清烧兔子肉家常做法？火烧兔肉做法？/清烧兔子肉家常做法窍门

1. 清烧兔子肉家常做法？

用料:

兔肉 1只 五花肉 500克 生抽 2勺 老抽 1勺料酒 2勺 八角 2个 花椒 50粒 桂皮 1块 陈皮 1片 辣椒 5个 葱姜蒜 若干 盐 25克

红烧兔肉的做法步骤:

步骤 1 宰杀好的兔子用清水浸泡2小时。

步骤 2 猪肉清洗干净

步骤 3 准备调料

步骤 4 猪肉用铁锅烙皮，清洗干净，切长5厘米宽2厘米大小的块。

步骤 5 兔子剁大块，再次用清水洗净控水备用

步骤 6 锅中放入凉水，下入兔肉，猪肉，料酒，水开打去浮沫，煮约2分钟

步骤 7 捞出用水清洗干净。

步骤 8 清洗干净控干水份

步骤 9 铁锅烧热加油加白糖或冰糖

步骤 10 待糖呈枣红色且有泡泡冒出时，快速倒入控干水份的肉肉，翻炒！

步骤 11 炒干水份

步骤 12 沿锅边倒入料酒翻炒，依次倒入生抽，老抽煮2到3分钟

步骤 13 加入调料翻炒均勻，倒入与肉肉齐平的开水，烧开煮2分钟。

步骤 14 倒入压力锅。

步骤 15 加压力阀，大火上汽转小火20分钟，落汽后开锅放盐再烧5分钟，出锅装盘。

2. 火烧兔肉做法？

主料:

新鲜家兔一只

调料:

葱，姜，八角，两颗，干辣椒，户户辣椒酱，蚝油，老抽，料酒，味极鲜酱油，盐，白糖。

火烧兔肉的做法步骤:

第一步:兔子一只清洗干净，用刀剁成小块，放入盆中加水浸泡去血水。

第二步:锅中加水烧开放入兔肉，加一大勺料酒去腥，倒出洗净待用。

第三步:锅中加少许底油放入一颗八角，少许干辣椒，葱姜30克小火炒香，下入兔肉炒干水分，

第四步:接着下30克辣椒酱，味极鲜酱油20克，老抽10克，下入原料加水没过兔肉，调入盐5克，白糖10克倒进高压锅上汽10分钟放汽关火。

第五步:杭椒美人椒切条，放入锅中小火收汁，即可出锅装盘。

3. 清烧兔子的正宗做法？

食材：

兔肉1只，八角2个，香叶2片，生姜1块；

清烧兔子的正宗做法步骤：

第一步，兔肉处理好，清洗干净，控下水，八角、香叶、桂皮和生姜准备出，所有的香料取出一半，放入在煮锅中，加上适量的清水；

第二步，待将水烧开后，放入兔肉焯烫下，煮5分钟，捞出，洗干净，控水，炒锅中添上少许的食用油，烧热后，放入八角、桂皮、香叶和生姜片；

第三步，小火煸炒出香味，将事先焯水的兔肉放入在锅中，混合翻炒下，将兔肉扒拉在一旁，放入几块冰糖，小火将其炒至融化；

第四步，与兔肉混合起来，让兔肉可以均匀粘裹上糖色，然后再向其中加上点生抽，加上没过兔肉的热水，大火将其煮开，转至小火慢煮；

第五步，半个多小时的时间，兔肉炖熟后，加上点盐调味，大火收下汁，待汤汁变得浓稠，就可以关火了，将做好的红烧兔肉盛出在盘中，撒上葱花、小米辣做点缀，即可出锅。

4. 烧兔子整只正宗做法？

烧兔子是一道传统的中式美食，下面是整只兔子的正宗做法，供您参考：

所需材料：

1. 兔子1只

2. 姜3小块，葱1根

3. 料酒适量

4. 枸杞适量

5. 冰糖适量

6. 八角2颗、桂皮1块、草果适量、花椒适量、香叶适量，干辣椒若干

7. 红曲米（或红曲粉）适量

8. 食用油适量

9. 盐适量

烹饪步骤：

1. 首先将兔肉切块。去掉毛和内脏，用清水清洗干净，沥干水分。

2. 把兔肉块放入锅中，加入冷水烧沸，将血沫捞去洗净，然后沥水备用。

3. 准备一只干净的大碗，将兔肉块放入，并加入姜丝、葱段和料酒，拌匀，腌制约半个小时。

4. 热锅凉油，把兔肉块翻炒至表面变色，捞出待用。

5. 另起锅热油，放入八角、花椒、香叶和干辣椒爆香，再加入姜葱继续煸炒。

6. 加入红曲米，继续翻炒至迅速发酵，调入冰糖和盐，炒匀后倒入清水。

7. 放入兔肉块，加入枸杞和草果。火力加大烧开后再改小火，煨烧2-3个小时即可。期间需偶尔翻动兔肉，以保持兔肉的形状不散。

烧兔子整只的正宗做法需要时间和耐心，只有这样才能让兔子肉质更加鲜美，口感更佳。

5. 野外烧兔肉的正宗做法？

材料：光兔半只，香葱两条，姜块三块，青蒜一条，干辣椒四至六颗，八角1颗，

　　调味料：十三香适量，生抽，老抽，盐，冰糖5小颗，黄酒

　　做法：

　　1.温水下兔肉块煮至水开，把兔肉盛出用凉水冲洗干净备用。

　　2.锅内下油，兔肉含油量不高，可以多放一点油。把香葱，姜块丢下去爆香

　　3.再把兔肉倒入炒香，倒入黄油烹制片刻。

　　4.倒入凉水，水量刚没过兔肉块，放入十三香，干辣椒，八角，盐，生抽，老抽，大火烧开后转小火烧。

　　5.烧至汁剩下两成的时侯，投入青蒜白翻炒一分钟。熄火，把青蒜叶投入用余温烧热即可起锅装盘。

　　淮杞炖兔肉汤的做法：

　　材料：

　　主料：兔肉，

　　辅料：淮山药，枸杞，桂圆，

　　调料：盐，鸡精，料酒，姜

　　做法：

　　1、将兔肉洗净切成块，姜切片，山药切块，坐锅点火倒入水，放入兔肉、姜片、桂圆、山药，加入料酒、鸡精调味，炖一小时;

