麻辣兔子肉最正宗的做法？五香麻辣兔子肉做法？/麻辣兔子肉怎么做好吃

1. 麻辣兔子肉最正宗的做法？

用料

兔子

1只

烧鸡公调料包

半袋包

生抽

3汤勺勺

盐（根据情况可不放）

适量

生姜

3片

花雕酒

3汤勺

绿尖椒（线椒）

1根

小红尖椒

3个

葱姜蒜

适量

步骤 1

兔子肉现用自来水泡1-2小时去血水。

步骤 2

清洗干净兔肉，放入冷水锅中，加三片生姜，三汤勺花雕酒，开大火煮开，接着煮2分钟。

步骤 3

用清水冲洗干净焯水的兔肉。沥干水分备用。

步骤 4

起油锅，锅略冒烟时放入葱姜蒜，爆香后加入半袋烧鸡公调料包。炒出红油。

步骤 5

倒入兔肉翻炒几下，加入三勺生抽，加入开水（一定要开水）刚好没过兔肉。盖上盖子，大火开后转小火40分钟。40分钟后尝一下咸淡，适当加盐或不加。然后大火收汁，在快要收好汁的时候到入切成圈的红绿尖椒，拌炒1分钟即可。

步骤 6

尖椒不要放早，最后一刻放，不仅颜色好看，还不至于让兔肉太辣。

2. 五香麻辣兔子肉做法？

你问的问题是五香麻辣兔子肉怎么做？

首先你要把这个兔子肉处理干净，把它内战拖干净，把上面的膜全部去除掉，然后就是草堂散用冰糖加油在里面吵，炒成那种枣红色，然后再加水，然后把这个兔肉放在里面，然后放一个尿包，尿包里面有三种果，草果香果，还有其他一些东西，葱姜蒜，大料，桂皮，香叶，丁香，然后再加料酒红曲粉，辣椒面，盐，孜然。

然后放在同一个容器里面，大概曾祖一个两三个小时最少两个小时以上，然后这个麻辣五香这个兔肉它就出锅了，当然里面花椒肯定是少不了的。

3. 五香麻辣兔子肉做法？

你问的问题是五香麻辣兔子肉怎么做？

首先你要把这个兔子肉处理干净，把它内战拖干净，把上面的膜全部去除掉，然后就是草堂散用冰糖加油在里面吵，炒成那种枣红色，然后再加水，然后把这个兔肉放在里面，然后放一个尿包，尿包里面有三种果，草果香果，还有其他一些东西，葱姜蒜，大料，桂皮，香叶，丁香，然后再加料酒红曲粉，辣椒面，盐，孜然。

然后放在同一个容器里面，大概曾祖一个两三个小时最少两个小时以上，然后这个麻辣五香这个兔肉它就出锅了，当然里面花椒肯定是少不了的。

4. 麻辣兔肉的做法是什么？

麻辣兔肉是一道四川地方特色菜品，辣味浓郁，口感鲜美。以下是麻辣兔肉的做法：

所需材料：

– 兔肉 500克

– 干辣椒 20个

– 花椒 适量

– 姜片 适量

– 蒜瓣 适量

– 料酒 适量

– 生抽 适量

– 盐 适量

– 鸡精 适量

– 白芝麻 适量

– 食用油 适量

制作步骤：

1. 兔肉洗净切成小块，加入少量盐和料酒腌制10分钟。

2. 干辣椒去籽切段，姜片、蒜瓣切末备用。

3. 热锅凉油，将兔肉块煎至表面金黄色，捞出备用。

4. 留底油，放入姜蒜末和干辣椒炒香，加入兔肉块翻炒。

5. 加入花椒、生抽、盐、鸡精等调味料，继续翻炒至兔肉熟透。

6. 最后撒上白芝麻，翻炒均匀即可。

温馨提示：在制作麻辣兔肉时，要注意火候和调料的搭配，以免影响口感。此外，如果不喜欢辣味太重，可以适当减少干辣椒的用量。

5. 麻辣兔的做法？

材料

主料：兔肉500克，

辅料：葱白50克，

调料：辣椒油60克，酱油30克，豆豉25克，盐3克，味精2克，花椒粉2克，白砂糖15克

做法

1.兔肉洗净，放入沸水锅中煮熟；

2.捞出晾凉，切成2厘米见方的丁；

3.葱白切成1厘米见方的丁；豆豉在菜板上用力压成豆豉酱；

4.酱油、白糖、豆豉酱、精盐、味精、花椒粉和辣椒油同放一碗内调成味汁，倒入兔肉和葱白丁拌匀即可。

6. 五香麻辣兔子肉做法？

你问的问题是五香麻辣兔子肉怎么做？

首先你要把这个兔子肉处理干净，把它内战拖干净，把上面的膜全部去除掉，然后就是草堂散用冰糖加油在里面吵，炒成那种枣红色，然后再加水，然后把这个兔肉放在里面，然后放一个尿包，尿包里面有三种果，草果香果，还有其他一些东西，葱姜蒜，大料，桂皮，香叶，丁香，然后再加料酒红曲粉，辣椒面，盐，孜然。

