土豆蒸肉的做法是什么?冻过的土豆和蒸肉拌在一起?/土豆蒸肉的做法大全窍门

日期:2023-08-01来源:生活人气: 我来评论


1. 土豆蒸肉的做法是什么?

材料准备:去皮五花肉一块、土豆一个、蒸肉粉一袋五花肉切片,加入料酒,盐,少许生抽,少许蚝油,腌制2小时左右 将腌制好的五花肉放入盘中,均匀的裹上蒸肉粉 土豆切片,铺在盘底 放上裹好粉的五花肉 上蒸锅大火烧开后转入中火蒸制四十分钟

2. 冻过的土豆和蒸肉拌在一起?

可以。土豆粉蒸肉的原料:土豆、猪肉  土豆粉蒸肉的配料:蒸肉米粉、豆瓣酱、菜籽油、鸡精  土豆粉蒸肉的做法:  

1、用料:五花肉、土豆、蒸肉米粉  

2、土豆滚刀切块  

3、把切好的土豆块加盐和蒸肉米粉拌匀  

4、猪肉切成片  

5、在切好的肉片中放入豆瓣酱、菜籽油、鸡精,拌匀  

6、撒上蒸肉米粉,拌匀  

7、将拌匀的肉片,围绕碗的形状铺上一层  

8、在肉片围绕而成的“碗内”,放入拌好的土豆块  

9、上蒸锅蒸(水开后半小时即可)  

10、蒸好后,倒扣至盘内即可。

3. 蒸肉的家常做法?

有多种家常蒸肉的做法,以下是其中三种:

第一种:

1. 取一碗普通面粉,平底锅烧热,放入面粉小火炒,炒至微黄散出香味即可。

2. 五花肉切成厚厚的片,放入生姜、料酒、酱油盖上保鲜膜腌制一小时,50分钟时翻一下。

3. 腌制好的肉沾上炒好的面,将土豆切成厚厚的片,放进腌制肉剩下的酱油汁中,然后将土豆均匀拌好。

4. 起锅烧开水,先将土豆平铺在下面,然后放入粘好面粉的肉,最后将剩下的面粉均匀洒到上面,小火蒸约1.5小时即可。

第二种:

1. 猪肉切片,装碗,片厚0.5cm左右

2. 豆豉、老抽、生抽、盐,一次放入切好的肉片上,拌匀。

3. 电饭锅放水,两个烟盒横着放那么高的水量。按下煮饭键,等着跳闸就熟了。

第三种:

1. 凉水放五花肉一片姜煮15分钟。

2. 盘底放一片姜,两片大葱,放切好的五花肉上,加一勺生抽,一点点十三香,蒸十分钟即可。

以上三种做法各有特色,可以根据自己的口味选一种尝试哦。

4. 蒸肉的家常做法?

有多种家常蒸肉的做法,以下是其中三种:

第一种:

1. 取一碗普通面粉,平底锅烧热,放入面粉小火炒,炒至微黄散出香味即可。

2. 五花肉切成厚厚的片,放入生姜、料酒、酱油盖上保鲜膜腌制一小时,50分钟时翻一下。

3. 腌制好的肉沾上炒好的面,将土豆切成厚厚的片,放进腌制肉剩下的酱油汁中,然后将土豆均匀拌好。

4. 起锅烧开水,先将土豆平铺在下面,然后放入粘好面粉的肉,最后将剩下的面粉均匀洒到上面,小火蒸约1.5小时即可。

第二种:

1. 猪肉切片,装碗,片厚0.5cm左右

2. 豆豉、老抽、生抽、盐,一次放入切好的肉片上,拌匀。

3. 电饭锅放水,两个烟盒横着放那么高的水量。按下煮饭键,等着跳闸就熟了。

第三种:

1. 凉水放五花肉一片姜煮15分钟。

2. 盘底放一片姜,两片大葱,放切好的五花肉上,加一勺生抽,一点点十三香,蒸十分钟即可。

以上三种做法各有特色,可以根据自己的口味选一种尝试哦。

5. 茄子土豆蒸肉的做法?

