日期:2023-07-31来源:生活人气: 我来评论
1、兔子肉和葱、枸杞、玉兰花、胡萝卜等搭配焖好。
2、兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类,兔肉含量含蛋白质高达百分之七十,比一般肉类都高,但脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类,有荤中之素的称号。 每年深秋至冬末间味道更佳,是肥胖者和心血管病人的理想肉食。
3、兔子肉和葱搭配,葱有降血脂的功效。二者搭配炒食肉嫩易消化,营养丰富。
4、兔子肉和枸杞搭配,兔肉易于消化吸收,有止渴健胃、凉血解毒的功效,枸杞有滋补肝、肾、肺,清肝去火等功效。对腰酸背痛、糖尿病、头昏耳鸣、双目模糊有一定的治疗作用。
5、兔子肉和玉兰花搭配,玉兰花与补气养阴、清热凉血的兔肉相配,具有滋阴养气、清热凉血的功效。
兔肉可与洋葱、青椒一起炒,以下是家常炒兔肉的具体做法。材料:野兔1只、洋葱半个、青椒半个、大蒜适量、食用油适量、生抽适量、盐。
1、兔子清洗干净。
2、用刀剁成小块。
3、冷水下锅,烧开,撇去血沫。
4、水开后煮两、三分钟即可,捞出用温水冲洗掉肉上的血沫。
5、准备好蒜片。
6、炒锅上火烧热,放入食用油,放蒜片炒香,再放进处理过的兔肉,翻炒。
7、加入生抽翻炒上色。
8、加适量清水,大火烧开,转中小火炖至肉熟。
9、准备好洋葱和青椒,切成小块。
10、兔肉已经熟的差不多了,汤汁渐少,加适量盐调味(生抽酱油本身就有盐,放盐的时候要少点)。
12、再放进青椒翻炒一小会儿,就可以出锅了。
13、装盘上桌,就可以开吃了。
兔子肉炖小鸡是绝配。
兔子肉浸泡去血水以后,剁成小块,鸡也用同样的方法处理干净。锅中入水,把鸡块和兔子块入凉水锅中焯烫,打净浮沫后捞出用温水清洗干净。
锅中入油爆香葱姜蒜、干辣椒和大料瓣,把鸡块和兔子块入锅,开小火慢慢煸炒出水汽。
鸡块和兔子块煸炒变色后,烹入料酒、下白糖、生抽,继续煸炒至上色后,添入开水,滴几滴老抽调色,大火烧开后转小火慢炖。
锅中汤汁炖至一半时,加入泡发好的香菇,加盐、胡椒粉调味,继续焖至汤汁浓稠时加鸡精出锅即可。
【制作要点】
兔子现在一般很难买到新鲜的,所以选择用凉水下锅焯烫一下。如果是新鲜的现杀的兔子,可以用凉水浸泡去草腥味,中间多换几遍水,不用焯烫了!
