的做法，爆炒兔子肉怎么做好吃，爆炒兔子肉的家常做法？家常炖兔子肉怎么做好吃？/怎样爆炒兔子

1. 的做法，爆炒兔子肉怎么做好吃，爆炒兔子肉的家常做法？

步骤/方式1

兔肉剖洗干净；将兔肉切块

步骤/方式2

兔肉用适量料酒、生抽、老抽、姜末抓匀，腌制1小时左右

步骤/方式3

再调入适量淀粉拌匀；随后再调入适量花椒油拌匀

步骤/方式4

腌制兔肉的同时，可将甜椒、青椒去蒂、去籽，洗净切块

步骤/方式5

老姜、大蒜、小葱分别切丝；备好干辣椒段、花椒

步骤/方式6

不粘锅倒入适量植物油烧热，放入兔肉大火翻炒至变色

步骤/方式7

放入豆瓣酱翻炒均匀；再放入葱姜蒜、干辣椒、花椒炒香

步骤/方式8

放入甜椒、青椒，继续翻炒

步骤/方式9

食材炒熟后，放入适量盐、胡椒粉、糖炒匀，关火

步骤/方式10

出锅装盘

2. 家常炖兔子肉怎么做好吃？

1、食材准备

兔肉300克，红枣50克，鸡精适量，盐适量，胡椒粉适量，姜片少许。

2、方法步骤

⑴将兔肉洗净斩块，浸泡1小时，然后焯水;

⑵兔肉处理好后放入汤锅中，加入姜片和适量的清水，大火烧开;

⑶转为小火煲1小时，然后加入红枣，煲半小时;

⑷最后放入适量的盐，鸡精，胡椒粉即可。

二、冬瓜兔肉煲汤

1、食材准备

冬菇，兔肉，绍酒，味精，胡椒粉，盐，姜适量。

2、方法步骤

⑴将兔肉洗净，斩块，然后用开水汆烫捞出待用;

⑵另起锅，加入清水，放入汆烫好的兔肉和冬瓜，加入绍酒;

⑷用文火炖煮至兔肉软烂，然后加入少许盐，味精，胡椒粉调味即可。

3. 家常炖兔子肉怎么做好吃？

1、食材准备

兔肉300克，红枣50克，鸡精适量，盐适量，胡椒粉适量，姜片少许。

2、方法步骤

⑴将兔肉洗净斩块，浸泡1小时，然后焯水;

⑵兔肉处理好后放入汤锅中，加入姜片和适量的清水，大火烧开;

⑶转为小火煲1小时，然后加入红枣，煲半小时;

⑷最后放入适量的盐，鸡精，胡椒粉即可。

二、冬瓜兔肉煲汤

1、食材准备

冬菇，兔肉，绍酒，味精，胡椒粉，盐，姜适量。

2、方法步骤

⑴将兔肉洗净，斩块，然后用开水汆烫捞出待用;

⑵另起锅，加入清水，放入汆烫好的兔肉和冬瓜，加入绍酒;

