走油土豆丝家常做法？不放葱和蒜的酸辣土豆丝的家常做法？/土豆丝怎么过油

1. 走油土豆丝家常做法？

土豆丝切丝放入凉水中过凉备用，油热后放入花椒，葱花蒜末放干辣椒，盐少许味精，味达美倒入土豆丝

2. 不放葱和蒜的酸辣土豆丝的家常做法？

不放葱蒜的话就与普通制作酸辣土豆丝过程中省略这两个步骤，但是加了会更好吃

制作前准备：

1.土豆丝切丝，反复冲水3次，浸泡几分钟。

2.小米辣处理好。

3.酱汁：生抽一勺(酱油也可以)、耗油一勺、白糖一勺(勺子太大可适量减少)、盐一小勺、白醋两勺。

酸辣土豆丝制作：

1.热油放入配菜爆香

2.放入土豆丝爆炒一分钟左右

3.加入调好的酱汁继续炒熟即可出锅

3. 土豆丝的做法？

家常土豆丝是一道简单易做的家常菜，常见的做法有多种。其中一种做法是：将土豆去皮切成细丝，用清水冲洗去除淀粉后备用；蒜末炒香后加入土豆丝翻炒，加入米醋、盐、辣椒等调味料，最后加入生抽翻炒均匀即可。另外，还可以根据个人口味加入胡萝卜、青椒等食材，或者使用豆油、大蒜、姜、干辣椒等调味料，制作出不同口味的家常土豆丝。

4. 走油土豆丝家常做法？

土豆丝切丝放入凉水中过凉备用，油热后放入花椒，葱花蒜末放干辣椒，盐少许味精，味达美倒入土豆丝

5. 土豆丝的做法？

家常土豆丝是一道简单易做的家常菜，常见的做法有多种。其中一种做法是：将土豆去皮切成细丝，用清水冲洗去除淀粉后备用；蒜末炒香后加入土豆丝翻炒，加入米醋、盐、辣椒等调味料，最后加入生抽翻炒均匀即可。另外，还可以根据个人口味加入胡萝卜、青椒等食材，或者使用豆油、大蒜、姜、干辣椒等调味料，制作出不同口味的家常土豆丝。

6. 走油土豆丝家常做法？

土豆丝切丝放入凉水中过凉备用，油热后放入花椒，葱花蒜末放干辣椒，盐少许味精，味达美倒入土豆丝

7. 爷俩炒土豆丝家常做法？

用料:

土豆 1个

蒜 1个

小米辣 1个

泡椒 3个

黑胡椒粒 2克

爷俩炒土豆丝的家常做法步骤:

步骤 1 我们先将土豆削皮，先切成横山，再切成细丝。

步骤 2 切成丝的土豆要立马放入冷水中浸泡一下，以免土豆氧化变黑。

步骤 3 炒土豆丝我准备的配料，蒜瓣，泡椒，小米辣，和花椒。准备好放入碗中备用。

步骤 4 起锅烧水，水煮沸后，将土豆丝下锅焯烫15秒左右即可捞起来，过一下凉水，保持土豆丝清脆口感。

步骤 5 起锅烧油，加入配料煸炒出味。

步骤 6 然后再将土豆丝下锅，大火快炒出锅，出锅前加入米醋和盐即可。

8. 不放葱和蒜的酸辣土豆丝的家常做法？

不放葱蒜的话就与普通制作酸辣土豆丝过程中省略这两个步骤，但是加了会更好吃

制作前准备：

1.土豆丝切丝，反复冲水3次，浸泡几分钟。

2.小米辣处理好。

3.酱汁：生抽一勺(酱油也可以)、耗油一勺、白糖一勺(勺子太大可适量减少)、盐一小勺、白醋两勺。

酸辣土豆丝制作：

1.热油放入配菜爆香

2.放入土豆丝爆炒一分钟左右

3.加入调好的酱汁继续炒熟即可出锅

9. 走油土豆丝家常做法？

土豆丝切丝放入凉水中过凉备用，油热后放入花椒，葱花蒜末放干辣椒，盐少许味精，味达美倒入土豆丝

10. 不放葱和蒜的酸辣土豆丝的家常做法？

不放葱蒜的话就与普通制作酸辣土豆丝过程中省略这两个步骤，但是加了会更好吃

制作前准备：

1.土豆丝切丝，反复冲水3次，浸泡几分钟。

2.小米辣处理好。

3.酱汁：生抽一勺(酱油也可以)、耗油一勺、白糖一勺(勺子太大可适量减少)、盐一小勺、白醋两勺。

酸辣土豆丝制作：

1.热油放入配菜爆香

2.放入土豆丝爆炒一分钟左右

3.加入调好的酱汁继续炒熟即可出锅

11. 爷俩炒土豆丝家常做法？

用料:

