麻辣兔的做法？麻辣野兔加五花肉怎么炖？/麻辣兔的做法及配方

1. 麻辣兔的做法？

食材：兔肉400克 干辣椒80克 杭椒50克 辣椒面20克 姜1块 葱2根 蒜6瓣 生抽1勺 白酒半勺 花椒5克 辣椒面5克 芝麻3克

步骤：

1.杭椒洗净切段，干辣椒剪成段，姜切片，葱切段，蒜切粒；

2.姜片、葱段放入碗中，倒入适量纯净水，挤出葱姜水待用；

3.兔肉洗去血水沥干，加入葱姜水拌匀，放入盐1勺，白酒半勺拌匀后腌制5分钟；

4.油温烧至7成热，用厨房纸巾吸干兔肉水分，入锅炸制3-5分钟，捞出控油；

5.锅中留底油，放入干辣椒、花椒、蒜粒炒香，加入杭椒炒匀，放入兔肉、生抽1勺翻炒均匀；

6.加入辣椒面5克、盐1勺、白糖1勺、芝麻3克翻炒均匀即可出锅。

2. 麻辣野兔加五花肉怎么炖？

兔腿适量、五花肉，香菜适量、白芝麻适量、干辣椒适量、生抽适量、白糖适量、鸡粉适量、麻椒适量、大葱适量、盐适量

制作步骤

1 兔腿去骨切丁，五花肉洗干净切成块 干辣椒切段去籽、香菜切末备用。

2 兔肉入沸水中3-5分钟氽透，捞出。

3 锅置火上油烧热，放入葱花、麻椒、干辣椒炒香。

4 倒入兔肉五花肉，加生抽翻炒均匀。

5 倒入适量清水，煮5-10分钟，捞出沥干水分（撇掉麻椒、干辣椒段）。

6 将兔肉均匀裹上一层淀粉。

7 入6-7成热油锅中炸至金黄色捞出沥干油备用。

8 另备一份炸好的麻椒、辣椒（撇去辣椒油）。

9 锅置火上少许油爆香葱花、下入兔肉，加入生抽、鸡粉、1/2勺白糖，迅速翻炒。

10 再倒入麻椒、辣椒段翻炒，关火撒入芝麻、香菜末即可

3. 麻辣野兔加五花肉怎么炖？

兔腿适量、五花肉，香菜适量、白芝麻适量、干辣椒适量、生抽适量、白糖适量、鸡粉适量、麻椒适量、大葱适量、盐适量

制作步骤

1 兔腿去骨切丁，五花肉洗干净切成块 干辣椒切段去籽、香菜切末备用。

2 兔肉入沸水中3-5分钟氽透，捞出。

3 锅置火上油烧热，放入葱花、麻椒、干辣椒炒香。

4 倒入兔肉五花肉，加生抽翻炒均匀。

5 倒入适量清水，煮5-10分钟，捞出沥干水分（撇掉麻椒、干辣椒段）。

6 将兔肉均匀裹上一层淀粉。

7 入6-7成热油锅中炸至金黄色捞出沥干油备用。

8 另备一份炸好的麻椒、辣椒（撇去辣椒油）。

9 锅置火上少许油爆香葱花、下入兔肉，加入生抽、鸡粉、1/2勺白糖，迅速翻炒。

10 再倒入麻椒、辣椒段翻炒，关火撒入芝麻、香菜末即可

4. 麻辣野兔加五花肉怎么炖？

兔腿适量、五花肉，香菜适量、白芝麻适量、干辣椒适量、生抽适量、白糖适量、鸡粉适量、麻椒适量、大葱适量、盐适量

制作步骤

1 兔腿去骨切丁，五花肉洗干净切成块 干辣椒切段去籽、香菜切末备用。

2 兔肉入沸水中3-5分钟氽透，捞出。

3 锅置火上油烧热，放入葱花、麻椒、干辣椒炒香。

4 倒入兔肉五花肉，加生抽翻炒均匀。

5 倒入适量清水，煮5-10分钟，捞出沥干水分（撇掉麻椒、干辣椒段）。

6 将兔肉均匀裹上一层淀粉。

7 入6-7成热油锅中炸至金黄色捞出沥干油备用。

8 另备一份炸好的麻椒、辣椒（撇去辣椒油）。