⑷用文火炖煮至兔肉软烂，然后加入少许盐，味精，胡椒粉调味即可。

4. 的做法，爆炒兔子肉怎么做好吃，爆炒兔子肉的家常做法？

步骤/方式1

兔肉剖洗干净；将兔肉切块

步骤/方式2

兔肉用适量料酒、生抽、老抽、姜末抓匀，腌制1小时左右

步骤/方式3

再调入适量淀粉拌匀；随后再调入适量花椒油拌匀

步骤/方式4

腌制兔肉的同时，可将甜椒、青椒去蒂、去籽，洗净切块

步骤/方式5

老姜、大蒜、小葱分别切丝；备好干辣椒段、花椒

步骤/方式6

不粘锅倒入适量植物油烧热，放入兔肉大火翻炒至变色

步骤/方式7

放入豆瓣酱翻炒均匀；再放入葱姜蒜、干辣椒、花椒炒香

步骤/方式8

放入甜椒、青椒，继续翻炒

步骤/方式9

食材炒熟后，放入适量盐、胡椒粉、糖炒匀，关火

步骤/方式10

出锅装盘

5. 的做法，爆炒兔子肉怎么做好吃，爆炒兔子肉的家常做法？

步骤/方式1

兔肉剖洗干净；将兔肉切块

步骤/方式2

兔肉用适量料酒、生抽、老抽、姜末抓匀，腌制1小时左右

步骤/方式3

再调入适量淀粉拌匀；随后再调入适量花椒油拌匀

步骤/方式4

腌制兔肉的同时，可将甜椒、青椒去蒂、去籽，洗净切块

步骤/方式5

老姜、大蒜、小葱分别切丝；备好干辣椒段、花椒

步骤/方式6

不粘锅倒入适量植物油烧热，放入兔肉大火翻炒至变色

步骤/方式7

放入豆瓣酱翻炒均匀；再放入葱姜蒜、干辣椒、花椒炒香

步骤/方式8

放入甜椒、青椒，继续翻炒

步骤/方式9

食材炒熟后，放入适量盐、胡椒粉、糖炒匀，关火

步骤/方式10

出锅装盘

6. 爆炒兔子肉的家常做法？

【用料】：兔肉 半只；青椒 1个；红椒 2个；干辣椒 3粒；花椒 少许；葱、姜、蒜；生抽、老抽、料酒；盐；胡椒粉；白砂糖；淀粉；香菜；桔子皮；油；

步骤：

1、兔肉洗净，切成丁，用料酒、生抽、老抽、姜末抓匀，腌制半小时到一小时左右。料酒用量比平时炒猪肉时多一些。

2、腌制兔肉的时候洗净青椒、红椒，去籽，切块备用。葱切段，姜、蒜切片，准备好干辣椒、花椒、桔子皮。

3、腌制好的兔肉中加入两勺生粉拌匀，加入适量麻油拌匀。

4、锅烧热，放油，下入兔肉丁，大火翻炒，炒至变色后盛出。

6、锅里留底油，爆葱段，大火爆几秒之后盛出。加入姜、蒜、干辣椒、花椒，桔子皮，转中火，加入青椒和红椒块翻炒，加入适量清水，炒至七八成熟后加入爆好的兔肉，再加入一大勺料酒、几滴老抽、少许生抽炒匀，再加点水，加入一小勺盐、一小勺胡椒粉，一小勺白砂糖，炒匀，撒上爆好的葱段和香菜，盛出。

7. 家常兔子肉怎么做才好吃？

材料：鲜兔半只，小米辣100g，二荆条200g，仔姜150g，料酒适量，盐适量，郫县豆瓣酱适量，蒜5瓣，花椒油适量，鸡蛋1个，淀粉适量，花椒适量。美味的仔姜鲜锅兔，

做法：

（1）.首先将兔肉清洗干净，然后砍成丁，再用清水浸泡一会去掉血水。

（2）.再将其它材料清洗干净，二荆条和小米辣切成小段，蒜剁碎，仔姜切丝。把兔丁放入盆里，然后加上鸡蛋清，淀粉，盐，酱油一起搅拌均匀备用。

（3）.锅先烧热，然后放入油烧到7成热，丢些花椒进去，然后把刚腌制好的兔丁放进去，轻轻翻炒，等兔肉都变色后沥油捞起来备用。

（4）.再起一锅，倒入油，等到油热后把豆瓣酱放进去炒出红油来。

（5）.这时候把火调小，将蒜末，小米辣倒进去，炒出香味来。

（6）.再把二荆条，仔姜丝，盐，一起放进去，然后慢慢翻炒出香味。

（7）.这时候把断生的兔丁放进去，平铺在前面炒的底料上面，然后倒清水进去，到刚好盖过兔肉就可以了，盖上锅盖，焖到水烧开。

（8）.揭开锅盖，倒些花椒油，撒些味精，用淀粉勾个芡，稍微收点汁，然后出锅装盘放上香菜就可以了。

8. 爆炒兔子肉的家常做法？

【用料】：兔肉 半只；青椒 1个；红椒 2个；干辣椒 3粒；花椒 少许；葱、姜、蒜；生抽、老抽、料酒；盐；胡椒粉；白砂糖；淀粉；香菜；桔子皮；油；

步骤：

1、兔肉洗净，切成丁，用料酒、生抽、老抽、姜末抓匀，腌制半小时到一小时左右。料酒用量比平时炒猪肉时多一些。

2、腌制兔肉的时候洗净青椒、红椒，去籽，切块备用。葱切段，姜、蒜切片，准备好干辣椒、花椒、桔子皮。

3、腌制好的兔肉中加入两勺生粉拌匀，加入适量麻油拌匀。

4、锅烧热，放油，下入兔肉丁，大火翻炒，炒至变色后盛出。

6、锅里留底油，爆葱段，大火爆几秒之后盛出。加入姜、蒜、干辣椒、花椒，桔子皮，转中火，加入青椒和红椒块翻炒，加入适量清水，炒至七八成熟后加入爆好的兔肉，再加入一大勺料酒、几滴老抽、少许生抽炒匀，再加点水，加入一小勺盐、一小勺胡椒粉，一小勺白砂糖，炒匀，撒上爆好的葱段和香菜，盛出。