土豆 1个

蒜 1个

小米辣 1个

泡椒 3个

黑胡椒粒 2克

爷俩炒土豆丝的家常做法步骤:

步骤 1 我们先将土豆削皮，先切成横山，再切成细丝。

步骤 2 切成丝的土豆要立马放入冷水中浸泡一下，以免土豆氧化变黑。

步骤 3 炒土豆丝我准备的配料，蒜瓣，泡椒，小米辣，和花椒。准备好放入碗中备用。

步骤 4 起锅烧水，水煮沸后，将土豆丝下锅焯烫15秒左右即可捞起来，过一下凉水，保持土豆丝清脆口感。

步骤 5 起锅烧油，加入配料煸炒出味。

步骤 6 然后再将土豆丝下锅，大火快炒出锅，出锅前加入米醋和盐即可。

12. 爷俩炒土豆丝家常做法？

用料:

土豆 1个

蒜 1个

小米辣 1个

泡椒 3个

黑胡椒粒 2克

爷俩炒土豆丝的家常做法步骤:

步骤 1 我们先将土豆削皮，先切成横山，再切成细丝。

步骤 2 切成丝的土豆要立马放入冷水中浸泡一下，以免土豆氧化变黑。

步骤 3 炒土豆丝我准备的配料，蒜瓣，泡椒，小米辣，和花椒。准备好放入碗中备用。

步骤 4 起锅烧水，水煮沸后，将土豆丝下锅焯烫15秒左右即可捞起来，过一下凉水，保持土豆丝清脆口感。

步骤 5 起锅烧油，加入配料煸炒出味。

步骤 6 然后再将土豆丝下锅，大火快炒出锅，出锅前加入米醋和盐即可。

13. 爷俩炒土豆丝家常做法？

用料:

土豆 1个

蒜 1个

小米辣 1个

泡椒 3个

黑胡椒粒 2克

爷俩炒土豆丝的家常做法步骤:

步骤 1 我们先将土豆削皮，先切成横山，再切成细丝。

步骤 2 切成丝的土豆要立马放入冷水中浸泡一下，以免土豆氧化变黑。

步骤 3 炒土豆丝我准备的配料，蒜瓣，泡椒，小米辣，和花椒。准备好放入碗中备用。

步骤 4 起锅烧水，水煮沸后，将土豆丝下锅焯烫15秒左右即可捞起来，过一下凉水，保持土豆丝清脆口感。

步骤 5 起锅烧油，加入配料煸炒出味。

步骤 6 然后再将土豆丝下锅，大火快炒出锅，出锅前加入米醋和盐即可。

14. 蒸土豆丝的家常做法黄磊？

【所需食材】土豆，面粉（玉米面、生粉均可），盐，蒜，辣椒，小葱，花椒粉，食用油，生抽，陈醋，香油，辣椒油

【具体做法】

1、土豆去皮擦成细丝，洗去上面的淀粉，这样口感更好，再控一下水分，不用控的太干。再加少许食用油，搅拌均匀，让每一根土豆丝都裹上一层油，形成油膜，这样蒸出来就是一根根的松散不粘连。

2、然后加入加入面粉、玉米面或生粉，搅拌到每一根土豆丝上都裹上粉就可以了。面粉、玉米面或者生粉都可以，只用其中一种，或者两种掺一起都可以，口感和成品有轻微差异，我经常用面粉做。

