土豆干锅兔做法？土豆干锅兔做法？/土豆 干锅

1. 土豆干锅兔做法？

1

备齐所有食材

2

兔肉用料酒，盐，生抽，老抽，香油，花椒油拌匀腌10分钟

3

土豆切小块用水浸泡一会沥干水分，葱切段，姜切片，蒜切块，切菜切段，洋葱切环，藕切片

4

准备干净小碗放入豆瓣酱，香辣酱，牛肉酱，老干妈酱，砂糖拌匀备用

5

热锅放入较多的油

6

油烧八分热放入土豆炸至金黄色

7

捞出炸好的土豆

8

放入腌好的兔肉炸至金黄干煸捞出

9

用炸完兔肉剩余的油爆香葱姜蒜，大料，花椒干辣椒

10

下洋葱炒出香味

11

放入调好的酱料炒香

12

倒入藕片翻炒至断生

13

放入土豆块和兔肉不停翻炒多炒一会

14

下芹菜段炒断生

15

加入少许盐和鸡精调味即可

16

装锅撒上熟芝麻就可以了

2. 土豆干锅兔做法？

1

备齐所有食材

2

兔肉用料酒，盐，生抽，老抽，香油，花椒油拌匀腌10分钟

3

土豆切小块用水浸泡一会沥干水分，葱切段，姜切片，蒜切块，切菜切段，洋葱切环，藕切片

4

准备干净小碗放入豆瓣酱，香辣酱，牛肉酱，老干妈酱，砂糖拌匀备用

5

热锅放入较多的油

6

油烧八分热放入土豆炸至金黄色

7

捞出炸好的土豆

8

放入腌好的兔肉炸至金黄干煸捞出

9

用炸完兔肉剩余的油爆香葱姜蒜，大料，花椒干辣椒

10

下洋葱炒出香味

11

放入调好的酱料炒香

12

倒入藕片翻炒至断生

13

放入土豆块和兔肉不停翻炒多炒一会

14

下芹菜段炒断生

15

加入少许盐和鸡精调味即可

16

装锅撒上熟芝麻就可以了

3. 五香干锅兔做法？

用料:

兔 一只

土豆 2个

藕 1节

香菇 10朵

洋葱 半个

莴笋干 1个

金针菇 半斤

青椒 5个

卤制豆皮 5张

豆筋 2根

瓣子蒜 1个

生姜 2个

生抽 1勺

料酒 2勺

淀粉 2勺

青花椒 20粒

郫县豆瓣酱 2

辣椒面 1勺

胡椒面 1克

黑胡椒面 1克

菜籽油 1勺

花椒面 1勺

干辣椒 3个

盐 1克

五香干锅兔做法：

步骤 1 准备藕、莴笋、青椒、土豆、金针菇、洋葱、香菇、卤制豆皮、豆筋

步骤 2 买回来新鲜兔肉需要用水浸泡，去除腥味，去血，泡半个小时左右洗净，把上面的血块和肥肉撕掉。

步骤 3 洗净兔肉沥干水分

步骤 4 素菜已切好，待用

步骤 5 豆筋、土豆、藕切好备用

步骤 6 兔肉沥干水分后，加入淀粉、油、生抽、五香粉、盐、辣椒面、胡椒粉、黑胡椒粉、青花椒、花椒，全部加入后搅拌均匀腌制半小时备用。

步骤 7 腌制好的兔肉

步骤 8 开始炸土豆了，看到金黄的土豆太巴适啦，我刀功不太好，切的太大，朋友们可以切小一点，大火炸至金黄就可以捞起。

步骤 9 金黄的土豆已炸好

步骤 10 藕也需要过油，炸至金黄

步骤 11 藕条也炸好

步骤 12 菌类食品，一样炸一下

步骤 13 莴笋过油炸

步骤 14 豆皮、豆筋一样需要过油炸

步骤 15 洋葱也炸一下

步骤 16 所有素菜都过油炸好了

步骤 17 用剩下的油，把里面的渣子捞干净，放入郫县豆瓣酱、青花椒、干辣椒。(因为家里老人孩子也要吃，辣椒加的很少，喜欢辣味重一点可以多添加一些哟！！)

步骤 18 放入兔肉

步骤 19 放入兔肉，大火爆炒，先不着急翻

步骤 20 兔肉煸的差不多了，变颜色以后加入青椒、生姜、蒜

步骤 21 所有炸好的食物放入干锅里面，备用

步骤 22 兔肉炒至这个状态就可以吃啦

步骤 23 把兔肉放入干锅里面，撒上葱、香菜、芹菜即可，五香干锅兔就完成了。

4. 刘凯干锅兔肉做法？

一、用料

肉兔 1只

干辣椒 一大把

花椒 一把

蒜 2整个

姜 3块

八角茴香香叶等香料 少许

淀粉 2勺

芝麻 三勺

料酒 3勺

白糖 1勺

香叶 片

洋葱 1个

秋霞火锅底料 半包

土豆 3个

二荆条 6-8根

二、干锅兔的做法步骤

步骤 1

首先把兔子切成大小均匀的兔丁，加盐姜片，葱料，酒，白胡椒面，淀粉（喜欢蚝油的可以加一勺），充分码匀放置半小时至一小时。 这个时候就可以去准备其他配菜和佐料了

步骤 2

土豆去皮切块，用水冲洗，一边晾干

步骤 3

准备干辣椒切段，拍蒜，切姜片

步骤 4

喜欢吃泡菜的，可以加一点泡菜，不喜欢的就不用

步骤 5

洋葱切块，二斤条切段

步骤 6

喜欢藕片，西兰花，黄瓜的可以自己根据口味添加配菜

步骤 7

把土豆先炸好

步骤 8

土豆炸好后的油，再加一些待油热后，下兔肉炸（先把里面的姜片和葱段剔除扔掉） 如果喜欢口感更焦、更好一点的，要么多炸一下，要么复炸一遍

步骤 9

锅中下油，小火把半包火锅底料先炒化。 再依次加入花椒，干辣椒，香料，姜片，酸菜，白糖。开大火翻炒1-2分钟

步骤 10

锅中放蒜和炸好的兔子，均匀的翻炒2-3分钟

步骤 11

然后加入二荆条，洋葱和炸好的土豆块，继续不停翻炒，直至配菜炒熟

步骤 12

这个时候可以尝一下，味道是否合适，再进行最后的调味 ，最后撒上芝麻和葱花以及香菜即可。

5. 干锅辣子兔做法？

第1步、新鲜兔子去皮、内脏，洗净。今天只用半只。

第2步、将兔子剁成小块，放入三大勺料酒，少许盐和酱油拌匀腌制十五至二十分钟。

第3步、两个小土豆切条，芹菜一颗切段，香菜两颗切段，细长青掓两根和适量红椒（或泰椒）切菱形段，姜、蒜多点切片，葱一根切丝，花椒粒二十粒，两个八角，一勺豆豉以及一大勺郫县豆瓣。