9. 家常兔子肉怎么做才好吃？

材料：鲜兔半只，小米辣100g，二荆条200g，仔姜150g，料酒适量，盐适量，郫县豆瓣酱适量，蒜5瓣，花椒油适量，鸡蛋1个，淀粉适量，花椒适量。美味的仔姜鲜锅兔，

做法：

（1）.首先将兔肉清洗干净，然后砍成丁，再用清水浸泡一会去掉血水。

（2）.再将其它材料清洗干净，二荆条和小米辣切成小段，蒜剁碎，仔姜切丝。把兔丁放入盆里，然后加上鸡蛋清，淀粉，盐，酱油一起搅拌均匀备用。

（3）.锅先烧热，然后放入油烧到7成热，丢些花椒进去，然后把刚腌制好的兔丁放进去，轻轻翻炒，等兔肉都变色后沥油捞起来备用。

（4）.再起一锅，倒入油，等到油热后把豆瓣酱放进去炒出红油来。

（5）.这时候把火调小，将蒜末，小米辣倒进去，炒出香味来。

（6）.再把二荆条，仔姜丝，盐，一起放进去，然后慢慢翻炒出香味。

（7）.这时候把断生的兔丁放进去，平铺在前面炒的底料上面，然后倒清水进去，到刚好盖过兔肉就可以了，盖上锅盖，焖到水烧开。

（8）.揭开锅盖，倒些花椒油，撒些味精，用淀粉勾个芡，稍微收点汁，然后出锅装盘放上香菜就可以了。

10. 的做法，爆炒兔子肉怎么做好吃，爆炒兔子肉的家常做法？

步骤/方式1

兔肉剖洗干净；将兔肉切块

步骤/方式2

兔肉用适量料酒、生抽、老抽、姜末抓匀，腌制1小时左右

步骤/方式3

再调入适量淀粉拌匀；随后再调入适量花椒油拌匀

步骤/方式4

腌制兔肉的同时，可将甜椒、青椒去蒂、去籽，洗净切块

步骤/方式5

老姜、大蒜、小葱分别切丝；备好干辣椒段、花椒

步骤/方式6

不粘锅倒入适量植物油烧热，放入兔肉大火翻炒至变色

步骤/方式7

放入豆瓣酱翻炒均匀；再放入葱姜蒜、干辣椒、花椒炒香

步骤/方式8

放入甜椒、青椒，继续翻炒

步骤/方式9

食材炒熟后，放入适量盐、胡椒粉、糖炒匀，关火

步骤/方式10

出锅装盘

11. 野兔肉怎么做好吃？

自从进入夏天的高温以来， 家里做菜就以清淡快炒为主，但是按照中医养生来讲，由于天气炎热人体身体营养消耗增大，所以夏季养生更需要补充足够的蛋白质。鱼、肉、蛋、奶和豆类都能为我们补充足够的蛋白质，而在肉类内排名在第一位的就是白肉， 兔肉、鱼肉和鸡肉都包含其中，因此低脂的兔肉就能起到很好的夏季饮食保健的作用。

在做野兔子肉的时候要注意，因为兔肉本身有比较大的土腥味，所以可以放入适量的料酒，葱姜来去腥。

主料 野兔子1只

1、兔子清理干净后，将兔肉斩成大小合适的块，用清水浸泡20分钟，将肉里的血水泡出，捞出；

2、烧一壶开水，将泡好的兔肉汆烫一下，去除脏东西和杂质；捞出后沥干；

3、葱姜切段切片，八角和花椒放入调料盒中；

4、将兔肉放入压力锅中；加入葱姜、调料盒；倒入小半杯的白酒；加入老抽1大勺，醋少许；放入少许糖调味；

5、压力锅中焖半小时左右，关火等气放完后开锅，加入适量盐和生抽，撒入香菜即可出锅。

注意事项

兔肉一股特殊的腥膻气味，放入白酒，加入葱姜、八角和花椒可以有效去除，加入少许糖让兔肉味道更鲜美。

12. 家常兔子肉怎么做才好吃？

材料：鲜兔半只，小米辣100g，二荆条200g，仔姜150g，料酒适量，盐适量，郫县豆瓣酱适量，蒜5瓣，花椒油适量，鸡蛋1个，淀粉适量，花椒适量。美味的仔姜鲜锅兔，