将茄子跟土豆切成条状,然后跟肉一起放在锅上蒸

6. 土豆蒸肉的做法是什么?

材料准备:去皮五花肉一块、土豆一个、蒸肉粉一袋五花肉切片,加入料酒,盐,少许生抽,少许蚝油,腌制2小时左右 将腌制好的五花肉放入盘中,均匀的裹上蒸肉粉 土豆切片,铺在盘底 放上裹好粉的五花肉 上蒸锅大火烧开后转入中火蒸制四十分钟

7. 土豆蒸肉的做法是什么?

材料准备:去皮五花肉一块、土豆一个、蒸肉粉一袋五花肉切片,加入料酒,盐,少许生抽,少许蚝油,腌制2小时左右 将腌制好的五花肉放入盘中,均匀的裹上蒸肉粉 土豆切片,铺在盘底 放上裹好粉的五花肉 上蒸锅大火烧开后转入中火蒸制四十分钟

8. 茄子土豆蒸肉的做法?

将茄子跟土豆切成条状,然后跟肉一起放在锅上蒸

9. 冻过的土豆和蒸肉拌在一起?

可以。土豆粉蒸肉的原料:土豆、猪肉  土豆粉蒸肉的配料:蒸肉米粉、豆瓣酱、菜籽油、鸡精  土豆粉蒸肉的做法:  

1、用料:五花肉、土豆、蒸肉米粉  

2、土豆滚刀切块  

3、把切好的土豆块加盐和蒸肉米粉拌匀  

4、猪肉切成片  

5、在切好的肉片中放入豆瓣酱、菜籽油、鸡精,拌匀  

6、撒上蒸肉米粉,拌匀  

7、将拌匀的肉片,围绕碗的形状铺上一层  

8、在肉片围绕而成的“碗内”,放入拌好的土豆块  

9、上蒸锅蒸(水开后半小时即可)  

10、蒸好后,倒扣至盘内即可。

10. 土豆蒸肉的做法是什么?

材料准备:去皮五花肉一块、土豆一个、蒸肉粉一袋五花肉切片,加入料酒,盐,少许生抽,少许蚝油,腌制2小时左右 将腌制好的五花肉放入盘中,均匀的裹上蒸肉粉 土豆切片,铺在盘底 放上裹好粉的五花肉 上蒸锅大火烧开后转入中火蒸制四十分钟

11. 土豆糯米蒸肉的做法?

1、主料:五花肉400克、糯米200克、土豆一个。

2、辅料:生抽一大勺、老抽一大勺、蚝油一大勺、花雕酒一勺。

3、五花肉切稍厚一点的大片,放入花雕酒、生抽、老抽、蚝油拌匀后腌渍一个小时左右。

4、糯米提前一天浸泡,取1/3的糯米用料理机打碎。

5、打碎的糯米倒入肉片中拌匀。

6、一个土豆去皮切滚刀块,铺在盘子底部。

7、腌渍后的肉片两面沾满糯米,平铺在盘子中。

8、煲中放入400毫升清水,放入一个支架,盘子放支架上。

9、合上盖子,接通电源,按煮饭键三次,亮起“精煮、香糯”,按开始键烹饪开始,到时有提示音提醒,打开盖子,香气扑鼻,大约25分钟。

10、端出盘子,撒点葱花即可。

12. 豆角土豆蒸肉的家常做法?

1,食材。把长豆角和葱洗净控水,把豆角切成比平时炒菜稍长的段,葱也切段。土豆切段

2,把切好的葱和豆角放在盆子里用盐和调料腌制五分钟左右。

3,把肉切块。我用的去过油的肉块,也可以直接用生肉块。

4,把肉块也放入腌制豆角和葱的容器内。如果觉得肉不容易入味可以再放少许盐。如果之前已经放的比较多就不用再放直接搅拌一下就可以了。

5,加入面粉搅拌。少量多次加入,边加面粉边搅拌看面粉是否已经把菜和肉包裹。不要加太多面太厚会影响口感。只要面粉把菜和肉都裹上了就可以了。

6,蒸锅里加水,放入篦子隔水,篦子上铺上棉布手巾。把弄好的菜倒进去盖上锅盖开始蒸。如果想省事的话,可以在水里放一些绿豆,菜蒸好后绿豆汤也好了。

13. 土豆糯米蒸肉的做法?