第4步、炒锅倒入稍多些的油，先爆香花椒粒和八角，然后放入姜蒜爆香。

第5步、下郫县豆瓣炒出红油后下豆豉炒散。

第6步、下青红椒稍炒一会儿。

第7步、将锅中配料推到锅边，下入兔肉翻炒。

第8步、待兔肉炒散变色，下土豆条中小火煸炒。

第9步、酌情放入适量盐、胡椒粉，少许鸡粉和半汤匙白糖。其间不停翻炒。

第10步、根据所切兔肉大小翻炒十至十三分分钟。放入芹菜段和香菜炒匀。

第11步、最后洒上葱丝即可

6. 土豆干锅兔做法？

1

备齐所有食材

2

兔肉用料酒，盐，生抽，老抽，香油，花椒油拌匀腌10分钟

3

土豆切小块用水浸泡一会沥干水分，葱切段，姜切片，蒜切块，切菜切段，洋葱切环，藕切片

4

准备干净小碗放入豆瓣酱，香辣酱，牛肉酱，老干妈酱，砂糖拌匀备用

5

热锅放入较多的油

6

油烧八分热放入土豆炸至金黄色

7

捞出炸好的土豆

8

放入腌好的兔肉炸至金黄干煸捞出

9

用炸完兔肉剩余的油爆香葱姜蒜，大料，花椒干辣椒

10

下洋葱炒出香味

11

放入调好的酱料炒香

12

倒入藕片翻炒至断生

13

放入土豆块和兔肉不停翻炒多炒一会

14

下芹菜段炒断生

15

加入少许盐和鸡精调味即可

16

装锅撒上熟芝麻就可以了

7. 干锅兔做法最正宗的做法？

干锅兔做法最正宗做法如下：

1.兔子请摊主处理好以后切块,反复洗净血水,把筋膜肥油撕掉,放入料酒葱姜老抽2勺,适量胡椒粉和盐拌匀腌制10分钟。

2.放入生粉抓匀,去掉腌制的姜蒜。

3.放入一点调和油拌匀。

4.准备配菜,洋葱,黄瓜切块土豆切条。

5.锅里倒入菜油,六成油温放入食材,土豆需要3分钟左右。

6.洋葱,黄瓜一分钟左右就可以。

7.魔芋切片,放入开水(放一点盐)焯水1分钟。

8、食材准备好了。

9、锅里放入足够的菜油，冒烟后放入腌制好的兔肉，翻炒8分钟左右，直到油变清亮，炒出干兔肉的水分。

10、放入姜蒜颗粒和花椒，炒香。

11、放入辣椒酱炒香炒出超出红油

12、再放一点黄豆酱。

13、放入四勺生抽，适量盐，一匙白糖调味。

14、依次放入配菜。

15、翻炒3分钟。

16、放入干辣椒和二荆条段。

17、放入芹菜段。

18、放一匙花椒粉或者花椒油。

19、重头戏，干锅必备孜然粉，多少根据个人口味，再放一点五香粉。

20、放两大勺干辣椒面炒匀。

21、加上一勺白芝麻。

22、起锅装盘撒葱花和香菜

8. 家常菜刘凯干锅兔的做法？

兔肉 半只

土豆，藕 2个

洋葱 半个

青红辣椒 少许

生姜，大蒜 少许

葱段 少许

三奈 3颗，八角 4颗，香叶 5.6片，草果1，2颗

干辣椒 少许

花椒 少许

料酒 少许

盐 适量

生抽蚝油 一勺

醋，糖 少许

第一步：将兔肉切成两厘米左右的块状备用（切太大不入味）

第二步：把切好的兔肉放入一个容器中，加入少许盐，料酒和生姜片去腥，腌制15至20分钟左右

第三步：起烧水，水里放入姜片，大葱和料酒，水开放入腌制好的兔肉，去除血水后捞起沥干水分备用

第四步：起锅烧油，把焯了水的兔肉放入6，7 层油温的锅里，炸至金黄色，捞起备用

第五步：接着把准备好的土豆条和藕条都炸至金黄捞起备用

第七步：把炸好的兔肉，土豆和藕一起下锅翻炒均匀

第八步：加入一瓶啤酒，生抽，老抽，少许醋，盐，糖和蚝油调味，再翻炒均匀，放一块万能的火锅底料，盖上锅盖焖煮至收汁

第九步：收好汁后，依次放入洋葱块，青红辣椒，一起翻炒至断生即可出锅。

9. 家常菜刘凯干锅兔的做法？

兔肉 半只

土豆，藕 2个

洋葱 半个

青红辣椒 少许

生姜，大蒜 少许

葱段 少许

三奈 3颗，八角 4颗，香叶 5.6片，草果1，2颗

干辣椒 少许

花椒 少许

料酒 少许

盐 适量

生抽蚝油 一勺

醋，糖 少许

第一步：将兔肉切成两厘米左右的块状备用（切太大不入味）

第二步：把切好的兔肉放入一个容器中，加入少许盐，料酒和生姜片去腥，腌制15至20分钟左右

第三步：起烧水，水里放入姜片，大葱和料酒，水开放入腌制好的兔肉，去除血水后捞起沥干水分备用

第四步：起锅烧油，把焯了水的兔肉放入6，7 层油温的锅里，炸至金黄色，捞起备用

第五步：接着把准备好的土豆条和藕条都炸至金黄捞起备用

第七步：把炸好的兔肉，土豆和藕一起下锅翻炒均匀

第八步：加入一瓶啤酒，生抽，老抽，少许醋，盐，糖和蚝油调味，再翻炒均匀，放一块万能的火锅底料，盖上锅盖焖煮至收汁

第九步：收好汁后，依次放入洋葱块，青红辣椒，一起翻炒至断生即可出锅。

10. 干锅兔火筵家常？

主料：

兔子半只

竹笋一斤左右（烟熏干竹笋）

辅料：

干辣椒一小碗

蒜瓣20颗左右

鸡精适量

冰糖一小勺

菜籽油700克左右

郫县豆瓣酱1大勺

料酒、胡椒粉、盐适量尖椒多半盘

小米椒小半碗

花椒一小撮

香料（八角为主）少许

孜然粉一勺

芝麻四、五勺

