日期:2023-08-03来源:生活人气: 我来评论
能,凉拌菜放白糖有提鲜、增加口感的作用。凉拌菜这种做法能保存蔬菜营养素的一种烹调方法。因为,一般的凉菜都不经过高温加热,这样就避免造成营养素的流失。
不过,需要注意的是,一些适合做成凉菜的蔬菜在做成凉菜之前需要用热水焯一下,比如,凉拌芹菜,凉拌香菇,凉拌苦瓜, 凉拌菠菜等等,只要注意焯水的时间不要过长,或者浸泡时间过长,比如,维生素既怕高温也容易溶于水,这样,基本可以保存大部分营养素,不至于在无土栽培条件下生产的蔬菜,也可以放心生吃。生吃的方法包括饮用自制的新鲜蔬菜汁,或将新鲜蔬菜凉拌,可适当加点醋,少放点盐。
可以来份爽口美味的魔芋丝哟~
魔芋丝冷拼
食材清单
烹饪步骤
步骤1
做开一锅水,下魔芋丝,加少许盐,煮5分钟,捞出过凉水备用。
步骤2
洗净黄瓜、泡发木耳,木耳开水焯一下。均切丝。
步骤3
炸适量的花生米,等花生凉一些后放入密封袋,用擀面杖擀一擀,不用太碎,这样吃起来香。
步骤4
切适量蒜末、如果觉得小红椒太辣,就放辣椒油,加入盐、少许糖、适量醋和生抽,少许清水、香油,勾兑一碗调味汁。
步骤5
在木耳上面再撒上擀好的花生碎。
步骤6
接着码上魔芋丝,把调味汁浇在上面,切适量香菜放进去,搅拌一下,顿时花生碎的香味、黄瓜的清香、木耳和魔芋丝的脆爽,再加上调味汁的酸辣,吃起来太过瘾。
可以来份爽口美味的魔芋丝哟~
魔芋丝冷拼
食材清单
烹饪步骤
步骤1
做开一锅水,下魔芋丝,加少许盐,煮5分钟,捞出过凉水备用。
步骤2
洗净黄瓜、泡发木耳,木耳开水焯一下。均切丝。
步骤3
炸适量的花生米,等花生凉一些后放入密封袋,用擀面杖擀一擀,不用太碎,这样吃起来香。
步骤4
切适量蒜末、如果觉得小红椒太辣,就放辣椒油,加入盐、少许糖、适量醋和生抽,少许清水、香油,勾兑一碗调味汁。
步骤5
在木耳上面再撒上擀好的花生碎。
步骤6
接着码上魔芋丝,把调味汁浇在上面,切适量香菜放进去,搅拌一下,顿时花生碎的香味、黄瓜的清香、木耳和魔芋丝的脆爽,再加上调味汁的酸辣,吃起来太过瘾。
作为凉菜爱好者,干货也是凉拌菜非常好的选择,今天就给大家介绍七种日常最喜欢的干货凉拌菜的东西
第一种,面皮
面皮是山东那边的特产,但是是真的好吃,泡发以后放入黄瓜丝和各种调味料,吃起来很像凉皮
第二种,木耳
太常见了的,基本上经常吃的,泡发洗干净,然后切一点洋葱,用热油炝一下,放点盐和胡椒粉,浇点醋就可以吃了
第三种,粉丝
菠菜粉丝,凉拌粉丝,黄瓜粉丝,粉丝能拌的凉菜太多了,只要能放在一起就可以拌,而且泡发简单不费事
第四种,腐竹
腐竹泡发比较费劲一点,还要稍微煮一煮,但是味道好吃,就可以接受的,火锅里放着也是很好吃的
第五种,素羊肚丝
素羊肚丝其实就是豆制品,凉拌真的很好吃,麻辣羊肚丝,太棒了
第六种,贡菜
因为在火锅里太喜欢吃贡菜,才发现的好东西,凉拌也是好吃的不要不要的,买回来干的贡菜,只要想吃就可以自己随时泡发了吃
第七种,萝卜干
不是做好的,是买那种干的,拿回来自己做,姬妹家里冬天的时候都会买干的萝卜干,自己做一点,自己做的是真好吃
可以来份爽口美味的魔芋丝哟~
魔芋丝冷拼
食材清单
烹饪步骤
步骤1
做开一锅水,下魔芋丝,加少许盐,煮5分钟,捞出过凉水备用。
步骤2
洗净黄瓜、泡发木耳,木耳开水焯一下。均切丝。
步骤3
炸适量的花生米,等花生凉一些后放入密封袋,用擀面杖擀一擀,不用太碎,这样吃起来香。
步骤4
切适量蒜末、如果觉得小红椒太辣,就放辣椒油,加入盐、少许糖、适量醋和生抽,少许清水、香油,勾兑一碗调味汁。
步骤5
在木耳上面再撒上擀好的花生碎。
步骤6
