王刚腊兔子肉的做法?腊兔子肉干锅怎么做好吃?/腊兔肉怎么做好吃视频

日期:2023-07-31来源:生活人气: 我来评论


1. 王刚腊兔子肉的做法?

选材:活兔一只2000克。

配料:食盐、花椒、硝酸钠、白酒、白砂糖、酱油。

做法:

1、将兔子经过宰杀以后去皮,开膛破肚以后,去除内脏、脚爪、然后用手掌将兔肉撑开成平板状。

2、把所有的配料搅拌均匀以后,均匀的用手涂抹在兔肉的身上,然后平方在容器内,将剩下的腌制料也撒在最上面,腌制3天时间,腌制期间必须每天翻动一次。

3、把腌制好的兔子肉平放在案板上,肚腹朝下,将前腿扭至背后,用重物将其压平,撑开成板形,定形一定时间后,挂阴凉通风处晾干,一般7~10天即可以成为干品。

4、如果是遇上阴雨天气的话,那么也可以用炭火来烤。

2. 腊兔子肉干锅怎么做好吃?

先把兔肉泡泡泡一个小时,然后剁成段放锅里炒炒,再放辣椒,放一点糖,放一点酒,放点盐就可以了,放点花椒

3. 腊兔子火锅做法?

主料:

川贝100克,兔子1只。

调料:

精制油100克,蒜5克,

姜5克,葱5克,

胡椒粉5克,味精15克,

鸡精20克,料酒20克,

白汤2500克。

做法

(1)姜蒜切成2毫米厚的指甲片,葱切成“马耳朵”形。

(2)兔子宰杀去毛,内脏,头,脚,斩成4厘米见方的块,入汤锅汆水捞起。

(3)炒锅置火上,下油加热,放姜蒜片,葱和兔肉,炒香,掺白汤,放味精,鸡精,胡椒粉,料酒,川贝,烧沸,煮10分钟,去尽浮沫,起锅入盆,上台即可。

4. 腊兔子火锅做法?

主料:

川贝100克,兔子1只。

调料:

精制油100克,蒜5克,

姜5克,葱5克,

胡椒粉5克,味精15克,

鸡精20克,料酒20克,

白汤2500克。

做法

(1)姜蒜切成2毫米厚的指甲片,葱切成“马耳朵”形。

(2)兔子宰杀去毛,内脏,头,脚,斩成4厘米见方的块,入汤锅汆水捞起。

(3)炒锅置火上,下油加热,放姜蒜片,葱和兔肉,炒香,掺白汤,放味精,鸡精,胡椒粉,料酒,川贝,烧沸,煮10分钟,去尽浮沫,起锅入盆,上台即可。

5. 腊兔子火锅做法?

主料:

川贝100克,兔子1只。

调料:

精制油100克,蒜5克,

姜5克,葱5克,

胡椒粉5克,味精15克,

鸡精20克,料酒20克,

白汤2500克。

做法

(1)姜蒜切成2毫米厚的指甲片,葱切成“马耳朵”形。

(2)兔子宰杀去毛,内脏,头,脚,斩成4厘米见方的块,入汤锅汆水捞起。

(3)炒锅置火上,下油加热,放姜蒜片,葱和兔肉,炒香,掺白汤,放味精,鸡精,胡椒粉,料酒,川贝,烧沸,煮10分钟,去尽浮沫,起锅入盆,上台即可。

6. 腊兔怎么炖好吃?

腊兔肉怎么炖好吃?我有三种方法,您可以参考

1、做法一:准备用料。兔肉、花椒、大茴、苹果、豆蔻、丁香、冰糖、面酱、白糖。用1.5公斤左右的野兔,挂置阴凉通风处风干;先将野兔开膛,剥以去内脏,风干七天以后,入冷水浸泡,然后剁成块,用开水汆后洗净,分层次摆入锅内;摆放时在中间留一圆洞,再把花椒、大茴、苹果、豆蔻、丁香、冰糖、面酱、白糖等辅料按比例配好;放入圆洞中兑入老汤,用武火烧煮一小时后,再用文火煮一小时,凉后捞出即成。