然后放在同一个容器里面，大概曾祖一个两三个小时最少两个小时以上，然后这个麻辣五香这个兔肉它就出锅了，当然里面花椒肯定是少不了的。

7. 辣子兔肉最正宗的做法？

辣子兔：

材料：兔子500克，青椒100克，干辣椒30克，花椒10克，豆鼓，料酒，姜蒜颗粒，老抽，味精。

做法：

1、兔子洗净宰成小块，用盐和料酒码味，青椒斜切条，红椒剪成卷。

2、热油锅放入兔子肉炒，炒至没有水份时，出油就可以放姜蒜颗粒、花椒、豆鼓、老抽、一起炒香后，再放青红辣椒一起翻炒至熟，起锅时放鸡精即可。

炖兔肉主料：兔肉500克，调料：酱油150克，大葱10克，姜5克，白皮大蒜8克，八角3克，植物油10克，甜面酱20克，料酒10克做法：1.将兔肉洗净切成一寸二分见方的块，用开水烫过，备用;2.坐锅，打清油，用大料瓣炝锅，下葱段，姜片，蒜瓣，甜面酱，把面酱炸熟，烹料酒，酱油;3.把兔肉下锅，打汤，用旺火烧开，开几开，用火炖，出锅，连汤盛碗。3食用兔肉时需注意几点1、兔肉适用于炒、烤、焖等烹调方法;可红烧、粉蒸、炖汤，如兔肉烧红薯、椒麻兔肉、粉蒸兔肉、麻辣兔片、鲜熘兔丝和兔肉圆子双菇汤等等。一龄兔的肉质最好，可以煎、炒、炸、蒸、超过一龄的兔肉只宜红烧、红焖、清炖。炒兔肉丝，最好用鸡蛋清拌一下，这样炒出的肉丝不卷起，颜色洁白，味道鲜嫩。2、兔肉和其他食物一起烹调会附和其他食物的滋味，遂有“百味肉”之说。选用配料时，不宜选用附子、炮姜、肉桂等燥热性的，而应选用海带、海蜇、枸杞、香菇等温凉性的。3、兔肉肉质细嫩，肉中几乎没有筋络，兔肉必须顺着纤维纹路切，这样加热后，才能保持菜肴的形态整齐美观，肉味更加鲜嫩，若切法不当，兔肉加热后会变成粒屑状，而且不易煮烂。4、兔肉性凉，宜在夏季食用。寒冬及初春季节一般不宜吃兔肉。5、主治气血不足或营养不良症的兔肉补虚汤的做法是：将兔肉120克洗净后加入党参、山药、大枣各30克，枸杞15克，水适量，蒸至兔肉熟透即成。作菜佐餐服食，每日2次。6、兔子用清水泡去血水，大约一天时间，期换水三到四次，直到兔肉泡至发白，这样吃起来没有土腥气。烹调前必须用凉水将兔肉冲洗干净，并应将其生殖器官、排泄器官及各种腺体和整条脊骨起出。烹制时要多放油，因兔肉瘦多肥少

8. 麻辣兔的做法？

材料

主料：兔肉500克，

辅料：葱白50克，

调料：辣椒油60克，酱油30克，豆豉25克，盐3克，味精2克，花椒粉2克，白砂糖15克

做法

1.兔肉洗净，放入沸水锅中煮熟；

2.捞出晾凉，切成2厘米见方的丁；

3.葱白切成1厘米见方的丁；豆豉在菜板上用力压成豆豉酱；

4.酱油、白糖、豆豉酱、精盐、味精、花椒粉和辣椒油同放一碗内调成味汁，倒入兔肉和葱白丁拌匀即可。

9. 麻辣兔的做法？

食材：兔肉400克 干辣椒80克 杭椒50克 辣椒面20克 姜1块 葱2根 蒜6瓣 生抽1勺 白酒半勺 花椒5克 辣椒面5克 芝麻3克

步骤：

1.杭椒洗净切段，干辣椒剪成段，姜切片，葱切段，蒜切粒；

2.姜片、葱段放入碗中，倒入适量纯净水，挤出葱姜水待用；

3.兔肉洗去血水沥干，加入葱姜水拌匀，放入盐1勺，白酒半勺拌匀后腌制5分钟；

4.油温烧至7成热，用厨房纸巾吸干兔肉水分，入锅炸制3-5分钟，捞出控油；

5.锅中留底油，放入干辣椒、花椒、蒜粒炒香，加入杭椒炒匀，放入兔肉、生抽1勺翻炒均匀；

6.加入辣椒面5克、盐1勺、白糖1勺、芝麻3克翻炒均匀即可出锅。

10. 五香麻辣兔子肉做法？

你问的问题是五香麻辣兔子肉怎么做？

首先你要把这个兔子肉处理干净，把它内战拖干净，把上面的膜全部去除掉，然后就是草堂散用冰糖加油在里面吵，炒成那种枣红色，然后再加水，然后把这个兔肉放在里面，然后放一个尿包，尿包里面有三种果，草果香果，还有其他一些东西，葱姜蒜，大料，桂皮，香叶，丁香，然后再加料酒红曲粉，辣椒面，盐，孜然。

