冬天简单兔肉汤做法？兔肉怎么煮好吃简单做法？/兔肉汤的汤

1. 冬天简单兔肉汤做法？

食材准备

净兔肉200克，豆豉15克，香菇50克，红椒片25克，青椒片25克，清汤50克，鸡蛋清1个，葱末、蒜末、干淀粉、湿淀粉、食盐、料酒、花生油各适量。

方法步骤

1.兔肉切块，用料酒5克和少许食盐腌渍入再用鸡蛋清、干淀粉拌匀上浆；香菇切成块。

2.锅中放花生油烧至四成热，下入兔肉炸至七成熟时捞出。

3.锅内留底油，下葱末、蒜末炝香，加豆豉炒香，放入香菇炒匀，烹入余下的料酒，加清汤烧开，下入兔肉块、红椒片、青椒片烧至熟透，用湿淀粉勾芡即可。

2. 兔肉怎么煮好吃简单做法？

兔肉的烹调方法之一：

原料：

兔子1只、1500克，干红枣、60克，大葱、60克，生姜、12克，八角、1粒，丁香、2粒，桂皮少许，鲜鹌鹑蛋、8只，香叶、1片，精盐、2克，料酒、25克，味精、2克，花生油、35克，熟猪油、6克。

做法：

1.兔子宰杀，去皮、去内脏、剁去头和爪，用水洗净，切成一寸方块。红枣洗净，用开水浸泡10分钟，葱姜洗净后，葱切段，姜切片，八角、丁香、桂皮、香叶装入纱布袋。鹌鹑蛋煮熟，剥去壳，待用。

2.锅加水，上火烧开，放入兔肉。煮开后，捞出兔肉，洗去血沫。另取陶瓷砂锅一只，上火烧热，放入花生油、葱、姜、加入调料，倒进开水烧沸，随将兔肉用中火炖至五成熟时，再将红枣放入砂锅，与兔肉同炖，小火炖约40分钟，即可成熟。