9 锅置火上少许油爆香葱花、下入兔肉，加入生抽、鸡粉、1/2勺白糖，迅速翻炒。

10 再倒入麻椒、辣椒段翻炒，关火撒入芝麻、香菜末即可

5. 红烧麻辣兔肉的做法？

以下是红烧麻辣兔肉的做法：

材料：

– 兔肉：适量

– 姜蒜：适量，切碎

– 红辣椒：适量，切碎

– 干辣椒：适量

– 豆瓣酱：适量

– 料酒：适量

– 生抽：适量

– 老抽：适量

– 红糖：适量

– 盐：适量

– 鸡精：适量

– 食用油：适量

– 水：适量

步骤：

1. 兔肉洗净，切块备用。可以事先焯水去血水。

2. 在锅中加热适量的食用油，放入兔肉块煎至两面金黄。捞出备用。

3. 将锅中的油烧热后，放入姜蒜和红辣椒炒出香味。

4. 加入适量的豆瓣酱和干辣椒炒出红油锅底。

5. 加入适量的料酒炒匀。

6. 将煎好的兔肉块倒入锅中，翻炒均匀。

7. 加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀。

8. 加入适量的红糖，翻炒至红糖溶化均匀。

9. 加入适量的水，盖上锅盖炖煮至兔肉变软烂。根据兔肉的大小和个人口感需要，炖煮时间可以适当调整。

10. 根据个人口味添加适量的盐和鸡精调味。

11. 煮至汁浓兔肉香烂时，关火，出锅。

这样，一道美味的红烧麻辣兔肉就完成了。您可以搭配米饭或馒头一起享用。根据个人的口味，您还可以根据需要调整调料的用量和煮的时间。

6. 红烧麻辣兔肉的做法？

以下是红烧麻辣兔肉的做法：

材料：

– 兔肉：适量

– 姜蒜：适量，切碎

– 红辣椒：适量，切碎

– 干辣椒：适量

– 豆瓣酱：适量

– 料酒：适量

– 生抽：适量

– 老抽：适量

– 红糖：适量

– 盐：适量

– 鸡精：适量

– 食用油：适量

– 水：适量

步骤：

1. 兔肉洗净，切块备用。可以事先焯水去血水。

2. 在锅中加热适量的食用油，放入兔肉块煎至两面金黄。捞出备用。

3. 将锅中的油烧热后，放入姜蒜和红辣椒炒出香味。

4. 加入适量的豆瓣酱和干辣椒炒出红油锅底。

5. 加入适量的料酒炒匀。

6. 将煎好的兔肉块倒入锅中，翻炒均匀。

7. 加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀。

8. 加入适量的红糖，翻炒至红糖溶化均匀。

9. 加入适量的水，盖上锅盖炖煮至兔肉变软烂。根据兔肉的大小和个人口感需要，炖煮时间可以适当调整。

10. 根据个人口味添加适量的盐和鸡精调味。

11. 煮至汁浓兔肉香烂时，关火，出锅。

这样，一道美味的红烧麻辣兔肉就完成了。您可以搭配米饭或馒头一起享用。根据个人的口味，您还可以根据需要调整调料的用量和煮的时间。

7. 麻辣兔的做法？

食材：兔肉400克 干辣椒80克 杭椒50克 辣椒面20克 姜1块 葱2根 蒜6瓣 生抽1勺 白酒半勺 花椒5克 辣椒面5克 芝麻3克

步骤：

1.杭椒洗净切段，干辣椒剪成段，姜切片，葱切段，蒜切粒；

2.姜片、葱段放入碗中，倒入适量纯净水，挤出葱姜水待用；