　　2、枸杞用温水泡好，开盖后，加入枸杞改小火再炖半小时，关火后加盐调味即可。

6. 野兔肉怎么烧好吃？

椒盐野兔：

主料：野兔肉500g、黄瓜1根 辅料：油适量、椒盐适量、姜片适量、大葱适量、蒜适量、红辣椒适量、青辣椒适量、猪油适量、干辣椒适量、花椒适量、八角适量、桂皮适量、料酒适量、香叶适量 1、野兔切成块， 冷水下锅， 加入适量姜片， 葱段和料酒一起煮， 煮出血沫，再用热水清洗干净；

2、将焯过水的野兔放入煲中，加入适量的姜片、葱段、料酒、花椒、干辣椒、八角、桂皮、香叶；

3、再加入适量的猪油和没过原料的开水；

4、大火烧开， 加盖，小火煮上三十分钟， 5、煮好后捞出兔肉备用；

6、将黄瓜切成小片摆盘；

7、烧热锅，放适量的油，加入蒜末煸炒，直至煸炒至微微发黄；

8、下入准备好的青红辣椒末一起翻炒；

9、再加入煮好的兔肉一起翻炒；

10、最后加入椒盐翻炒均匀； 11、成品。

7. 红烧兔子的川味做法王刚？

用料:

兔肉 1只 五花肉 500克 生抽 2勺 老抽 1勺料酒 2勺 八角 2个 花椒 50粒 桂皮 1块 陈皮 1片 辣椒 5个 葱姜蒜 若干 盐 25克

红烧兔肉的做法步骤:

步骤 1 宰杀好的兔子用清水浸泡2小时。

步骤 2 猪肉清洗干净

步骤 3 准备调料

步骤 4 猪肉用铁锅烙皮，清洗干净，切长5厘米宽2厘米大小的块。

步骤 5 兔子剁大块，再次用清水洗净控水备用

步骤 6 锅中放入凉水，下入兔肉，猪肉，料酒，水开打去浮沫，煮约2分钟

步骤 7 捞出用水清洗干净。

步骤 8 清洗干净控干水份

步骤 9 铁锅烧热加油加白糖或冰糖

步骤 10 待糖呈枣红色且有泡泡冒出时，快速倒入控干水份的肉肉，翻炒！

步骤 11 炒干水份

步骤 12 沿锅边倒入料酒翻炒，依次倒入生抽，老抽煮2到3分钟

步骤 13 加入调料翻炒均勻，倒入与肉肉齐平的开水，烧开煮2分钟。

步骤 14 倒入压力锅。

步骤 15 加压力阀，大火上汽转小火20分钟，落汽后开锅放盐再烧5分钟，出锅装盘。

8. 红烧咸兔子的家常做法？

红烧兔的做法六步骤：

步骤 1

兔子切小块，洗干净后，第一遍用姜丝料酒腌制5分钟，洗净，第二遍用姜丝，料，蚝油，一小勺盐，腌制。祛腥大法腌制过程尽量把水漏出去。

步骤 2

配料八角，花椒，姜葱蒜，干辣椒，小米辣，青辣椒，洋葱，名扬火锅底料，豆瓣酱备用。

步骤 3

热菜籽油，下一个八角葱姜丝洋葱把油炒香，一步帮助祛腥味，增加香味。放入兔子炒干水分。捞出兔子备用。

步骤 4

锅洗干净，热油，放入八角花椒姜葱蒜干辣椒，小米辣，火锅料，豆瓣酱，洋葱，鲜辣椒。炒一会，炒出香味。放入兔子，继续炒。

步骤 5

加水。

步骤 6

因为兔子腌制放了盐，豆瓣酱也有盐，最后我只放了一点鸡精。最后放入一点青辣椒，翻炒，起锅。

9. 野外烧兔肉的正宗做法？

材料：光兔半只，香葱两条，姜块三块，青蒜一条，干辣椒四至六颗，八角1颗，

　　调味料：十三香适量，生抽，老抽，盐，冰糖5小颗，黄酒

　　做法：

　　1.温水下兔肉块煮至水开，把兔肉盛出用凉水冲洗干净备用。

　　2.锅内下油，兔肉含油量不高，可以多放一点油。把香葱，姜块丢下去爆香

　　3.再把兔肉倒入炒香，倒入黄油烹制片刻。

　　4.倒入凉水，水量刚没过兔肉块，放入十三香，干辣椒，八角，盐，生抽，老抽，大火烧开后转小火烧。

　　5.烧至汁剩下两成的时侯，投入青蒜白翻炒一分钟。熄火，把青蒜叶投入用余温烧热即可起锅装盘。

　　淮杞炖兔肉汤的做法：

　　材料：

　　主料：兔肉，

　　辅料：淮山药，枸杞，桂圆，

　　调料：盐，鸡精，料酒，姜

　　做法：

　　1、将兔肉洗净切成块，姜切片，山药切块，坐锅点火倒入水，放入兔肉、姜片、桂圆、山药，加入料酒、鸡精调味，炖一小时;