3、撒在蒸屉上，开水上锅，大火蒸5-8分钟，5分钟口感有点点脆，多蒸2分钟是面的，根据个人喜好。

4、蒸熟后，倒入盆中，加入少许盐调味，趁热搅拌均匀，搅拌开，防止粘连。然后放入蒜末、辣椒圈，葱花，花椒粉，浇一点热油，香味激发出之后，搅拌均。

5、再加一点生抽、陈醋、辣椒红油，香油，搅拌均匀，就可以开吃了，想吃味道淡的，可以不用加生抽陈醋。

这样做得蒸菜根根分明，特别好吃，蒸菜都是放凉了更好吃。蒸熟后可以拌着吃，也可以放锅里再炒一下吃，各有各的美味，饭店见的多是凉拌。除了土豆，胡萝卜，豆角，以及各种叶子菜都可以这样蒸着吃，很好吃，吃不够。蒸之前，菜上水分不要太多，再拌一层油，是防止蒸好后成一坨一坨的关键，一定要记得哦。

15. 不放葱和蒜的酸辣土豆丝的家常做法？

不放葱蒜的话就与普通制作酸辣土豆丝过程中省略这两个步骤，但是加了会更好吃

制作前准备：

1.土豆丝切丝，反复冲水3次，浸泡几分钟。

2.小米辣处理好。

3.酱汁：生抽一勺(酱油也可以)、耗油一勺、白糖一勺(勺子太大可适量减少)、盐一小勺、白醋两勺。

酸辣土豆丝制作：

1.热油放入配菜爆香

2.放入土豆丝爆炒一分钟左右

3.加入调好的酱汁继续炒熟即可出锅

16. 土豆丝家常做法张京？

【凉拌土豆丝】

【材料】

主料:土豆丝300克

辅料:油适量、盐适量、辣椒油适量、白糖适量、醋适量、葱姜蒜适量、香菜适量

【做法】

1、将买来的土豆洗净、去皮，然后用插板插成细丝；

2、用开水将土豆丝焯一下；

3、将焯好的土豆丝控干水分放在盘中备用。在土豆丝上，放上香菜、白糖、醋、精盐、蒜、花椒油等调料。

4、搅拌均匀后即可食用。

【温馨提示】

土豆丝在用开水焯的时候时间不要过长，八分熟就可以。

【呛土豆丝】

【材料】

主料：土豆丝250克

辅料：树椒适量、盐适量、香菜5克、味精3克

【做法】

1、土豆去皮洗干净；

2、土豆切丝，香菜切小段；

3、树椒切段，倒入适量热油，炸树椒油；

4、锅内添水，炒烫土豆丝2-3分钟，过凉水后沥干水分；

5、在碗内加入盐、树椒油、味精，充分拌匀即可。

17. 土豆丝家常做法张京？

【凉拌土豆丝】

【材料】

主料:土豆丝300克

辅料:油适量、盐适量、辣椒油适量、白糖适量、醋适量、葱姜蒜适量、香菜适量

【做法】

1、将买来的土豆洗净、去皮，然后用插板插成细丝；

2、用开水将土豆丝焯一下；

3、将焯好的土豆丝控干水分放在盘中备用。在土豆丝上，放上香菜、白糖、醋、精盐、蒜、花椒油等调料。

4、搅拌均匀后即可食用。

【温馨提示】

土豆丝在用开水焯的时候时间不要过长，八分熟就可以。

【呛土豆丝】

【材料】

主料：土豆丝250克

辅料：树椒适量、盐适量、香菜5克、味精3克

【做法】

1、土豆去皮洗干净；

2、土豆切丝，香菜切小段；

3、树椒切段，倒入适量热油，炸树椒油；

4、锅内添水，炒烫土豆丝2-3分钟，过凉水后沥干水分；

5、在碗内加入盐、树椒油、味精，充分拌匀即可。

18. 家常土豆丝怎么炒好吃的做法？

酸辣土豆丝

主料：土豆300克

调料：食盐1/2茶匙、鸡粉1/4茶匙、姜2片、干辣椒3个、米醋1汤匙、植物油2汤匙

做法：

1. 土豆冼净，去皮切丝，放入清水中浸泡

2. 锅中热油，爆香姜片和干红辣椒段

3. 倒入土豆丝不停地翻炒

4. 断生以后，调入少许的盐、米醋和鸡粉，炒匀即可

凉拌土豆丝