然后放在同一个容器里面，大概曾祖一个两三个小时最少两个小时以上，然后这个麻辣五香这个兔肉它就出锅了，当然里面花椒肯定是少不了的。

11. 四川红烧麻辣兔子肉的正宗做法？

原料：

新鲜兔肉1只，葱段、姜片、蒜片、干红辣段、花椒、茴香、桂皮、料酒、白酒、老抽、白糖、盐适量。

配菜：

做红烧肉兔可供选用的配菜有土豆、粉条等等，随个人喜好选用就行，也可以不添加任何配菜。

准备工作：

　1、兔肉洗净后斩成小块，放在淡盐水中浸泡1小时左右，这是去除兔肉腥味的第一个步骤，效果很好。

　　2、把泡好的兔肉捞出来冲洗干净，倒入沸水锅里，加入适量生姜片和料酒，大火煮开后再煮尽血沫，捞出沥净水就可以准备红烧了。

做法步骤：

　　1、锅里倒入适量植物油烧热，放生姜片、蒜片、花椒、茴香和桂皮，小火爆香，再倒入兔肉翻炒均匀。

　　2、炒至兔肉半熟，香味四溢的时候，倒入少许白酒烹香，再加老抽和白糖炒至均匀上色。

　　3、倒入适量清水，放入干红辣椒段（如果要添加其它的配菜，此时就把配菜放在锅里吧），大火煮开后盖上锅盖，转中小火炖至兔肉熟透。

　　4、打开锅盖，放入适量葱段，用大火收浓汤汁即可起锅享用。

12. 红烧麻辣兔肉的做法？

以下是红烧麻辣兔肉的做法：

材料：

– 兔肉：适量

– 姜蒜：适量，切碎

– 红辣椒：适量，切碎

– 干辣椒：适量

– 豆瓣酱：适量

– 料酒：适量

– 生抽：适量

– 老抽：适量

– 红糖：适量

– 盐：适量

– 鸡精：适量

– 食用油：适量

– 水：适量

步骤：

1. 兔肉洗净，切块备用。可以事先焯水去血水。

2. 在锅中加热适量的食用油，放入兔肉块煎至两面金黄。捞出备用。

3. 将锅中的油烧热后，放入姜蒜和红辣椒炒出香味。

4. 加入适量的豆瓣酱和干辣椒炒出红油锅底。

5. 加入适量的料酒炒匀。

6. 将煎好的兔肉块倒入锅中，翻炒均匀。

7. 加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀。

8. 加入适量的红糖，翻炒至红糖溶化均匀。

9. 加入适量的水，盖上锅盖炖煮至兔肉变软烂。根据兔肉的大小和个人口感需要，炖煮时间可以适当调整。

10. 根据个人口味添加适量的盐和鸡精调味。

11. 煮至汁浓兔肉香烂时，关火，出锅。

这样，一道美味的红烧麻辣兔肉就完成了。您可以搭配米饭或馒头一起享用。根据个人的口味，您还可以根据需要调整调料的用量和煮的时间。

13. 四川红烧麻辣兔子肉的正宗做法？

原料：

新鲜兔肉1只，葱段、姜片、蒜片、干红辣段、花椒、茴香、桂皮、料酒、白酒、老抽、白糖、盐适量。

配菜：

做红烧肉兔可供选用的配菜有土豆、粉条等等，随个人喜好选用就行，也可以不添加任何配菜。

准备工作：

　1、兔肉洗净后斩成小块，放在淡盐水中浸泡1小时左右，这是去除兔肉腥味的第一个步骤，效果很好。

　　2、把泡好的兔肉捞出来冲洗干净，倒入沸水锅里，加入适量生姜片和料酒，大火煮开后再煮尽血沫，捞出沥净水就可以准备红烧了。

做法步骤：

　　1、锅里倒入适量植物油烧热，放生姜片、蒜片、花椒、茴香和桂皮，小火爆香，再倒入兔肉翻炒均匀。

　　2、炒至兔肉半熟，香味四溢的时候，倒入少许白酒烹香，再加老抽和白糖炒至均匀上色。

　　3、倒入适量清水，放入干红辣椒段（如果要添加其它的配菜，此时就把配菜放在锅里吧），大火煮开后盖上锅盖，转中小火炖至兔肉熟透。

　　4、打开锅盖，放入适量葱段，用大火收浓汤汁即可起锅享用。

14. 麻辣兔子肉最正宗的做法？

用料

兔子

1只

烧鸡公调料包

半袋包

生抽

3汤勺勺

盐（根据情况可不放）

适量

生姜

3片

花雕酒

3汤勺

绿尖椒（线椒）

1根

小红尖椒

3个

葱姜蒜

适量

步骤 1

兔子肉现用自来水泡1-2小时去血水。

步骤 2

清洗干净兔肉，放入冷水锅中，加三片生姜，三汤勺花雕酒，开大火煮开，接着煮2分钟。

步骤 3

用清水冲洗干净焯水的兔肉。沥干水分备用。

步骤 4

起油锅，锅略冒烟时放入葱姜蒜，爆香后加入半袋烧鸡公调料包。炒出红油。

步骤 5

倒入兔肉翻炒几下，加入三勺生抽，加入开水（一定要开水）刚好没过兔肉。盖上盖子，大火开后转小火40分钟。40分钟后尝一下咸淡，适当加盐或不加。然后大火收汁，在快要收好汁的时候到入切成圈的红绿尖椒，拌炒1分钟即可。