1、主料:五花肉400克、糯米200克、土豆一个。

2、辅料:生抽一大勺、老抽一大勺、蚝油一大勺、花雕酒一勺。

3、五花肉切稍厚一点的大片,放入花雕酒、生抽、老抽、蚝油拌匀后腌渍一个小时左右。

4、糯米提前一天浸泡,取1/3的糯米用料理机打碎。

5、打碎的糯米倒入肉片中拌匀。

6、一个土豆去皮切滚刀块,铺在盘子底部。

7、腌渍后的肉片两面沾满糯米,平铺在盘子中。

8、煲中放入400毫升清水,放入一个支架,盘子放支架上。

9、合上盖子,接通电源,按煮饭键三次,亮起“精煮、香糯”,按开始键烹饪开始,到时有提示音提醒,打开盖子,香气扑鼻,大约25分钟。

10、端出盘子,撒点葱花即可。

14. 茄子土豆蒸肉的做法?

将茄子跟土豆切成条状,然后跟肉一起放在锅上蒸

15. 茄子土豆蒸肉的做法?

将茄子跟土豆切成条状,然后跟肉一起放在锅上蒸

16. 豆角土豆蒸肉的家常做法?

1,食材。把长豆角和葱洗净控水,把豆角切成比平时炒菜稍长的段,葱也切段。土豆切段

2,把切好的葱和豆角放在盆子里用盐和调料腌制五分钟左右。

3,把肉切块。我用的去过油的肉块,也可以直接用生肉块。

4,把肉块也放入腌制豆角和葱的容器内。如果觉得肉不容易入味可以再放少许盐。如果之前已经放的比较多就不用再放直接搅拌一下就可以了。

5,加入面粉搅拌。少量多次加入,边加面粉边搅拌看面粉是否已经把菜和肉包裹。不要加太多面太厚会影响口感。只要面粉把菜和肉都裹上了就可以了。

6,蒸锅里加水,放入篦子隔水,篦子上铺上棉布手巾。把弄好的菜倒进去盖上锅盖开始蒸。如果想省事的话,可以在水里放一些绿豆,菜蒸好后绿豆汤也好了。

17. 冻过的土豆和蒸肉拌在一起?

可以。土豆粉蒸肉的原料:土豆、猪肉  土豆粉蒸肉的配料:蒸肉米粉、豆瓣酱、菜籽油、鸡精  土豆粉蒸肉的做法:  

1、用料:五花肉、土豆、蒸肉米粉  

2、土豆滚刀切块  

3、把切好的土豆块加盐和蒸肉米粉拌匀  

4、猪肉切成片  

5、在切好的肉片中放入豆瓣酱、菜籽油、鸡精,拌匀  

6、撒上蒸肉米粉,拌匀  

7、将拌匀的肉片,围绕碗的形状铺上一层  

8、在肉片围绕而成的“碗内”,放入拌好的土豆块  

9、上蒸锅蒸(水开后半小时即可)  

10、蒸好后,倒扣至盘内即可。

18. 豆角土豆蒸肉的家常做法?

1,食材。把长豆角和葱洗净控水,把豆角切成比平时炒菜稍长的段,葱也切段。土豆切段

2,把切好的葱和豆角放在盆子里用盐和调料腌制五分钟左右。

3,把肉切块。我用的去过油的肉块,也可以直接用生肉块。

4,把肉块也放入腌制豆角和葱的容器内。如果觉得肉不容易入味可以再放少许盐。如果之前已经放的比较多就不用再放直接搅拌一下就可以了。

5,加入面粉搅拌。少量多次加入,边加面粉边搅拌看面粉是否已经把菜和肉包裹。不要加太多面太厚会影响口感。只要面粉把菜和肉都裹上了就可以了。

6,蒸锅里加水,放入篦子隔水,篦子上铺上棉布手巾。把弄好的菜倒进去盖上锅盖开始蒸。如果想省事的话,可以在水里放一些绿豆,菜蒸好后绿豆汤也好了。

19. 冻过的土豆和蒸肉拌在一起?