2、做法二:准备用料。食盐、花椒、硝酸钠、白酒、白砂糖、酱油。将兔子经过宰杀以后去皮,开膛破肚以后,去除内脏、脚爪、然后用手掌将兔肉撑开成平板状;把所有的配料搅拌均匀以后,均匀的用手涂抹在兔肉的身上,然后平方在容器内,将剩下的腌制料也撒在最上面,腌制3天时间,腌制期间必须每天翻动一次;把腌制好的兔子肉平放在案板上,肚腹朝下,将前腿扭至背后,用重物将其压平,撑开成板形,定形一定时间后,挂阴凉通风处晾干,一般7~10天即可以成为干品。

3、做法三:准备用料。腊兔肉、黄酒、生姜、鸡精。将兔肉用淘米水浸泡半小时,取出;腊兔肉洗净,切块装入盘子里;加入黄酒,鸡精;撒上生姜后隔水蒸20分钟即可。

7. 腊兔怎么炖好吃?

腊兔肉怎么炖好吃?我有三种方法,您可以参考

1、做法一:准备用料。兔肉、花椒、大茴、苹果、豆蔻、丁香、冰糖、面酱、白糖。用1.5公斤左右的野兔,挂置阴凉通风处风干;先将野兔开膛,剥以去内脏,风干七天以后,入冷水浸泡,然后剁成块,用开水汆后洗净,分层次摆入锅内;摆放时在中间留一圆洞,再把花椒、大茴、苹果、豆蔻、丁香、冰糖、面酱、白糖等辅料按比例配好;放入圆洞中兑入老汤,用武火烧煮一小时后,再用文火煮一小时,凉后捞出即成。

2、做法二:准备用料。食盐、花椒、硝酸钠、白酒、白砂糖、酱油。将兔子经过宰杀以后去皮,开膛破肚以后,去除内脏、脚爪、然后用手掌将兔肉撑开成平板状;把所有的配料搅拌均匀以后,均匀的用手涂抹在兔肉的身上,然后平方在容器内,将剩下的腌制料也撒在最上面,腌制3天时间,腌制期间必须每天翻动一次;把腌制好的兔子肉平放在案板上,肚腹朝下,将前腿扭至背后,用重物将其压平,撑开成板形,定形一定时间后,挂阴凉通风处晾干,一般7~10天即可以成为干品。

3、做法三:准备用料。腊兔肉、黄酒、生姜、鸡精。将兔肉用淘米水浸泡半小时,取出;腊兔肉洗净,切块装入盘子里;加入黄酒,鸡精;撒上生姜后隔水蒸20分钟即可。

8. 红烧腊兔子怎么做如何做好吃?

干煸兔肉 【原料】活兔1只(约1千克),花椒15粒,干辣椒3根,葱丝 5克,姜丝5克,蒜瓣3克,花生油500克(耗100克),白糖3克,料 酒10克,精盐10克,大料粉、酱油各少许。 【做法】 (1)将活兔宰杀剥皮,开膛冲洗净,剔下兔肉,切成丁,用大料粉、料酒5克,精盐5克,白糖、酱油拌匀腌约1小时左右。干辣椒泡软去蒂籽洗净切成丁。 (2)炒锅置中火,放花生油烧至七成热时,放入腌好的兔丁炸至深红色时捞出,锅中留油适量,烧至四成热下花椒、干辣椒丝炸红放葱、姜丝、蒜瓣炒香,倒入兔肉煸炒,烹料酒,放盐,改小火 煸至兔丁水分干,出锅装盘。 【特点】干香,味辣,开胃下饭。 红烧兔肉       原料 兔肉500克,罐头竹笋50克,松蘑25克,淀粉5克,油共50克,鸡汤750毫升,精盐2克,酱油15克,香醋25克,鲜姜15克,辣椒面0.5克,白糖15克,大葱15克,花椒5颗,料酒15克,花生油500克(实耗60克),大料5克,味精1.5克,芝麻油3克,大酱25克。    制作过程 1、 将兔肉切成4厘米见方的中块,入盆,加清水浸泡半个小时,去其草腥和红浆,用开水焯烫一下,洗净,控干水,入碗,加入酱油,精盐、料酒,拌匀,腌渍入味。 2、 罐头竹笋切成菱角块;松蘑水发好,洗净泥沙,去蒂根,切成片;油菜摘洗干净,切成象眼块;生姜去皮,切片拍松;葱去皮,洗净,切段,待用。 3、 炒锅烧热,放入花生油,烧四成热,将腌渍好的兔肉分三次投入油锅中,炸呈红色,捞出,原锅油倒出。 4、 炒锅留少许底油,入花椒、大料、葱段、姜片略煸,倒入炒好的兔肉块,加大酱、料酒、白糖、精盐、酱油、香醋,放鸡汤,烧开后,加入味精,调好口味,入松蘑片、竹笋块、油共块,改小火烧至酥烂,烧到余油少许汤汁时,改旺火,加水淀勾浓芡,撒辣椒面,淋芝麻油,出锅入碗即可