3.兔肉洗去血水沥干，加入葱姜水拌匀，放入盐1勺，白酒半勺拌匀后腌制5分钟；

4.油温烧至7成热，用厨房纸巾吸干兔肉水分，入锅炸制3-5分钟，捞出控油；

5.锅中留底油，放入干辣椒、花椒、蒜粒炒香，加入杭椒炒匀，放入兔肉、生抽1勺翻炒均匀；

6.加入辣椒面5克、盐1勺、白糖1勺、芝麻3克翻炒均匀即可出锅。

8. 麻辣兔的做法？

食材：兔肉400克 干辣椒80克 杭椒50克 辣椒面20克 姜1块 葱2根 蒜6瓣 生抽1勺 白酒半勺 花椒5克 辣椒面5克 芝麻3克

步骤：

1.杭椒洗净切段，干辣椒剪成段，姜切片，葱切段，蒜切粒；

2.姜片、葱段放入碗中，倒入适量纯净水，挤出葱姜水待用；

3.兔肉洗去血水沥干，加入葱姜水拌匀，放入盐1勺，白酒半勺拌匀后腌制5分钟；

4.油温烧至7成热，用厨房纸巾吸干兔肉水分，入锅炸制3-5分钟，捞出控油；

5.锅中留底油，放入干辣椒、花椒、蒜粒炒香，加入杭椒炒匀，放入兔肉、生抽1勺翻炒均匀；

6.加入辣椒面5克、盐1勺、白糖1勺、芝麻3克翻炒均匀即可出锅。

9. 麻辣野兔加五花肉怎么炖？

兔腿适量、五花肉，香菜适量、白芝麻适量、干辣椒适量、生抽适量、白糖适量、鸡粉适量、麻椒适量、大葱适量、盐适量

制作步骤

1 兔腿去骨切丁，五花肉洗干净切成块 干辣椒切段去籽、香菜切末备用。

2 兔肉入沸水中3-5分钟氽透，捞出。

3 锅置火上油烧热，放入葱花、麻椒、干辣椒炒香。

4 倒入兔肉五花肉，加生抽翻炒均匀。

5 倒入适量清水，煮5-10分钟，捞出沥干水分（撇掉麻椒、干辣椒段）。

6 将兔肉均匀裹上一层淀粉。

7 入6-7成热油锅中炸至金黄色捞出沥干油备用。

8 另备一份炸好的麻椒、辣椒（撇去辣椒油）。

9 锅置火上少许油爆香葱花、下入兔肉，加入生抽、鸡粉、1/2勺白糖，迅速翻炒。

10 再倒入麻椒、辣椒段翻炒，关火撒入芝麻、香菜末即可

10. 鱼香兔子的家常做法？

鱼香兔子是一道经典的川菜，以其香辣可口而闻名。以下是一种常见的家常鱼香兔子的做法：

所需材料：

1. 兔肉：500克

2. 青椒：1个

3. 红椒：1个

4. 姜蒜：适量

5. 青蒜：适量

6. 豆瓣酱：适量

7. 料酒：适量

8. 白糖：适量

9. 醋：适量

10. 生抽：适量

11. 淀粉：适量

12. 香菜：适量

13. 食用油：适量

14. 盐：适量

步骤：

1. 兔肉处理：将兔子肉洗净切块，放入锅中焯水，去除血水和腥味，沥干备用。

2. 腌制兔肉：将焯水后的兔肉加入一些料酒、盐、淀粉拌匀腌制15分钟。

3. 准备调料：将姜蒜切碎，青椒和红椒切丝，青蒜切段。另外，准备一碗调料汁：将适量豆瓣酱、生抽、白糖、醋、料酒、水混合均匀备用。

4. 炒制兔肉：热锅加入适量的食用油，放入腌制好的兔肉翻炒至变色。

5. 加入调料：将切碎的姜蒜放入锅中炒香，然后加入豆瓣酱炒出红油。加入青椒和红椒继续炒熟。

6. 焖煮：将炒好的兔肉放入锅中，倒入调料汁，翻炒均匀。然后将锅盖盖上，小火焖煮10-15分钟，直至兔肉熟烂、入味。