可以。土豆粉蒸肉的原料:土豆、猪肉  土豆粉蒸肉的配料:蒸肉米粉、豆瓣酱、菜籽油、鸡精  土豆粉蒸肉的做法:  

1、用料:五花肉、土豆、蒸肉米粉  

2、土豆滚刀切块  

3、把切好的土豆块加盐和蒸肉米粉拌匀  

4、猪肉切成片  

5、在切好的肉片中放入豆瓣酱、菜籽油、鸡精,拌匀  

6、撒上蒸肉米粉,拌匀  

7、将拌匀的肉片,围绕碗的形状铺上一层  

8、在肉片围绕而成的“碗内”,放入拌好的土豆块  

9、上蒸锅蒸(水开后半小时即可)  

10、蒸好后,倒扣至盘内即可。

20. 土豆糯米蒸肉的做法?

1、主料:五花肉400克、糯米200克、土豆一个。

2、辅料:生抽一大勺、老抽一大勺、蚝油一大勺、花雕酒一勺。

3、五花肉切稍厚一点的大片,放入花雕酒、生抽、老抽、蚝油拌匀后腌渍一个小时左右。

4、糯米提前一天浸泡,取1/3的糯米用料理机打碎。

5、打碎的糯米倒入肉片中拌匀。

6、一个土豆去皮切滚刀块,铺在盘子底部。

7、腌渍后的肉片两面沾满糯米,平铺在盘子中。

8、煲中放入400毫升清水,放入一个支架,盘子放支架上。

9、合上盖子,接通电源,按煮饭键三次,亮起“精煮、香糯”,按开始键烹饪开始,到时有提示音提醒,打开盖子,香气扑鼻,大约25分钟。

10、端出盘子,撒点葱花即可。

21. 土豆蒸肉块的家常做法?

土豆蒸肉块的做法材料里脊肉(五花肉),土豆,鸡蛋,面粉,生粉,花椒粉,五香粉,鲜辣粉,老姜,料酒,老抽做法1、里脊肉洗净切片,用刀拍松,倒料酒、老抽、姜腌制20分钟。2、土豆去皮切片,码盘,撒少量盐。3、炒锅小火烧热,放入面粉、花椒粉(少量)、五香粉(少量)、鲜辣粉(少量)炒香,炒到面粉变色,关火。4、生粉和蛋清调成糊状,放少量水和盐稀释。5、腌好的肉裹上生粉糊,再均匀的沾上炒好的面粉,码盘。6、蒸锅放水烧开,隔水放入蒸肉,上盖中火蒸20分钟即可。

22. 土豆蒸肉块的家常做法?

土豆蒸肉块的做法材料里脊肉(五花肉),土豆,鸡蛋,面粉,生粉,花椒粉,五香粉,鲜辣粉,老姜,料酒,老抽做法1、里脊肉洗净切片,用刀拍松,倒料酒、老抽、姜腌制20分钟。2、土豆去皮切片,码盘,撒少量盐。3、炒锅小火烧热,放入面粉、花椒粉(少量)、五香粉(少量)、鲜辣粉(少量)炒香,炒到面粉变色,关火。4、生粉和蛋清调成糊状,放少量水和盐稀释。5、腌好的肉裹上生粉糊,再均匀的沾上炒好的面粉,码盘。6、蒸锅放水烧开,隔水放入蒸肉,上盖中火蒸20分钟即可。

23. 土豆糯米蒸肉的做法?