做法：

（1）.首先将兔肉清洗干净，然后砍成丁，再用清水浸泡一会去掉血水。

（2）.再将其它材料清洗干净，二荆条和小米辣切成小段，蒜剁碎，仔姜切丝。把兔丁放入盆里，然后加上鸡蛋清，淀粉，盐，酱油一起搅拌均匀备用。

（3）.锅先烧热，然后放入油烧到7成热，丢些花椒进去，然后把刚腌制好的兔丁放进去，轻轻翻炒，等兔肉都变色后沥油捞起来备用。

（4）.再起一锅，倒入油，等到油热后把豆瓣酱放进去炒出红油来。

（5）.这时候把火调小，将蒜末，小米辣倒进去，炒出香味来。

（6）.再把二荆条，仔姜丝，盐，一起放进去，然后慢慢翻炒出香味。

（7）.这时候把断生的兔丁放进去，平铺在前面炒的底料上面，然后倒清水进去，到刚好盖过兔肉就可以了，盖上锅盖，焖到水烧开。

（8）.揭开锅盖，倒些花椒油，撒些味精，用淀粉勾个芡，稍微收点汁，然后出锅装盘放上香菜就可以了。

13. 家常兔子肉怎么做才好吃？

材料：鲜兔半只，小米辣100g，二荆条200g，仔姜150g，料酒适量，盐适量，郫县豆瓣酱适量，蒜5瓣，花椒油适量，鸡蛋1个，淀粉适量，花椒适量。美味的仔姜鲜锅兔，

做法：

（1）.首先将兔肉清洗干净，然后砍成丁，再用清水浸泡一会去掉血水。

（2）.再将其它材料清洗干净，二荆条和小米辣切成小段，蒜剁碎，仔姜切丝。把兔丁放入盆里，然后加上鸡蛋清，淀粉，盐，酱油一起搅拌均匀备用。

（3）.锅先烧热，然后放入油烧到7成热，丢些花椒进去，然后把刚腌制好的兔丁放进去，轻轻翻炒，等兔肉都变色后沥油捞起来备用。

（4）.再起一锅，倒入油，等到油热后把豆瓣酱放进去炒出红油来。

（5）.这时候把火调小，将蒜末，小米辣倒进去，炒出香味来。

（6）.再把二荆条，仔姜丝，盐，一起放进去，然后慢慢翻炒出香味。

（7）.这时候把断生的兔丁放进去，平铺在前面炒的底料上面，然后倒清水进去，到刚好盖过兔肉就可以了，盖上锅盖，焖到水烧开。

（8）.揭开锅盖，倒些花椒油，撒些味精，用淀粉勾个芡，稍微收点汁，然后出锅装盘放上香菜就可以了。

14. 野兔肉怎么做好吃？

自从进入夏天的高温以来， 家里做菜就以清淡快炒为主，但是按照中医养生来讲，由于天气炎热人体身体营养消耗增大，所以夏季养生更需要补充足够的蛋白质。鱼、肉、蛋、奶和豆类都能为我们补充足够的蛋白质，而在肉类内排名在第一位的就是白肉， 兔肉、鱼肉和鸡肉都包含其中，因此低脂的兔肉就能起到很好的夏季饮食保健的作用。

在做野兔子肉的时候要注意，因为兔肉本身有比较大的土腥味，所以可以放入适量的料酒，葱姜来去腥。

主料 野兔子1只

1、兔子清理干净后，将兔肉斩成大小合适的块，用清水浸泡20分钟，将肉里的血水泡出，捞出；

2、烧一壶开水，将泡好的兔肉汆烫一下，去除脏东西和杂质；捞出后沥干；

3、葱姜切段切片，八角和花椒放入调料盒中；

4、将兔肉放入压力锅中；加入葱姜、调料盒；倒入小半杯的白酒；加入老抽1大勺，醋少许；放入少许糖调味；

5、压力锅中焖半小时左右，关火等气放完后开锅，加入适量盐和生抽，撒入香菜即可出锅。

注意事项

兔肉一股特殊的腥膻气味，放入白酒，加入葱姜、八角和花椒可以有效去除，加入少许糖让兔肉味道更鲜美。

15. 家常炖兔子肉怎么做好吃？

1、食材准备

兔肉300克，红枣50克，鸡精适量，盐适量，胡椒粉适量，姜片少许。

2、方法步骤

⑴将兔肉洗净斩块，浸泡1小时，然后焯水;

⑵兔肉处理好后放入汤锅中，加入姜片和适量的清水，大火烧开;

⑶转为小火煲1小时，然后加入红枣，煲半小时;