大葱一根

姜十来片

步骤1

带皮兔肉砍为大拇指大小，放入适量盐、料酒、胡椒粉姜粒拌均，腌制半小时左右。

步骤2

笋子切片、用清水稍微煮一下，时间大概2、3分钟就可以了。煮好之后捞起备用

步骤3

把青椒、小米椒、葱洗净切段装盘备用

步骤4

把干辣椒切段、花椒、香料装碗备用

步骤5

姜切片、蒜轻拍稍碎即可

步骤6

先把炒锅烧热，到入菜籽油700克左右（有多一点也可以）把菜籽油烧热。

步骤7

烧热菜籽油之后开小火，先加入一大勺豆瓣酱然后马上倒入准备好的一小碗干辣椒、花椒、香料翻炒、再加入姜蒜（一直翻炒，以免粘锅）炒出香味

步骤8

炒出香味之后，开大火把腌制好的兔肉入锅翻炒（整个过程不需要加水，所以菜籽油一定要足够）过程中需要随时用锅铲翻炒，避免粘锅。

步骤9

炒至锅里很少水分或没有水分的时候加入准备好的一半小米椒和一小勺冰糖，继续一直翻炒。（时间估计在10多分钟）这样小米椒更会入味。加入小米椒后把火调到中小火就行了，翻炒大概5分钟左右加入煮好的笋子，继续炒。

步骤10

在笋子下锅炒个10分钟左右，开大火最后加入剩下的青椒、小米椒、葱段和孜然粉，一直翻炒，大概三四分钟就加适量鸡精和准备好的芝麻。翻炒一下就可以起锅啦

11. 干锅兔做法最正宗的做法？

干锅兔做法最正宗做法如下：

1.兔子请摊主处理好以后切块,反复洗净血水,把筋膜肥油撕掉,放入料酒葱姜老抽2勺,适量胡椒粉和盐拌匀腌制10分钟。

2.放入生粉抓匀,去掉腌制的姜蒜。

3.放入一点调和油拌匀。

4.准备配菜,洋葱,黄瓜切块土豆切条。

5.锅里倒入菜油,六成油温放入食材,土豆需要3分钟左右。

6.洋葱,黄瓜一分钟左右就可以。

7.魔芋切片,放入开水(放一点盐)焯水1分钟。

8、食材准备好了。

9、锅里放入足够的菜油，冒烟后放入腌制好的兔肉，翻炒8分钟左右，直到油变清亮，炒出干兔肉的水分。

10、放入姜蒜颗粒和花椒，炒香。

11、放入辣椒酱炒香炒出超出红油

12、再放一点黄豆酱。

13、放入四勺生抽，适量盐，一匙白糖调味。

14、依次放入配菜。

15、翻炒3分钟。

16、放入干辣椒和二荆条段。

17、放入芹菜段。

18、放一匙花椒粉或者花椒油。

19、重头戏，干锅必备孜然粉，多少根据个人口味，再放一点五香粉。

20、放两大勺干辣椒面炒匀。

21、加上一勺白芝麻。

22、起锅装盘撒葱花和香菜

12. 干锅兔肉怎么做？

干锅兔肉是一道辣味十足的川菜，以下是简单易行的干锅兔肉做法。

材料：

– 兔肉 500克

– 木耳 适量

– 干辣椒 适量

– 豆瓣酱 50克

– 葱姜蒜适量

– 料酒、盐、糖、生抽 适量

– 油 适量

做法：

1. 兔肉洗净切成块状，用水加少量料酒浸泡20分钟后捞出沥干备用。同时将木耳泡发后洗净备用。

2. 葱姜蒜切成末，干辣椒切段备用。

3. 热锅凉油，油温7成热时，将兔肉放入锅中煸炒，煸炒至肉变色，加入葱姜蒜末，豆瓣酱和干辣椒继续翻炒。

4. 加入泡好的木耳，继续翻炒，然后加入适量生抽调味，可淋少量料酒增加香味。

5. 最后加入盐、糖调味，关火，撒上适量葱花即可。

温馨提示：

1. 兔肉肉质嫩滑，口感好，但脂肪含量较低，建议干锅兔肉使用肥瘦相间的兔腿肉炖制。

2. 切块的兔肉可以提前用少量料酒，生抽，糖，盐，淀粉拌匀腌制20分钟左右，使其更加入味。

3. 煸炒过程中，油温一定要掌握好，避免糊锅或炸糊锅，同时可以适量加入食用油使其口感更好。

13. 干锅兔火筵家常？

主料：

兔子半只

竹笋一斤左右（烟熏干竹笋）

辅料：

干辣椒一小碗

蒜瓣20颗左右

鸡精适量

冰糖一小勺

菜籽油700克左右

郫县豆瓣酱1大勺

料酒、胡椒粉、盐适量尖椒多半盘

小米椒小半碗

花椒一小撮

香料（八角为主）少许

孜然粉一勺

芝麻四、五勺

大葱一根

姜十来片

步骤1

带皮兔肉砍为大拇指大小，放入适量盐、料酒、胡椒粉姜粒拌均，腌制半小时左右。

步骤2

笋子切片、用清水稍微煮一下，时间大概2、3分钟就可以了。煮好之后捞起备用

步骤3

把青椒、小米椒、葱洗净切段装盘备用

步骤4

把干辣椒切段、花椒、香料装碗备用

步骤5

姜切片、蒜轻拍稍碎即可

步骤6

先把炒锅烧热，到入菜籽油700克左右（有多一点也可以）把菜籽油烧热。

步骤7

烧热菜籽油之后开小火，先加入一大勺豆瓣酱然后马上倒入准备好的一小碗干辣椒、花椒、香料翻炒、再加入姜蒜（一直翻炒，以免粘锅）炒出香味

步骤8

炒出香味之后，开大火把腌制好的兔肉入锅翻炒（整个过程不需要加水，所以菜籽油一定要足够）过程中需要随时用锅铲翻炒，避免粘锅。

步骤9

炒至锅里很少水分或没有水分的时候加入准备好的一半小米椒和一小勺冰糖，继续一直翻炒。（时间估计在10多分钟）这样小米椒更会入味。加入小米椒后把火调到中小火就行了，翻炒大概5分钟左右加入煮好的笋子，继续炒。