步骤 6

尖椒不要放早，最后一刻放，不仅颜色好看，还不至于让兔肉太辣。

15. 四川红烧麻辣兔子肉的正宗做法？

原料：

新鲜兔肉1只，葱段、姜片、蒜片、干红辣段、花椒、茴香、桂皮、料酒、白酒、老抽、白糖、盐适量。

配菜：

做红烧肉兔可供选用的配菜有土豆、粉条等等，随个人喜好选用就行，也可以不添加任何配菜。

准备工作：

　1、兔肉洗净后斩成小块，放在淡盐水中浸泡1小时左右，这是去除兔肉腥味的第一个步骤，效果很好。

　　2、把泡好的兔肉捞出来冲洗干净，倒入沸水锅里，加入适量生姜片和料酒，大火煮开后再煮尽血沫，捞出沥净水就可以准备红烧了。

做法步骤：

　　1、锅里倒入适量植物油烧热，放生姜片、蒜片、花椒、茴香和桂皮，小火爆香，再倒入兔肉翻炒均匀。

　　2、炒至兔肉半熟，香味四溢的时候，倒入少许白酒烹香，再加老抽和白糖炒至均匀上色。

　　3、倒入适量清水，放入干红辣椒段（如果要添加其它的配菜，此时就把配菜放在锅里吧），大火煮开后盖上锅盖，转中小火炖至兔肉熟透。

　　4、打开锅盖，放入适量葱段，用大火收浓汤汁即可起锅享用。

16. 红烧麻辣兔肉的做法？

以下是红烧麻辣兔肉的做法：

材料：

– 兔肉：适量

– 姜蒜：适量，切碎

– 红辣椒：适量，切碎

– 干辣椒：适量

– 豆瓣酱：适量

– 料酒：适量

– 生抽：适量

– 老抽：适量

– 红糖：适量

– 盐：适量

– 鸡精：适量

– 食用油：适量

– 水：适量

步骤：

1. 兔肉洗净，切块备用。可以事先焯水去血水。

2. 在锅中加热适量的食用油，放入兔肉块煎至两面金黄。捞出备用。

3. 将锅中的油烧热后，放入姜蒜和红辣椒炒出香味。

4. 加入适量的豆瓣酱和干辣椒炒出红油锅底。

5. 加入适量的料酒炒匀。

6. 将煎好的兔肉块倒入锅中，翻炒均匀。

7. 加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀。

8. 加入适量的红糖，翻炒至红糖溶化均匀。

9. 加入适量的水，盖上锅盖炖煮至兔肉变软烂。根据兔肉的大小和个人口感需要，炖煮时间可以适当调整。

10. 根据个人口味添加适量的盐和鸡精调味。

11. 煮至汁浓兔肉香烂时，关火，出锅。

这样，一道美味的红烧麻辣兔肉就完成了。您可以搭配米饭或馒头一起享用。根据个人的口味，您还可以根据需要调整调料的用量和煮的时间。

17. 麻辣兔的做法？

食材：兔肉400克 干辣椒80克 杭椒50克 辣椒面20克 姜1块 葱2根 蒜6瓣 生抽1勺 白酒半勺 花椒5克 辣椒面5克 芝麻3克

步骤：

1.杭椒洗净切段，干辣椒剪成段，姜切片，葱切段，蒜切粒；

2.姜片、葱段放入碗中，倒入适量纯净水，挤出葱姜水待用；

3.兔肉洗去血水沥干，加入葱姜水拌匀，放入盐1勺，白酒半勺拌匀后腌制5分钟；

4.油温烧至7成热，用厨房纸巾吸干兔肉水分，入锅炸制3-5分钟，捞出控油；

5.锅中留底油，放入干辣椒、花椒、蒜粒炒香，加入杭椒炒匀，放入兔肉、生抽1勺翻炒均匀；

6.加入辣椒面5克、盐1勺、白糖1勺、芝麻3克翻炒均匀即可出锅。

18. 麻辣兔的做法？

食材：兔肉400克 干辣椒80克 杭椒50克 辣椒面20克 姜1块 葱2根 蒜6瓣 生抽1勺 白酒半勺 花椒5克 辣椒面5克 芝麻3克

步骤：

1.杭椒洗净切段，干辣椒剪成段，姜切片，葱切段，蒜切粒；

2.姜片、葱段放入碗中，倒入适量纯净水，挤出葱姜水待用；

3.兔肉洗去血水沥干，加入葱姜水拌匀，放入盐1勺，白酒半勺拌匀后腌制5分钟；

4.油温烧至7成热，用厨房纸巾吸干兔肉水分，入锅炸制3-5分钟，捞出控油；

5.锅中留底油，放入干辣椒、花椒、蒜粒炒香，加入杭椒炒匀，放入兔肉、生抽1勺翻炒均匀；

6.加入辣椒面5克、盐1勺、白糖1勺、芝麻3克翻炒均匀即可出锅。