⑷最后放入适量的盐，鸡精，胡椒粉即可。

二、冬瓜兔肉煲汤

1、食材准备

冬菇，兔肉，绍酒，味精，胡椒粉，盐，姜适量。

2、方法步骤

⑴将兔肉洗净，斩块，然后用开水汆烫捞出待用;

⑵另起锅，加入清水，放入汆烫好的兔肉和冬瓜，加入绍酒;

⑷用文火炖煮至兔肉软烂，然后加入少许盐，味精，胡椒粉调味即可。

16. 兔子肉家常做法？

兔肉萝卜煲

原料

兔肉500克

白萝卜500克

香叶、八角、草果、姜片、葱段各少许

调料

盐2克

料酒10毫升

生抽、食用油各适量

做法

1.白萝卜洗净去皮，切小块；洗净的兔肉入沸水锅中，汆水捞出。

2.起油锅，爆香姜片、葱段，倒入兔肉，炒匀，放入香叶、八角、草果，淋入料酒，炒香。

3.倒入生抽，略炒片刻，加水煮沸，放入白萝

卜，炒匀，用小火焖15分钟至熟透。

4.将锅中的食材转到砂锅中，置于旺火上，调

入盐，大火加热，取下，放入葱段即可。

葱香拌兔丝

原料

兔肉300克

彩椒50克

葱条20克

蒜末少许

调料

盐、鸡粉各3克

生抽4毫升

陈醋8毫升

芝麻油少许

做法

1.彩椒洗净切丝；葱条洗净切小段。

2.锅中注水烧开，倒入洗净的兔肉，用中火煮约5分钟至熟透，捞出。

3.兔肉切丝后装！碗，倒入彩椒丝、蒜末，加入盐、鸡粉、生抽、陈醋、芝麻油，拌匀。

4.撒上葱段，拌至入味，装入盘中，摆好盘即成。

红焖兔

原料

兔肉块350克

香菜15克

姜片、八角、葱段、花椒各少许

调料

柱侯酱10克

花生酱12克

老抽2毫升

生抽6毫升

料酒4毫升

鸡粉2克

食用油适量

做法

1.用油起锅，倒入洗净的兔肉块，炒至变色，放入姜片、八角、葱段、花椒，炒香。

2.加入柱侯酱、花生酱、老抽、生抽、料酒炒匀，注水烧开后用中小火焖约1小时，加入鸡粉拌匀，大火收汁。

3.拣出八角、姜片、葱段，放香菜梗拌匀，煮

至变软，盛出装盘，撒上香菜叶即可。

红枣板栗焖兔肉

原料

兔肉块230克

板栗肉80克

红枣15克

姜片、葱条各少许

调料

1料酒7毫升

盐2克

鸡粉2克

胡椒粉3克

芝麻油3毫升

水淀粉10毫升

食用油适量

做法

1.锅中注水烧开，倒入洗净的兔肉块，淋入料酒，放入姜片、葱条，略煮一会儿，捞出兔肉块。

2.起油锅，放入兔肉块，炒匀，倒入姜片、葱条，爆香。

3.淋入料酒，炒匀，注水，倒入备好的红枣、板栗肉，烧开后用小火焖约40分钟。4.加入少许盐，拌匀，用中小火焖约15分钟。

5.加入鸡粉、胡椒粉、芝麻油，大火收汁，用水淀粉勾芡，盛出即可。

17. 兔子肉家常做法？

兔肉萝卜煲

原料

兔肉500克

白萝卜500克

香叶、八角、草果、姜片、葱段各少许

调料

盐2克

料酒10毫升

生抽、食用油各适量

做法

1.白萝卜洗净去皮，切小块；洗净的兔肉入沸水锅中，汆水捞出。

2.起油锅，爆香姜片、葱段，倒入兔肉，炒匀，放入香叶、八角、草果，淋入料酒，炒香。

3.倒入生抽，略炒片刻，加水煮沸，放入白萝

卜，炒匀，用小火焖15分钟至熟透。