兔子和鸡一起下锅后,一定要用小火慢慢煸炒,把水分炒出来的同时,也可以把兔肉和鸡肉炒香,并且可以去除两者的腥味。用高度白酒代替料酒来烹锅,去腥效果更好,并且有白酒特殊的味道在里面,也是非常不错的。
炖鸡和兔子时水量要一次加足,没过鸡和兔子为好。避免中途水烧干添汤,影响这道菜的味道。因为兔子比较耐煮,所以注意炖煮的时间,防止兔肉不烂、咬不动。
兔肉可与洋葱、青椒一起炒,以下是家常炒兔肉的具体做法。材料:野兔1只、洋葱半个、青椒半个、大蒜适量、食用油适量、生抽适量、盐。
1、兔子清洗干净。
2、用刀剁成小块。
3、冷水下锅,烧开,撇去血沫。
4、水开后煮两、三分钟即可,捞出用温水冲洗掉肉上的血沫。
5、准备好蒜片。
6、炒锅上火烧热,放入食用油,放蒜片炒香,再放进处理过的兔肉,翻炒。
7、加入生抽翻炒上色。
8、加适量清水,大火烧开,转中小火炖至肉熟。
9、准备好洋葱和青椒,切成小块。
10、兔肉已经熟的差不多了,汤汁渐少,加适量盐调味(生抽酱油本身就有盐,放盐的时候要少点)。
12、再放进青椒翻炒一小会儿,就可以出锅了。
13、装盘上桌,就可以开吃了。
1、兔子肉和葱、枸杞、玉兰花、胡萝卜等搭配焖好。
2、兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类,兔肉含量含蛋白质高达百分之七十,比一般肉类都高,但脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类,有荤中之素的称号。 每年深秋至冬末间味道更佳,是肥胖者和心血管病人的理想肉食。
3、兔子肉和葱搭配,葱有降血脂的功效。二者搭配炒食肉嫩易消化,营养丰富。
4、兔子肉和枸杞搭配,兔肉易于消化吸收,有止渴健胃、凉血解毒的功效,枸杞有滋补肝、肾、肺,清肝去火等功效。对腰酸背痛、糖尿病、头昏耳鸣、双目模糊有一定的治疗作用。
5、兔子肉和玉兰花搭配,玉兰花与补气养阴、清热凉血的兔肉相配,具有滋阴养气、清热凉血的功效。
兔肉可与洋葱、青椒一起炒,以下是家常炒兔肉的具体做法。材料:野兔1只、洋葱半个、青椒半个、大蒜适量、食用油适量、生抽适量、盐。
1、兔子清洗干净。
2、用刀剁成小块。
3、冷水下锅,烧开,撇去血沫。
4、水开后煮两、三分钟即可,捞出用温水冲洗掉肉上的血沫。
5、准备好蒜片。
6、炒锅上火烧热,放入食用油,放蒜片炒香,再放进处理过的兔肉,翻炒。
7、加入生抽翻炒上色。
8、加适量清水,大火烧开,转中小火炖至肉熟。
9、准备好洋葱和青椒,切成小块。
10、兔肉已经熟的差不多了,汤汁渐少,加适量盐调味(生抽酱油本身就有盐,放盐的时候要少点)。
12、再放进青椒翻炒一小会儿,就可以出锅了。
13、装盘上桌,就可以开吃了。
1、兔子肉和葱、枸杞、玉兰花、胡萝卜等搭配焖好。
2、兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类,兔肉含量含蛋白质高达百分之七十,比一般肉类都高,但脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类,有荤中之素的称号。 每年深秋至冬末间味道更佳,是肥胖者和心血管病人的理想肉食。
3、兔子肉和葱搭配,葱有降血脂的功效。二者搭配炒食肉嫩易消化,营养丰富。
4、兔子肉和枸杞搭配,兔肉易于消化吸收,有止渴健胃、凉血解毒的功效,枸杞有滋补肝、肾、肺,清肝去火等功效。对腰酸背痛、糖尿病、头昏耳鸣、双目模糊有一定的治疗作用。
5、兔子肉和玉兰花搭配,玉兰花与补气养阴、清热凉血的兔肉相配,具有滋阴养气、清热凉血的功效。
焖兔子肉时加入些士豆块很好吃。也有人往里边加洋葱,莴笋,还有人泡些干豆角,青椒,总之只要想吃啥就加点啥,这是很随意的事情。
兔子肉炖小鸡是绝配。
兔子肉浸泡去血水以后,剁成小块,鸡也用同样的方法处理干净。锅中入水,把鸡块和兔子块入凉水锅中焯烫,打净浮沫后捞出用温水清洗干净。
锅中入油爆香葱姜蒜、干辣椒和大料瓣,把鸡块和兔子块入锅,开小火慢慢煸炒出水汽。
鸡块和兔子块煸炒变色后,烹入料酒、下白糖、生抽,继续煸炒至上色后,添入开水,滴几滴老抽调色,大火烧开后转小火慢炖。
锅中汤汁炖至一半时,加入泡发好的香菇,加盐、胡椒粉调味,继续焖至汤汁浓稠时加鸡精出锅即可。
【制作要点】
兔子现在一般很难买到新鲜的,所以选择用凉水下锅焯烫一下。如果是新鲜的现杀的兔子,可以用凉水浸泡去草腥味,中间多换几遍水,不用焯烫了!