9. 腊兔肉的湘菜做法?

用料:腊兔700克、姜10克、干辣椒50克、蒜5克、青椒块10克、红辣椒2个。

调料:盐5克、味精5克、十三香5克、辣椒油8克、酱油3克、香油5克。

烹饪步骤

1、将将腊兔肉洗净、斩块,红椒切成菱形块,蒜、姜切片。

2、锅中注水烧开,放入切好的兔肉焯烫,捞出沥干水份。

3、锅中油烧热,放入辣椒油、姜片、蒜片、十三香、青椒、红椒、干辣椒和其它调味料炒香,再加入兔肉炒匀,加入少许水焖入味,淋上香油即可放入干锅中。

10. 腊兔肉的湘菜做法?

用料:腊兔700克、姜10克、干辣椒50克、蒜5克、青椒块10克、红辣椒2个。

调料:盐5克、味精5克、十三香5克、辣椒油8克、酱油3克、香油5克。

烹饪步骤

1、将将腊兔肉洗净、斩块,红椒切成菱形块,蒜、姜切片。

2、锅中注水烧开,放入切好的兔肉焯烫,捞出沥干水份。

3、锅中油烧热,放入辣椒油、姜片、蒜片、十三香、青椒、红椒、干辣椒和其它调味料炒香,再加入兔肉炒匀,加入少许水焖入味,淋上香油即可放入干锅中。

11. 腊兔子肉怎么做火锅?

制作方法:

1. 将腊兔子肉放入锅中加水煮烫3-5分钟,撇去浮沫后取出过凉水备用。

2. 将土豆、冬笋、藕片等切成适合的大小备用。

3. 准备火锅底料,将大葱、姜片、八角、桂皮、香叶、花椒等放入锅中煸炒出香味,然后加入清水、料酒煮开,煮15分钟左右即可。

4. 加入调料,可以根据喜好加入适量盐、味精、鲜味生抽、老抽等,让汤底调味更加丰富。

12. 腊兔子肉炒什么好吃?

腊兔子肉炒萝卜,或者炒山药都可以

13. 腊兔肉的湘菜做法?

用料:腊兔700克、姜10克、干辣椒50克、蒜5克、青椒块10克、红辣椒2个。

调料:盐5克、味精5克、十三香5克、辣椒油8克、酱油3克、香油5克。

烹饪步骤

1、将将腊兔肉洗净、斩块,红椒切成菱形块,蒜、姜切片。

2、锅中注水烧开,放入切好的兔肉焯烫,捞出沥干水份。

3、锅中油烧热,放入辣椒油、姜片、蒜片、十三香、青椒、红椒、干辣椒和其它调味料炒香,再加入兔肉炒匀,加入少许水焖入味,淋上香油即可放入干锅中。

14. 红烧腊兔子怎么做如何做好吃?