步骤10

在笋子下锅炒个10分钟左右，开大火最后加入剩下的青椒、小米椒、葱段和孜然粉，一直翻炒，大概三四分钟就加适量鸡精和准备好的芝麻。翻炒一下就可以起锅啦

14. 干锅兔肉怎么做？

干锅兔肉是一道辣味十足的川菜，以下是简单易行的干锅兔肉做法。

材料：

– 兔肉 500克

– 木耳 适量

– 干辣椒 适量

– 豆瓣酱 50克

– 葱姜蒜适量

– 料酒、盐、糖、生抽 适量

– 油 适量

做法：

1. 兔肉洗净切成块状，用水加少量料酒浸泡20分钟后捞出沥干备用。同时将木耳泡发后洗净备用。

2. 葱姜蒜切成末，干辣椒切段备用。

3. 热锅凉油，油温7成热时，将兔肉放入锅中煸炒，煸炒至肉变色，加入葱姜蒜末，豆瓣酱和干辣椒继续翻炒。

4. 加入泡好的木耳，继续翻炒，然后加入适量生抽调味，可淋少量料酒增加香味。

5. 最后加入盐、糖调味，关火，撒上适量葱花即可。

温馨提示：

1. 兔肉肉质嫩滑，口感好，但脂肪含量较低，建议干锅兔肉使用肥瘦相间的兔腿肉炖制。

2. 切块的兔肉可以提前用少量料酒，生抽，糖，盐，淀粉拌匀腌制20分钟左右，使其更加入味。

3. 煸炒过程中，油温一定要掌握好，避免糊锅或炸糊锅，同时可以适量加入食用油使其口感更好。

15. 干锅兔肉怎么做？

干锅兔肉是一道辣味十足的川菜，以下是简单易行的干锅兔肉做法。

材料：

– 兔肉 500克

– 木耳 适量

– 干辣椒 适量

– 豆瓣酱 50克

– 葱姜蒜适量

– 料酒、盐、糖、生抽 适量

– 油 适量

做法：

1. 兔肉洗净切成块状，用水加少量料酒浸泡20分钟后捞出沥干备用。同时将木耳泡发后洗净备用。

2. 葱姜蒜切成末，干辣椒切段备用。

3. 热锅凉油，油温7成热时，将兔肉放入锅中煸炒，煸炒至肉变色，加入葱姜蒜末，豆瓣酱和干辣椒继续翻炒。

4. 加入泡好的木耳，继续翻炒，然后加入适量生抽调味，可淋少量料酒增加香味。

5. 最后加入盐、糖调味，关火，撒上适量葱花即可。

温馨提示：

1. 兔肉肉质嫩滑，口感好，但脂肪含量较低，建议干锅兔肉使用肥瘦相间的兔腿肉炖制。

2. 切块的兔肉可以提前用少量料酒，生抽，糖，盐，淀粉拌匀腌制20分钟左右，使其更加入味。

3. 煸炒过程中，油温一定要掌握好，避免糊锅或炸糊锅，同时可以适量加入食用油使其口感更好。

16. 干锅兔做法最正宗的做法？

干锅兔做法最正宗做法如下：

1.兔子请摊主处理好以后切块,反复洗净血水,把筋膜肥油撕掉,放入料酒葱姜老抽2勺,适量胡椒粉和盐拌匀腌制10分钟。

2.放入生粉抓匀,去掉腌制的姜蒜。

3.放入一点调和油拌匀。

4.准备配菜,洋葱,黄瓜切块土豆切条。

5.锅里倒入菜油,六成油温放入食材,土豆需要3分钟左右。

6.洋葱,黄瓜一分钟左右就可以。

7.魔芋切片,放入开水(放一点盐)焯水1分钟。

8、食材准备好了。

9、锅里放入足够的菜油，冒烟后放入腌制好的兔肉，翻炒8分钟左右，直到油变清亮，炒出干兔肉的水分。

10、放入姜蒜颗粒和花椒，炒香。

11、放入辣椒酱炒香炒出超出红油

12、再放一点黄豆酱。

13、放入四勺生抽，适量盐，一匙白糖调味。

14、依次放入配菜。

15、翻炒3分钟。

16、放入干辣椒和二荆条段。

17、放入芹菜段。

18、放一匙花椒粉或者花椒油。

19、重头戏，干锅必备孜然粉，多少根据个人口味，再放一点五香粉。

20、放两大勺干辣椒面炒匀。

21、加上一勺白芝麻。

22、起锅装盘撒葱花和香菜

17. 干锅兔最好吃的做法干锅兔怎么做好吃？

1：干锅兔的最好吃做法是用土豆。

1. 许多人认为，用土豆来做干锅兔可以去除兔肉中的腥味，并且也能起到美味增味的作用。

2. 与其他蔬菜相比，土豆的口感更加绵软，可以更好地吸收兔肉的汁液和调料，让干锅兔更加美味可口。

是的，干锅兔的做法很多，不同地区也有着各自的特色，如重庆、四川、湖南等地方都有着不同的口味。

但是用土豆做干锅兔的方法在很多人中间也是广为流传的，因此如果想一尝青岛人的土豆干锅兔，可以去青岛的一些特色餐馆尝尝看。

18. 干锅兔最好吃的做法干锅兔怎么做好吃？

1：干锅兔的最好吃做法是用土豆。

1. 许多人认为，用土豆来做干锅兔可以去除兔肉中的腥味，并且也能起到美味增味的作用。

2. 与其他蔬菜相比，土豆的口感更加绵软，可以更好地吸收兔肉的汁液和调料，让干锅兔更加美味可口。

是的，干锅兔的做法很多，不同地区也有着各自的特色，如重庆、四川、湖南等地方都有着不同的口味。

但是用土豆做干锅兔的方法在很多人中间也是广为流传的，因此如果想一尝青岛人的土豆干锅兔，可以去青岛的一些特色餐馆尝尝看。