19. 麻辣兔的做法？

食材：兔肉400克 干辣椒80克 杭椒50克 辣椒面20克 姜1块 葱2根 蒜6瓣 生抽1勺 白酒半勺 花椒5克 辣椒面5克 芝麻3克

步骤：

1.杭椒洗净切段，干辣椒剪成段，姜切片，葱切段，蒜切粒；

2.姜片、葱段放入碗中，倒入适量纯净水，挤出葱姜水待用；

3.兔肉洗去血水沥干，加入葱姜水拌匀，放入盐1勺，白酒半勺拌匀后腌制5分钟；

4.油温烧至7成热，用厨房纸巾吸干兔肉水分，入锅炸制3-5分钟，捞出控油；

5.锅中留底油，放入干辣椒、花椒、蒜粒炒香，加入杭椒炒匀，放入兔肉、生抽1勺翻炒均匀；

6.加入辣椒面5克、盐1勺、白糖1勺、芝麻3克翻炒均匀即可出锅。

20. 麻辣兔肉的做法是什么？

麻辣兔肉是一道四川地方特色菜品，辣味浓郁，口感鲜美。以下是麻辣兔肉的做法：

所需材料：

– 兔肉 500克

– 干辣椒 20个

– 花椒 适量

– 姜片 适量

– 蒜瓣 适量

– 料酒 适量

– 生抽 适量

– 盐 适量

– 鸡精 适量

– 白芝麻 适量

– 食用油 适量

制作步骤：

1. 兔肉洗净切成小块，加入少量盐和料酒腌制10分钟。

2. 干辣椒去籽切段，姜片、蒜瓣切末备用。

3. 热锅凉油，将兔肉块煎至表面金黄色，捞出备用。

4. 留底油，放入姜蒜末和干辣椒炒香，加入兔肉块翻炒。

5. 加入花椒、生抽、盐、鸡精等调味料，继续翻炒至兔肉熟透。

6. 最后撒上白芝麻，翻炒均匀即可。

温馨提示：在制作麻辣兔肉时，要注意火候和调料的搭配，以免影响口感。此外，如果不喜欢辣味太重，可以适当减少干辣椒的用量。

21. 红烧麻辣兔肉的做法？

以下是红烧麻辣兔肉的做法：

材料：

– 兔肉：适量

– 姜蒜：适量，切碎

– 红辣椒：适量，切碎

– 干辣椒：适量

– 豆瓣酱：适量

– 料酒：适量

– 生抽：适量

– 老抽：适量

– 红糖：适量

– 盐：适量

– 鸡精：适量

– 食用油：适量

– 水：适量

步骤：

1. 兔肉洗净，切块备用。可以事先焯水去血水。

2. 在锅中加热适量的食用油，放入兔肉块煎至两面金黄。捞出备用。

3. 将锅中的油烧热后，放入姜蒜和红辣椒炒出香味。

4. 加入适量的豆瓣酱和干辣椒炒出红油锅底。

5. 加入适量的料酒炒匀。

6. 将煎好的兔肉块倒入锅中，翻炒均匀。

7. 加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀。

8. 加入适量的红糖，翻炒至红糖溶化均匀。

9. 加入适量的水，盖上锅盖炖煮至兔肉变软烂。根据兔肉的大小和个人口感需要，炖煮时间可以适当调整。

10. 根据个人口味添加适量的盐和鸡精调味。

11. 煮至汁浓兔肉香烂时，关火，出锅。

这样，一道美味的红烧麻辣兔肉就完成了。您可以搭配米饭或馒头一起享用。根据个人的口味，您还可以根据需要调整调料的用量和煮的时间。

22. 麻辣兔子肉最正宗的做法？

用料

兔子

1只

烧鸡公调料包

半袋包

生抽

3汤勺勺

盐（根据情况可不放）

适量

生姜

3片

花雕酒

3汤勺

绿尖椒（线椒）

1根

小红尖椒

3个

葱姜蒜

适量

步骤 1

兔子肉现用自来水泡1-2小时去血水。

步骤 2

清洗干净兔肉，放入冷水锅中，加三片生姜，三汤勺花雕酒，开大火煮开，接着煮2分钟。

步骤 3

用清水冲洗干净焯水的兔肉。沥干水分备用。

步骤 4

起油锅，锅略冒烟时放入葱姜蒜，爆香后加入半袋烧鸡公调料包。炒出红油。

步骤 5

倒入兔肉翻炒几下，加入三勺生抽，加入开水（一定要开水）刚好没过兔肉。盖上盖子，大火开后转小火40分钟。40分钟后尝一下咸淡，适当加盐或不加。然后大火收汁，在快要收好汁的时候到入切成圈的红绿尖椒，拌炒1分钟即可。