3.食用时，取出纱布袋，和葱姜块，上浇熟猪油。

风味特点：

原汁原味，肉质酥烂，汤清味醇，四季佳肴。

3. 冬天简单兔肉汤做法？

食材准备

净兔肉200克，豆豉15克，香菇50克，红椒片25克，青椒片25克，清汤50克，鸡蛋清1个，葱末、蒜末、干淀粉、湿淀粉、食盐、料酒、花生油各适量。

方法步骤

1.兔肉切块，用料酒5克和少许食盐腌渍入再用鸡蛋清、干淀粉拌匀上浆；香菇切成块。

2.锅中放花生油烧至四成热，下入兔肉炸至七成熟时捞出。

3.锅内留底油，下葱末、蒜末炝香，加豆豉炒香，放入香菇炒匀，烹入余下的料酒，加清汤烧开，下入兔肉块、红椒片、青椒片烧至熟透，用湿淀粉勾芡即可。

4. 兔子肉怎么做最简单又好吃？

1、食材：兔肉500克、老抽适量、油适量、糖适量、盐适量、葱适量、姜适量、酱油适量、八角适量。

2、将兔肉洗净，切块儿，再洗几遍，然后放一旁浸泡半小时，将血水浸泡干净。

3、将浸泡好的兔肉，焯水，沥干，然后放入料酒，生抽，鸡精腌制10分钟4、锅中放油烧热，放入兔肉，煎炒至金黄色时盛出。

5、用锅底油爆香葱，姜，蒜，八角，白砂糖翻炒，砂糖融化后放入兔肉再继续翻炒，炒至兔肉均匀的沾上糖浆。

6、放入生抽，老抽，清水至刚好没过兔肉，大火烧开之后，转小火慢炖，40分钟左右，大火收汁即可。

5. 冬天简单兔肉汤做法？

食材准备

净兔肉200克，豆豉15克，香菇50克，红椒片25克，青椒片25克，清汤50克，鸡蛋清1个，葱末、蒜末、干淀粉、湿淀粉、食盐、料酒、花生油各适量。

方法步骤

1.兔肉切块，用料酒5克和少许食盐腌渍入再用鸡蛋清、干淀粉拌匀上浆；香菇切成块。

2.锅中放花生油烧至四成热，下入兔肉炸至七成熟时捞出。

3.锅内留底油，下葱末、蒜末炝香，加豆豉炒香，放入香菇炒匀，烹入余下的料酒，加清汤烧开，下入兔肉块、红椒片、青椒片烧至熟透，用湿淀粉勾芡即可。

6. 滑溜兔的做法？

答：食材明细

兔腿肉3个适量

青红辣椒各一个适量

咸鲜口味

炒工艺

十分钟耗时

简单难度

双椒滑炒兔肉的做法步骤

1：主料；兔腿肉

2：调料；植物油、姜片、葱粒、盐、酱油少许（调色用 ） 、料酒、水淀粉。

3：辅料；青红辣椒各一个

4：兔腿肉洗净祛骨

5：切丁

6：用盐、料酒、少许酱油抓匀上劲（期间可加一点水一起抓）并放少许油与水淀粉拌匀

7：入沸水锅里滑撒滑熟捞出备用

8：热油锅爆香葱姜

9：入青红椒块翻炒

10：放入滑熟的兔肉翻炒

11：调味出锅

7. 腌兔子肉正宗做法？

兔子肉腌制及做法

一、原料：兔腿肉400克。火腿100克、青菜叶50克。精盐15克、味精1克、腐乳卤50克、胡椒粉10克、汾酒25克、葱段50克、姜丝25克、香菜5克、干淀粉15克。

二、制法：

1、将兔腿肉去骨洗净，肉向两边片薄，拍平。

2、然后加腐乳卤、汾酒、胡椒粉、味精和精盐胸15分钟。

3、火腿切成薄片。

4、将胯过的兔腿肉置于砧板上摊平，放上青菜叶，撒上干淀粉，再放上火腿片。

5、在兔肉的一端放上葱段、姜丝、卷成兔腿形，用细铁丝将兔腿捆扎住，用铁钩钩挂，放在烤炉内，烘烤约30分钟即熟。

6、将烤熟的兔腿拆去铁丝后，横切成片，摆放在盘中，两边衬以香菜叶即成。

8. 兔子肉的家常做法简单好吃？

材料：鲜兔半只，小米辣100g，二荆条200g，仔姜150g，料酒适量，盐适量，郫县豆瓣酱适量，蒜5瓣，花椒油适量，鸡蛋1个，淀粉适量，花椒适量。美味的仔姜鲜锅兔，