兔子和鸡一起下锅后,一定要用小火慢慢煸炒,把水分炒出来的同时,也可以把兔肉和鸡肉炒香,并且可以去除两者的腥味。用高度白酒代替料酒来烹锅,去腥效果更好,并且有白酒特殊的味道在里面,也是非常不错的。
炖鸡和兔子时水量要一次加足,没过鸡和兔子为好。避免中途水烧干添汤,影响这道菜的味道。因为兔子比较耐煮,所以注意炖煮的时间,防止兔肉不烂、咬不动。
配红萝卜
食材明细:兔子肉2斤,红萝卜16根,青椒6根,姜1块,豆瓣酱1勺,植物油、酱油、盐、味精、水各适量。
做法:1 ,将兔肉切成小块,反复洗净,锅中倒入适量水将其烧开。
2,准备16根红萝卜,洗净削皮后切成小块。
3,准备6根青椒。
4, 锅中水烧开后倒入兔子煮约三十秒,控水盛入碗中。
5,将青椒洗净后切成小段,拍一块姜。
6,锅中倒入适量植物油,烧热至八成后倒入兔肉。
7,翻炒兔肉约五秒后,倒入青椒,加入一勺豆瓣酱,一同翻炒。
8,当翻炒兔肉至八分熟,倒入红萝卜,一起翻炒。
9, 翻炒三十秒左右,加入适量酱油、盐,少量味精,均匀翻炒。
10,随即加入适量水,盖上锅盖,煮约五分钟。
11 五分钟后,关火盛入碗中,就这样,兔子烧红萝卜便做好了。
配红萝卜
食材明细:兔子肉2斤,红萝卜16根,青椒6根,姜1块,豆瓣酱1勺,植物油、酱油、盐、味精、水各适量。
做法:1 ,将兔肉切成小块,反复洗净,锅中倒入适量水将其烧开。
2,准备16根红萝卜,洗净削皮后切成小块。
3,准备6根青椒。
4, 锅中水烧开后倒入兔子煮约三十秒,控水盛入碗中。
5,将青椒洗净后切成小段,拍一块姜。
6,锅中倒入适量植物油,烧热至八成后倒入兔肉。
7,翻炒兔肉约五秒后,倒入青椒,加入一勺豆瓣酱,一同翻炒。
8,当翻炒兔肉至八分熟,倒入红萝卜,一起翻炒。
9, 翻炒三十秒左右,加入适量酱油、盐,少量味精,均匀翻炒。
10,随即加入适量水,盖上锅盖,煮约五分钟。
11 五分钟后,关火盛入碗中,就这样,兔子烧红萝卜便做好了。
兔子肉炖小鸡是绝配。
兔子肉浸泡去血水以后,剁成小块,鸡也用同样的方法处理干净。锅中入水,把鸡块和兔子块入凉水锅中焯烫,打净浮沫后捞出用温水清洗干净。
锅中入油爆香葱姜蒜、干辣椒和大料瓣,把鸡块和兔子块入锅,开小火慢慢煸炒出水汽。
鸡块和兔子块煸炒变色后,烹入料酒、下白糖、生抽,继续煸炒至上色后,添入开水,滴几滴老抽调色,大火烧开后转小火慢炖。
锅中汤汁炖至一半时,加入泡发好的香菇,加盐、胡椒粉调味,继续焖至汤汁浓稠时加鸡精出锅即可。
【制作要点】
兔子现在一般很难买到新鲜的,所以选择用凉水下锅焯烫一下。如果是新鲜的现杀的兔子,可以用凉水浸泡去草腥味,中间多换几遍水,不用焯烫了!