4.将锅中的食材转到砂锅中，置于旺火上，调

入盐，大火加热，取下，放入葱段即可。

葱香拌兔丝

原料

兔肉300克

彩椒50克

葱条20克

蒜末少许

调料

盐、鸡粉各3克

生抽4毫升

陈醋8毫升

芝麻油少许

做法

1.彩椒洗净切丝；葱条洗净切小段。

2.锅中注水烧开，倒入洗净的兔肉，用中火煮约5分钟至熟透，捞出。

3.兔肉切丝后装！碗，倒入彩椒丝、蒜末，加入盐、鸡粉、生抽、陈醋、芝麻油，拌匀。

4.撒上葱段，拌至入味，装入盘中，摆好盘即成。

红焖兔

原料

兔肉块350克

香菜15克

姜片、八角、葱段、花椒各少许

调料

柱侯酱10克

花生酱12克

老抽2毫升

生抽6毫升

料酒4毫升

鸡粉2克

食用油适量

做法

1.用油起锅，倒入洗净的兔肉块，炒至变色，放入姜片、八角、葱段、花椒，炒香。

2.加入柱侯酱、花生酱、老抽、生抽、料酒炒匀，注水烧开后用中小火焖约1小时，加入鸡粉拌匀，大火收汁。

3.拣出八角、姜片、葱段，放香菜梗拌匀，煮

至变软，盛出装盘，撒上香菜叶即可。

红枣板栗焖兔肉

原料

兔肉块230克

板栗肉80克

红枣15克

姜片、葱条各少许

调料

1料酒7毫升

盐2克

鸡粉2克

胡椒粉3克

芝麻油3毫升

水淀粉10毫升

食用油适量

做法

1.锅中注水烧开，倒入洗净的兔肉块，淋入料酒，放入姜片、葱条，略煮一会儿，捞出兔肉块。

2.起油锅，放入兔肉块，炒匀，倒入姜片、葱条，爆香。

3.淋入料酒，炒匀，注水，倒入备好的红枣、板栗肉，烧开后用小火焖约40分钟。4.加入少许盐，拌匀，用中小火焖约15分钟。

5.加入鸡粉、胡椒粉、芝麻油，大火收汁，用水淀粉勾芡，盛出即可。

18. 爆炒兔子肉的家常做法？

【用料】：兔肉 半只；青椒 1个；红椒 2个；干辣椒 3粒；花椒 少许；葱、姜、蒜；生抽、老抽、料酒；盐；胡椒粉；白砂糖；淀粉；香菜；桔子皮；油；

步骤：

1、兔肉洗净，切成丁，用料酒、生抽、老抽、姜末抓匀，腌制半小时到一小时左右。料酒用量比平时炒猪肉时多一些。

2、腌制兔肉的时候洗净青椒、红椒，去籽，切块备用。葱切段，姜、蒜切片，准备好干辣椒、花椒、桔子皮。

3、腌制好的兔肉中加入两勺生粉拌匀，加入适量麻油拌匀。

4、锅烧热，放油，下入兔肉丁，大火翻炒，炒至变色后盛出。

6、锅里留底油，爆葱段，大火爆几秒之后盛出。加入姜、蒜、干辣椒、花椒，桔子皮，转中火，加入青椒和红椒块翻炒，加入适量清水，炒至七八成熟后加入爆好的兔肉，再加入一大勺料酒、几滴老抽、少许生抽炒匀，再加点水，加入一小勺盐、一小勺胡椒粉，一小勺白砂糖，炒匀，撒上爆好的葱段和香菜，盛出。

19. 野兔肉怎么做好吃？

自从进入夏天的高温以来， 家里做菜就以清淡快炒为主，但是按照中医养生来讲，由于天气炎热人体身体营养消耗增大，所以夏季养生更需要补充足够的蛋白质。鱼、肉、蛋、奶和豆类都能为我们补充足够的蛋白质，而在肉类内排名在第一位的就是白肉， 兔肉、鱼肉和鸡肉都包含其中，因此低脂的兔肉就能起到很好的夏季饮食保健的作用。