做法：

（1）.首先将兔肉清洗干净，然后砍成丁，再用清水浸泡一会去掉血水。

（2）.再将其它材料清洗干净，二荆条和小米辣切成小段，蒜剁碎，仔姜切丝。把兔丁放入盆里，然后加上鸡蛋清，淀粉，盐，酱油一起搅拌均匀备用。

（3）.锅先烧热，然后放入油烧到7成热，丢些花椒进去，然后把刚腌制好的兔丁放进去，轻轻翻炒，等兔肉都变色后沥油捞起来备用。

（4）.再起一锅，倒入油，等到油热后把豆瓣酱放进去炒出红油来。

（5）.这时候把火调小，将蒜末，小米辣倒进去，炒出香味来。

（6）.再把二荆条，仔姜丝，盐，一起放进去，然后慢慢翻炒出香味。

（7）.这时候把断生的兔丁放进去，平铺在前面炒的底料上面，然后倒清水进去，到刚好盖过兔肉就可以了，盖上锅盖，焖到水烧开。

（8）.揭开锅盖，倒些花椒油，撒些味精，用淀粉勾个芡，稍微收点汁，然后出锅装盘放上香菜就可以了。

9. 做小兔子的简单方法？

食材用料

兔肉，黄豆，料酒，姜，山茶油

清炖兔肉的做法

1.兔肉洗净斩块。

2.黄豆清洗干净。

3.把黄豆和兔肉一起放盆里，加适量水，少许料酒，姜拍扁。放锅里盖上锅盖隔水蒸约一小时。

4.倒入一匙山茶油，再炖五分钟。

5.出锅，肉香汤美，一点都不腥。

10. 滑溜兔的做法？

答：食材明细

兔腿肉3个适量

青红辣椒各一个适量

咸鲜口味

炒工艺

十分钟耗时

简单难度

双椒滑炒兔肉的做法步骤

1：主料；兔腿肉

2：调料；植物油、姜片、葱粒、盐、酱油少许（调色用 ） 、料酒、水淀粉。

3：辅料；青红辣椒各一个

4：兔腿肉洗净祛骨

5：切丁

6：用盐、料酒、少许酱油抓匀上劲（期间可加一点水一起抓）并放少许油与水淀粉拌匀

7：入沸水锅里滑撒滑熟捞出备用

8：热油锅爆香葱姜

9：入青红椒块翻炒

10：放入滑熟的兔肉翻炒

11：调味出锅

11. 兔子肉的家常做法简单好吃？

材料：鲜兔半只，小米辣100g，二荆条200g，仔姜150g，料酒适量，盐适量，郫县豆瓣酱适量，蒜5瓣，花椒油适量，鸡蛋1个，淀粉适量，花椒适量。美味的仔姜鲜锅兔，

做法：

（1）.首先将兔肉清洗干净，然后砍成丁，再用清水浸泡一会去掉血水。

（2）.再将其它材料清洗干净，二荆条和小米辣切成小段，蒜剁碎，仔姜切丝。把兔丁放入盆里，然后加上鸡蛋清，淀粉，盐，酱油一起搅拌均匀备用。

（3）.锅先烧热，然后放入油烧到7成热，丢些花椒进去，然后把刚腌制好的兔丁放进去，轻轻翻炒，等兔肉都变色后沥油捞起来备用。

（4）.再起一锅，倒入油，等到油热后把豆瓣酱放进去炒出红油来。

（5）.这时候把火调小，将蒜末，小米辣倒进去，炒出香味来。

（6）.再把二荆条，仔姜丝，盐，一起放进去，然后慢慢翻炒出香味。

（7）.这时候把断生的兔丁放进去，平铺在前面炒的底料上面，然后倒清水进去，到刚好盖过兔肉就可以了，盖上锅盖，焖到水烧开。

（8）.揭开锅盖，倒些花椒油，撒些味精，用淀粉勾个芡，稍微收点汁，然后出锅装盘放上香菜就可以了。

12. 腌兔子肉正宗做法？

兔子肉腌制及做法

一、原料：兔腿肉400克。火腿100克、青菜叶50克。精盐15克、味精1克、腐乳卤50克、胡椒粉10克、汾酒25克、葱段50克、姜丝25克、香菜5克、干淀粉15克。

二、制法：

1、将兔腿肉去骨洗净，肉向两边片薄，拍平。

2、然后加腐乳卤、汾酒、胡椒粉、味精和精盐胸15分钟。

3、火腿切成薄片。

4、将胯过的兔腿肉置于砧板上摊平，放上青菜叶，撒上干淀粉，再放上火腿片。

5、在兔肉的一端放上葱段、姜丝、卷成兔腿形，用细铁丝将兔腿捆扎住，用铁钩钩挂，放在烤炉内，烘烤约30分钟即熟。

6、将烤熟的兔腿拆去铁丝后，横切成片，摆放在盘中，两边衬以香菜叶即成。

13. 冬天简单兔肉汤做法？

食材准备

净兔肉200克，豆豉15克，香菇50克，红椒片25克，青椒片25克，清汤50克，鸡蛋清1个，葱末、蒜末、干淀粉、湿淀粉、食盐、料酒、花生油各适量。

方法步骤

1.兔肉切块，用料酒5克和少许食盐腌渍入再用鸡蛋清、干淀粉拌匀上浆；香菇切成块。

2.锅中放花生油烧至四成热，下入兔肉炸至七成熟时捞出。

3.锅内留底油，下葱末、蒜末炝香，加豆豉炒香，放入香菇炒匀，烹入余下的料酒，加清汤烧开，下入兔肉块、红椒片、青椒片烧至熟透，用湿淀粉勾芡即可。

14. 做小兔子的简单方法？

食材用料

兔肉，黄豆，料酒，姜，山茶油

清炖兔肉的做法

1.兔肉洗净斩块。

2.黄豆清洗干净。

3.把黄豆和兔肉一起放盆里，加适量水，少许料酒，姜拍扁。放锅里盖上锅盖隔水蒸约一小时。

4.倒入一匙山茶油，再炖五分钟。

5.出锅，肉香汤美，一点都不腥。

15. 腌兔子肉正宗做法？

兔子肉腌制及做法

一、原料：兔腿肉400克。火腿100克、青菜叶50克。精盐15克、味精1克、腐乳卤50克、胡椒粉10克、汾酒25克、葱段50克、姜丝25克、香菜5克、干淀粉15克。