步骤 6

尖椒不要放早，最后一刻放，不仅颜色好看，还不至于让兔肉太辣。

23. 辣子兔肉最正宗的做法？

辣子兔：

材料：兔子500克，青椒100克，干辣椒30克，花椒10克，豆鼓，料酒，姜蒜颗粒，老抽，味精。

做法：

1、兔子洗净宰成小块，用盐和料酒码味，青椒斜切条，红椒剪成卷。

2、热油锅放入兔子肉炒，炒至没有水份时，出油就可以放姜蒜颗粒、花椒、豆鼓、老抽、一起炒香后，再放青红辣椒一起翻炒至熟，起锅时放鸡精即可。

炖兔肉主料：兔肉500克，调料：酱油150克，大葱10克，姜5克，白皮大蒜8克，八角3克，植物油10克，甜面酱20克，料酒10克做法：1.将兔肉洗净切成一寸二分见方的块，用开水烫过，备用;2.坐锅，打清油，用大料瓣炝锅，下葱段，姜片，蒜瓣，甜面酱，把面酱炸熟，烹料酒，酱油;3.把兔肉下锅，打汤，用旺火烧开，开几开，用火炖，出锅，连汤盛碗。3食用兔肉时需注意几点1、兔肉适用于炒、烤、焖等烹调方法;可红烧、粉蒸、炖汤，如兔肉烧红薯、椒麻兔肉、粉蒸兔肉、麻辣兔片、鲜熘兔丝和兔肉圆子双菇汤等等。一龄兔的肉质最好，可以煎、炒、炸、蒸、超过一龄的兔肉只宜红烧、红焖、清炖。炒兔肉丝，最好用鸡蛋清拌一下，这样炒出的肉丝不卷起，颜色洁白，味道鲜嫩。2、兔肉和其他食物一起烹调会附和其他食物的滋味，遂有“百味肉”之说。选用配料时，不宜选用附子、炮姜、肉桂等燥热性的，而应选用海带、海蜇、枸杞、香菇等温凉性的。3、兔肉肉质细嫩，肉中几乎没有筋络，兔肉必须顺着纤维纹路切，这样加热后，才能保持菜肴的形态整齐美观，肉味更加鲜嫩，若切法不当，兔肉加热后会变成粒屑状，而且不易煮烂。4、兔肉性凉，宜在夏季食用。寒冬及初春季节一般不宜吃兔肉。5、主治气血不足或营养不良症的兔肉补虚汤的做法是：将兔肉120克洗净后加入党参、山药、大枣各30克，枸杞15克，水适量，蒸至兔肉熟透即成。作菜佐餐服食，每日2次。6、兔子用清水泡去血水，大约一天时间，期换水三到四次，直到兔肉泡至发白，这样吃起来没有土腥气。烹调前必须用凉水将兔肉冲洗干净，并应将其生殖器官、排泄器官及各种腺体和整条脊骨起出。烹制时要多放油，因兔肉瘦多肥少