在做野兔子肉的时候要注意，因为兔肉本身有比较大的土腥味，所以可以放入适量的料酒，葱姜来去腥。

主料 野兔子1只

1、兔子清理干净后，将兔肉斩成大小合适的块，用清水浸泡20分钟，将肉里的血水泡出，捞出；

2、烧一壶开水，将泡好的兔肉汆烫一下，去除脏东西和杂质；捞出后沥干；

3、葱姜切段切片，八角和花椒放入调料盒中；

4、将兔肉放入压力锅中；加入葱姜、调料盒；倒入小半杯的白酒；加入老抽1大勺，醋少许；放入少许糖调味；

5、压力锅中焖半小时左右，关火等气放完后开锅，加入适量盐和生抽，撒入香菜即可出锅。

注意事项

兔肉一股特殊的腥膻气味，放入白酒，加入葱姜、八角和花椒可以有效去除，加入少许糖让兔肉味道更鲜美。

20. 兔子肉家常做法？

兔肉萝卜煲

原料

兔肉500克

白萝卜500克

香叶、八角、草果、姜片、葱段各少许

调料

盐2克

料酒10毫升

生抽、食用油各适量

做法

1.白萝卜洗净去皮，切小块；洗净的兔肉入沸水锅中，汆水捞出。

2.起油锅，爆香姜片、葱段，倒入兔肉，炒匀，放入香叶、八角、草果，淋入料酒，炒香。

3.倒入生抽，略炒片刻，加水煮沸，放入白萝

卜，炒匀，用小火焖15分钟至熟透。

4.将锅中的食材转到砂锅中，置于旺火上，调

入盐，大火加热，取下，放入葱段即可。

葱香拌兔丝

原料

兔肉300克

彩椒50克

葱条20克

蒜末少许

调料

盐、鸡粉各3克

生抽4毫升

陈醋8毫升

芝麻油少许

做法

1.彩椒洗净切丝；葱条洗净切小段。

2.锅中注水烧开，倒入洗净的兔肉，用中火煮约5分钟至熟透，捞出。

3.兔肉切丝后装！碗，倒入彩椒丝、蒜末，加入盐、鸡粉、生抽、陈醋、芝麻油，拌匀。

4.撒上葱段，拌至入味，装入盘中，摆好盘即成。

红焖兔

原料

兔肉块350克

香菜15克

姜片、八角、葱段、花椒各少许

调料

柱侯酱10克

花生酱12克

老抽2毫升

生抽6毫升

料酒4毫升

鸡粉2克

食用油适量

做法

1.用油起锅，倒入洗净的兔肉块，炒至变色，放入姜片、八角、葱段、花椒，炒香。

2.加入柱侯酱、花生酱、老抽、生抽、料酒炒匀，注水烧开后用中小火焖约1小时，加入鸡粉拌匀，大火收汁。

3.拣出八角、姜片、葱段，放香菜梗拌匀，煮

至变软，盛出装盘，撒上香菜叶即可。

红枣板栗焖兔肉

原料

兔肉块230克

板栗肉80克

红枣15克

姜片、葱条各少许

调料

1料酒7毫升

盐2克

鸡粉2克

胡椒粉3克

芝麻油3毫升

水淀粉10毫升

食用油适量

做法

1.锅中注水烧开，倒入洗净的兔肉块，淋入料酒，放入姜片、葱条，略煮一会儿，捞出兔肉块。

2.起油锅，放入兔肉块，炒匀，倒入姜片、葱条，爆香。

3.淋入料酒，炒匀，注水，倒入备好的红枣、板栗肉，烧开后用小火焖约40分钟。4.加入少许盐，拌匀，用中小火焖约15分钟。

5.加入鸡粉、胡椒粉、芝麻油，大火收汁，用水淀粉勾芡，盛出即可。

21. 野兔肉怎么做好吃？

自从进入夏天的高温以来， 家里做菜就以清淡快炒为主，但是按照中医养生来讲，由于天气炎热人体身体营养消耗增大，所以夏季养生更需要补充足够的蛋白质。鱼、肉、蛋、奶和豆类都能为我们补充足够的蛋白质，而在肉类内排名在第一位的就是白肉， 兔肉、鱼肉和鸡肉都包含其中，因此低脂的兔肉就能起到很好的夏季饮食保健的作用。

在做野兔子肉的时候要注意，因为兔肉本身有比较大的土腥味，所以可以放入适量的料酒，葱姜来去腥。

主料 野兔子1只

1、兔子清理干净后，将兔肉斩成大小合适的块，用清水浸泡20分钟，将肉里的血水泡出，捞出；

2、烧一壶开水，将泡好的兔肉汆烫一下，去除脏东西和杂质；捞出后沥干；

3、葱姜切段切片，八角和花椒放入调料盒中；

4、将兔肉放入压力锅中；加入葱姜、调料盒；倒入小半杯的白酒；加入老抽1大勺，醋少许；放入少许糖调味；

5、压力锅中焖半小时左右，关火等气放完后开锅，加入适量盐和生抽，撒入香菜即可出锅。

注意事项

兔肉一股特殊的腥膻气味，放入白酒，加入葱姜、八角和花椒可以有效去除，加入少许糖让兔肉味道更鲜美。

22. 家常炖兔子肉怎么做好吃？

1、食材准备

兔肉300克，红枣50克，鸡精适量，盐适量，胡椒粉适量，姜片少许。

2、方法步骤

⑴将兔肉洗净斩块，浸泡1小时，然后焯水;

⑵兔肉处理好后放入汤锅中，加入姜片和适量的清水，大火烧开;

⑶转为小火煲1小时，然后加入红枣，煲半小时;