二、制法：

1、将兔腿肉去骨洗净，肉向两边片薄，拍平。

2、然后加腐乳卤、汾酒、胡椒粉、味精和精盐胸15分钟。

3、火腿切成薄片。

4、将胯过的兔腿肉置于砧板上摊平，放上青菜叶，撒上干淀粉，再放上火腿片。

5、在兔肉的一端放上葱段、姜丝、卷成兔腿形，用细铁丝将兔腿捆扎住，用铁钩钩挂，放在烤炉内，烘烤约30分钟即熟。

6、将烤熟的兔腿拆去铁丝后，横切成片，摆放在盘中，两边衬以香菜叶即成。

16. 兔子肉怎么做最简单又好吃？

1、食材：兔肉500克、老抽适量、油适量、糖适量、盐适量、葱适量、姜适量、酱油适量、八角适量。

2、将兔肉洗净，切块儿，再洗几遍，然后放一旁浸泡半小时，将血水浸泡干净。

3、将浸泡好的兔肉，焯水，沥干，然后放入料酒，生抽，鸡精腌制10分钟4、锅中放油烧热，放入兔肉，煎炒至金黄色时盛出。

5、用锅底油爆香葱，姜，蒜，八角，白砂糖翻炒，砂糖融化后放入兔肉再继续翻炒，炒至兔肉均匀的沾上糖浆。

6、放入生抽，老抽，清水至刚好没过兔肉，大火烧开之后，转小火慢炖，40分钟左右，大火收汁即可。

17. 兔子肉怎么做最简单又好吃？

1、食材：兔肉500克、老抽适量、油适量、糖适量、盐适量、葱适量、姜适量、酱油适量、八角适量。

2、将兔肉洗净，切块儿，再洗几遍，然后放一旁浸泡半小时，将血水浸泡干净。

3、将浸泡好的兔肉，焯水，沥干，然后放入料酒，生抽，鸡精腌制10分钟4、锅中放油烧热，放入兔肉，煎炒至金黄色时盛出。

5、用锅底油爆香葱，姜，蒜，八角，白砂糖翻炒，砂糖融化后放入兔肉再继续翻炒，炒至兔肉均匀的沾上糖浆。

6、放入生抽，老抽，清水至刚好没过兔肉，大火烧开之后，转小火慢炖，40分钟左右，大火收汁即可。

18. 兔子肉的家常做法简单好吃？

材料：鲜兔半只，小米辣100g，二荆条200g，仔姜150g，料酒适量，盐适量，郫县豆瓣酱适量，蒜5瓣，花椒油适量，鸡蛋1个，淀粉适量，花椒适量。美味的仔姜鲜锅兔，

做法：

（1）.首先将兔肉清洗干净，然后砍成丁，再用清水浸泡一会去掉血水。

（2）.再将其它材料清洗干净，二荆条和小米辣切成小段，蒜剁碎，仔姜切丝。把兔丁放入盆里，然后加上鸡蛋清，淀粉，盐，酱油一起搅拌均匀备用。

（3）.锅先烧热，然后放入油烧到7成热，丢些花椒进去，然后把刚腌制好的兔丁放进去，轻轻翻炒，等兔肉都变色后沥油捞起来备用。

（4）.再起一锅，倒入油，等到油热后把豆瓣酱放进去炒出红油来。

（5）.这时候把火调小，将蒜末，小米辣倒进去，炒出香味来。

（6）.再把二荆条，仔姜丝，盐，一起放进去，然后慢慢翻炒出香味。

（7）.这时候把断生的兔丁放进去，平铺在前面炒的底料上面，然后倒清水进去，到刚好盖过兔肉就可以了，盖上锅盖，焖到水烧开。

（8）.揭开锅盖，倒些花椒油，撒些味精，用淀粉勾个芡，稍微收点汁，然后出锅装盘放上香菜就可以了。

19. 亳州五香兔肉配方？

五香兔排的配方，一般有兔肉适量、红枣适量、葱段适量、桂皮适量、茴香适量、生姜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、鸡精适量，其做法也是比较简单的。五香兔肉是一道河南开封著名小吃，此菜色泽红亮，肉质软烂，卤制精良，工艺独特，香味扑鼻，无草腥味。