1、主料:五花肉400克、糯米200克、土豆一个。

2、辅料:生抽一大勺、老抽一大勺、蚝油一大勺、花雕酒一勺。

3、五花肉切稍厚一点的大片,放入花雕酒、生抽、老抽、蚝油拌匀后腌渍一个小时左右。

4、糯米提前一天浸泡,取1/3的糯米用料理机打碎。

5、打碎的糯米倒入肉片中拌匀。

6、一个土豆去皮切滚刀块,铺在盘子底部。

7、腌渍后的肉片两面沾满糯米,平铺在盘子中。

8、煲中放入400毫升清水,放入一个支架,盘子放支架上。

9、合上盖子,接通电源,按煮饭键三次,亮起“精煮、香糯”,按开始键烹饪开始,到时有提示音提醒,打开盖子,香气扑鼻,大约25分钟。

10、端出盘子,撒点葱花即可。

24. 土豆蒸肉块的家常做法?

土豆蒸肉块的做法材料里脊肉(五花肉),土豆,鸡蛋,面粉,生粉,花椒粉,五香粉,鲜辣粉,老姜,料酒,老抽做法1、里脊肉洗净切片,用刀拍松,倒料酒、老抽、姜腌制20分钟。2、土豆去皮切片,码盘,撒少量盐。3、炒锅小火烧热,放入面粉、花椒粉(少量)、五香粉(少量)、鲜辣粉(少量)炒香,炒到面粉变色,关火。4、生粉和蛋清调成糊状,放少量水和盐稀释。5、腌好的肉裹上生粉糊,再均匀的沾上炒好的面粉,码盘。6、蒸锅放水烧开,隔水放入蒸肉,上盖中火蒸20分钟即可。

25. 土豆蒸肉块的家常做法?

土豆蒸肉块的做法材料里脊肉(五花肉),土豆,鸡蛋,面粉,生粉,花椒粉,五香粉,鲜辣粉,老姜,料酒,老抽做法1、里脊肉洗净切片,用刀拍松,倒料酒、老抽、姜腌制20分钟。2、土豆去皮切片,码盘,撒少量盐。3、炒锅小火烧热,放入面粉、花椒粉(少量)、五香粉(少量)、鲜辣粉(少量)炒香,炒到面粉变色,关火。4、生粉和蛋清调成糊状,放少量水和盐稀释。5、腌好的肉裹上生粉糊,再均匀的沾上炒好的面粉,码盘。6、蒸锅放水烧开,隔水放入蒸肉,上盖中火蒸20分钟即可。

26. 蒸肉的家常做法粉蒸肉?

材料

五花肉500克,大米1小碗,红薯一整块,葱,姜少许,花椒粒,花椒粉少许,盐,糖1小勺,味精,胡椒粉,五香粉少许,豆瓣酱,老抽1小勺

做法

1、将买回来的五花肉收拾一下(去除残毛)放入冷水中浸泡一小时,泡去血水后洗干净。

2、锅中加入适当冷水,能没过肉一些即可,放入姜片、葱段与少许花椒粒,煮至肉变白即可出锅放凉到不烫手。

3、趁凉肉的功夫炒大米,炒至金黄色出锅放凉碾碎。

4、肉切片后放入大点的碗中,加入姜末、葱末、花椒粉、盐、味精、五香粉、胡椒粉、豆瓣酱、老抽、糖拌均,静放30分钟让肉腌至上色入味,其间可以拌一拌。

5、再拿一个碗,将腌好的肉一片片放到碗底,让肉皮朝下一片叠一片像盖瓦一样放满碗底。

6、把红薯去皮切滚刀块,放入腌过肉的容器中拌匀使其裹上剩下的米粉,将拌好后的红薯块铺到码好的肉片上。

7、蒸锅中加水将装好的碗入锅蒸。大火一个小,香喷喷的米粉蒸肉就可以出锅了。

8、拿一个比蒸肉时的碗大点的盘子扣在碗上面,快速将碗翻过来使里面的蒸肉倒在盘子上,在扣好的粉蒸肉上加点葱花或香菜点缀即可食用

27. 蒸肉的家常做法?