用料：土豆2个、胡萝卜小半根、青椒小半个、史云生原汁上汤4勺、香醋4勺、生抽2勺、香油1/2勺、糖1勺、盐适量

做法：

1. 土豆去皮后切丝

2. 浸泡在凉水中，备用

3. 胡萝卜洗净去皮后切丝

4. 青椒切丝，备用

5. 大锅内烧开水，依次放入胡萝卜丝、土豆丝和青椒丝

6. 焯煮约半分钟即可出锅

7. 捞出后过凉

8. 沥干水分，备用

9. 小碗内加入高汤

10. 和各种调味料，调匀

11. 将调味汁倒入蔬菜丝中

12. 拌匀即可

小贴士：

1. 蔬菜丝尽可能切的细一些，这样才能保证短时间内焯熟。

2. 几种蔬菜丝进行焯煮的时候，依次放入锅中即可，中间不必刻意进行时间间隔；另外，本菜的口感是非常爽脆的，所以焯煮的时间一定不能长。

3. 调味汁可以按照自己的喜好去调制。

4. 拌匀后放置半小时以上再食用，味道更好哦。

19. 炒土豆丝最好吃的做法家常？

酸辣土豆丝

主料：土豆300克

调料：食盐1/2茶匙、鸡粉1/4茶匙、姜2片、干辣椒3个、米醋1汤匙、植物油2汤匙

做法：

1. 土豆冼净，去皮切丝，放入清水中浸泡

2. 锅中热油，爆香姜片和干红辣椒段

3. 倒入土豆丝不停地翻炒

4. 断生以后，调入少许的盐、米醋和鸡粉，炒匀即可

凉拌土豆丝

用料：土豆2个、胡萝卜小半根、青椒小半个、史云生原汁上汤4勺、香醋4勺、生抽2勺、香油1/2勺、糖1勺、盐适量

做法：

1. 土豆去皮后切丝

2. 浸泡在凉水中，备用

3. 胡萝卜洗净去皮后切丝

4. 青椒切丝，备用

5. 大锅内烧开水，依次放入胡萝卜丝、土豆丝和青椒丝

6. 焯煮约半分钟即可出锅

7. 捞出后过凉

8. 沥干水分，备用

9. 小碗内加入高汤

10. 和各种调味料，调匀

11. 将调味汁倒入蔬菜丝中

12. 拌匀即可

小贴士：

1. 蔬菜丝尽可能切的细一些，这样才能保证短时间内焯熟。

2. 几种蔬菜丝进行焯煮的时候，依次放入锅中即可，中间不必刻意进行时间间隔；另外，本菜的口感是非常爽脆的，所以焯煮的时间一定不能长。

3. 调味汁可以按照自己的喜好去调制。

4. 拌匀后放置半小时以上再食用，味道更好哦。

20. 蒸土豆丝的家常做法黄磊？

【所需食材】土豆，面粉（玉米面、生粉均可），盐，蒜，辣椒，小葱，花椒粉，食用油，生抽，陈醋，香油，辣椒油

【具体做法】

1、土豆去皮擦成细丝，洗去上面的淀粉，这样口感更好，再控一下水分，不用控的太干。再加少许食用油，搅拌均匀，让每一根土豆丝都裹上一层油，形成油膜，这样蒸出来就是一根根的松散不粘连。

2、然后加入加入面粉、玉米面或生粉，搅拌到每一根土豆丝上都裹上粉就可以了。面粉、玉米面或者生粉都可以，只用其中一种，或者两种掺一起都可以，口感和成品有轻微差异，我经常用面粉做。

3、撒在蒸屉上，开水上锅，大火蒸5-8分钟，5分钟口感有点点脆，多蒸2分钟是面的，根据个人喜好。

4、蒸熟后，倒入盆中，加入少许盐调味，趁热搅拌均匀，搅拌开，防止粘连。然后放入蒜末、辣椒圈，葱花，花椒粉，浇一点热油，香味激发出之后，搅拌均。

5、再加一点生抽、陈醋、辣椒红油，香油，搅拌均匀，就可以开吃了，想吃味道淡的，可以不用加生抽陈醋。

这样做得蒸菜根根分明，特别好吃，蒸菜都是放凉了更好吃。蒸熟后可以拌着吃，也可以放锅里再炒一下吃，各有各的美味，饭店见的多是凉拌。除了土豆，胡萝卜，豆角，以及各种叶子菜都可以这样蒸着吃，很好吃，吃不够。蒸之前，菜上水分不要太多，再拌一层油，是防止蒸好后成一坨一坨的关键，一定要记得哦。