干煸兔肉 【原料】活兔1只(约1千克),花椒15粒,干辣椒3根,葱丝 5克,姜丝5克,蒜瓣3克,花生油500克(耗100克),白糖3克,料 酒10克,精盐10克,大料粉、酱油各少许。 【做法】 (1)将活兔宰杀剥皮,开膛冲洗净,剔下兔肉,切成丁,用大料粉、料酒5克,精盐5克,白糖、酱油拌匀腌约1小时左右。干辣椒泡软去蒂籽洗净切成丁。 (2)炒锅置中火,放花生油烧至七成热时,放入腌好的兔丁炸至深红色时捞出,锅中留油适量,烧至四成热下花椒、干辣椒丝炸红放葱、姜丝、蒜瓣炒香,倒入兔肉煸炒,烹料酒,放盐,改小火 煸至兔丁水分干,出锅装盘。 【特点】干香,味辣,开胃下饭。 红烧兔肉       原料 兔肉500克,罐头竹笋50克,松蘑25克,淀粉5克,油共50克,鸡汤750毫升,精盐2克,酱油15克,香醋25克,鲜姜15克,辣椒面0.5克,白糖15克,大葱15克,花椒5颗,料酒15克,花生油500克(实耗60克),大料5克,味精1.5克,芝麻油3克,大酱25克。    制作过程 1、 将兔肉切成4厘米见方的中块,入盆,加清水浸泡半个小时,去其草腥和红浆,用开水焯烫一下,洗净,控干水,入碗,加入酱油,精盐、料酒,拌匀,腌渍入味。 2、 罐头竹笋切成菱角块;松蘑水发好,洗净泥沙,去蒂根,切成片;油菜摘洗干净,切成象眼块;生姜去皮,切片拍松;葱去皮,洗净,切段,待用。 3、 炒锅烧热,放入花生油,烧四成热,将腌渍好的兔肉分三次投入油锅中,炸呈红色,捞出,原锅油倒出。 4、 炒锅留少许底油,入花椒、大料、葱段、姜片略煸,倒入炒好的兔肉块,加大酱、料酒、白糖、精盐、酱油、香醋,放鸡汤,烧开后,加入味精,调好口味,入松蘑片、竹笋块、油共块,改小火烧至酥烂,烧到余油少许汤汁时,改旺火,加水淀勾浓芡,撒辣椒面,淋芝麻油,出锅入碗即可

15. 腊兔子肉炒什么好吃?

腊兔子肉炒萝卜,或者炒山药都可以

16. 腊兔肉的湘菜做法?

用料:腊兔700克、姜10克、干辣椒50克、蒜5克、青椒块10克、红辣椒2个。

调料:盐5克、味精5克、十三香5克、辣椒油8克、酱油3克、香油5克。

烹饪步骤

1、将将腊兔肉洗净、斩块,红椒切成菱形块,蒜、姜切片。

2、锅中注水烧开,放入切好的兔肉焯烫,捞出沥干水份。

3、锅中油烧热,放入辣椒油、姜片、蒜片、十三香、青椒、红椒、干辣椒和其它调味料炒香,再加入兔肉炒匀,加入少许水焖入味,淋上香油即可放入干锅中。

17. 王刚腊兔子肉的做法?

选材:活兔一只2000克。

配料:食盐、花椒、硝酸钠、白酒、白砂糖、酱油。

做法:

1、将兔子经过宰杀以后去皮,开膛破肚以后,去除内脏、脚爪、然后用手掌将兔肉撑开成平板状。

2、把所有的配料搅拌均匀以后,均匀的用手涂抹在兔肉的身上,然后平方在容器内,将剩下的腌制料也撒在最上面,腌制3天时间,腌制期间必须每天翻动一次。

3、把腌制好的兔子肉平放在案板上,肚腹朝下,将前腿扭至背后,用重物将其压平,撑开成板形,定形一定时间后,挂阴凉通风处晾干,一般7~10天即可以成为干品。

4、如果是遇上阴雨天气的话,那么也可以用炭火来烤。

18. 王刚腊兔子肉的做法?

选材:活兔一只2000克。

配料:食盐、花椒、硝酸钠、白酒、白砂糖、酱油。

做法:

1、将兔子经过宰杀以后去皮,开膛破肚以后,去除内脏、脚爪、然后用手掌将兔肉撑开成平板状。

2、把所有的配料搅拌均匀以后,均匀的用手涂抹在兔肉的身上,然后平方在容器内,将剩下的腌制料也撒在最上面,腌制3天时间,腌制期间必须每天翻动一次。

3、把腌制好的兔子肉平放在案板上,肚腹朝下,将前腿扭至背后,用重物将其压平,撑开成板形,定形一定时间后,挂阴凉通风处晾干,一般7~10天即可以成为干品。

4、如果是遇上阴雨天气的话,那么也可以用炭火来烤。

19. 红烧腊兔子怎么做如何做好吃?