接着码上魔芋丝,把调味汁浇在上面,切适量香菜放进去,搅拌一下,顿时花生碎的香味、黄瓜的清香、木耳和魔芋丝的脆爽,再加上调味汁的酸辣,吃起来太过瘾。
作为凉菜爱好者,干货也是凉拌菜非常好的选择,今天就给大家介绍七种日常最喜欢的干货凉拌菜的东西
第一种,面皮
面皮是山东那边的特产,但是是真的好吃,泡发以后放入黄瓜丝和各种调味料,吃起来很像凉皮
第二种,木耳
太常见了的,基本上经常吃的,泡发洗干净,然后切一点洋葱,用热油炝一下,放点盐和胡椒粉,浇点醋就可以吃了
第三种,粉丝
菠菜粉丝,凉拌粉丝,黄瓜粉丝,粉丝能拌的凉菜太多了,只要能放在一起就可以拌,而且泡发简单不费事
第四种,腐竹
腐竹泡发比较费劲一点,还要稍微煮一煮,但是味道好吃,就可以接受的,火锅里放着也是很好吃的
第五种,素羊肚丝
素羊肚丝其实就是豆制品,凉拌真的很好吃,麻辣羊肚丝,太棒了
第六种,贡菜
因为在火锅里太喜欢吃贡菜,才发现的好东西,凉拌也是好吃的不要不要的,买回来干的贡菜,只要想吃就可以自己随时泡发了吃
第七种,萝卜干
不是做好的,是买那种干的,拿回来自己做,姬妹家里冬天的时候都会买干的萝卜干,自己做一点,自己做的是真好吃
作为凉菜爱好者,干货也是凉拌菜非常好的选择,今天就给大家介绍七种日常最喜欢的干货凉拌菜的东西
第一种,面皮
面皮是山东那边的特产,但是是真的好吃,泡发以后放入黄瓜丝和各种调味料,吃起来很像凉皮
第二种,木耳
太常见了的,基本上经常吃的,泡发洗干净,然后切一点洋葱,用热油炝一下,放点盐和胡椒粉,浇点醋就可以吃了
第三种,粉丝
菠菜粉丝,凉拌粉丝,黄瓜粉丝,粉丝能拌的凉菜太多了,只要能放在一起就可以拌,而且泡发简单不费事
第四种,腐竹
腐竹泡发比较费劲一点,还要稍微煮一煮,但是味道好吃,就可以接受的,火锅里放着也是很好吃的
第五种,素羊肚丝
素羊肚丝其实就是豆制品,凉拌真的很好吃,麻辣羊肚丝,太棒了
第六种,贡菜
因为在火锅里太喜欢吃贡菜,才发现的好东西,凉拌也是好吃的不要不要的,买回来干的贡菜,只要想吃就可以自己随时泡发了吃
第七种,萝卜干
不是做好的,是买那种干的,拿回来自己做,姬妹家里冬天的时候都会买干的萝卜干,自己做一点,自己做的是真好吃
用料
马笕菜
一斤
小米椒
2个
花椒油
少许
大蒜
2瓣
生抽
1勺
盐
1勺
辣椒油
2勺
葱
2根
做法
1/4 将马笕菜去除根部,切断,大约5厘米长。我是用剪刀剪,保持叶子的完整性。
2/4 将切好的马笕菜焯水,变软之后涝出滤干水分,晾凉备用。
3/4 将大蒜剁碎,葱切成细节,小米椒切碎。家里喜欢吃辣所以加入了小米椒,如果不喜欢也可不加。
4/4 将所有佐料和马笕菜放一起拌匀,放置一会就可以吃了。酸爽可口,夏天吃太喜欢了。
小贴士
依个人口味了可多放一点蒜,解毒,而且吃起来味道也会更好一些
能,凉拌菜放白糖有提鲜、增加口感的作用。凉拌菜这种做法能保存蔬菜营养素的一种烹调方法。因为,一般的凉菜都不经过高温加热,这样就避免造成营养素的流失。
不过,需要注意的是,一些适合做成凉菜的蔬菜在做成凉菜之前需要用热水焯一下,比如,凉拌芹菜,凉拌香菇,凉拌苦瓜, 凉拌菠菜等等,只要注意焯水的时间不要过长,或者浸泡时间过长,比如,维生素既怕高温也容易溶于水,这样,基本可以保存大部分营养素,不至于在无土栽培条件下生产的蔬菜,也可以放心生吃。生吃的方法包括饮用自制的新鲜蔬菜汁,或将新鲜蔬菜凉拌,可适当加点醋,少放点盐。
能,凉拌菜放白糖有提鲜、增加口感的作用。凉拌菜这种做法能保存蔬菜营养素的一种烹调方法。因为,一般的凉菜都不经过高温加热,这样就避免造成营养素的流失。