24. 麻辣兔肉的做法是什么？

麻辣兔肉是一道四川地方特色菜品，辣味浓郁，口感鲜美。以下是麻辣兔肉的做法：

所需材料：

– 兔肉 500克

– 干辣椒 20个

– 花椒 适量

– 姜片 适量

– 蒜瓣 适量

– 料酒 适量

– 生抽 适量

– 盐 适量

– 鸡精 适量

– 白芝麻 适量

– 食用油 适量

制作步骤：

1. 兔肉洗净切成小块，加入少量盐和料酒腌制10分钟。

2. 干辣椒去籽切段，姜片、蒜瓣切末备用。

3. 热锅凉油，将兔肉块煎至表面金黄色，捞出备用。

4. 留底油，放入姜蒜末和干辣椒炒香，加入兔肉块翻炒。

5. 加入花椒、生抽、盐、鸡精等调味料，继续翻炒至兔肉熟透。

6. 最后撒上白芝麻，翻炒均匀即可。

温馨提示：在制作麻辣兔肉时，要注意火候和调料的搭配，以免影响口感。此外，如果不喜欢辣味太重，可以适当减少干辣椒的用量。

25. 红烧麻辣兔肉的做法？

以下是红烧麻辣兔肉的做法：

材料：

– 兔肉：适量

– 姜蒜：适量，切碎

– 红辣椒：适量，切碎

– 干辣椒：适量

– 豆瓣酱：适量

– 料酒：适量

– 生抽：适量

– 老抽：适量

– 红糖：适量

– 盐：适量

– 鸡精：适量

– 食用油：适量

– 水：适量

步骤：

1. 兔肉洗净，切块备用。可以事先焯水去血水。

2. 在锅中加热适量的食用油，放入兔肉块煎至两面金黄。捞出备用。

3. 将锅中的油烧热后，放入姜蒜和红辣椒炒出香味。

4. 加入适量的豆瓣酱和干辣椒炒出红油锅底。

5. 加入适量的料酒炒匀。

6. 将煎好的兔肉块倒入锅中，翻炒均匀。

7. 加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀。

8. 加入适量的红糖，翻炒至红糖溶化均匀。

9. 加入适量的水，盖上锅盖炖煮至兔肉变软烂。根据兔肉的大小和个人口感需要，炖煮时间可以适当调整。

10. 根据个人口味添加适量的盐和鸡精调味。

11. 煮至汁浓兔肉香烂时，关火，出锅。

这样，一道美味的红烧麻辣兔肉就完成了。您可以搭配米饭或馒头一起享用。根据个人的口味，您还可以根据需要调整调料的用量和煮的时间。

26. 麻辣兔肉的做法是什么？

麻辣兔肉是一道四川地方特色菜品，辣味浓郁，口感鲜美。以下是麻辣兔肉的做法：

所需材料：

– 兔肉 500克

– 干辣椒 20个

– 花椒 适量

– 姜片 适量

– 蒜瓣 适量

– 料酒 适量

– 生抽 适量

– 盐 适量

– 鸡精 适量

– 白芝麻 适量

– 食用油 适量

制作步骤：

1. 兔肉洗净切成小块，加入少量盐和料酒腌制10分钟。

2. 干辣椒去籽切段，姜片、蒜瓣切末备用。

3. 热锅凉油，将兔肉块煎至表面金黄色，捞出备用。

4. 留底油，放入姜蒜末和干辣椒炒香，加入兔肉块翻炒。

5. 加入花椒、生抽、盐、鸡精等调味料，继续翻炒至兔肉熟透。

6. 最后撒上白芝麻，翻炒均匀即可。

温馨提示：在制作麻辣兔肉时，要注意火候和调料的搭配，以免影响口感。此外，如果不喜欢辣味太重，可以适当减少干辣椒的用量。

27. 四川红烧麻辣兔子肉的正宗做法？

原料：

新鲜兔肉1只，葱段、姜片、蒜片、干红辣段、花椒、茴香、桂皮、料酒、白酒、老抽、白糖、盐适量。

配菜：

做红烧肉兔可供选用的配菜有土豆、粉条等等，随个人喜好选用就行，也可以不添加任何配菜。

准备工作：

　1、兔肉洗净后斩成小块，放在淡盐水中浸泡1小时左右，这是去除兔肉腥味的第一个步骤，效果很好。

　　2、把泡好的兔肉捞出来冲洗干净，倒入沸水锅里，加入适量生姜片和料酒，大火煮开后再煮尽血沫，捞出沥净水就可以准备红烧了。

做法步骤：

　　1、锅里倒入适量植物油烧热，放生姜片、蒜片、花椒、茴香和桂皮，小火爆香，再倒入兔肉翻炒均匀。

　　2、炒至兔肉半熟，香味四溢的时候，倒入少许白酒烹香，再加老抽和白糖炒至均匀上色。

　　3、倒入适量清水，放入干红辣椒段（如果要添加其它的配菜，此时就把配菜放在锅里吧），大火煮开后盖上锅盖，转中小火炖至兔肉熟透。

　　4、打开锅盖，放入适量葱段，用大火收浓汤汁即可起锅享用。

28. 麻辣兔肉怎么吃？

兔肉一定要先焯水，然后汽油过，放入辣椒麻椒兔肉进行翻炒

29. 麻辣兔的做法？

材料

主料：兔肉500克，

辅料：葱白50克，

调料：辣椒油60克，酱油30克，豆豉25克，盐3克，味精2克，花椒粉2克，白砂糖15克

做法

1.兔肉洗净，放入沸水锅中煮熟；

2.捞出晾凉，切成2厘米见方的丁；

3.葱白切成1厘米见方的丁；豆豉在菜板上用力压成豆豉酱；

4.酱油、白糖、豆豉酱、精盐、味精、花椒粉和辣椒油同放一碗内调成味汁，倒入兔肉和葱白丁拌匀即可。

30. 麻辣兔肉怎么吃？

兔肉一定要先焯水，然后汽油过，放入辣椒麻椒兔肉进行翻炒

31. 辣子兔肉最正宗的做法？

辣子兔：

材料：兔子500克，青椒100克，干辣椒30克，花椒10克，豆鼓，料酒，姜蒜颗粒，老抽，味精。

做法：

1、兔子洗净宰成小块，用盐和料酒码味，青椒斜切条，红椒剪成卷。

2、热油锅放入兔子肉炒，炒至没有水份时，出油就可以放姜蒜颗粒、花椒、豆鼓、老抽、一起炒香后，再放青红辣椒一起翻炒至熟，起锅时放鸡精即可。

炖兔肉主料：兔肉500克，调料：酱油150克，大葱10克，姜5克，白皮大蒜8克，八角3克，植物油10克，甜面酱20克，料酒10克做法：1.将兔肉洗净切成一寸二分见方的块，用开水烫过，备用;2.坐锅，打清油，用大料瓣炝锅，下葱段，姜片，蒜瓣，甜面酱，把面酱炸熟，烹料酒，酱油;3.把兔肉下锅，打汤，用旺火烧开，开几开，用火炖，出锅，连汤盛碗。3食用兔肉时需注意几点1、兔肉适用于炒、烤、焖等烹调方法;可红烧、粉蒸、炖汤，如兔肉烧红薯、椒麻兔肉、粉蒸兔肉、麻辣兔片、鲜熘兔丝和兔肉圆子双菇汤等等。一龄兔的肉质最好，可以煎、炒、炸、蒸、超过一龄的兔肉只宜红烧、红焖、清炖。炒兔肉丝，最好用鸡蛋清拌一下，这样炒出的肉丝不卷起，颜色洁白，味道鲜嫩。2、兔肉和其他食物一起烹调会附和其他食物的滋味，遂有“百味肉”之说。选用配料时，不宜选用附子、炮姜、肉桂等燥热性的，而应选用海带、海蜇、枸杞、香菇等温凉性的。3、兔肉肉质细嫩，肉中几乎没有筋络，兔肉必须顺着纤维纹路切，这样加热后，才能保持菜肴的形态整齐美观，肉味更加鲜嫩，若切法不当，兔肉加热后会变成粒屑状，而且不易煮烂。4、兔肉性凉，宜在夏季食用。寒冬及初春季节一般不宜吃兔肉。5、主治气血不足或营养不良症的兔肉补虚汤的做法是：将兔肉120克洗净后加入党参、山药、大枣各30克，枸杞15克，水适量，蒸至兔肉熟透即成。作菜佐餐服食，每日2次。6、兔子用清水泡去血水，大约一天时间，期换水三到四次，直到兔肉泡至发白，这样吃起来没有土腥气。烹调前必须用凉水将兔肉冲洗干净，并应将其生殖器官、排泄器官及各种腺体和整条脊骨起出。烹制时要多放油，因兔肉瘦多肥少