干煸兔肉 【原料】活兔1只(约1千克),花椒15粒,干辣椒3根,葱丝 5克,姜丝5克,蒜瓣3克,花生油500克(耗100克),白糖3克,料 酒10克,精盐10克,大料粉、酱油各少许。 【做法】 (1)将活兔宰杀剥皮,开膛冲洗净,剔下兔肉,切成丁,用大料粉、料酒5克,精盐5克,白糖、酱油拌匀腌约1小时左右。干辣椒泡软去蒂籽洗净切成丁。 (2)炒锅置中火,放花生油烧至七成热时,放入腌好的兔丁炸至深红色时捞出,锅中留油适量,烧至四成热下花椒、干辣椒丝炸红放葱、姜丝、蒜瓣炒香,倒入兔肉煸炒,烹料酒,放盐,改小火 煸至兔丁水分干,出锅装盘。 【特点】干香,味辣,开胃下饭。 红烧兔肉       原料 兔肉500克,罐头竹笋50克,松蘑25克,淀粉5克,油共50克,鸡汤750毫升,精盐2克,酱油15克,香醋25克,鲜姜15克,辣椒面0.5克,白糖15克,大葱15克,花椒5颗,料酒15克,花生油500克(实耗60克),大料5克,味精1.5克,芝麻油3克,大酱25克。    制作过程 1、 将兔肉切成4厘米见方的中块,入盆,加清水浸泡半个小时,去其草腥和红浆,用开水焯烫一下,洗净,控干水,入碗,加入酱油,精盐、料酒,拌匀,腌渍入味。 2、 罐头竹笋切成菱角块;松蘑水发好,洗净泥沙,去蒂根,切成片;油菜摘洗干净,切成象眼块;生姜去皮,切片拍松;葱去皮,洗净,切段,待用。 3、 炒锅烧热,放入花生油,烧四成热,将腌渍好的兔肉分三次投入油锅中,炸呈红色,捞出,原锅油倒出。 4、 炒锅留少许底油,入花椒、大料、葱段、姜片略煸,倒入炒好的兔肉块,加大酱、料酒、白糖、精盐、酱油、香醋,放鸡汤,烧开后,加入味精,调好口味,入松蘑片、竹笋块、油共块,改小火烧至酥烂,烧到余油少许汤汁时,改旺火,加水淀勾浓芡,撒辣椒面,淋芝麻油,出锅入碗即可

20. 腊兔子肉干锅怎么做好吃?

先把兔肉泡泡泡一个小时,然后剁成段放锅里炒炒,再放辣椒,放一点糖,放一点酒,放点盐就可以了,放点花椒

21. 腊兔子火锅做法?

主料:

川贝100克,兔子1只。

调料:

精制油100克,蒜5克,

姜5克,葱5克,

胡椒粉5克,味精15克,

鸡精20克,料酒20克,

白汤2500克。

做法

(1)姜蒜切成2毫米厚的指甲片,葱切成“马耳朵”形。

(2)兔子宰杀去毛,内脏,头,脚,斩成4厘米见方的块,入汤锅汆水捞起。

(3)炒锅置火上,下油加热,放姜蒜片,葱和兔肉,炒香,掺白汤,放味精,鸡精,胡椒粉,料酒,川贝,烧沸,煮10分钟,去尽浮沫,起锅入盆,上台即可。

22. 红烧腊兔子怎么做如何做好吃?