兔子和鸡一起下锅后,一定要用小火慢慢煸炒,把水分炒出来的同时,也可以把兔肉和鸡肉炒香,并且可以去除两者的腥味。用高度白酒代替料酒来烹锅,去腥效果更好,并且有白酒特殊的味道在里面,也是非常不错的。
炖鸡和兔子时水量要一次加足,没过鸡和兔子为好。避免中途水烧干添汤,影响这道菜的味道。因为兔子比较耐煮,所以注意炖煮的时间,防止兔肉不烂、咬不动。
配红萝卜
食材明细:兔子肉2斤,红萝卜16根,青椒6根,姜1块,豆瓣酱1勺,植物油、酱油、盐、味精、水各适量。
做法:1 ,将兔肉切成小块,反复洗净,锅中倒入适量水将其烧开。
2,准备16根红萝卜,洗净削皮后切成小块。
3,准备6根青椒。
4, 锅中水烧开后倒入兔子煮约三十秒,控水盛入碗中。
5,将青椒洗净后切成小段,拍一块姜。
6,锅中倒入适量植物油,烧热至八成后倒入兔肉。
7,翻炒兔肉约五秒后,倒入青椒,加入一勺豆瓣酱,一同翻炒。
8,当翻炒兔肉至八分熟,倒入红萝卜,一起翻炒。
9, 翻炒三十秒左右,加入适量酱油、盐,少量味精,均匀翻炒。
10,随即加入适量水,盖上锅盖,煮约五分钟。
11 五分钟后,关火盛入碗中,就这样,兔子烧红萝卜便做好了。
配红萝卜
食材明细:兔子肉2斤,红萝卜16根,青椒6根,姜1块,豆瓣酱1勺,植物油、酱油、盐、味精、水各适量。
做法:1 ,将兔肉切成小块,反复洗净,锅中倒入适量水将其烧开。
2,准备16根红萝卜,洗净削皮后切成小块。
3,准备6根青椒。
4, 锅中水烧开后倒入兔子煮约三十秒,控水盛入碗中。
5,将青椒洗净后切成小段,拍一块姜。
6,锅中倒入适量植物油,烧热至八成后倒入兔肉。
7,翻炒兔肉约五秒后,倒入青椒,加入一勺豆瓣酱,一同翻炒。
8,当翻炒兔肉至八分熟,倒入红萝卜,一起翻炒。
9, 翻炒三十秒左右,加入适量酱油、盐,少量味精,均匀翻炒。
10,随即加入适量水,盖上锅盖,煮约五分钟。
11 五分钟后,关火盛入碗中,就这样,兔子烧红萝卜便做好了。
焖兔子肉时加入些士豆块很好吃。也有人往里边加洋葱,莴笋,还有人泡些干豆角,青椒,总之只要想吃啥就加点啥,这是很随意的事情。
兔子肉炖小鸡是绝配。
兔子肉浸泡去血水以后,剁成小块,鸡也用同样的方法处理干净。锅中入水,把鸡块和兔子块入凉水锅中焯烫,打净浮沫后捞出用温水清洗干净。
锅中入油爆香葱姜蒜、干辣椒和大料瓣,把鸡块和兔子块入锅,开小火慢慢煸炒出水汽。
鸡块和兔子块煸炒变色后,烹入料酒、下白糖、生抽,继续煸炒至上色后,添入开水,滴几滴老抽调色,大火烧开后转小火慢炖。
锅中汤汁炖至一半时,加入泡发好的香菇,加盐、胡椒粉调味,继续焖至汤汁浓稠时加鸡精出锅即可。
【制作要点】
兔子现在一般很难买到新鲜的,所以选择用凉水下锅焯烫一下。如果是新鲜的现杀的兔子,可以用凉水浸泡去草腥味,中间多换几遍水,不用焯烫了!