32. 麻辣兔的做法？

材料

主料：兔肉500克，

辅料：葱白50克，

调料：辣椒油60克，酱油30克，豆豉25克，盐3克，味精2克，花椒粉2克，白砂糖15克

做法

1.兔肉洗净，放入沸水锅中煮熟；

2.捞出晾凉，切成2厘米见方的丁；

3.葱白切成1厘米见方的丁；豆豉在菜板上用力压成豆豉酱；

4.酱油、白糖、豆豉酱、精盐、味精、花椒粉和辣椒油同放一碗内调成味汁，倒入兔肉和葱白丁拌匀即可。

33. 麻辣兔肉怎么吃？

兔肉一定要先焯水，然后汽油过，放入辣椒麻椒兔肉进行翻炒

34. 辣子兔肉最正宗的做法？

辣子兔：

材料：兔子500克，青椒100克，干辣椒30克，花椒10克，豆鼓，料酒，姜蒜颗粒，老抽，味精。

做法：

1、兔子洗净宰成小块，用盐和料酒码味，青椒斜切条，红椒剪成卷。

2、热油锅放入兔子肉炒，炒至没有水份时，出油就可以放姜蒜颗粒、花椒、豆鼓、老抽、一起炒香后，再放青红辣椒一起翻炒至熟，起锅时放鸡精即可。

炖兔肉主料：兔肉500克，调料：酱油150克，大葱10克，姜5克，白皮大蒜8克，八角3克，植物油10克，甜面酱20克，料酒10克做法：1.将兔肉洗净切成一寸二分见方的块，用开水烫过，备用;2.坐锅，打清油，用大料瓣炝锅，下葱段，姜片，蒜瓣，甜面酱，把面酱炸熟，烹料酒，酱油;3.把兔肉下锅，打汤，用旺火烧开，开几开，用火炖，出锅，连汤盛碗。3食用兔肉时需注意几点1、兔肉适用于炒、烤、焖等烹调方法;可红烧、粉蒸、炖汤，如兔肉烧红薯、椒麻兔肉、粉蒸兔肉、麻辣兔片、鲜熘兔丝和兔肉圆子双菇汤等等。一龄兔的肉质最好，可以煎、炒、炸、蒸、超过一龄的兔肉只宜红烧、红焖、清炖。炒兔肉丝，最好用鸡蛋清拌一下，这样炒出的肉丝不卷起，颜色洁白，味道鲜嫩。2、兔肉和其他食物一起烹调会附和其他食物的滋味，遂有“百味肉”之说。选用配料时，不宜选用附子、炮姜、肉桂等燥热性的，而应选用海带、海蜇、枸杞、香菇等温凉性的。3、兔肉肉质细嫩，肉中几乎没有筋络，兔肉必须顺着纤维纹路切，这样加热后，才能保持菜肴的形态整齐美观，肉味更加鲜嫩，若切法不当，兔肉加热后会变成粒屑状，而且不易煮烂。4、兔肉性凉，宜在夏季食用。寒冬及初春季节一般不宜吃兔肉。5、主治气血不足或营养不良症的兔肉补虚汤的做法是：将兔肉120克洗净后加入党参、山药、大枣各30克，枸杞15克，水适量，蒸至兔肉熟透即成。作菜佐餐服食，每日2次。6、兔子用清水泡去血水，大约一天时间，期换水三到四次，直到兔肉泡至发白，这样吃起来没有土腥气。烹调前必须用凉水将兔肉冲洗干净，并应将其生殖器官、排泄器官及各种腺体和整条脊骨起出。烹制时要多放油，因兔肉瘦多肥少

35. 麻辣兔子肉最正宗的做法？

用料

兔子

1只

烧鸡公调料包

半袋包

生抽

3汤勺勺

盐（根据情况可不放）

适量

生姜

3片

花雕酒

3汤勺

绿尖椒（线椒）

1根

小红尖椒

3个

葱姜蒜

适量

步骤 1

兔子肉现用自来水泡1-2小时去血水。

步骤 2

清洗干净兔肉，放入冷水锅中，加三片生姜，三汤勺花雕酒，开大火煮开，接着煮2分钟。

步骤 3

用清水冲洗干净焯水的兔肉。沥干水分备用。

步骤 4

起油锅，锅略冒烟时放入葱姜蒜，爆香后加入半袋烧鸡公调料包。炒出红油。

步骤 5

倒入兔肉翻炒几下，加入三勺生抽，加入开水（一定要开水）刚好没过兔肉。盖上盖子，大火开后转小火40分钟。40分钟后尝一下咸淡，适当加盐或不加。然后大火收汁，在快要收好汁的时候到入切成圈的红绿尖椒，拌炒1分钟即可。

步骤 6

尖椒不要放早，最后一刻放，不仅颜色好看，还不至于让兔肉太辣。

36. 麻辣兔肉怎么吃？

兔肉一定要先焯水，然后汽油过，放入辣椒麻椒兔肉进行翻炒