21. 土豆丝的做法？

家常土豆丝是一道简单易做的家常菜，常见的做法有多种。其中一种做法是：将土豆去皮切成细丝，用清水冲洗去除淀粉后备用；蒜末炒香后加入土豆丝翻炒，加入米醋、盐、辣椒等调味料，最后加入生抽翻炒均匀即可。另外，还可以根据个人口味加入胡萝卜、青椒等食材，或者使用豆油、大蒜、姜、干辣椒等调味料，制作出不同口味的家常土豆丝。

22. 土豆丝家常做法张京？

【凉拌土豆丝】

【材料】

主料:土豆丝300克

辅料:油适量、盐适量、辣椒油适量、白糖适量、醋适量、葱姜蒜适量、香菜适量

【做法】

1、将买来的土豆洗净、去皮，然后用插板插成细丝；

2、用开水将土豆丝焯一下；

3、将焯好的土豆丝控干水分放在盘中备用。在土豆丝上，放上香菜、白糖、醋、精盐、蒜、花椒油等调料。

4、搅拌均匀后即可食用。

【温馨提示】

土豆丝在用开水焯的时候时间不要过长，八分熟就可以。

【呛土豆丝】

【材料】

主料：土豆丝250克

辅料：树椒适量、盐适量、香菜5克、味精3克

【做法】

1、土豆去皮洗干净；

2、土豆切丝，香菜切小段；

3、树椒切段，倒入适量热油，炸树椒油；

4、锅内添水，炒烫土豆丝2-3分钟，过凉水后沥干水分；

5、在碗内加入盐、树椒油、味精，充分拌匀即可。

23. 土豆丝的做法？

家常土豆丝是一道简单易做的家常菜，常见的做法有多种。其中一种做法是：将土豆去皮切成细丝，用清水冲洗去除淀粉后备用；蒜末炒香后加入土豆丝翻炒，加入米醋、盐、辣椒等调味料，最后加入生抽翻炒均匀即可。另外，还可以根据个人口味加入胡萝卜、青椒等食材，或者使用豆油、大蒜、姜、干辣椒等调味料，制作出不同口味的家常土豆丝。