19. 家常菜刘凯干锅兔的做法？

兔肉 半只

土豆，藕 2个

洋葱 半个

青红辣椒 少许

生姜，大蒜 少许

葱段 少许

三奈 3颗，八角 4颗，香叶 5.6片，草果1，2颗

干辣椒 少许

花椒 少许

料酒 少许

盐 适量

生抽蚝油 一勺

醋，糖 少许

第一步：将兔肉切成两厘米左右的块状备用（切太大不入味）

第二步：把切好的兔肉放入一个容器中，加入少许盐，料酒和生姜片去腥，腌制15至20分钟左右

第三步：起烧水，水里放入姜片，大葱和料酒，水开放入腌制好的兔肉，去除血水后捞起沥干水分备用

第四步：起锅烧油，把焯了水的兔肉放入6，7 层油温的锅里，炸至金黄色，捞起备用

第五步：接着把准备好的土豆条和藕条都炸至金黄捞起备用

第七步：把炸好的兔肉，土豆和藕一起下锅翻炒均匀

第八步：加入一瓶啤酒，生抽，老抽，少许醋，盐，糖和蚝油调味，再翻炒均匀，放一块万能的火锅底料，盖上锅盖焖煮至收汁

第九步：收好汁后，依次放入洋葱块，青红辣椒，一起翻炒至断生即可出锅。

20. 干锅兔做法最正宗的做法？

干锅兔做法最正宗做法如下：

1.兔子请摊主处理好以后切块,反复洗净血水,把筋膜肥油撕掉,放入料酒葱姜老抽2勺,适量胡椒粉和盐拌匀腌制10分钟。

2.放入生粉抓匀,去掉腌制的姜蒜。

3.放入一点调和油拌匀。

4.准备配菜,洋葱,黄瓜切块土豆切条。

5.锅里倒入菜油,六成油温放入食材,土豆需要3分钟左右。

6.洋葱,黄瓜一分钟左右就可以。

7.魔芋切片,放入开水(放一点盐)焯水1分钟。

8、食材准备好了。

9、锅里放入足够的菜油，冒烟后放入腌制好的兔肉，翻炒8分钟左右，直到油变清亮，炒出干兔肉的水分。

10、放入姜蒜颗粒和花椒，炒香。

11、放入辣椒酱炒香炒出超出红油

12、再放一点黄豆酱。

13、放入四勺生抽，适量盐，一匙白糖调味。

14、依次放入配菜。

15、翻炒3分钟。

16、放入干辣椒和二荆条段。

17、放入芹菜段。

18、放一匙花椒粉或者花椒油。

19、重头戏，干锅必备孜然粉，多少根据个人口味，再放一点五香粉。

20、放两大勺干辣椒面炒匀。

21、加上一勺白芝麻。

22、起锅装盘撒葱花和香菜

21. 土豆干锅兔做法？

1

备齐所有食材

2

兔肉用料酒，盐，生抽，老抽，香油，花椒油拌匀腌10分钟

3

土豆切小块用水浸泡一会沥干水分，葱切段，姜切片，蒜切块，切菜切段，洋葱切环，藕切片

4

准备干净小碗放入豆瓣酱，香辣酱，牛肉酱，老干妈酱，砂糖拌匀备用

5

热锅放入较多的油

6

油烧八分热放入土豆炸至金黄色

7

捞出炸好的土豆

8

放入腌好的兔肉炸至金黄干煸捞出

9

用炸完兔肉剩余的油爆香葱姜蒜，大料，花椒干辣椒

10

下洋葱炒出香味

11

放入调好的酱料炒香

12

倒入藕片翻炒至断生

13

放入土豆块和兔肉不停翻炒多炒一会

14

下芹菜段炒断生

15

加入少许盐和鸡精调味即可

16

装锅撒上熟芝麻就可以了

22. 五香干锅兔做法？

用料:

兔 一只

土豆 2个

藕 1节

香菇 10朵

洋葱 半个

莴笋干 1个

金针菇 半斤

青椒 5个

卤制豆皮 5张

豆筋 2根

瓣子蒜 1个

生姜 2个

生抽 1勺

料酒 2勺

淀粉 2勺

青花椒 20粒

郫县豆瓣酱 2

辣椒面 1勺

胡椒面 1克

黑胡椒面 1克

菜籽油 1勺

花椒面 1勺

干辣椒 3个

盐 1克

五香干锅兔做法：

步骤 1 准备藕、莴笋、青椒、土豆、金针菇、洋葱、香菇、卤制豆皮、豆筋

步骤 2 买回来新鲜兔肉需要用水浸泡，去除腥味，去血，泡半个小时左右洗净，把上面的血块和肥肉撕掉。

步骤 3 洗净兔肉沥干水分

步骤 4 素菜已切好，待用

步骤 5 豆筋、土豆、藕切好备用

步骤 6 兔肉沥干水分后，加入淀粉、油、生抽、五香粉、盐、辣椒面、胡椒粉、黑胡椒粉、青花椒、花椒，全部加入后搅拌均匀腌制半小时备用。

步骤 7 腌制好的兔肉

步骤 8 开始炸土豆了，看到金黄的土豆太巴适啦，我刀功不太好，切的太大，朋友们可以切小一点，大火炸至金黄就可以捞起。

步骤 9 金黄的土豆已炸好

步骤 10 藕也需要过油，炸至金黄

步骤 11 藕条也炸好

步骤 12 菌类食品，一样炸一下

步骤 13 莴笋过油炸

步骤 14 豆皮、豆筋一样需要过油炸

步骤 15 洋葱也炸一下

步骤 16 所有素菜都过油炸好了

步骤 17 用剩下的油，把里面的渣子捞干净，放入郫县豆瓣酱、青花椒、干辣椒。(因为家里老人孩子也要吃，辣椒加的很少，喜欢辣味重一点可以多添加一些哟！！)