7. 勾芡：将适量的淀粉加入适量的水中调成稀糊，倒入锅中勾芡，使酱汁稍微粘稠。

8. 装盘：将炖好的兔肉装盘，撒上切好的青蒜和香菜即可。

这是一种简单易做的家常鱼香兔子做法，口感鲜美，辣味适中。根据个人口味可以适当调整用料和调料的量。

11. 兔子怎么烧好吃又嫩？

美味的兔肉用来水煮就是细嫩爽滑的，用来做成干锅，那就是香辣焦香的。两者味道各不相同，营养好吃，味道棒。

步骤一：新鲜的白条兔子买回来洗净，砍成小块洗净沥干水分。香菇洗净，香菇切成小块，泡辣椒、姜、蒜切碎，干辣椒剪成段。

步骤二：准备好各种香料：花椒、大料、八角、草果、香叶、小茴香等。将沥干水分的兔子用少许的盐、淀粉码味，烧一锅水，待水开后，倒入香菇过一下水涝起。

步骤三：热锅，加油，烧热，倒入码好味的兔子，如果喜欢吃嫩一点的兔子，可以加一点水淀粉。如果喜欢吃香一点的这里就不要加淀粉了，直接下锅炒香捞起。

步骤四：捞出兔肉后锅里留油， 在油锅里放入花椒、大料、八角、草果、香叶、小茴香、郫县豆瓣炒香后。在锅里加入少许的水，烧开后，在加少许的鸡精。

步骤五：倒入过了油的兔子肉，煮开，收汁，放少许的葱铲起，撒上白芝麻和小葱拌匀，出锅。

这样一道香辣爽口的干锅兔就制作好啦，干锅菜喜欢吃蔬菜，那可以选择放土豆、洋葱、莲藕等食材，这些释放放入味道可以更加的好。干锅兔，肉质酥香干辣，味道很好吃。

12. 鱼香兔子的家常做法？

鱼香兔子是一道经典的川菜，以其香辣可口而闻名。以下是一种常见的家常鱼香兔子的做法：

所需材料：

1. 兔肉：500克

2. 青椒：1个

3. 红椒：1个

4. 姜蒜：适量

5. 青蒜：适量

6. 豆瓣酱：适量

7. 料酒：适量

8. 白糖：适量

9. 醋：适量

10. 生抽：适量

11. 淀粉：适量

12. 香菜：适量

13. 食用油：适量

14. 盐：适量

步骤：

1. 兔肉处理：将兔子肉洗净切块，放入锅中焯水，去除血水和腥味，沥干备用。

2. 腌制兔肉：将焯水后的兔肉加入一些料酒、盐、淀粉拌匀腌制15分钟。

3. 准备调料：将姜蒜切碎，青椒和红椒切丝，青蒜切段。另外，准备一碗调料汁：将适量豆瓣酱、生抽、白糖、醋、料酒、水混合均匀备用。

4. 炒制兔肉：热锅加入适量的食用油，放入腌制好的兔肉翻炒至变色。

5. 加入调料：将切碎的姜蒜放入锅中炒香，然后加入豆瓣酱炒出红油。加入青椒和红椒继续炒熟。

6. 焖煮：将炒好的兔肉放入锅中，倒入调料汁，翻炒均匀。然后将锅盖盖上，小火焖煮10-15分钟，直至兔肉熟烂、入味。

7. 勾芡：将适量的淀粉加入适量的水中调成稀糊，倒入锅中勾芡，使酱汁稍微粘稠。

8. 装盘：将炖好的兔肉装盘，撒上切好的青蒜和香菜即可。

这是一种简单易做的家常鱼香兔子做法，口感鲜美，辣味适中。根据个人口味可以适当调整用料和调料的量。

13. 鱼香兔子的家常做法？

鱼香兔子是一道经典的川菜，以其香辣可口而闻名。以下是一种常见的家常鱼香兔子的做法：

所需材料：

1. 兔肉：500克

2. 青椒：1个

3. 红椒：1个

4. 姜蒜：适量