　　2、枸杞用温水泡好，开盖后，加入枸杞改小火再炖半小时，关火后加盐调味即可。

10. 红烧咸兔子的家常做法？

红烧兔的做法六步骤：

步骤 1

兔子切小块，洗干净后，第一遍用姜丝料酒腌制5分钟，洗净，第二遍用姜丝，料，蚝油，一小勺盐，腌制。祛腥大法腌制过程尽量把水漏出去。

步骤 2

配料八角，花椒，姜葱蒜，干辣椒，小米辣，青辣椒，洋葱，名扬火锅底料，豆瓣酱备用。

步骤 3

热菜籽油，下一个八角葱姜丝洋葱把油炒香，一步帮助祛腥味，增加香味。放入兔子炒干水分。捞出兔子备用。

步骤 4

锅洗干净，热油，放入八角花椒姜葱蒜干辣椒，小米辣，火锅料，豆瓣酱，洋葱，鲜辣椒。炒一会，炒出香味。放入兔子，继续炒。

步骤 5

加水。

步骤 6

因为兔子腌制放了盐，豆瓣酱也有盐，最后我只放了一点鸡精。最后放入一点青辣椒，翻炒，起锅。

11. 红烧咸兔子的家常做法？

红烧兔的做法六步骤：

步骤 1

兔子切小块，洗干净后，第一遍用姜丝料酒腌制5分钟，洗净，第二遍用姜丝，料，蚝油，一小勺盐，腌制。祛腥大法腌制过程尽量把水漏出去。

步骤 2

配料八角，花椒，姜葱蒜，干辣椒，小米辣，青辣椒，洋葱，名扬火锅底料，豆瓣酱备用。

步骤 3

热菜籽油，下一个八角葱姜丝洋葱把油炒香，一步帮助祛腥味，增加香味。放入兔子炒干水分。捞出兔子备用。

步骤 4

锅洗干净，热油，放入八角花椒姜葱蒜干辣椒，小米辣，火锅料，豆瓣酱，洋葱，鲜辣椒。炒一会，炒出香味。放入兔子，继续炒。

步骤 5

加水。

步骤 6

因为兔子腌制放了盐，豆瓣酱也有盐，最后我只放了一点鸡精。最后放入一点青辣椒，翻炒，起锅。

12. 红烧兔子的川味做法王刚？

用料:

兔肉 1只 五花肉 500克 生抽 2勺 老抽 1勺料酒 2勺 八角 2个 花椒 50粒 桂皮 1块 陈皮 1片 辣椒 5个 葱姜蒜 若干 盐 25克

红烧兔肉的做法步骤:

步骤 1 宰杀好的兔子用清水浸泡2小时。

步骤 2 猪肉清洗干净

步骤 3 准备调料

步骤 4 猪肉用铁锅烙皮，清洗干净，切长5厘米宽2厘米大小的块。

步骤 5 兔子剁大块，再次用清水洗净控水备用

步骤 6 锅中放入凉水，下入兔肉，猪肉，料酒，水开打去浮沫，煮约2分钟

步骤 7 捞出用水清洗干净。

步骤 8 清洗干净控干水份

步骤 9 铁锅烧热加油加白糖或冰糖

步骤 10 待糖呈枣红色且有泡泡冒出时，快速倒入控干水份的肉肉，翻炒！

步骤 11 炒干水份

步骤 12 沿锅边倒入料酒翻炒，依次倒入生抽，老抽煮2到3分钟

步骤 13 加入调料翻炒均勻，倒入与肉肉齐平的开水，烧开煮2分钟。

步骤 14 倒入压力锅。

步骤 15 加压力阀，大火上汽转小火20分钟，落汽后开锅放盐再烧5分钟，出锅装盘。

13. 清烧兔子肉家常做法？

用料:

兔肉 1只 五花肉 500克 生抽 2勺 老抽 1勺料酒 2勺 八角 2个 花椒 50粒 桂皮 1块 陈皮 1片 辣椒 5个 葱姜蒜 若干 盐 25克

红烧兔肉的做法步骤:

步骤 1 宰杀好的兔子用清水浸泡2小时。

步骤 2 猪肉清洗干净

步骤 3 准备调料

步骤 4 猪肉用铁锅烙皮，清洗干净，切长5厘米宽2厘米大小的块。

步骤 5 兔子剁大块，再次用清水洗净控水备用

步骤 6 锅中放入凉水，下入兔肉，猪肉，料酒，水开打去浮沫，煮约2分钟

步骤 7 捞出用水清洗干净。

步骤 8 清洗干净控干水份

步骤 9 铁锅烧热加油加白糖或冰糖

步骤 10 待糖呈枣红色且有泡泡冒出时，快速倒入控干水份的肉肉，翻炒！

步骤 11 炒干水份

步骤 12 沿锅边倒入料酒翻炒，依次倒入生抽，老抽煮2到3分钟

步骤 13 加入调料翻炒均勻，倒入与肉肉齐平的开水，烧开煮2分钟。

步骤 14 倒入压力锅。

步骤 15 加压力阀，大火上汽转小火20分钟，落汽后开锅放盐再烧5分钟，出锅装盘。

14. 火烧兔肉做法？

主料:

新鲜家兔一只

调料:

葱，姜，八角，两颗，干辣椒，户户辣椒酱，蚝油，老抽，料酒，味极鲜酱油，盐，白糖。

火烧兔肉的做法步骤:

第一步:兔子一只清洗干净，用刀剁成小块，放入盆中加水浸泡去血水。

第二步:锅中加水烧开放入兔肉，加一大勺料酒去腥，倒出洗净待用。

第三步:锅中加少许底油放入一颗八角，少许干辣椒，葱姜30克小火炒香，下入兔肉炒干水分，

第四步:接着下30克辣椒酱，味极鲜酱油20克，老抽10克，下入原料加水没过兔肉，调入盐5克，白糖10克倒进高压锅上汽10分钟放汽关火。

第五步:杭椒美人椒切条，放入锅中小火收汁，即可出锅装盘。

15. 野兔肉怎么烧好吃？

椒盐野兔：

主料：野兔肉500g、黄瓜1根 辅料：油适量、椒盐适量、姜片适量、大葱适量、蒜适量、红辣椒适量、青辣椒适量、猪油适量、干辣椒适量、花椒适量、八角适量、桂皮适量、料酒适量、香叶适量 1、野兔切成块， 冷水下锅， 加入适量姜片， 葱段和料酒一起煮， 煮出血沫，再用热水清洗干净；

2、将焯过水的野兔放入煲中，加入适量的姜片、葱段、料酒、花椒、干辣椒、八角、桂皮、香叶；

3、再加入适量的猪油和没过原料的开水；

4、大火烧开， 加盖，小火煮上三十分钟， 5、煮好后捞出兔肉备用；

6、将黄瓜切成小片摆盘；

7、烧热锅，放适量的油，加入蒜末煸炒，直至煸炒至微微发黄；

8、下入准备好的青红辣椒末一起翻炒；

9、再加入煮好的兔肉一起翻炒；

10、最后加入椒盐翻炒均匀； 11、成品。

16. 清烧兔子肉家常做法？

用料:

兔肉 1只 五花肉 500克 生抽 2勺 老抽 1勺料酒 2勺 八角 2个 花椒 50粒 桂皮 1块 陈皮 1片 辣椒 5个 葱姜蒜 若干 盐 25克

红烧兔肉的做法步骤:

步骤 1 宰杀好的兔子用清水浸泡2小时。

步骤 2 猪肉清洗干净

步骤 3 准备调料

步骤 4 猪肉用铁锅烙皮，清洗干净，切长5厘米宽2厘米大小的块。

步骤 5 兔子剁大块，再次用清水洗净控水备用

步骤 6 锅中放入凉水，下入兔肉，猪肉，料酒，水开打去浮沫，煮约2分钟

步骤 7 捞出用水清洗干净。

步骤 8 清洗干净控干水份

步骤 9 铁锅烧热加油加白糖或冰糖

步骤 10 待糖呈枣红色且有泡泡冒出时，快速倒入控干水份的肉肉，翻炒！

步骤 11 炒干水份

步骤 12 沿锅边倒入料酒翻炒，依次倒入生抽，老抽煮2到3分钟

步骤 13 加入调料翻炒均勻，倒入与肉肉齐平的开水，烧开煮2分钟。

步骤 14 倒入压力锅。

步骤 15 加压力阀，大火上汽转小火20分钟，落汽后开锅放盐再烧5分钟，出锅装盘。

17. 清烧兔子肉家常做法？

用料:

兔肉 1只 五花肉 500克 生抽 2勺 老抽 1勺料酒 2勺 八角 2个 花椒 50粒 桂皮 1块 陈皮 1片 辣椒 5个 葱姜蒜 若干 盐 25克

红烧兔肉的做法步骤:

步骤 1 宰杀好的兔子用清水浸泡2小时。

步骤 2 猪肉清洗干净

步骤 3 准备调料

步骤 4 猪肉用铁锅烙皮，清洗干净，切长5厘米宽2厘米大小的块。

步骤 5 兔子剁大块，再次用清水洗净控水备用

步骤 6 锅中放入凉水，下入兔肉，猪肉，料酒，水开打去浮沫，煮约2分钟

步骤 7 捞出用水清洗干净。

步骤 8 清洗干净控干水份

步骤 9 铁锅烧热加油加白糖或冰糖

步骤 10 待糖呈枣红色且有泡泡冒出时，快速倒入控干水份的肉肉，翻炒！

步骤 11 炒干水份

步骤 12 沿锅边倒入料酒翻炒，依次倒入生抽，老抽煮2到3分钟

步骤 13 加入调料翻炒均勻，倒入与肉肉齐平的开水，烧开煮2分钟。

步骤 14 倒入压力锅。

步骤 15 加压力阀，大火上汽转小火20分钟，落汽后开锅放盐再烧5分钟，出锅装盘。

18. 红烧咸兔子的家常做法？

红烧兔的做法六步骤：

步骤 1

兔子切小块，洗干净后，第一遍用姜丝料酒腌制5分钟，洗净，第二遍用姜丝，料，蚝油，一小勺盐，腌制。祛腥大法腌制过程尽量把水漏出去。

步骤 2

配料八角，花椒，姜葱蒜，干辣椒，小米辣，青辣椒，洋葱，名扬火锅底料，豆瓣酱备用。

步骤 3

热菜籽油，下一个八角葱姜丝洋葱把油炒香，一步帮助祛腥味，增加香味。放入兔子炒干水分。捞出兔子备用。

步骤 4

锅洗干净，热油，放入八角花椒姜葱蒜干辣椒，小米辣，火锅料，豆瓣酱，洋葱，鲜辣椒。炒一会，炒出香味。放入兔子，继续炒。

步骤 5

加水。

步骤 6

因为兔子腌制放了盐，豆瓣酱也有盐，最后我只放了一点鸡精。最后放入一点青辣椒，翻炒，起锅。

19. 红烧兔子肉怎么做又嫩又好吃？

1/16 兔子。我已经提前处理好了。兔肉带有腥味，可提前用清水浸泡几次，再加葱姜蒜焯水去除，烹饪过程中可添加蒜头，料酒等香料，不仅去除腥味，还可增加菜的香味。

2/16 将兔肉切成小块。生姜切姜丝。

3/16 锅中加适量油，油温六成热，加姜丝爆香。

4/16 捞出姜丝，将兔肉放入。

5/16 爆炒至兔肉均匀裹上油花，颜色变深。

6/16 加一勺料酒炒香。

7/16 加适量的清水。

8/16 水量盖过兔子一半即可。

9/16 加两勺生抽、一勺老抽。放的时候注意：老抽调色，生抽调味。

10/16 再加入两勺白糖。翻炒均匀，开大火煮。

11/16 煮至兔肉上色，放一勺食盐调味。继续煮。

12/16 煮至汤变少一半，给兔肉翻个身。使上色上味均匀。

13/16 煮至锅中汤汁浓稠，转小火慢慢焖。

14/16 待收汁，即可出锅。

20. 野外烧兔肉的正宗做法？

材料：光兔半只，香葱两条，姜块三块，青蒜一条，干辣椒四至六颗，八角1颗，

　　调味料：十三香适量，生抽，老抽，盐，冰糖5小颗，黄酒

　　做法：

　　1.温水下兔肉块煮至水开，把兔肉盛出用凉水冲洗干净备用。

　　2.锅内下油，兔肉含油量不高，可以多放一点油。把香葱，姜块丢下去爆香

　　3.再把兔肉倒入炒香，倒入黄油烹制片刻。

　　4.倒入凉水，水量刚没过兔肉块，放入十三香，干辣椒，八角，盐，生抽，老抽，大火烧开后转小火烧。

　　5.烧至汁剩下两成的时侯，投入青蒜白翻炒一分钟。熄火，把青蒜叶投入用余温烧热即可起锅装盘。

　　淮杞炖兔肉汤的做法：

　　材料：

　　主料：兔肉，

　　辅料：淮山药，枸杞，桂圆，

　　调料：盐，鸡精，料酒，姜

　　做法：

　　1、将兔肉洗净切成块，姜切片，山药切块，坐锅点火倒入水，放入兔肉、姜片、桂圆、山药，加入料酒、鸡精调味，炖一小时;