步骤 18 放入兔肉

步骤 19 放入兔肉，大火爆炒，先不着急翻

步骤 20 兔肉煸的差不多了，变颜色以后加入青椒、生姜、蒜

步骤 21 所有炸好的食物放入干锅里面，备用

步骤 22 兔肉炒至这个状态就可以吃啦

步骤 23 把兔肉放入干锅里面，撒上葱、香菜、芹菜即可，五香干锅兔就完成了。

23. 家常菜刘凯干锅兔的做法？

兔肉 半只

土豆，藕 2个

洋葱 半个

青红辣椒 少许

生姜，大蒜 少许

葱段 少许

三奈 3颗，八角 4颗，香叶 5.6片，草果1，2颗

干辣椒 少许

花椒 少许

料酒 少许

盐 适量

生抽蚝油 一勺

醋，糖 少许

第一步：将兔肉切成两厘米左右的块状备用（切太大不入味）

第二步：把切好的兔肉放入一个容器中，加入少许盐，料酒和生姜片去腥，腌制15至20分钟左右

第三步：起烧水，水里放入姜片，大葱和料酒，水开放入腌制好的兔肉，去除血水后捞起沥干水分备用

第四步：起锅烧油，把焯了水的兔肉放入6，7 层油温的锅里，炸至金黄色，捞起备用

第五步：接着把准备好的土豆条和藕条都炸至金黄捞起备用

第七步：把炸好的兔肉，土豆和藕一起下锅翻炒均匀

第八步：加入一瓶啤酒，生抽，老抽，少许醋，盐，糖和蚝油调味，再翻炒均匀，放一块万能的火锅底料，盖上锅盖焖煮至收汁

第九步：收好汁后，依次放入洋葱块，青红辣椒，一起翻炒至断生即可出锅。

24. 刘凯干锅兔肉做法？

一、用料

肉兔 1只

干辣椒 一大把

花椒 一把

蒜 2整个

姜 3块

八角茴香香叶等香料 少许

淀粉 2勺

芝麻 三勺

料酒 3勺

白糖 1勺

香叶 片

洋葱 1个

秋霞火锅底料 半包

土豆 3个

二荆条 6-8根

二、干锅兔的做法步骤

步骤 1

首先把兔子切成大小均匀的兔丁，加盐姜片，葱料，酒，白胡椒面，淀粉（喜欢蚝油的可以加一勺），充分码匀放置半小时至一小时。 这个时候就可以去准备其他配菜和佐料了

步骤 2

土豆去皮切块，用水冲洗，一边晾干

步骤 3

准备干辣椒切段，拍蒜，切姜片

步骤 4

喜欢吃泡菜的，可以加一点泡菜，不喜欢的就不用

步骤 5

洋葱切块，二斤条切段

步骤 6

喜欢藕片，西兰花，黄瓜的可以自己根据口味添加配菜

步骤 7

把土豆先炸好

步骤 8

土豆炸好后的油，再加一些待油热后，下兔肉炸（先把里面的姜片和葱段剔除扔掉） 如果喜欢口感更焦、更好一点的，要么多炸一下，要么复炸一遍

步骤 9

锅中下油，小火把半包火锅底料先炒化。 再依次加入花椒，干辣椒，香料，姜片，酸菜，白糖。开大火翻炒1-2分钟

步骤 10

锅中放蒜和炸好的兔子，均匀的翻炒2-3分钟

步骤 11

然后加入二荆条，洋葱和炸好的土豆块，继续不停翻炒，直至配菜炒熟

步骤 12

这个时候可以尝一下，味道是否合适，再进行最后的调味 ，最后撒上芝麻和葱花以及香菜即可。

25. 干锅兔火筵家常？

主料：

兔子半只

竹笋一斤左右（烟熏干竹笋）

辅料：

干辣椒一小碗

蒜瓣20颗左右

鸡精适量

冰糖一小勺

菜籽油700克左右

郫县豆瓣酱1大勺

料酒、胡椒粉、盐适量尖椒多半盘

小米椒小半碗

花椒一小撮

香料（八角为主）少许

孜然粉一勺

芝麻四、五勺

大葱一根

姜十来片

步骤1

带皮兔肉砍为大拇指大小，放入适量盐、料酒、胡椒粉姜粒拌均，腌制半小时左右。

步骤2

笋子切片、用清水稍微煮一下，时间大概2、3分钟就可以了。煮好之后捞起备用

步骤3

把青椒、小米椒、葱洗净切段装盘备用

步骤4

把干辣椒切段、花椒、香料装碗备用

步骤5

姜切片、蒜轻拍稍碎即可

步骤6

先把炒锅烧热，到入菜籽油700克左右（有多一点也可以）把菜籽油烧热。

步骤7

烧热菜籽油之后开小火，先加入一大勺豆瓣酱然后马上倒入准备好的一小碗干辣椒、花椒、香料翻炒、再加入姜蒜（一直翻炒，以免粘锅）炒出香味

步骤8

炒出香味之后，开大火把腌制好的兔肉入锅翻炒（整个过程不需要加水，所以菜籽油一定要足够）过程中需要随时用锅铲翻炒，避免粘锅。

步骤9

炒至锅里很少水分或没有水分的时候加入准备好的一半小米椒和一小勺冰糖，继续一直翻炒。（时间估计在10多分钟）这样小米椒更会入味。加入小米椒后把火调到中小火就行了，翻炒大概5分钟左右加入煮好的笋子，继续炒。

步骤10

在笋子下锅炒个10分钟左右，开大火最后加入剩下的青椒、小米椒、葱段和孜然粉，一直翻炒，大概三四分钟就加适量鸡精和准备好的芝麻。翻炒一下就可以起锅啦

26. 干锅兔最好吃的做法干锅兔怎么做好吃？

1：干锅兔的最好吃做法是用土豆。

1. 许多人认为，用土豆来做干锅兔可以去除兔肉中的腥味，并且也能起到美味增味的作用。

2. 与其他蔬菜相比，土豆的口感更加绵软，可以更好地吸收兔肉的汁液和调料，让干锅兔更加美味可口。

是的，干锅兔的做法很多，不同地区也有着各自的特色，如重庆、四川、湖南等地方都有着不同的口味。

但是用土豆做干锅兔的方法在很多人中间也是广为流传的，因此如果想一尝青岛人的土豆干锅兔，可以去青岛的一些特色餐馆尝尝看。

27. 刘凯干锅兔肉做法？

一、用料

肉兔 1只

干辣椒 一大把

花椒 一把

蒜 2整个

姜 3块

八角茴香香叶等香料 少许

淀粉 2勺

芝麻 三勺

料酒 3勺

白糖 1勺

香叶 片

洋葱 1个

秋霞火锅底料 半包

土豆 3个

二荆条 6-8根

二、干锅兔的做法步骤

步骤 1

首先把兔子切成大小均匀的兔丁，加盐姜片，葱料，酒，白胡椒面，淀粉（喜欢蚝油的可以加一勺），充分码匀放置半小时至一小时。 这个时候就可以去准备其他配菜和佐料了

步骤 2

土豆去皮切块，用水冲洗，一边晾干

步骤 3

准备干辣椒切段，拍蒜，切姜片

步骤 4

喜欢吃泡菜的，可以加一点泡菜，不喜欢的就不用

步骤 5

洋葱切块，二斤条切段

步骤 6

喜欢藕片，西兰花，黄瓜的可以自己根据口味添加配菜

步骤 7

把土豆先炸好

步骤 8

土豆炸好后的油，再加一些待油热后，下兔肉炸（先把里面的姜片和葱段剔除扔掉） 如果喜欢口感更焦、更好一点的，要么多炸一下，要么复炸一遍

步骤 9

锅中下油，小火把半包火锅底料先炒化。 再依次加入花椒，干辣椒，香料，姜片，酸菜，白糖。开大火翻炒1-2分钟

步骤 10

锅中放蒜和炸好的兔子，均匀的翻炒2-3分钟

步骤 11

然后加入二荆条，洋葱和炸好的土豆块，继续不停翻炒，直至配菜炒熟

步骤 12

这个时候可以尝一下，味道是否合适，再进行最后的调味 ，最后撒上芝麻和葱花以及香菜即可。

28. 干锅辣子兔做法？

第1步、新鲜兔子去皮、内脏，洗净。今天只用半只。

第2步、将兔子剁成小块，放入三大勺料酒，少许盐和酱油拌匀腌制十五至二十分钟。

第3步、两个小土豆切条，芹菜一颗切段，香菜两颗切段，细长青掓两根和适量红椒（或泰椒）切菱形段，姜、蒜多点切片，葱一根切丝，花椒粒二十粒，两个八角，一勺豆豉以及一大勺郫县豆瓣。

第4步、炒锅倒入稍多些的油，先爆香花椒粒和八角，然后放入姜蒜爆香。

第5步、下郫县豆瓣炒出红油后下豆豉炒散。

第6步、下青红椒稍炒一会儿。

第7步、将锅中配料推到锅边，下入兔肉翻炒。

第8步、待兔肉炒散变色，下土豆条中小火煸炒。

第9步、酌情放入适量盐、胡椒粉，少许鸡粉和半汤匙白糖。其间不停翻炒。

第10步、根据所切兔肉大小翻炒十至十三分分钟。放入芹菜段和香菜炒匀。

第11步、最后洒上葱丝即可

29. 五香干锅兔做法？

用料:

兔 一只

土豆 2个

藕 1节

香菇 10朵

洋葱 半个

莴笋干 1个

金针菇 半斤

青椒 5个

卤制豆皮 5张

豆筋 2根

瓣子蒜 1个

生姜 2个

生抽 1勺

料酒 2勺

淀粉 2勺

青花椒 20粒

郫县豆瓣酱 2

辣椒面 1勺

胡椒面 1克

黑胡椒面 1克

菜籽油 1勺

花椒面 1勺

干辣椒 3个

盐 1克

五香干锅兔做法：

步骤 1 准备藕、莴笋、青椒、土豆、金针菇、洋葱、香菇、卤制豆皮、豆筋

步骤 2 买回来新鲜兔肉需要用水浸泡，去除腥味，去血，泡半个小时左右洗净，把上面的血块和肥肉撕掉。

步骤 3 洗净兔肉沥干水分

步骤 4 素菜已切好，待用

步骤 5 豆筋、土豆、藕切好备用

步骤 6 兔肉沥干水分后，加入淀粉、油、生抽、五香粉、盐、辣椒面、胡椒粉、黑胡椒粉、青花椒、花椒，全部加入后搅拌均匀腌制半小时备用。

步骤 7 腌制好的兔肉

步骤 8 开始炸土豆了，看到金黄的土豆太巴适啦，我刀功不太好，切的太大，朋友们可以切小一点，大火炸至金黄就可以捞起。

步骤 9 金黄的土豆已炸好

步骤 10 藕也需要过油，炸至金黄

步骤 11 藕条也炸好

步骤 12 菌类食品，一样炸一下

步骤 13 莴笋过油炸

步骤 14 豆皮、豆筋一样需要过油炸

步骤 15 洋葱也炸一下

步骤 16 所有素菜都过油炸好了

步骤 17 用剩下的油，把里面的渣子捞干净，放入郫县豆瓣酱、青花椒、干辣椒。(因为家里老人孩子也要吃，辣椒加的很少，喜欢辣味重一点可以多添加一些哟！！)

步骤 18 放入兔肉

步骤 19 放入兔肉，大火爆炒，先不着急翻

步骤 20 兔肉煸的差不多了，变颜色以后加入青椒、生姜、蒜

步骤 21 所有炸好的食物放入干锅里面，备用

步骤 22 兔肉炒至这个状态就可以吃啦

步骤 23 把兔肉放入干锅里面，撒上葱、香菜、芹菜即可，五香干锅兔就完成了。

30. 干锅兔火筵家常？

主料：

兔子半只

竹笋一斤左右（烟熏干竹笋）

辅料：

干辣椒一小碗

蒜瓣20颗左右

鸡精适量

冰糖一小勺

菜籽油700克左右

郫县豆瓣酱1大勺

料酒、胡椒粉、盐适量尖椒多半盘

小米椒小半碗

花椒一小撮

香料（八角为主）少许

孜然粉一勺

芝麻四、五勺

大葱一根

姜十来片

步骤1

带皮兔肉砍为大拇指大小，放入适量盐、料酒、胡椒粉姜粒拌均，腌制半小时左右。

步骤2

笋子切片、用清水稍微煮一下，时间大概2、3分钟就可以了。煮好之后捞起备用

步骤3

把青椒、小米椒、葱洗净切段装盘备用

步骤4

把干辣椒切段、花椒、香料装碗备用

步骤5

姜切片、蒜轻拍稍碎即可

步骤6

先把炒锅烧热，到入菜籽油700克左右（有多一点也可以）把菜籽油烧热。

步骤7

烧热菜籽油之后开小火，先加入一大勺豆瓣酱然后马上倒入准备好的一小碗干辣椒、花椒、香料翻炒、再加入姜蒜（一直翻炒，以免粘锅）炒出香味

步骤8

炒出香味之后，开大火把腌制好的兔肉入锅翻炒（整个过程不需要加水，所以菜籽油一定要足够）过程中需要随时用锅铲翻炒，避免粘锅。

步骤9

炒至锅里很少水分或没有水分的时候加入准备好的一半小米椒和一小勺冰糖，继续一直翻炒。（时间估计在10多分钟）这样小米椒更会入味。加入小米椒后把火调到中小火就行了，翻炒大概5分钟左右加入煮好的笋子，继续炒。

步骤10

在笋子下锅炒个10分钟左右，开大火最后加入剩下的青椒、小米椒、葱段和孜然粉，一直翻炒，大概三四分钟就加适量鸡精和准备好的芝麻。翻炒一下就可以起锅啦

31. 干锅辣子兔做法？

第1步、新鲜兔子去皮、内脏，洗净。今天只用半只。

第2步、将兔子剁成小块，放入三大勺料酒，少许盐和酱油拌匀腌制十五至二十分钟。

第3步、两个小土豆切条，芹菜一颗切段，香菜两颗切段，细长青掓两根和适量红椒（或泰椒）切菱形段，姜、蒜多点切片，葱一根切丝，花椒粒二十粒，两个八角，一勺豆豉以及一大勺郫县豆瓣。

第4步、炒锅倒入稍多些的油，先爆香花椒粒和八角，然后放入姜蒜爆香。

第5步、下郫县豆瓣炒出红油后下豆豉炒散。

第6步、下青红椒稍炒一会儿。

第7步、将锅中配料推到锅边，下入兔肉翻炒。

第8步、待兔肉炒散变色，下土豆条中小火煸炒。

第9步、酌情放入适量盐、胡椒粉，少许鸡粉和半汤匙白糖。其间不停翻炒。

第10步、根据所切兔肉大小翻炒十至十三分分钟。放入芹菜段和香菜炒匀。

第11步、最后洒上葱丝即可

32. 五香干锅兔做法？

用料:

兔 一只

土豆 2个

藕 1节

香菇 10朵

洋葱 半个

莴笋干 1个

金针菇 半斤

青椒 5个

卤制豆皮 5张

豆筋 2根

瓣子蒜 1个

生姜 2个

生抽 1勺

料酒 2勺

淀粉 2勺

青花椒 20粒

郫县豆瓣酱 2

辣椒面 1勺

胡椒面 1克

黑胡椒面 1克

菜籽油 1勺

花椒面 1勺

干辣椒 3个

盐 1克

五香干锅兔做法：

步骤 1 准备藕、莴笋、青椒、土豆、金针菇、洋葱、香菇、卤制豆皮、豆筋

步骤 2 买回来新鲜兔肉需要用水浸泡，去除腥味，去血，泡半个小时左右洗净，把上面的血块和肥肉撕掉。

步骤 3 洗净兔肉沥干水分

步骤 4 素菜已切好，待用

步骤 5 豆筋、土豆、藕切好备用

步骤 6 兔肉沥干水分后，加入淀粉、油、生抽、五香粉、盐、辣椒面、胡椒粉、黑胡椒粉、青花椒、花椒，全部加入后搅拌均匀腌制半小时备用。

步骤 7 腌制好的兔肉

步骤 8 开始炸土豆了，看到金黄的土豆太巴适啦，我刀功不太好，切的太大，朋友们可以切小一点，大火炸至金黄就可以捞起。

步骤 9 金黄的土豆已炸好

步骤 10 藕也需要过油，炸至金黄

步骤 11 藕条也炸好

步骤 12 菌类食品，一样炸一下

步骤 13 莴笋过油炸

步骤 14 豆皮、豆筋一样需要过油炸

步骤 15 洋葱也炸一下

步骤 16 所有素菜都过油炸好了

步骤 17 用剩下的油，把里面的渣子捞干净，放入郫县豆瓣酱、青花椒、干辣椒。(因为家里老人孩子也要吃，辣椒加的很少，喜欢辣味重一点可以多添加一些哟！！)

步骤 18 放入兔肉

步骤 19 放入兔肉，大火爆炒，先不着急翻

步骤 20 兔肉煸的差不多了，变颜色以后加入青椒、生姜、蒜

步骤 21 所有炸好的食物放入干锅里面，备用

步骤 22 兔肉炒至这个状态就可以吃啦

步骤 23 把兔肉放入干锅里面，撒上葱、香菜、芹菜即可，五香干锅兔就完成了。

33. 刘凯干锅兔肉做法？

一、用料

肉兔 1只

干辣椒 一大把

花椒 一把

蒜 2整个

姜 3块

八角茴香香叶等香料 少许

淀粉 2勺

芝麻 三勺

料酒 3勺

白糖 1勺

香叶 片

洋葱 1个

秋霞火锅底料 半包

土豆 3个

二荆条 6-8根

二、干锅兔的做法步骤

步骤 1

首先把兔子切成大小均匀的兔丁，加盐姜片，葱料，酒，白胡椒面，淀粉（喜欢蚝油的可以加一勺），充分码匀放置半小时至一小时。 这个时候就可以去准备其他配菜和佐料了

步骤 2

土豆去皮切块，用水冲洗，一边晾干

步骤 3

准备干辣椒切段，拍蒜，切姜片

步骤 4

喜欢吃泡菜的，可以加一点泡菜，不喜欢的就不用

步骤 5

洋葱切块，二斤条切段

步骤 6

喜欢藕片，西兰花，黄瓜的可以自己根据口味添加配菜

步骤 7

把土豆先炸好

步骤 8

土豆炸好后的油，再加一些待油热后，下兔肉炸（先把里面的姜片和葱段剔除扔掉） 如果喜欢口感更焦、更好一点的，要么多炸一下，要么复炸一遍

步骤 9

锅中下油，小火把半包火锅底料先炒化。 再依次加入花椒，干辣椒，香料，姜片，酸菜，白糖。开大火翻炒1-2分钟

步骤 10

锅中放蒜和炸好的兔子，均匀的翻炒2-3分钟

步骤 11

然后加入二荆条，洋葱和炸好的土豆块，继续不停翻炒，直至配菜炒熟

步骤 12

这个时候可以尝一下，味道是否合适，再进行最后的调味 ，最后撒上芝麻和葱花以及香菜即可。

34. 干锅辣子兔做法？

第1步、新鲜兔子去皮、内脏，洗净。今天只用半只。

第2步、将兔子剁成小块，放入三大勺料酒，少许盐和酱油拌匀腌制十五至二十分钟。

第3步、两个小土豆切条，芹菜一颗切段，香菜两颗切段，细长青掓两根和适量红椒（或泰椒）切菱形段，姜、蒜多点切片，葱一根切丝，花椒粒二十粒，两个八角，一勺豆豉以及一大勺郫县豆瓣。

第4步、炒锅倒入稍多些的油，先爆香花椒粒和八角，然后放入姜蒜爆香。

第5步、下郫县豆瓣炒出红油后下豆豉炒散。

第6步、下青红椒稍炒一会儿。

第7步、将锅中配料推到锅边，下入兔肉翻炒。

第8步、待兔肉炒散变色，下土豆条中小火煸炒。

第9步、酌情放入适量盐、胡椒粉，少许鸡粉和半汤匙白糖。其间不停翻炒。

第10步、根据所切兔肉大小翻炒十至十三分分钟。放入芹菜段和香菜炒匀。

第11步、最后洒上葱丝即可

35. 干锅兔最好吃的做法干锅兔怎么做好吃？

1：干锅兔的最好吃做法是用土豆。

1. 许多人认为，用土豆来做干锅兔可以去除兔肉中的腥味，并且也能起到美味增味的作用。

2. 与其他蔬菜相比，土豆的口感更加绵软，可以更好地吸收兔肉的汁液和调料，让干锅兔更加美味可口。

是的，干锅兔的做法很多，不同地区也有着各自的特色，如重庆、四川、湖南等地方都有着不同的口味。

但是用土豆做干锅兔的方法在很多人中间也是广为流传的，因此如果想一尝青岛人的土豆干锅兔，可以去青岛的一些特色餐馆尝尝看。

36. 干锅兔肉怎么做？

干锅兔肉是一道辣味十足的川菜，以下是简单易行的干锅兔肉做法。

材料：

– 兔肉 500克

– 木耳 适量

– 干辣椒 适量

– 豆瓣酱 50克

– 葱姜蒜适量

– 料酒、盐、糖、生抽 适量

– 油 适量

做法：

1. 兔肉洗净切成块状，用水加少量料酒浸泡20分钟后捞出沥干备用。同时将木耳泡发后洗净备用。

2. 葱姜蒜切成末，干辣椒切段备用。

3. 热锅凉油，油温7成热时，将兔肉放入锅中煸炒，煸炒至肉变色，加入葱姜蒜末，豆瓣酱和干辣椒继续翻炒。

4. 加入泡好的木耳，继续翻炒，然后加入适量生抽调味，可淋少量料酒增加香味。

5. 最后加入盐、糖调味，关火，撒上适量葱花即可。

温馨提示：

1. 兔肉肉质嫩滑，口感好，但脂肪含量较低，建议干锅兔肉使用肥瘦相间的兔腿肉炖制。

2. 切块的兔肉可以提前用少量料酒，生抽，糖，盐，淀粉拌匀腌制20分钟左右，使其更加入味。

3. 煸炒过程中，油温一定要掌握好，避免糊锅或炸糊锅，同时可以适量加入食用油使其口感更好。