五香兔肉的做法步骤：

1、把兔腿洗净切块，放入凉水中加姜片、料酒煮开后去除浮沫捞出。

2、准备花椒、辣椒、八角、桂皮。

3、胡萝卜、土豆、青椒切块。

4、起油锅把兔肉水分炒干，放入花椒等。

5、放料酒和醋。

7、放老抽、生抽、冰糖。

8、放开水，大火煮开后改小火。

9、等兔肉酥烂时放入土豆、胡萝卜。

10、放盐，等土豆基本软绵时放入青椒，再煮一会，收汁出锅即可食用。

20. 兔肉怎么煮好吃简单做法？

兔肉的烹调方法之一：

原料：

兔子1只、1500克，干红枣、60克，大葱、60克，生姜、12克，八角、1粒，丁香、2粒，桂皮少许，鲜鹌鹑蛋、8只，香叶、1片，精盐、2克，料酒、25克，味精、2克，花生油、35克，熟猪油、6克。

做法：

1.兔子宰杀，去皮、去内脏、剁去头和爪，用水洗净，切成一寸方块。红枣洗净，用开水浸泡10分钟，葱姜洗净后，葱切段，姜切片，八角、丁香、桂皮、香叶装入纱布袋。鹌鹑蛋煮熟，剥去壳，待用。

2.锅加水，上火烧开，放入兔肉。煮开后，捞出兔肉，洗去血沫。另取陶瓷砂锅一只，上火烧热，放入花生油、葱、姜、加入调料，倒进开水烧沸，随将兔肉用中火炖至五成熟时，再将红枣放入砂锅，与兔肉同炖，小火炖约40分钟，即可成熟。

3.食用时，取出纱布袋，和葱姜块，上浇熟猪油。

风味特点：

原汁原味，肉质酥烂，汤清味醇，四季佳肴。

21. 做小兔子的简单方法？

食材用料

兔肉，黄豆，料酒，姜，山茶油

清炖兔肉的做法

1.兔肉洗净斩块。

2.黄豆清洗干净。

3.把黄豆和兔肉一起放盆里，加适量水，少许料酒，姜拍扁。放锅里盖上锅盖隔水蒸约一小时。

4.倒入一匙山茶油，再炖五分钟。

5.出锅，肉香汤美，一点都不腥。

22. 兔子肉的家常做法简单好吃？

材料：鲜兔半只，小米辣100g，二荆条200g，仔姜150g，料酒适量，盐适量，郫县豆瓣酱适量，蒜5瓣，花椒油适量，鸡蛋1个，淀粉适量，花椒适量。美味的仔姜鲜锅兔，

做法：

（1）.首先将兔肉清洗干净，然后砍成丁，再用清水浸泡一会去掉血水。

（2）.再将其它材料清洗干净，二荆条和小米辣切成小段，蒜剁碎，仔姜切丝。把兔丁放入盆里，然后加上鸡蛋清，淀粉，盐，酱油一起搅拌均匀备用。

（3）.锅先烧热，然后放入油烧到7成热，丢些花椒进去，然后把刚腌制好的兔丁放进去，轻轻翻炒，等兔肉都变色后沥油捞起来备用。

（4）.再起一锅，倒入油，等到油热后把豆瓣酱放进去炒出红油来。

（5）.这时候把火调小，将蒜末，小米辣倒进去，炒出香味来。

（6）.再把二荆条，仔姜丝，盐，一起放进去，然后慢慢翻炒出香味。

（7）.这时候把断生的兔丁放进去，平铺在前面炒的底料上面，然后倒清水进去，到刚好盖过兔肉就可以了，盖上锅盖，焖到水烧开。

（8）.揭开锅盖，倒些花椒油，撒些味精，用淀粉勾个芡，稍微收点汁，然后出锅装盘放上香菜就可以了。

23. 亳州五香兔肉配方？

五香兔排的配方，一般有兔肉适量、红枣适量、葱段适量、桂皮适量、茴香适量、生姜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、鸡精适量，其做法也是比较简单的。五香兔肉是一道河南开封著名小吃，此菜色泽红亮，肉质软烂，卤制精良，工艺独特，香味扑鼻，无草腥味。