5. 青蒜：适量

6. 豆瓣酱：适量

7. 料酒：适量

8. 白糖：适量

9. 醋：适量

10. 生抽：适量

11. 淀粉：适量

12. 香菜：适量

13. 食用油：适量

14. 盐：适量

步骤：

1. 兔肉处理：将兔子肉洗净切块，放入锅中焯水，去除血水和腥味，沥干备用。

2. 腌制兔肉：将焯水后的兔肉加入一些料酒、盐、淀粉拌匀腌制15分钟。

3. 准备调料：将姜蒜切碎，青椒和红椒切丝，青蒜切段。另外，准备一碗调料汁：将适量豆瓣酱、生抽、白糖、醋、料酒、水混合均匀备用。

4. 炒制兔肉：热锅加入适量的食用油，放入腌制好的兔肉翻炒至变色。

5. 加入调料：将切碎的姜蒜放入锅中炒香，然后加入豆瓣酱炒出红油。加入青椒和红椒继续炒熟。

6. 焖煮：将炒好的兔肉放入锅中，倒入调料汁，翻炒均匀。然后将锅盖盖上，小火焖煮10-15分钟，直至兔肉熟烂、入味。

7. 勾芡：将适量的淀粉加入适量的水中调成稀糊，倒入锅中勾芡，使酱汁稍微粘稠。

8. 装盘：将炖好的兔肉装盘，撒上切好的青蒜和香菜即可。

这是一种简单易做的家常鱼香兔子做法，口感鲜美，辣味适中。根据个人口味可以适当调整用料和调料的量。

14. 兔子怎么烧好吃又嫩？

美味的兔肉用来水煮就是细嫩爽滑的，用来做成干锅，那就是香辣焦香的。两者味道各不相同，营养好吃，味道棒。

步骤一：新鲜的白条兔子买回来洗净，砍成小块洗净沥干水分。香菇洗净，香菇切成小块，泡辣椒、姜、蒜切碎，干辣椒剪成段。

步骤二：准备好各种香料：花椒、大料、八角、草果、香叶、小茴香等。将沥干水分的兔子用少许的盐、淀粉码味，烧一锅水，待水开后，倒入香菇过一下水涝起。

步骤三：热锅，加油，烧热，倒入码好味的兔子，如果喜欢吃嫩一点的兔子，可以加一点水淀粉。如果喜欢吃香一点的这里就不要加淀粉了，直接下锅炒香捞起。

步骤四：捞出兔肉后锅里留油， 在油锅里放入花椒、大料、八角、草果、香叶、小茴香、郫县豆瓣炒香后。在锅里加入少许的水，烧开后，在加少许的鸡精。

步骤五：倒入过了油的兔子肉，煮开，收汁，放少许的葱铲起，撒上白芝麻和小葱拌匀，出锅。

这样一道香辣爽口的干锅兔就制作好啦，干锅菜喜欢吃蔬菜，那可以选择放土豆、洋葱、莲藕等食材，这些释放放入味道可以更加的好。干锅兔，肉质酥香干辣，味道很好吃。

15. 红烧麻辣兔肉的做法？

以下是红烧麻辣兔肉的做法：

材料：

– 兔肉：适量

– 姜蒜：适量，切碎

– 红辣椒：适量，切碎

– 干辣椒：适量

– 豆瓣酱：适量

– 料酒：适量

– 生抽：适量

– 老抽：适量

– 红糖：适量

– 盐：适量

– 鸡精：适量

– 食用油：适量

– 水：适量

步骤：

1. 兔肉洗净，切块备用。可以事先焯水去血水。

2. 在锅中加热适量的食用油，放入兔肉块煎至两面金黄。捞出备用。

3. 将锅中的油烧热后，放入姜蒜和红辣椒炒出香味。

4. 加入适量的豆瓣酱和干辣椒炒出红油锅底。

5. 加入适量的料酒炒匀。

6. 将煎好的兔肉块倒入锅中，翻炒均匀。