⑷最后放入适量的盐，鸡精，胡椒粉即可。

二、冬瓜兔肉煲汤

1、食材准备

冬菇，兔肉，绍酒，味精，胡椒粉，盐，姜适量。

2、方法步骤

⑴将兔肉洗净，斩块，然后用开水汆烫捞出待用;

⑵另起锅，加入清水，放入汆烫好的兔肉和冬瓜，加入绍酒;

⑷用文火炖煮至兔肉软烂，然后加入少许盐，味精，胡椒粉调味即可。

23. 爆炒兔子肉的家常做法？

【用料】：兔肉 半只；青椒 1个；红椒 2个；干辣椒 3粒；花椒 少许；葱、姜、蒜；生抽、老抽、料酒；盐；胡椒粉；白砂糖；淀粉；香菜；桔子皮；油；

步骤：

1、兔肉洗净，切成丁，用料酒、生抽、老抽、姜末抓匀，腌制半小时到一小时左右。料酒用量比平时炒猪肉时多一些。

2、腌制兔肉的时候洗净青椒、红椒，去籽，切块备用。葱切段，姜、蒜切片，准备好干辣椒、花椒、桔子皮。

3、腌制好的兔肉中加入两勺生粉拌匀，加入适量麻油拌匀。

4、锅烧热，放油，下入兔肉丁，大火翻炒，炒至变色后盛出。

6、锅里留底油，爆葱段，大火爆几秒之后盛出。加入姜、蒜、干辣椒、花椒，桔子皮，转中火，加入青椒和红椒块翻炒，加入适量清水，炒至七八成熟后加入爆好的兔肉，再加入一大勺料酒、几滴老抽、少许生抽炒匀，再加点水，加入一小勺盐、一小勺胡椒粉，一小勺白砂糖，炒匀，撒上爆好的葱段和香菜，盛出。

24. 兔子肉家常做法？

兔肉萝卜煲

原料

兔肉500克

白萝卜500克

香叶、八角、草果、姜片、葱段各少许

调料

盐2克

料酒10毫升

生抽、食用油各适量

做法

1.白萝卜洗净去皮，切小块；洗净的兔肉入沸水锅中，汆水捞出。

2.起油锅，爆香姜片、葱段，倒入兔肉，炒匀，放入香叶、八角、草果，淋入料酒，炒香。

3.倒入生抽，略炒片刻，加水煮沸，放入白萝

卜，炒匀，用小火焖15分钟至熟透。

4.将锅中的食材转到砂锅中，置于旺火上，调

入盐，大火加热，取下，放入葱段即可。

葱香拌兔丝

原料

兔肉300克

彩椒50克

葱条20克

蒜末少许

调料

盐、鸡粉各3克

生抽4毫升

陈醋8毫升

芝麻油少许

做法

1.彩椒洗净切丝；葱条洗净切小段。

2.锅中注水烧开，倒入洗净的兔肉，用中火煮约5分钟至熟透，捞出。

3.兔肉切丝后装！碗，倒入彩椒丝、蒜末，加入盐、鸡粉、生抽、陈醋、芝麻油，拌匀。

4.撒上葱段，拌至入味，装入盘中，摆好盘即成。

红焖兔

原料

兔肉块350克

香菜15克

姜片、八角、葱段、花椒各少许

调料

柱侯酱10克

花生酱12克

老抽2毫升

生抽6毫升

料酒4毫升

鸡粉2克

食用油适量

做法

1.用油起锅，倒入洗净的兔肉块，炒至变色，放入姜片、八角、葱段、花椒，炒香。

2.加入柱侯酱、花生酱、老抽、生抽、料酒炒匀，注水烧开后用中小火焖约1小时，加入鸡粉拌匀，大火收汁。

3.拣出八角、姜片、葱段，放香菜梗拌匀，煮

至变软，盛出装盘，撒上香菜叶即可。

红枣板栗焖兔肉

原料

兔肉块230克

板栗肉80克

红枣15克

姜片、葱条各少许

调料

1料酒7毫升

盐2克

鸡粉2克

胡椒粉3克

芝麻油3毫升

水淀粉10毫升

食用油适量

做法

1.锅中注水烧开，倒入洗净的兔肉块，淋入料酒，放入姜片、葱条，略煮一会儿，捞出兔肉块。

2.起油锅，放入兔肉块，炒匀，倒入姜片、葱条，爆香。

3.淋入料酒，炒匀，注水，倒入备好的红枣、板栗肉，烧开后用小火焖约40分钟。4.加入少许盐，拌匀，用中小火焖约15分钟。

5.加入鸡粉、胡椒粉、芝麻油，大火收汁，用水淀粉勾芡，盛出即可。