五香兔肉的做法步骤：

1、把兔腿洗净切块，放入凉水中加姜片、料酒煮开后去除浮沫捞出。

2、准备花椒、辣椒、八角、桂皮。

3、胡萝卜、土豆、青椒切块。

4、起油锅把兔肉水分炒干，放入花椒等。

5、放料酒和醋。

7、放老抽、生抽、冰糖。

8、放开水，大火煮开后改小火。

9、等兔肉酥烂时放入土豆、胡萝卜。

10、放盐，等土豆基本软绵时放入青椒，再煮一会，收汁出锅即可食用。

24. 做小兔子的简单方法？

食材用料

兔肉，黄豆，料酒，姜，山茶油

清炖兔肉的做法

1.兔肉洗净斩块。

2.黄豆清洗干净。

3.把黄豆和兔肉一起放盆里，加适量水，少许料酒，姜拍扁。放锅里盖上锅盖隔水蒸约一小时。

4.倒入一匙山茶油，再炖五分钟。

5.出锅，肉香汤美，一点都不腥。

25. 腌兔子肉正宗做法？

兔子肉腌制及做法

一、原料：兔腿肉400克。火腿100克、青菜叶50克。精盐15克、味精1克、腐乳卤50克、胡椒粉10克、汾酒25克、葱段50克、姜丝25克、香菜5克、干淀粉15克。

二、制法：

1、将兔腿肉去骨洗净，肉向两边片薄，拍平。

2、然后加腐乳卤、汾酒、胡椒粉、味精和精盐胸15分钟。

3、火腿切成薄片。

4、将胯过的兔腿肉置于砧板上摊平，放上青菜叶，撒上干淀粉，再放上火腿片。

5、在兔肉的一端放上葱段、姜丝、卷成兔腿形，用细铁丝将兔腿捆扎住，用铁钩钩挂，放在烤炉内，烘烤约30分钟即熟。

6、将烤熟的兔腿拆去铁丝后，横切成片，摆放在盘中，两边衬以香菜叶即成。

26. 亳州五香兔肉配方？

五香兔排的配方，一般有兔肉适量、红枣适量、葱段适量、桂皮适量、茴香适量、生姜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、鸡精适量，其做法也是比较简单的。五香兔肉是一道河南开封著名小吃，此菜色泽红亮，肉质软烂，卤制精良，工艺独特，香味扑鼻，无草腥味。

五香兔肉的做法步骤：

1、把兔腿洗净切块，放入凉水中加姜片、料酒煮开后去除浮沫捞出。

2、准备花椒、辣椒、八角、桂皮。

3、胡萝卜、土豆、青椒切块。

4、起油锅把兔肉水分炒干，放入花椒等。

5、放料酒和醋。

7、放老抽、生抽、冰糖。

8、放开水，大火煮开后改小火。

9、等兔肉酥烂时放入土豆、胡萝卜。

10、放盐，等土豆基本软绵时放入青椒，再煮一会，收汁出锅即可食用。

27. 兔肉怎么煮好吃简单做法？

兔肉的烹调方法之一：

原料：

兔子1只、1500克，干红枣、60克，大葱、60克，生姜、12克，八角、1粒，丁香、2粒，桂皮少许，鲜鹌鹑蛋、8只，香叶、1片，精盐、2克，料酒、25克，味精、2克，花生油、35克，熟猪油、6克。

做法：

1.兔子宰杀，去皮、去内脏、剁去头和爪，用水洗净，切成一寸方块。红枣洗净，用开水浸泡10分钟，葱姜洗净后，葱切段，姜切片，八角、丁香、桂皮、香叶装入纱布袋。鹌鹑蛋煮熟，剥去壳，待用。

2.锅加水，上火烧开，放入兔肉。煮开后，捞出兔肉，洗去血沫。另取陶瓷砂锅一只，上火烧热，放入花生油、葱、姜、加入调料，倒进开水烧沸，随将兔肉用中火炖至五成熟时，再将红枣放入砂锅，与兔肉同炖，小火炖约40分钟，即可成熟。