24. 家常土豆丝怎么炒好吃的做法？

酸辣土豆丝

主料：土豆300克

调料：食盐1/2茶匙、鸡粉1/4茶匙、姜2片、干辣椒3个、米醋1汤匙、植物油2汤匙

做法：

1. 土豆冼净，去皮切丝，放入清水中浸泡

2. 锅中热油，爆香姜片和干红辣椒段

3. 倒入土豆丝不停地翻炒

4. 断生以后，调入少许的盐、米醋和鸡粉，炒匀即可

凉拌土豆丝

用料：土豆2个、胡萝卜小半根、青椒小半个、史云生原汁上汤4勺、香醋4勺、生抽2勺、香油1/2勺、糖1勺、盐适量

做法：

1. 土豆去皮后切丝

2. 浸泡在凉水中，备用

3. 胡萝卜洗净去皮后切丝

4. 青椒切丝，备用

5. 大锅内烧开水，依次放入胡萝卜丝、土豆丝和青椒丝

6. 焯煮约半分钟即可出锅

7. 捞出后过凉

8. 沥干水分，备用

9. 小碗内加入高汤

10. 和各种调味料，调匀

11. 将调味汁倒入蔬菜丝中

12. 拌匀即可

小贴士：

1. 蔬菜丝尽可能切的细一些，这样才能保证短时间内焯熟。

2. 几种蔬菜丝进行焯煮的时候，依次放入锅中即可，中间不必刻意进行时间间隔；另外，本菜的口感是非常爽脆的，所以焯煮的时间一定不能长。

3. 调味汁可以按照自己的喜好去调制。

4. 拌匀后放置半小时以上再食用，味道更好哦。

25. 土豆丝家常做法张京？

【凉拌土豆丝】

【材料】

主料:土豆丝300克

辅料:油适量、盐适量、辣椒油适量、白糖适量、醋适量、葱姜蒜适量、香菜适量

【做法】

1、将买来的土豆洗净、去皮，然后用插板插成细丝；

2、用开水将土豆丝焯一下；

3、将焯好的土豆丝控干水分放在盘中备用。在土豆丝上，放上香菜、白糖、醋、精盐、蒜、花椒油等调料。

4、搅拌均匀后即可食用。

【温馨提示】

土豆丝在用开水焯的时候时间不要过长，八分熟就可以。

【呛土豆丝】

【材料】

主料：土豆丝250克

辅料：树椒适量、盐适量、香菜5克、味精3克

【做法】

1、土豆去皮洗干净；

2、土豆切丝，香菜切小段；

3、树椒切段，倒入适量热油，炸树椒油；

4、锅内添水，炒烫土豆丝2-3分钟，过凉水后沥干水分；

5、在碗内加入盐、树椒油、味精，充分拌匀即可。

26. 蒸土豆丝的家常做法黄磊？

【所需食材】土豆，面粉（玉米面、生粉均可），盐，蒜，辣椒，小葱，花椒粉，食用油，生抽，陈醋，香油，辣椒油

【具体做法】

1、土豆去皮擦成细丝，洗去上面的淀粉，这样口感更好，再控一下水分，不用控的太干。再加少许食用油，搅拌均匀，让每一根土豆丝都裹上一层油，形成油膜，这样蒸出来就是一根根的松散不粘连。

2、然后加入加入面粉、玉米面或生粉，搅拌到每一根土豆丝上都裹上粉就可以了。面粉、玉米面或者生粉都可以，只用其中一种，或者两种掺一起都可以，口感和成品有轻微差异，我经常用面粉做。

3、撒在蒸屉上，开水上锅，大火蒸5-8分钟，5分钟口感有点点脆，多蒸2分钟是面的，根据个人喜好。

4、蒸熟后，倒入盆中，加入少许盐调味，趁热搅拌均匀，搅拌开，防止粘连。然后放入蒜末、辣椒圈，葱花，花椒粉，浇一点热油，香味激发出之后，搅拌均。

5、再加一点生抽、陈醋、辣椒红油，香油，搅拌均匀，就可以开吃了，想吃味道淡的，可以不用加生抽陈醋。

这样做得蒸菜根根分明，特别好吃，蒸菜都是放凉了更好吃。蒸熟后可以拌着吃，也可以放锅里再炒一下吃，各有各的美味，饭店见的多是凉拌。除了土豆，胡萝卜，豆角，以及各种叶子菜都可以这样蒸着吃，很好吃，吃不够。蒸之前，菜上水分不要太多，再拌一层油，是防止蒸好后成一坨一坨的关键，一定要记得哦。