　　2、枸杞用温水泡好，开盖后，加入枸杞改小火再炖半小时，关火后加盐调味即可。

21. 红烧兔子肉怎么做又嫩又好吃？

1/16 兔子。我已经提前处理好了。兔肉带有腥味，可提前用清水浸泡几次，再加葱姜蒜焯水去除，烹饪过程中可添加蒜头，料酒等香料，不仅去除腥味，还可增加菜的香味。

2/16 将兔肉切成小块。生姜切姜丝。

3/16 锅中加适量油，油温六成热，加姜丝爆香。

4/16 捞出姜丝，将兔肉放入。

5/16 爆炒至兔肉均匀裹上油花，颜色变深。

6/16 加一勺料酒炒香。

7/16 加适量的清水。

8/16 水量盖过兔子一半即可。

9/16 加两勺生抽、一勺老抽。放的时候注意：老抽调色，生抽调味。

10/16 再加入两勺白糖。翻炒均匀，开大火煮。

11/16 煮至兔肉上色，放一勺食盐调味。继续煮。

12/16 煮至汤变少一半，给兔肉翻个身。使上色上味均匀。

13/16 煮至锅中汤汁浓稠，转小火慢慢焖。

14/16 待收汁，即可出锅。

22. 清烧兔子的正宗做法？

食材：

兔肉1只，八角2个，香叶2片，生姜1块；

清烧兔子的正宗做法步骤：

第一步，兔肉处理好，清洗干净，控下水，八角、香叶、桂皮和生姜准备出，所有的香料取出一半，放入在煮锅中，加上适量的清水；

第二步，待将水烧开后，放入兔肉焯烫下，煮5分钟，捞出，洗干净，控水，炒锅中添上少许的食用油，烧热后，放入八角、桂皮、香叶和生姜片；

第三步，小火煸炒出香味，将事先焯水的兔肉放入在锅中，混合翻炒下，将兔肉扒拉在一旁，放入几块冰糖，小火将其炒至融化；

第四步，与兔肉混合起来，让兔肉可以均匀粘裹上糖色，然后再向其中加上点生抽，加上没过兔肉的热水，大火将其煮开，转至小火慢煮；

第五步，半个多小时的时间，兔肉炖熟后，加上点盐调味，大火收下汁，待汤汁变得浓稠，就可以关火了，将做好的红烧兔肉盛出在盘中，撒上葱花、小米辣做点缀，即可出锅。

23. 红烧兔子肉怎么做又嫩又好吃？

1/16 兔子。我已经提前处理好了。兔肉带有腥味，可提前用清水浸泡几次，再加葱姜蒜焯水去除，烹饪过程中可添加蒜头，料酒等香料，不仅去除腥味，还可增加菜的香味。

2/16 将兔肉切成小块。生姜切姜丝。

3/16 锅中加适量油，油温六成热，加姜丝爆香。

4/16 捞出姜丝，将兔肉放入。

5/16 爆炒至兔肉均匀裹上油花，颜色变深。

6/16 加一勺料酒炒香。

7/16 加适量的清水。

8/16 水量盖过兔子一半即可。

9/16 加两勺生抽、一勺老抽。放的时候注意：老抽调色，生抽调味。

10/16 再加入两勺白糖。翻炒均匀，开大火煮。

11/16 煮至兔肉上色，放一勺食盐调味。继续煮。

12/16 煮至汤变少一半，给兔肉翻个身。使上色上味均匀。

13/16 煮至锅中汤汁浓稠，转小火慢慢焖。

14/16 待收汁，即可出锅。

24. 野兔肉怎么烧好吃？

椒盐野兔：

主料：野兔肉500g、黄瓜1根 辅料：油适量、椒盐适量、姜片适量、大葱适量、蒜适量、红辣椒适量、青辣椒适量、猪油适量、干辣椒适量、花椒适量、八角适量、桂皮适量、料酒适量、香叶适量 1、野兔切成块， 冷水下锅， 加入适量姜片， 葱段和料酒一起煮， 煮出血沫，再用热水清洗干净；

2、将焯过水的野兔放入煲中，加入适量的姜片、葱段、料酒、花椒、干辣椒、八角、桂皮、香叶；

3、再加入适量的猪油和没过原料的开水；

4、大火烧开， 加盖，小火煮上三十分钟， 5、煮好后捞出兔肉备用；

6、将黄瓜切成小片摆盘；

7、烧热锅，放适量的油，加入蒜末煸炒，直至煸炒至微微发黄；

8、下入准备好的青红辣椒末一起翻炒；

9、再加入煮好的兔肉一起翻炒；

10、最后加入椒盐翻炒均匀； 11、成品。

25. 火烧兔肉做法？

主料:

新鲜家兔一只

调料:

葱，姜，八角，两颗，干辣椒，户户辣椒酱，蚝油，老抽，料酒，味极鲜酱油，盐，白糖。

火烧兔肉的做法步骤:

第一步:兔子一只清洗干净，用刀剁成小块，放入盆中加水浸泡去血水。

第二步:锅中加水烧开放入兔肉，加一大勺料酒去腥，倒出洗净待用。

第三步:锅中加少许底油放入一颗八角，少许干辣椒，葱姜30克小火炒香，下入兔肉炒干水分，

第四步:接着下30克辣椒酱，味极鲜酱油20克，老抽10克，下入原料加水没过兔肉，调入盐5克，白糖10克倒进高压锅上汽10分钟放汽关火。

第五步:杭椒美人椒切条，放入锅中小火收汁，即可出锅装盘。

26. 清烧兔子的正宗做法？

食材：

兔肉1只，八角2个，香叶2片，生姜1块；

清烧兔子的正宗做法步骤：

第一步，兔肉处理好，清洗干净，控下水，八角、香叶、桂皮和生姜准备出，所有的香料取出一半，放入在煮锅中，加上适量的清水；

第二步，待将水烧开后，放入兔肉焯烫下，煮5分钟，捞出，洗干净，控水，炒锅中添上少许的食用油，烧热后，放入八角、桂皮、香叶和生姜片；

第三步，小火煸炒出香味，将事先焯水的兔肉放入在锅中，混合翻炒下，将兔肉扒拉在一旁，放入几块冰糖，小火将其炒至融化；

第四步，与兔肉混合起来，让兔肉可以均匀粘裹上糖色，然后再向其中加上点生抽，加上没过兔肉的热水，大火将其煮开，转至小火慢煮；

第五步，半个多小时的时间，兔肉炖熟后，加上点盐调味，大火收下汁，待汤汁变得浓稠，就可以关火了，将做好的红烧兔肉盛出在盘中，撒上葱花、小米辣做点缀，即可出锅。

27. 红烧兔子的川味做法王刚？

用料:

兔肉 1只 五花肉 500克 生抽 2勺 老抽 1勺料酒 2勺 八角 2个 花椒 50粒 桂皮 1块 陈皮 1片 辣椒 5个 葱姜蒜 若干 盐 25克

红烧兔肉的做法步骤:

步骤 1 宰杀好的兔子用清水浸泡2小时。

步骤 2 猪肉清洗干净

步骤 3 准备调料

步骤 4 猪肉用铁锅烙皮，清洗干净，切长5厘米宽2厘米大小的块。

步骤 5 兔子剁大块，再次用清水洗净控水备用

步骤 6 锅中放入凉水，下入兔肉，猪肉，料酒，水开打去浮沫，煮约2分钟

步骤 7 捞出用水清洗干净。

步骤 8 清洗干净控干水份

步骤 9 铁锅烧热加油加白糖或冰糖

步骤 10 待糖呈枣红色且有泡泡冒出时，快速倒入控干水份的肉肉，翻炒！

步骤 11 炒干水份

步骤 12 沿锅边倒入料酒翻炒，依次倒入生抽，老抽煮2到3分钟

步骤 13 加入调料翻炒均勻，倒入与肉肉齐平的开水，烧开煮2分钟。

步骤 14 倒入压力锅。

步骤 15 加压力阀，大火上汽转小火20分钟，落汽后开锅放盐再烧5分钟，出锅装盘。

28. 烧兔子整只正宗做法？

烧兔子是一道传统的中式美食，下面是整只兔子的正宗做法，供您参考：

所需材料：

1. 兔子1只

2. 姜3小块，葱1根

3. 料酒适量

4. 枸杞适量

5. 冰糖适量

6. 八角2颗、桂皮1块、草果适量、花椒适量、香叶适量，干辣椒若干

7. 红曲米（或红曲粉）适量

8. 食用油适量

9. 盐适量

烹饪步骤：

1. 首先将兔肉切块。去掉毛和内脏，用清水清洗干净，沥干水分。

2. 把兔肉块放入锅中，加入冷水烧沸，将血沫捞去洗净，然后沥水备用。

3. 准备一只干净的大碗，将兔肉块放入，并加入姜丝、葱段和料酒，拌匀，腌制约半个小时。

4. 热锅凉油，把兔肉块翻炒至表面变色，捞出待用。

5. 另起锅热油，放入八角、花椒、香叶和干辣椒爆香，再加入姜葱继续煸炒。

6. 加入红曲米，继续翻炒至迅速发酵，调入冰糖和盐，炒匀后倒入清水。

7. 放入兔肉块，加入枸杞和草果。火力加大烧开后再改小火，煨烧2-3个小时即可。期间需偶尔翻动兔肉，以保持兔肉的形状不散。

烧兔子整只的正宗做法需要时间和耐心，只有这样才能让兔子肉质更加鲜美，口感更佳。

29. 清烧兔子的正宗做法？

食材：

兔肉1只，八角2个，香叶2片，生姜1块；

清烧兔子的正宗做法步骤：

第一步，兔肉处理好，清洗干净，控下水，八角、香叶、桂皮和生姜准备出，所有的香料取出一半，放入在煮锅中，加上适量的清水；

第二步，待将水烧开后，放入兔肉焯烫下，煮5分钟，捞出，洗干净，控水，炒锅中添上少许的食用油，烧热后，放入八角、桂皮、香叶和生姜片；

第三步，小火煸炒出香味，将事先焯水的兔肉放入在锅中，混合翻炒下，将兔肉扒拉在一旁，放入几块冰糖，小火将其炒至融化；

第四步，与兔肉混合起来，让兔肉可以均匀粘裹上糖色，然后再向其中加上点生抽，加上没过兔肉的热水，大火将其煮开，转至小火慢煮；

第五步，半个多小时的时间，兔肉炖熟后，加上点盐调味，大火收下汁，待汤汁变得浓稠，就可以关火了，将做好的红烧兔肉盛出在盘中，撒上葱花、小米辣做点缀，即可出锅。

30. 红烧兔子肉怎么做又嫩又好吃？

1/16 兔子。我已经提前处理好了。兔肉带有腥味，可提前用清水浸泡几次，再加葱姜蒜焯水去除，烹饪过程中可添加蒜头，料酒等香料，不仅去除腥味，还可增加菜的香味。

2/16 将兔肉切成小块。生姜切姜丝。

3/16 锅中加适量油，油温六成热，加姜丝爆香。

4/16 捞出姜丝，将兔肉放入。

5/16 爆炒至兔肉均匀裹上油花，颜色变深。

6/16 加一勺料酒炒香。

7/16 加适量的清水。

8/16 水量盖过兔子一半即可。

9/16 加两勺生抽、一勺老抽。放的时候注意：老抽调色，生抽调味。

10/16 再加入两勺白糖。翻炒均匀，开大火煮。

11/16 煮至兔肉上色，放一勺食盐调味。继续煮。

12/16 煮至汤变少一半，给兔肉翻个身。使上色上味均匀。

13/16 煮至锅中汤汁浓稠，转小火慢慢焖。

14/16 待收汁，即可出锅。

31. 野兔肉怎么烧好吃？

椒盐野兔：

主料：野兔肉500g、黄瓜1根 辅料：油适量、椒盐适量、姜片适量、大葱适量、蒜适量、红辣椒适量、青辣椒适量、猪油适量、干辣椒适量、花椒适量、八角适量、桂皮适量、料酒适量、香叶适量 1、野兔切成块， 冷水下锅， 加入适量姜片， 葱段和料酒一起煮， 煮出血沫，再用热水清洗干净；

2、将焯过水的野兔放入煲中，加入适量的姜片、葱段、料酒、花椒、干辣椒、八角、桂皮、香叶；

3、再加入适量的猪油和没过原料的开水；

4、大火烧开， 加盖，小火煮上三十分钟， 5、煮好后捞出兔肉备用；

6、将黄瓜切成小片摆盘；

7、烧热锅，放适量的油，加入蒜末煸炒，直至煸炒至微微发黄；

8、下入准备好的青红辣椒末一起翻炒；

9、再加入煮好的兔肉一起翻炒；

10、最后加入椒盐翻炒均匀； 11、成品。

32. 火烧兔肉做法？

主料:

新鲜家兔一只

调料:

葱，姜，八角，两颗，干辣椒，户户辣椒酱，蚝油，老抽，料酒，味极鲜酱油，盐，白糖。

火烧兔肉的做法步骤:

第一步:兔子一只清洗干净，用刀剁成小块，放入盆中加水浸泡去血水。

第二步:锅中加水烧开放入兔肉，加一大勺料酒去腥，倒出洗净待用。

第三步:锅中加少许底油放入一颗八角，少许干辣椒，葱姜30克小火炒香，下入兔肉炒干水分，

第四步:接着下30克辣椒酱，味极鲜酱油20克，老抽10克，下入原料加水没过兔肉，调入盐5克，白糖10克倒进高压锅上汽10分钟放汽关火。

第五步:杭椒美人椒切条，放入锅中小火收汁，即可出锅装盘。

33. 烧兔子整只正宗做法？

烧兔子是一道传统的中式美食，下面是整只兔子的正宗做法，供您参考：

所需材料：

1. 兔子1只

2. 姜3小块，葱1根

3. 料酒适量

4. 枸杞适量

5. 冰糖适量

6. 八角2颗、桂皮1块、草果适量、花椒适量、香叶适量，干辣椒若干

7. 红曲米（或红曲粉）适量

8. 食用油适量

9. 盐适量

烹饪步骤：

1. 首先将兔肉切块。去掉毛和内脏，用清水清洗干净，沥干水分。

2. 把兔肉块放入锅中，加入冷水烧沸，将血沫捞去洗净，然后沥水备用。

3. 准备一只干净的大碗，将兔肉块放入，并加入姜丝、葱段和料酒，拌匀，腌制约半个小时。

4. 热锅凉油，把兔肉块翻炒至表面变色，捞出待用。

5. 另起锅热油，放入八角、花椒、香叶和干辣椒爆香，再加入姜葱继续煸炒。

6. 加入红曲米，继续翻炒至迅速发酵，调入冰糖和盐，炒匀后倒入清水。

7. 放入兔肉块，加入枸杞和草果。火力加大烧开后再改小火，煨烧2-3个小时即可。期间需偶尔翻动兔肉，以保持兔肉的形状不散。

烧兔子整只的正宗做法需要时间和耐心，只有这样才能让兔子肉质更加鲜美，口感更佳。

34. 红烧兔子的川味做法王刚？

用料:

兔肉 1只 五花肉 500克 生抽 2勺 老抽 1勺料酒 2勺 八角 2个 花椒 50粒 桂皮 1块 陈皮 1片 辣椒 5个 葱姜蒜 若干 盐 25克

红烧兔肉的做法步骤:

步骤 1 宰杀好的兔子用清水浸泡2小时。

步骤 2 猪肉清洗干净

步骤 3 准备调料

步骤 4 猪肉用铁锅烙皮，清洗干净，切长5厘米宽2厘米大小的块。

步骤 5 兔子剁大块，再次用清水洗净控水备用

步骤 6 锅中放入凉水，下入兔肉，猪肉，料酒，水开打去浮沫，煮约2分钟

步骤 7 捞出用水清洗干净。

步骤 8 清洗干净控干水份

步骤 9 铁锅烧热加油加白糖或冰糖

步骤 10 待糖呈枣红色且有泡泡冒出时，快速倒入控干水份的肉肉，翻炒！

步骤 11 炒干水份

步骤 12 沿锅边倒入料酒翻炒，依次倒入生抽，老抽煮2到3分钟

步骤 13 加入调料翻炒均勻，倒入与肉肉齐平的开水，烧开煮2分钟。

步骤 14 倒入压力锅。

步骤 15 加压力阀，大火上汽转小火20分钟，落汽后开锅放盐再烧5分钟，出锅装盘。

35. 烧兔子整只正宗做法？

烧兔子是一道传统的中式美食，下面是整只兔子的正宗做法，供您参考：

所需材料：

1. 兔子1只

2. 姜3小块，葱1根

3. 料酒适量

4. 枸杞适量

5. 冰糖适量

6. 八角2颗、桂皮1块、草果适量、花椒适量、香叶适量，干辣椒若干

7. 红曲米（或红曲粉）适量

8. 食用油适量

9. 盐适量

烹饪步骤：

1. 首先将兔肉切块。去掉毛和内脏，用清水清洗干净，沥干水分。

2. 把兔肉块放入锅中，加入冷水烧沸，将血沫捞去洗净，然后沥水备用。

3. 准备一只干净的大碗，将兔肉块放入，并加入姜丝、葱段和料酒，拌匀，腌制约半个小时。

4. 热锅凉油，把兔肉块翻炒至表面变色，捞出待用。

5. 另起锅热油，放入八角、花椒、香叶和干辣椒爆香，再加入姜葱继续煸炒。

6. 加入红曲米，继续翻炒至迅速发酵，调入冰糖和盐，炒匀后倒入清水。

7. 放入兔肉块，加入枸杞和草果。火力加大烧开后再改小火，煨烧2-3个小时即可。期间需偶尔翻动兔肉，以保持兔肉的形状不散。

烧兔子整只的正宗做法需要时间和耐心，只有这样才能让兔子肉质更加鲜美，口感更佳。

36. 野外烧兔肉的正宗做法？

材料：光兔半只，香葱两条，姜块三块，青蒜一条，干辣椒四至六颗，八角1颗，

　　调味料：十三香适量，生抽，老抽，盐，冰糖5小颗，黄酒

　　做法：

　　1.温水下兔肉块煮至水开，把兔肉盛出用凉水冲洗干净备用。

　　2.锅内下油，兔肉含油量不高，可以多放一点油。把香葱，姜块丢下去爆香

　　3.再把兔肉倒入炒香，倒入黄油烹制片刻。

　　4.倒入凉水，水量刚没过兔肉块，放入十三香，干辣椒，八角，盐，生抽，老抽，大火烧开后转小火烧。

　　5.烧至汁剩下两成的时侯，投入青蒜白翻炒一分钟。熄火，把青蒜叶投入用余温烧热即可起锅装盘。

　　淮杞炖兔肉汤的做法：

　　材料：

　　主料：兔肉，

　　辅料：淮山药，枸杞，桂圆，

　　调料：盐，鸡精，料酒，姜

　　做法：

　　1、将兔肉洗净切成块，姜切片，山药切块，坐锅点火倒入水，放入兔肉、姜片、桂圆、山药，加入料酒、鸡精调味，炖一小时;

　　2、枸杞用温水泡好，开盖后，加入枸杞改小火再炖半小时，关火后加盐调味即可。