7. 加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀。

8. 加入适量的红糖，翻炒至红糖溶化均匀。

9. 加入适量的水，盖上锅盖炖煮至兔肉变软烂。根据兔肉的大小和个人口感需要，炖煮时间可以适当调整。

10. 根据个人口味添加适量的盐和鸡精调味。

11. 煮至汁浓兔肉香烂时，关火，出锅。

这样，一道美味的红烧麻辣兔肉就完成了。您可以搭配米饭或馒头一起享用。根据个人的口味，您还可以根据需要调整调料的用量和煮的时间。

16. 红烧麻辣兔肉的做法？

以下是红烧麻辣兔肉的做法：

材料：

– 兔肉：适量

– 姜蒜：适量，切碎

– 红辣椒：适量，切碎

– 干辣椒：适量

– 豆瓣酱：适量

– 料酒：适量

– 生抽：适量

– 老抽：适量

– 红糖：适量

– 盐：适量

– 鸡精：适量

– 食用油：适量

– 水：适量

步骤：

1. 兔肉洗净，切块备用。可以事先焯水去血水。

2. 在锅中加热适量的食用油，放入兔肉块煎至两面金黄。捞出备用。

3. 将锅中的油烧热后，放入姜蒜和红辣椒炒出香味。

4. 加入适量的豆瓣酱和干辣椒炒出红油锅底。

5. 加入适量的料酒炒匀。

6. 将煎好的兔肉块倒入锅中，翻炒均匀。

7. 加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀。

8. 加入适量的红糖，翻炒至红糖溶化均匀。

9. 加入适量的水，盖上锅盖炖煮至兔肉变软烂。根据兔肉的大小和个人口感需要，炖煮时间可以适当调整。

10. 根据个人口味添加适量的盐和鸡精调味。

11. 煮至汁浓兔肉香烂时，关火，出锅。

这样，一道美味的红烧麻辣兔肉就完成了。您可以搭配米饭或馒头一起享用。根据个人的口味，您还可以根据需要调整调料的用量和煮的时间。

17. 兔子怎么烧好吃又嫩？

美味的兔肉用来水煮就是细嫩爽滑的，用来做成干锅，那就是香辣焦香的。两者味道各不相同，营养好吃，味道棒。

步骤一：新鲜的白条兔子买回来洗净，砍成小块洗净沥干水分。香菇洗净，香菇切成小块，泡辣椒、姜、蒜切碎，干辣椒剪成段。

步骤二：准备好各种香料：花椒、大料、八角、草果、香叶、小茴香等。将沥干水分的兔子用少许的盐、淀粉码味，烧一锅水，待水开后，倒入香菇过一下水涝起。

步骤三：热锅，加油，烧热，倒入码好味的兔子，如果喜欢吃嫩一点的兔子，可以加一点水淀粉。如果喜欢吃香一点的这里就不要加淀粉了，直接下锅炒香捞起。

步骤四：捞出兔肉后锅里留油， 在油锅里放入花椒、大料、八角、草果、香叶、小茴香、郫县豆瓣炒香后。在锅里加入少许的水，烧开后，在加少许的鸡精。

步骤五：倒入过了油的兔子肉，煮开，收汁，放少许的葱铲起，撒上白芝麻和小葱拌匀，出锅。

这样一道香辣爽口的干锅兔就制作好啦，干锅菜喜欢吃蔬菜，那可以选择放土豆、洋葱、莲藕等食材，这些释放放入味道可以更加的好。干锅兔，肉质酥香干辣，味道很好吃。

18. 鱼香兔子的家常做法？

鱼香兔子是一道经典的川菜，以其香辣可口而闻名。以下是一种常见的家常鱼香兔子的做法：

所需材料：