兔子和鸡一起下锅后,一定要用小火慢慢煸炒,把水分炒出来的同时,也可以把兔肉和鸡肉炒香,并且可以去除两者的腥味。用高度白酒代替料酒来烹锅,去腥效果更好,并且有白酒特殊的味道在里面,也是非常不错的。
炖鸡和兔子时水量要一次加足,没过鸡和兔子为好。避免中途水烧干添汤,影响这道菜的味道。因为兔子比较耐煮,所以注意炖煮的时间,防止兔肉不烂、咬不动。
1、兔子肉和葱、枸杞、玉兰花、胡萝卜等搭配焖好。
2、兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类,兔肉含量含蛋白质高达百分之七十,比一般肉类都高,但脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类,有荤中之素的称号。 每年深秋至冬末间味道更佳,是肥胖者和心血管病人的理想肉食。
3、兔子肉和葱搭配,葱有降血脂的功效。二者搭配炒食肉嫩易消化,营养丰富。
4、兔子肉和枸杞搭配,兔肉易于消化吸收,有止渴健胃、凉血解毒的功效,枸杞有滋补肝、肾、肺,清肝去火等功效。对腰酸背痛、糖尿病、头昏耳鸣、双目模糊有一定的治疗作用。
5、兔子肉和玉兰花搭配,玉兰花与补气养阴、清热凉血的兔肉相配,具有滋阴养气、清热凉血的功效。
兔肉可与洋葱、青椒一起炒,以下是家常炒兔肉的具体做法。材料:野兔1只、洋葱半个、青椒半个、大蒜适量、食用油适量、生抽适量、盐。
1、兔子清洗干净。
2、用刀剁成小块。
3、冷水下锅,烧开,撇去血沫。
4、水开后煮两、三分钟即可,捞出用温水冲洗掉肉上的血沫。
5、准备好蒜片。
6、炒锅上火烧热,放入食用油,放蒜片炒香,再放进处理过的兔肉,翻炒。
7、加入生抽翻炒上色。
8、加适量清水,大火烧开,转中小火炖至肉熟。
9、准备好洋葱和青椒,切成小块。
10、兔肉已经熟的差不多了,汤汁渐少,加适量盐调味(生抽酱油本身就有盐,放盐的时候要少点)。
12、再放进青椒翻炒一小会儿,就可以出锅了。
13、装盘上桌,就可以开吃了。
焖兔子肉时加入些士豆块很好吃。也有人往里边加洋葱,莴笋,还有人泡些干豆角,青椒,总之只要想吃啥就加点啥,这是很随意的事情。
焖兔子肉时加入些士豆块很好吃。也有人往里边加洋葱,莴笋,还有人泡些干豆角,青椒,总之只要想吃啥就加点啥,这是很随意的事情。
用料:
兔肉 1只
五花肉 500克
生抽 2勺
老抽 1勺
料酒 2勺
八角 2个
花椒 50粒
桂皮 1块
陈皮 1片
辣椒 5个
葱姜蒜 若干
盐 25克
红烧兔肉的做法步骤:
步骤 1 宰杀好的兔子用清水浸泡2小时。
步骤 2 猪肉清洗干净
步骤 3 准备调料
步骤 4 猪肉用铁锅烙皮,清洗干净,切长5厘米宽2厘米大小的块。
步骤 5 兔子剁大块,再次用清水洗净控水备用
步骤 6 锅中放入凉水,下入兔肉,猪肉,料酒,水开打去浮沫,煮约2分钟
步骤 7 捞出用水清洗干净。
步骤 8 清洗干净控干水份
步骤 9 铁锅烧热加油加白糖或冰糖
步骤 10 待糖呈枣红色且有泡泡冒出时,快速倒入控干水份的肉肉,翻炒!