干煸兔肉 【原料】活兔1只(约1千克),花椒15粒,干辣椒3根,葱丝 5克,姜丝5克,蒜瓣3克,花生油500克(耗100克),白糖3克,料 酒10克,精盐10克,大料粉、酱油各少许。 【做法】 (1)将活兔宰杀剥皮,开膛冲洗净,剔下兔肉,切成丁,用大料粉、料酒5克,精盐5克,白糖、酱油拌匀腌约1小时左右。干辣椒泡软去蒂籽洗净切成丁。 (2)炒锅置中火,放花生油烧至七成热时,放入腌好的兔丁炸至深红色时捞出,锅中留油适量,烧至四成热下花椒、干辣椒丝炸红放葱、姜丝、蒜瓣炒香,倒入兔肉煸炒,烹料酒,放盐,改小火 煸至兔丁水分干,出锅装盘。 【特点】干香,味辣,开胃下饭。 红烧兔肉       原料 兔肉500克,罐头竹笋50克,松蘑25克,淀粉5克,油共50克,鸡汤750毫升,精盐2克,酱油15克,香醋25克,鲜姜15克,辣椒面0.5克,白糖15克,大葱15克,花椒5颗,料酒15克,花生油500克(实耗60克),大料5克,味精1.5克,芝麻油3克,大酱25克。    制作过程 1、 将兔肉切成4厘米见方的中块,入盆,加清水浸泡半个小时,去其草腥和红浆,用开水焯烫一下,洗净,控干水,入碗,加入酱油,精盐、料酒,拌匀,腌渍入味。 2、 罐头竹笋切成菱角块;松蘑水发好,洗净泥沙,去蒂根,切成片;油菜摘洗干净,切成象眼块;生姜去皮,切片拍松;葱去皮,洗净,切段,待用。 3、 炒锅烧热,放入花生油,烧四成热,将腌渍好的兔肉分三次投入油锅中,炸呈红色,捞出,原锅油倒出。 4、 炒锅留少许底油,入花椒、大料、葱段、姜片略煸,倒入炒好的兔肉块,加大酱、料酒、白糖、精盐、酱油、香醋,放鸡汤,烧开后,加入味精,调好口味,入松蘑片、竹笋块、油共块,改小火烧至酥烂,烧到余油少许汤汁时,改旺火,加水淀勾浓芡,撒辣椒面,淋芝麻油,出锅入碗即可

23. 腊兔子肉炒什么好吃?

腊兔子肉炒萝卜,或者炒山药都可以

24. 腊兔子肉怎么做火锅?

制作方法:

1. 将腊兔子肉放入锅中加水煮烫3-5分钟,撇去浮沫后取出过凉水备用。

2. 将土豆、冬笋、藕片等切成适合的大小备用。

3. 准备火锅底料,将大葱、姜片、八角、桂皮、香叶、花椒等放入锅中煸炒出香味,然后加入清水、料酒煮开,煮15分钟左右即可。

4. 加入调料,可以根据喜好加入适量盐、味精、鲜味生抽、老抽等,让汤底调味更加丰富。

25. 腊兔子肉怎么做火锅?

制作方法:

1. 将腊兔子肉放入锅中加水煮烫3-5分钟,撇去浮沫后取出过凉水备用。

2. 将土豆、冬笋、藕片等切成适合的大小备用。

3. 准备火锅底料,将大葱、姜片、八角、桂皮、香叶、花椒等放入锅中煸炒出香味,然后加入清水、料酒煮开,煮15分钟左右即可。

4. 加入调料,可以根据喜好加入适量盐、味精、鲜味生抽、老抽等,让汤底调味更加丰富。

26. 腊兔子肉干锅怎么做好吃?

先把兔肉泡泡泡一个小时,然后剁成段放锅里炒炒,再放辣椒,放一点糖,放一点酒,放点盐就可以了,放点花椒

27. 王刚腊兔子肉的做法?

选材:活兔一只2000克。

配料:食盐、花椒、硝酸钠、白酒、白砂糖、酱油。

做法:

1、将兔子经过宰杀以后去皮,开膛破肚以后,去除内脏、脚爪、然后用手掌将兔肉撑开成平板状。

2、把所有的配料搅拌均匀以后,均匀的用手涂抹在兔肉的身上,然后平方在容器内,将剩下的腌制料也撒在最上面,腌制3天时间,腌制期间必须每天翻动一次。

3、把腌制好的兔子肉平放在案板上,肚腹朝下,将前腿扭至背后,用重物将其压平,撑开成板形,定形一定时间后,挂阴凉通风处晾干,一般7~10天即可以成为干品。

4、如果是遇上阴雨天气的话,那么也可以用炭火来烤。

28. 腊兔怎么炖好吃?