有多种家常蒸肉的做法,以下是其中三种:

第一种:

1. 取一碗普通面粉,平底锅烧热,放入面粉小火炒,炒至微黄散出香味即可。

2. 五花肉切成厚厚的片,放入生姜、料酒、酱油盖上保鲜膜腌制一小时,50分钟时翻一下。

3. 腌制好的肉沾上炒好的面,将土豆切成厚厚的片,放进腌制肉剩下的酱油汁中,然后将土豆均匀拌好。

4. 起锅烧开水,先将土豆平铺在下面,然后放入粘好面粉的肉,最后将剩下的面粉均匀洒到上面,小火蒸约1.5小时即可。

第二种:

1. 猪肉切片,装碗,片厚0.5cm左右

2. 豆豉、老抽、生抽、盐,一次放入切好的肉片上,拌匀。

3. 电饭锅放水,两个烟盒横着放那么高的水量。按下煮饭键,等着跳闸就熟了。

第三种:

1. 凉水放五花肉一片姜煮15分钟。

2. 盘底放一片姜,两片大葱,放切好的五花肉上,加一勺生抽,一点点十三香,蒸十分钟即可。

以上三种做法各有特色,可以根据自己的口味选一种尝试哦。

28. 蒸肉的家常做法粉蒸肉?

材料

五花肉500克,大米1小碗,红薯一整块,葱,姜少许,花椒粒,花椒粉少许,盐,糖1小勺,味精,胡椒粉,五香粉少许,豆瓣酱,老抽1小勺

做法

1、将买回来的五花肉收拾一下(去除残毛)放入冷水中浸泡一小时,泡去血水后洗干净。

2、锅中加入适当冷水,能没过肉一些即可,放入姜片、葱段与少许花椒粒,煮至肉变白即可出锅放凉到不烫手。

3、趁凉肉的功夫炒大米,炒至金黄色出锅放凉碾碎。

4、肉切片后放入大点的碗中,加入姜末、葱末、花椒粉、盐、味精、五香粉、胡椒粉、豆瓣酱、老抽、糖拌均,静放30分钟让肉腌至上色入味,其间可以拌一拌。

5、再拿一个碗,将腌好的肉一片片放到碗底,让肉皮朝下一片叠一片像盖瓦一样放满碗底。

6、把红薯去皮切滚刀块,放入腌过肉的容器中拌匀使其裹上剩下的米粉,将拌好后的红薯块铺到码好的肉片上。

7、蒸锅中加水将装好的碗入锅蒸。大火一个小,香喷喷的米粉蒸肉就可以出锅了。

8、拿一个比蒸肉时的碗大点的盘子扣在碗上面,快速将碗翻过来使里面的蒸肉倒在盘子上,在扣好的粉蒸肉上加点葱花或香菜点缀即可食用

29. 蒸肉的家常做法粉蒸肉?

材料

五花肉500克,大米1小碗,红薯一整块,葱,姜少许,花椒粒,花椒粉少许,盐,糖1小勺,味精,胡椒粉,五香粉少许,豆瓣酱,老抽1小勺

做法

1、将买回来的五花肉收拾一下(去除残毛)放入冷水中浸泡一小时,泡去血水后洗干净。

2、锅中加入适当冷水,能没过肉一些即可,放入姜片、葱段与少许花椒粒,煮至肉变白即可出锅放凉到不烫手。

3、趁凉肉的功夫炒大米,炒至金黄色出锅放凉碾碎。

4、肉切片后放入大点的碗中,加入姜末、葱末、花椒粉、盐、味精、五香粉、胡椒粉、豆瓣酱、老抽、糖拌均,静放30分钟让肉腌至上色入味,其间可以拌一拌。

5、再拿一个碗,将腌好的肉一片片放到碗底,让肉皮朝下一片叠一片像盖瓦一样放满碗底。

6、把红薯去皮切滚刀块,放入腌过肉的容器中拌匀使其裹上剩下的米粉,将拌好后的红薯块铺到码好的肉片上。

7、蒸锅中加水将装好的碗入锅蒸。大火一个小,香喷喷的米粉蒸肉就可以出锅了。

8、拿一个比蒸肉时的碗大点的盘子扣在碗上面,快速将碗翻过来使里面的蒸肉倒在盘子上,在扣好的粉蒸肉上加点葱花或香菜点缀即可食用

30. 蒸肉的家常做法?