步骤 11 炒干水份
步骤 12 沿锅边倒入料酒翻炒,依次倒入生抽,老抽煮2到3分钟
步骤 13 加入调料翻炒均勻,倒入与肉肉齐平的开水,烧开煮2分钟。
步骤 14 倒入压力锅。
步骤 15 加压力阀,大火上汽转小火20分钟,落汽后开锅放盐再烧5分钟,出锅装盘
用料:
兔肉 1只
五花肉 500克
生抽 2勺
老抽 1勺
料酒 2勺
八角 2个
花椒 50粒
桂皮 1块
陈皮 1片
辣椒 5个
葱姜蒜 若干
盐 25克
红烧兔肉的做法步骤:
步骤 1 宰杀好的兔子用清水浸泡2小时。
步骤 2 猪肉清洗干净
步骤 3 准备调料
步骤 4 猪肉用铁锅烙皮,清洗干净,切长5厘米宽2厘米大小的块。
步骤 5 兔子剁大块,再次用清水洗净控水备用
步骤 6 锅中放入凉水,下入兔肉,猪肉,料酒,水开打去浮沫,煮约2分钟
步骤 7 捞出用水清洗干净。
步骤 8 清洗干净控干水份
步骤 9 铁锅烧热加油加白糖或冰糖
步骤 10 待糖呈枣红色且有泡泡冒出时,快速倒入控干水份的肉肉,翻炒!
步骤 11 炒干水份
步骤 12 沿锅边倒入料酒翻炒,依次倒入生抽,老抽煮2到3分钟
步骤 13 加入调料翻炒均勻,倒入与肉肉齐平的开水,烧开煮2分钟。
步骤 14 倒入压力锅。
步骤 15 加压力阀,大火上汽转小火20分钟,落汽后开锅放盐再烧5分钟,出锅装盘
用料:
兔肉 1只
五花肉 500克
生抽 2勺
老抽 1勺
料酒 2勺
八角 2个
花椒 50粒
桂皮 1块
陈皮 1片
辣椒 5个
葱姜蒜 若干
盐 25克
红烧兔肉的做法步骤:
步骤 1 宰杀好的兔子用清水浸泡2小时。
步骤 2 猪肉清洗干净
步骤 3 准备调料
步骤 4 猪肉用铁锅烙皮,清洗干净,切长5厘米宽2厘米大小的块。
步骤 5 兔子剁大块,再次用清水洗净控水备用
步骤 6 锅中放入凉水,下入兔肉,猪肉,料酒,水开打去浮沫,煮约2分钟
步骤 7 捞出用水清洗干净。
步骤 8 清洗干净控干水份
步骤 9 铁锅烧热加油加白糖或冰糖
步骤 10 待糖呈枣红色且有泡泡冒出时,快速倒入控干水份的肉肉,翻炒!
步骤 11 炒干水份
步骤 12 沿锅边倒入料酒翻炒,依次倒入生抽,老抽煮2到3分钟
步骤 13 加入调料翻炒均勻,倒入与肉肉齐平的开水,烧开煮2分钟。
步骤 14 倒入压力锅。
步骤 15 加压力阀,大火上汽转小火20分钟,落汽后开锅放盐再烧5分钟,出锅装盘
用料:
兔肉 1只
五花肉 500克
生抽 2勺
老抽 1勺
料酒 2勺
八角 2个
花椒 50粒
桂皮 1块
陈皮 1片
辣椒 5个
葱姜蒜 若干
盐 25克
红烧兔肉的做法步骤:
步骤 1 宰杀好的兔子用清水浸泡2小时。
步骤 2 猪肉清洗干净
步骤 3 准备调料
步骤 4 猪肉用铁锅烙皮,清洗干净,切长5厘米宽2厘米大小的块。
步骤 5 兔子剁大块,再次用清水洗净控水备用
步骤 6 锅中放入凉水,下入兔肉,猪肉,料酒,水开打去浮沫,煮约2分钟
步骤 7 捞出用水清洗干净。
步骤 8 清洗干净控干水份
步骤 9 铁锅烧热加油加白糖或冰糖
步骤 10 待糖呈枣红色且有泡泡冒出时,快速倒入控干水份的肉肉,翻炒!
步骤 11 炒干水份
步骤 12 沿锅边倒入料酒翻炒,依次倒入生抽,老抽煮2到3分钟
步骤 13 加入调料翻炒均勻,倒入与肉肉齐平的开水,烧开煮2分钟。
步骤 14 倒入压力锅。
步骤 15 加压力阀,大火上汽转小火20分钟,落汽后开锅放盐再烧5分钟,出锅装盘