3.食用时，取出纱布袋，和葱姜块，上浇熟猪油。

风味特点：

原汁原味，肉质酥烂，汤清味醇，四季佳肴。

28. 滑溜兔的做法？

答：食材明细

兔腿肉3个适量

青红辣椒各一个适量

咸鲜口味

炒工艺

十分钟耗时

简单难度

双椒滑炒兔肉的做法步骤

1：主料；兔腿肉

2：调料；植物油、姜片、葱粒、盐、酱油少许（调色用 ） 、料酒、水淀粉。

3：辅料；青红辣椒各一个

4：兔腿肉洗净祛骨

5：切丁

6：用盐、料酒、少许酱油抓匀上劲（期间可加一点水一起抓）并放少许油与水淀粉拌匀

7：入沸水锅里滑撒滑熟捞出备用

8：热油锅爆香葱姜

9：入青红椒块翻炒

10：放入滑熟的兔肉翻炒

11：调味出锅

29. 亳州五香兔肉配方？

五香兔排的配方，一般有兔肉适量、红枣适量、葱段适量、桂皮适量、茴香适量、生姜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、鸡精适量，其做法也是比较简单的。五香兔肉是一道河南开封著名小吃，此菜色泽红亮，肉质软烂，卤制精良，工艺独特，香味扑鼻，无草腥味。

五香兔肉的做法步骤：

1、把兔腿洗净切块，放入凉水中加姜片、料酒煮开后去除浮沫捞出。

2、准备花椒、辣椒、八角、桂皮。

3、胡萝卜、土豆、青椒切块。

4、起油锅把兔肉水分炒干，放入花椒等。

5、放料酒和醋。

7、放老抽、生抽、冰糖。

8、放开水，大火煮开后改小火。

9、等兔肉酥烂时放入土豆、胡萝卜。

10、放盐，等土豆基本软绵时放入青椒，再煮一会，收汁出锅即可食用。

30. 滑溜兔的做法？

答：食材明细

兔腿肉3个适量

青红辣椒各一个适量

咸鲜口味

炒工艺

十分钟耗时

简单难度

双椒滑炒兔肉的做法步骤

1：主料；兔腿肉

2：调料；植物油、姜片、葱粒、盐、酱油少许（调色用 ） 、料酒、水淀粉。

3：辅料；青红辣椒各一个

4：兔腿肉洗净祛骨

5：切丁

6：用盐、料酒、少许酱油抓匀上劲（期间可加一点水一起抓）并放少许油与水淀粉拌匀

7：入沸水锅里滑撒滑熟捞出备用

8：热油锅爆香葱姜

9：入青红椒块翻炒

10：放入滑熟的兔肉翻炒

11：调味出锅

31. 兔子肉怎么做最简单又好吃？

1、食材：兔肉500克、老抽适量、油适量、糖适量、盐适量、葱适量、姜适量、酱油适量、八角适量。

2、将兔肉洗净，切块儿，再洗几遍，然后放一旁浸泡半小时，将血水浸泡干净。

3、将浸泡好的兔肉，焯水，沥干，然后放入料酒，生抽，鸡精腌制10分钟4、锅中放油烧热，放入兔肉，煎炒至金黄色时盛出。

5、用锅底油爆香葱，姜，蒜，八角，白砂糖翻炒，砂糖融化后放入兔肉再继续翻炒，炒至兔肉均匀的沾上糖浆。

6、放入生抽，老抽，清水至刚好没过兔肉，大火烧开之后，转小火慢炖，40分钟左右，大火收汁即可。

32. 兔肉怎么煮好吃简单做法？

兔肉的烹调方法之一：

原料：

兔子1只、1500克，干红枣、60克，大葱、60克，生姜、12克，八角、1粒，丁香、2粒，桂皮少许，鲜鹌鹑蛋、8只，香叶、1片，精盐、2克，料酒、25克，味精、2克，花生油、35克，熟猪油、6克。

做法：

1.兔子宰杀，去皮、去内脏、剁去头和爪，用水洗净，切成一寸方块。红枣洗净，用开水浸泡10分钟，葱姜洗净后，葱切段，姜切片，八角、丁香、桂皮、香叶装入纱布袋。鹌鹑蛋煮熟，剥去壳，待用。

2.锅加水，上火烧开，放入兔肉。煮开后，捞出兔肉，洗去血沫。另取陶瓷砂锅一只，上火烧热，放入花生油、葱、姜、加入调料，倒进开水烧沸，随将兔肉用中火炖至五成熟时，再将红枣放入砂锅，与兔肉同炖，小火炖约40分钟，即可成熟。

3.食用时，取出纱布袋，和葱姜块，上浇熟猪油。

风味特点：

原汁原味，肉质酥烂，汤清味醇，四季佳肴。