27. 家常土豆丝怎么炒好吃的做法？

酸辣土豆丝

主料：土豆300克

调料：食盐1/2茶匙、鸡粉1/4茶匙、姜2片、干辣椒3个、米醋1汤匙、植物油2汤匙

做法：

1. 土豆冼净，去皮切丝，放入清水中浸泡

2. 锅中热油，爆香姜片和干红辣椒段

3. 倒入土豆丝不停地翻炒

4. 断生以后，调入少许的盐、米醋和鸡粉，炒匀即可

凉拌土豆丝

用料：土豆2个、胡萝卜小半根、青椒小半个、史云生原汁上汤4勺、香醋4勺、生抽2勺、香油1/2勺、糖1勺、盐适量

做法：

1. 土豆去皮后切丝

2. 浸泡在凉水中，备用

3. 胡萝卜洗净去皮后切丝

4. 青椒切丝，备用

5. 大锅内烧开水，依次放入胡萝卜丝、土豆丝和青椒丝

6. 焯煮约半分钟即可出锅

7. 捞出后过凉

8. 沥干水分，备用

9. 小碗内加入高汤

10. 和各种调味料，调匀

11. 将调味汁倒入蔬菜丝中

12. 拌匀即可

小贴士：

1. 蔬菜丝尽可能切的细一些，这样才能保证短时间内焯熟。

2. 几种蔬菜丝进行焯煮的时候，依次放入锅中即可，中间不必刻意进行时间间隔；另外，本菜的口感是非常爽脆的，所以焯煮的时间一定不能长。

3. 调味汁可以按照自己的喜好去调制。

4. 拌匀后放置半小时以上再食用，味道更好哦。

28. 炒土豆丝最好吃的做法家常？

酸辣土豆丝

主料：土豆300克

调料：食盐1/2茶匙、鸡粉1/4茶匙、姜2片、干辣椒3个、米醋1汤匙、植物油2汤匙

做法：

1. 土豆冼净，去皮切丝，放入清水中浸泡

2. 锅中热油，爆香姜片和干红辣椒段

3. 倒入土豆丝不停地翻炒

4. 断生以后，调入少许的盐、米醋和鸡粉，炒匀即可

凉拌土豆丝

用料：土豆2个、胡萝卜小半根、青椒小半个、史云生原汁上汤4勺、香醋4勺、生抽2勺、香油1/2勺、糖1勺、盐适量

做法：

1. 土豆去皮后切丝

2. 浸泡在凉水中，备用

3. 胡萝卜洗净去皮后切丝

4. 青椒切丝，备用

5. 大锅内烧开水，依次放入胡萝卜丝、土豆丝和青椒丝

6. 焯煮约半分钟即可出锅

7. 捞出后过凉

8. 沥干水分，备用

9. 小碗内加入高汤

10. 和各种调味料，调匀

11. 将调味汁倒入蔬菜丝中

12. 拌匀即可

小贴士：

1. 蔬菜丝尽可能切的细一些，这样才能保证短时间内焯熟。

2. 几种蔬菜丝进行焯煮的时候，依次放入锅中即可，中间不必刻意进行时间间隔；另外，本菜的口感是非常爽脆的，所以焯煮的时间一定不能长。

3. 调味汁可以按照自己的喜好去调制。

4. 拌匀后放置半小时以上再食用，味道更好哦。

29. 家常土豆丝怎么炒好吃的做法？

酸辣土豆丝

主料：土豆300克

调料：食盐1/2茶匙、鸡粉1/4茶匙、姜2片、干辣椒3个、米醋1汤匙、植物油2汤匙

做法：

1. 土豆冼净，去皮切丝，放入清水中浸泡

2. 锅中热油，爆香姜片和干红辣椒段

3. 倒入土豆丝不停地翻炒

4. 断生以后，调入少许的盐、米醋和鸡粉，炒匀即可

凉拌土豆丝

用料：土豆2个、胡萝卜小半根、青椒小半个、史云生原汁上汤4勺、香醋4勺、生抽2勺、香油1/2勺、糖1勺、盐适量

做法：

1. 土豆去皮后切丝

2. 浸泡在凉水中，备用

3. 胡萝卜洗净去皮后切丝

4. 青椒切丝，备用

5. 大锅内烧开水，依次放入胡萝卜丝、土豆丝和青椒丝

6. 焯煮约半分钟即可出锅

7. 捞出后过凉

8. 沥干水分，备用

9. 小碗内加入高汤

10. 和各种调味料，调匀

11. 将调味汁倒入蔬菜丝中

12. 拌匀即可

小贴士：

1. 蔬菜丝尽可能切的细一些，这样才能保证短时间内焯熟。

2. 几种蔬菜丝进行焯煮的时候，依次放入锅中即可，中间不必刻意进行时间间隔；另外，本菜的口感是非常爽脆的，所以焯煮的时间一定不能长。

3. 调味汁可以按照自己的喜好去调制。

4. 拌匀后放置半小时以上再食用，味道更好哦。

30. 蒸土豆丝的家常做法黄磊？

【所需食材】土豆，面粉（玉米面、生粉均可），盐，蒜，辣椒，小葱，花椒粉，食用油，生抽，陈醋，香油，辣椒油

【具体做法】

1、土豆去皮擦成细丝，洗去上面的淀粉，这样口感更好，再控一下水分，不用控的太干。再加少许食用油，搅拌均匀，让每一根土豆丝都裹上一层油，形成油膜，这样蒸出来就是一根根的松散不粘连。

2、然后加入加入面粉、玉米面或生粉，搅拌到每一根土豆丝上都裹上粉就可以了。面粉、玉米面或者生粉都可以，只用其中一种，或者两种掺一起都可以，口感和成品有轻微差异，我经常用面粉做。