1. 兔肉：500克

2. 青椒：1个

3. 红椒：1个

4. 姜蒜：适量

5. 青蒜：适量

6. 豆瓣酱：适量

7. 料酒：适量

8. 白糖：适量

9. 醋：适量

10. 生抽：适量

11. 淀粉：适量

12. 香菜：适量

13. 食用油：适量

14. 盐：适量

步骤：

1. 兔肉处理：将兔子肉洗净切块，放入锅中焯水，去除血水和腥味，沥干备用。

2. 腌制兔肉：将焯水后的兔肉加入一些料酒、盐、淀粉拌匀腌制15分钟。

3. 准备调料：将姜蒜切碎，青椒和红椒切丝，青蒜切段。另外，准备一碗调料汁：将适量豆瓣酱、生抽、白糖、醋、料酒、水混合均匀备用。

4. 炒制兔肉：热锅加入适量的食用油，放入腌制好的兔肉翻炒至变色。

5. 加入调料：将切碎的姜蒜放入锅中炒香，然后加入豆瓣酱炒出红油。加入青椒和红椒继续炒熟。

6. 焖煮：将炒好的兔肉放入锅中，倒入调料汁，翻炒均匀。然后将锅盖盖上，小火焖煮10-15分钟，直至兔肉熟烂、入味。

7. 勾芡：将适量的淀粉加入适量的水中调成稀糊，倒入锅中勾芡，使酱汁稍微粘稠。

8. 装盘：将炖好的兔肉装盘，撒上切好的青蒜和香菜即可。

这是一种简单易做的家常鱼香兔子做法，口感鲜美，辣味适中。根据个人口味可以适当调整用料和调料的量。

19. 麻辣兔的做法？

食材：兔肉400克 干辣椒80克 杭椒50克 辣椒面20克 姜1块 葱2根 蒜6瓣 生抽1勺 白酒半勺 花椒5克 辣椒面5克 芝麻3克

步骤：

1.杭椒洗净切段，干辣椒剪成段，姜切片，葱切段，蒜切粒；

2.姜片、葱段放入碗中，倒入适量纯净水，挤出葱姜水待用；

3.兔肉洗去血水沥干，加入葱姜水拌匀，放入盐1勺，白酒半勺拌匀后腌制5分钟；

4.油温烧至7成热，用厨房纸巾吸干兔肉水分，入锅炸制3-5分钟，捞出控油；

5.锅中留底油，放入干辣椒、花椒、蒜粒炒香，加入杭椒炒匀，放入兔肉、生抽1勺翻炒均匀；

6.加入辣椒面5克、盐1勺、白糖1勺、芝麻3克翻炒均匀即可出锅。

20. 兔子怎么烧好吃又嫩？

美味的兔肉用来水煮就是细嫩爽滑的，用来做成干锅，那就是香辣焦香的。两者味道各不相同，营养好吃，味道棒。

步骤一：新鲜的白条兔子买回来洗净，砍成小块洗净沥干水分。香菇洗净，香菇切成小块，泡辣椒、姜、蒜切碎，干辣椒剪成段。

步骤二：准备好各种香料：花椒、大料、八角、草果、香叶、小茴香等。将沥干水分的兔子用少许的盐、淀粉码味，烧一锅水，待水开后，倒入香菇过一下水涝起。

步骤三：热锅，加油，烧热，倒入码好味的兔子，如果喜欢吃嫩一点的兔子，可以加一点水淀粉。如果喜欢吃香一点的这里就不要加淀粉了，直接下锅炒香捞起。

步骤四：捞出兔肉后锅里留油， 在油锅里放入花椒、大料、八角、草果、香叶、小茴香、郫县豆瓣炒香后。在锅里加入少许的水，烧开后，在加少许的鸡精。

步骤五：倒入过了油的兔子肉，煮开，收汁，放少许的葱铲起，撒上白芝麻和小葱拌匀，出锅。

这样一道香辣爽口的干锅兔就制作好啦，干锅菜喜欢吃蔬菜，那可以选择放土豆、洋葱、莲藕等食材，这些释放放入味道可以更加的好。干锅兔，肉质酥香干辣，味道很好吃。