腊兔肉怎么炖好吃?我有三种方法,您可以参考

1、做法一:准备用料。兔肉、花椒、大茴、苹果、豆蔻、丁香、冰糖、面酱、白糖。用1.5公斤左右的野兔,挂置阴凉通风处风干;先将野兔开膛,剥以去内脏,风干七天以后,入冷水浸泡,然后剁成块,用开水汆后洗净,分层次摆入锅内;摆放时在中间留一圆洞,再把花椒、大茴、苹果、豆蔻、丁香、冰糖、面酱、白糖等辅料按比例配好;放入圆洞中兑入老汤,用武火烧煮一小时后,再用文火煮一小时,凉后捞出即成。

2、做法二:准备用料。食盐、花椒、硝酸钠、白酒、白砂糖、酱油。将兔子经过宰杀以后去皮,开膛破肚以后,去除内脏、脚爪、然后用手掌将兔肉撑开成平板状;把所有的配料搅拌均匀以后,均匀的用手涂抹在兔肉的身上,然后平方在容器内,将剩下的腌制料也撒在最上面,腌制3天时间,腌制期间必须每天翻动一次;把腌制好的兔子肉平放在案板上,肚腹朝下,将前腿扭至背后,用重物将其压平,撑开成板形,定形一定时间后,挂阴凉通风处晾干,一般7~10天即可以成为干品。

3、做法三:准备用料。腊兔肉、黄酒、生姜、鸡精。将兔肉用淘米水浸泡半小时,取出;腊兔肉洗净,切块装入盘子里;加入黄酒,鸡精;撒上生姜后隔水蒸20分钟即可。

29. 腊兔怎么炖好吃?

腊兔肉怎么炖好吃?我有三种方法,您可以参考

1、做法一:准备用料。兔肉、花椒、大茴、苹果、豆蔻、丁香、冰糖、面酱、白糖。用1.5公斤左右的野兔,挂置阴凉通风处风干;先将野兔开膛,剥以去内脏,风干七天以后,入冷水浸泡,然后剁成块,用开水汆后洗净,分层次摆入锅内;摆放时在中间留一圆洞,再把花椒、大茴、苹果、豆蔻、丁香、冰糖、面酱、白糖等辅料按比例配好;放入圆洞中兑入老汤,用武火烧煮一小时后,再用文火煮一小时,凉后捞出即成。

2、做法二:准备用料。食盐、花椒、硝酸钠、白酒、白砂糖、酱油。将兔子经过宰杀以后去皮,开膛破肚以后,去除内脏、脚爪、然后用手掌将兔肉撑开成平板状;把所有的配料搅拌均匀以后,均匀的用手涂抹在兔肉的身上,然后平方在容器内,将剩下的腌制料也撒在最上面,腌制3天时间,腌制期间必须每天翻动一次;把腌制好的兔子肉平放在案板上,肚腹朝下,将前腿扭至背后,用重物将其压平,撑开成板形,定形一定时间后,挂阴凉通风处晾干,一般7~10天即可以成为干品。

3、做法三:准备用料。腊兔肉、黄酒、生姜、鸡精。将兔肉用淘米水浸泡半小时,取出;腊兔肉洗净,切块装入盘子里;加入黄酒,鸡精;撒上生姜后隔水蒸20分钟即可。

30. 腊兔子肉怎么做火锅?

制作方法:

1. 将腊兔子肉放入锅中加水煮烫3-5分钟,撇去浮沫后取出过凉水备用。

2. 将土豆、冬笋、藕片等切成适合的大小备用。

3. 准备火锅底料,将大葱、姜片、八角、桂皮、香叶、花椒等放入锅中煸炒出香味,然后加入清水、料酒煮开,煮15分钟左右即可。

4. 加入调料,可以根据喜好加入适量盐、味精、鲜味生抽、老抽等,让汤底调味更加丰富。

31. 腊兔子肉干锅怎么做好吃?

先把兔肉泡泡泡一个小时,然后剁成段放锅里炒炒,再放辣椒,放一点糖,放一点酒,放点盐就可以了,放点花椒

32. 腊兔子肉炒什么好吃?

腊兔子肉炒萝卜,或者炒山药都可以