3、撒在蒸屉上，开水上锅，大火蒸5-8分钟，5分钟口感有点点脆，多蒸2分钟是面的，根据个人喜好。

4、蒸熟后，倒入盆中，加入少许盐调味，趁热搅拌均匀，搅拌开，防止粘连。然后放入蒜末、辣椒圈，葱花，花椒粉，浇一点热油，香味激发出之后，搅拌均。

5、再加一点生抽、陈醋、辣椒红油，香油，搅拌均匀，就可以开吃了，想吃味道淡的，可以不用加生抽陈醋。

这样做得蒸菜根根分明，特别好吃，蒸菜都是放凉了更好吃。蒸熟后可以拌着吃，也可以放锅里再炒一下吃，各有各的美味，饭店见的多是凉拌。除了土豆，胡萝卜，豆角，以及各种叶子菜都可以这样蒸着吃，很好吃，吃不够。蒸之前，菜上水分不要太多，再拌一层油，是防止蒸好后成一坨一坨的关键，一定要记得哦。

31. 炒土豆丝最好吃的做法家常？

酸辣土豆丝

主料：土豆300克

调料：食盐1/2茶匙、鸡粉1/4茶匙、姜2片、干辣椒3个、米醋1汤匙、植物油2汤匙

做法：

1. 土豆冼净，去皮切丝，放入清水中浸泡

2. 锅中热油，爆香姜片和干红辣椒段

3. 倒入土豆丝不停地翻炒

4. 断生以后，调入少许的盐、米醋和鸡粉，炒匀即可

凉拌土豆丝

用料：土豆2个、胡萝卜小半根、青椒小半个、史云生原汁上汤4勺、香醋4勺、生抽2勺、香油1/2勺、糖1勺、盐适量

做法：

1. 土豆去皮后切丝

2. 浸泡在凉水中，备用

3. 胡萝卜洗净去皮后切丝

4. 青椒切丝，备用

5. 大锅内烧开水，依次放入胡萝卜丝、土豆丝和青椒丝

6. 焯煮约半分钟即可出锅

7. 捞出后过凉

8. 沥干水分，备用

9. 小碗内加入高汤

10. 和各种调味料，调匀

11. 将调味汁倒入蔬菜丝中

12. 拌匀即可

小贴士：

1. 蔬菜丝尽可能切的细一些，这样才能保证短时间内焯熟。

2. 几种蔬菜丝进行焯煮的时候，依次放入锅中即可，中间不必刻意进行时间间隔；另外，本菜的口感是非常爽脆的，所以焯煮的时间一定不能长。

3. 调味汁可以按照自己的喜好去调制。

4. 拌匀后放置半小时以上再食用，味道更好哦。

32. 炒土豆丝最好吃的做法家常？

酸辣土豆丝

主料：土豆300克

调料：食盐1/2茶匙、鸡粉1/4茶匙、姜2片、干辣椒3个、米醋1汤匙、植物油2汤匙

做法：

1. 土豆冼净，去皮切丝，放入清水中浸泡

2. 锅中热油，爆香姜片和干红辣椒段

3. 倒入土豆丝不停地翻炒

4. 断生以后，调入少许的盐、米醋和鸡粉，炒匀即可

凉拌土豆丝

用料：土豆2个、胡萝卜小半根、青椒小半个、史云生原汁上汤4勺、香醋4勺、生抽2勺、香油1/2勺、糖1勺、盐适量

做法：

1. 土豆去皮后切丝

2. 浸泡在凉水中，备用

3. 胡萝卜洗净去皮后切丝

4. 青椒切丝，备用

5. 大锅内烧开水，依次放入胡萝卜丝、土豆丝和青椒丝

6. 焯煮约半分钟即可出锅

7. 捞出后过凉

8. 沥干水分，备用

9. 小碗内加入高汤

10. 和各种调味料，调匀

11. 将调味汁倒入蔬菜丝中

12. 拌匀即可

小贴士：

1. 蔬菜丝尽可能切的细一些，这样才能保证短时间内焯熟。

2. 几种蔬菜丝进行焯煮的时候，依次放入锅中即可，中间不必刻意进行时间间隔；另外，本菜的口感是非常爽脆的，所以焯煮的时间一定不能长。

3. 调味汁可以按照自己的喜好去调制。

4. 拌匀后放置半小时以上再食用，味道更好哦。