

8.放入少许砂糖（可不加）放入一勺鸡精，翻炒均匀，即可起锅

21. 兔儿肉怎么做？

1、准备新鲜兔子肉500克，酱油一百克，大葱和生姜以及白皮大蒜各适量准备一些。另外大料和甜面酱，还有料酒以及植物油，也要适量。

2、把准备好的兔子肉洗净，切成块状，再用沸水焯烫一下取出去掉水分。在锅中放植物油，加热以后放大料和蒜瓣炒香，然后放姜片和葱段，随后放λ甜面酱炒句，

3、在锅中的面酱炒匀以后，放入酱油和料酒，再把兔肉λ锅快速翻炒均勾，然后放入适量清水，用大火烧开再用中火炖至一个小时，出锅前加食用盐调味即可

22. 兔肉怎么做辅食？

1、把新鲜的兔肉炖着吃，好吃又简单，在炖制的时候需要新鲜兔肉500克，酱油一百克，大葱和生姜以及白皮大蒜各适量准备一些，另外大料和甜面酱，还有料酒以及植物油，也要适量准备。

2、把准备好的兔肉洗净以后，切成块状，再用沸水焯烫一下，取出去掉水分。在锅中放植物油，加热以后放入大料和蒜瓣炒香，然后放入姜片和葱段，随后放入甜面酱炒匀。

3、在锅中的面酱炒匀以后，放入酱油和料酒，再把兔肉入锅快速翻炒均匀，然后放入适量的清水，用大火烧开，再用中火炖至一个小时，出锅前加食用盐调味就可以。

23. 怎么做兔子肉？

最近很多朋友咨询关于兔子肉怎么做好吃的问题，今天的这篇经验就来聊一聊这个话题，希望可以帮助到有需要的朋友。

红烧兔肉的做法

1，食材：兔肉（已洗净剁成块）、姜片、大料

2，在锅中加入4汤勺油烧热，搁入姜片炝锅。

3，随后，下入兔肉，加3汤勺料酒翻炒翻炒。

4，接着，搁入大料，加入一些清水煮开后，煮上一会儿。

5，然后，加1汤勺生抽。

6，加1汤勺老抽。

7，加2勺盐。

8，调味煮开。

9，最后，煮至汤汁快收干了，即成。

菜的味道根据自家的口味调整。

24. 兔子肉怎么做？

1.白萝卜洗净去皮，切小块；洗净的兔肉入沸水锅中，汆水捞出。

2.起油锅，爆香姜片、葱段，倒入兔肉，炒匀，放入香叶、八角、草果，淋入料酒，炒香。

3.倒入生抽，略炒片刻，加水煮沸，放入白萝

卜，炒匀，用小火焖15分钟至熟透。

4.将锅中的食材转到砂锅中，置于旺火上，调

入盐，大火加热，取下，放入葱段即可。

25. 怎么做兔子肉？

最近很多朋友咨询关于兔子肉怎么做好吃的问题，今天的这篇经验就来聊一聊这个话题，希望可以帮助到有需要的朋友。

红烧兔肉的做法

1，食材：兔肉（已洗净剁成块）、姜片、大料

2，在锅中加入4汤勺油烧热，搁入姜片炝锅。

3，随后，下入兔肉，加3汤勺料酒翻炒翻炒。

4，接着，搁入大料，加入一些清水煮开后，煮上一会儿。

5，然后，加1汤勺生抽。

6，加1汤勺老抽。

7，加2勺盐。

8，调味煮开。

9，最后，煮至汤汁快收干了，即成。

菜的味道根据自家的口味调整。

26. 怎么做兔子肉？

主料：兔肉600克

辅料：姜片适量，大料适量，料酒3汤勺，油4汤勺，生抽1汤勺，老抽1汤勺，白糖1.5汤勺，盐2勺

做法：

1.兔肉洗净剁成块

2.在锅中加入4汤勺油烧热，搁入姜片炝锅

3.随后，下入兔肉，加3汤勺料酒翻炒翻炒

4.接着，搁入大料，加入一些清水煮开后，煮上一会儿

5.然后，加1汤勺生抽

6.加1汤勺老抽

7.加1.5勺白糖

8.加2勺盐

9.调味煮开

10.最后，煮至汤汁快收干了，即成

27. 怎么做兔子肉？

最近很多朋友咨询关于兔子肉怎么做好吃的问题，今天的这篇经验就来聊一聊这个话题，希望可以帮助到有需要的朋友。

红烧兔肉的做法

1，食材：兔肉（已洗净剁成块）、姜片、大料

2，在锅中加入4汤勺油烧热，搁入姜片炝锅。

3，随后，下入兔肉，加3汤勺料酒翻炒翻炒。

4，接着，搁入大料，加入一些清水煮开后，煮上一会儿。

5，然后，加1汤勺生抽。

6，加1汤勺老抽。

7，加2勺盐。

8，调味煮开。

9，最后，煮至汤汁快收干了，即成。

菜的味道根据自家的口味调整。

28. 兔子肉怎么做？

1.白萝卜洗净去皮，切小块；洗净的兔肉入沸水锅中，汆水捞出。

2.起油锅，爆香姜片、葱段，倒入兔肉，炒匀，放入香叶、八角、草果，淋入料酒，炒香。

3.倒入生抽，略炒片刻，加水煮沸，放入白萝

卜，炒匀，用小火焖15分钟至熟透。

4.将锅中的食材转到砂锅中，置于旺火上，调

入盐，大火加热，取下，放入葱段即可。