有多种家常蒸肉的做法,以下是其中三种:

第一种:

1. 取一碗普通面粉,平底锅烧热,放入面粉小火炒,炒至微黄散出香味即可。

2. 五花肉切成厚厚的片,放入生姜、料酒、酱油盖上保鲜膜腌制一小时,50分钟时翻一下。

3. 腌制好的肉沾上炒好的面,将土豆切成厚厚的片,放进腌制肉剩下的酱油汁中,然后将土豆均匀拌好。

4. 起锅烧开水,先将土豆平铺在下面,然后放入粘好面粉的肉,最后将剩下的面粉均匀洒到上面,小火蒸约1.5小时即可。

第二种:

1. 猪肉切片,装碗,片厚0.5cm左右

2. 豆豉、老抽、生抽、盐,一次放入切好的肉片上,拌匀。

3. 电饭锅放水,两个烟盒横着放那么高的水量。按下煮饭键,等着跳闸就熟了。

第三种:

1. 凉水放五花肉一片姜煮15分钟。

2. 盘底放一片姜,两片大葱,放切好的五花肉上,加一勺生抽,一点点十三香,蒸十分钟即可。

以上三种做法各有特色,可以根据自己的口味选一种尝试哦。

31. 豆角土豆蒸肉的家常做法?

1,食材。把长豆角和葱洗净控水,把豆角切成比平时炒菜稍长的段,葱也切段。土豆切段

2,把切好的葱和豆角放在盆子里用盐和调料腌制五分钟左右。

3,把肉切块。我用的去过油的肉块,也可以直接用生肉块。

4,把肉块也放入腌制豆角和葱的容器内。如果觉得肉不容易入味可以再放少许盐。如果之前已经放的比较多就不用再放直接搅拌一下就可以了。

5,加入面粉搅拌。少量多次加入,边加面粉边搅拌看面粉是否已经把菜和肉包裹。不要加太多面太厚会影响口感。只要面粉把菜和肉都裹上了就可以了。

6,蒸锅里加水,放入篦子隔水,篦子上铺上棉布手巾。把弄好的菜倒进去盖上锅盖开始蒸。如果想省事的话,可以在水里放一些绿豆,菜蒸好后绿豆汤也好了。

32. 蒸肉的家常做法粉蒸肉?

材料

五花肉500克,大米1小碗,红薯一整块,葱,姜少许,花椒粒,花椒粉少许,盐,糖1小勺,味精,胡椒粉,五香粉少许,豆瓣酱,老抽1小勺

做法

1、将买回来的五花肉收拾一下(去除残毛)放入冷水中浸泡一小时,泡去血水后洗干净。

2、锅中加入适当冷水,能没过肉一些即可,放入姜片、葱段与少许花椒粒,煮至肉变白即可出锅放凉到不烫手。

3、趁凉肉的功夫炒大米,炒至金黄色出锅放凉碾碎。

4、肉切片后放入大点的碗中,加入姜末、葱末、花椒粉、盐、味精、五香粉、胡椒粉、豆瓣酱、老抽、糖拌均,静放30分钟让肉腌至上色入味,其间可以拌一拌。

5、再拿一个碗,将腌好的肉一片片放到碗底,让肉皮朝下一片叠一片像盖瓦一样放满碗底。

6、把红薯去皮切滚刀块,放入腌过肉的容器中拌匀使其裹上剩下的米粉,将拌好后的红薯块铺到码好的肉片上。

7、蒸锅中加水将装好的碗入锅蒸。大火一个小,香喷喷的米粉蒸肉就可以出锅了。

8、拿一个比蒸肉时的碗大点的盘子扣在碗上面,快速将碗翻过来使里面的蒸肉倒在盘子上,在扣好的粉蒸肉上加点葱花或香菜点缀即可食用