不过,需要注意的是,一些适合做成凉菜的蔬菜在做成凉菜之前需要用热水焯一下,比如,凉拌芹菜,凉拌香菇,凉拌苦瓜, 凉拌菠菜等等,只要注意焯水的时间不要过长,或者浸泡时间过长,比如,维生素既怕高温也容易溶于水,这样,基本可以保存大部分营养素,不至于在无土栽培条件下生产的蔬菜,也可以放心生吃。生吃的方法包括饮用自制的新鲜蔬菜汁,或将新鲜蔬菜凉拌,可适当加点醋,少放点盐。
用料
马笕菜
一斤
小米椒
2个
花椒油
少许
大蒜
2瓣
生抽
1勺
盐
1勺
辣椒油
2勺
葱
2根
做法
1/4 将马笕菜去除根部,切断,大约5厘米长。我是用剪刀剪,保持叶子的完整性。
2/4 将切好的马笕菜焯水,变软之后涝出滤干水分,晾凉备用。
3/4 将大蒜剁碎,葱切成细节,小米椒切碎。家里喜欢吃辣所以加入了小米椒,如果不喜欢也可不加。
4/4 将所有佐料和马笕菜放一起拌匀,放置一会就可以吃了。酸爽可口,夏天吃太喜欢了。
小贴士
依个人口味了可多放一点蒜,解毒,而且吃起来味道也会更好一些
可以来份爽口美味的魔芋丝哟~
魔芋丝冷拼
食材清单
烹饪步骤
步骤1
做开一锅水,下魔芋丝,加少许盐,煮5分钟,捞出过凉水备用。
步骤2
洗净黄瓜、泡发木耳,木耳开水焯一下。均切丝。
步骤3
炸适量的花生米,等花生凉一些后放入密封袋,用擀面杖擀一擀,不用太碎,这样吃起来香。
步骤4
切适量蒜末、如果觉得小红椒太辣,就放辣椒油,加入盐、少许糖、适量醋和生抽,少许清水、香油,勾兑一碗调味汁。
步骤5
在木耳上面再撒上擀好的花生碎。
步骤6
接着码上魔芋丝,把调味汁浇在上面,切适量香菜放进去,搅拌一下,顿时花生碎的香味、黄瓜的清香、木耳和魔芋丝的脆爽,再加上调味汁的酸辣,吃起来太过瘾。
用料
马笕菜
一斤
小米椒
2个
花椒油
少许
大蒜
2瓣
生抽
1勺
盐
1勺
辣椒油
2勺
葱
2根
做法
1/4 将马笕菜去除根部,切断,大约5厘米长。我是用剪刀剪,保持叶子的完整性。
2/4 将切好的马笕菜焯水,变软之后涝出滤干水分,晾凉备用。
3/4 将大蒜剁碎,葱切成细节,小米椒切碎。家里喜欢吃辣所以加入了小米椒,如果不喜欢也可不加。
4/4 将所有佐料和马笕菜放一起拌匀,放置一会就可以吃了。酸爽可口,夏天吃太喜欢了。
小贴士
依个人口味了可多放一点蒜,解毒,而且吃起来味道也会更好一些
作为凉菜爱好者,干货也是凉拌菜非常好的选择,今天就给大家介绍七种日常最喜欢的干货凉拌菜的东西
第一种,面皮
面皮是山东那边的特产,但是是真的好吃,泡发以后放入黄瓜丝和各种调味料,吃起来很像凉皮
第二种,木耳
太常见了的,基本上经常吃的,泡发洗干净,然后切一点洋葱,用热油炝一下,放点盐和胡椒粉,浇点醋就可以吃了
第三种,粉丝
菠菜粉丝,凉拌粉丝,黄瓜粉丝,粉丝能拌的凉菜太多了,只要能放在一起就可以拌,而且泡发简单不费事
第四种,腐竹
腐竹泡发比较费劲一点,还要稍微煮一煮,但是味道好吃,就可以接受的,火锅里放着也是很好吃的
第五种,素羊肚丝
素羊肚丝其实就是豆制品,凉拌真的很好吃,麻辣羊肚丝,太棒了
第六种,贡菜
因为在火锅里太喜欢吃贡菜,才发现的好东西,凉拌也是好吃的不要不要的,买回来干的贡菜,只要想吃就可以自己随时泡发了吃
第七种,萝卜干
不是做好的,是买那种干的,拿回来自己做,姬妹家里冬天的时候都会买干的萝卜干,自己做一点,自己做的是真好吃
能,凉拌菜放白糖有提鲜、增加口感的作用。凉拌菜这种做法能保存蔬菜营养素的一种烹调方法。因为,一般的凉菜都不经过高温加热,这样就避免造成营养素的流失。
不过,需要注意的是,一些适合做成凉菜的蔬菜在做成凉菜之前需要用热水焯一下,比如,凉拌芹菜,凉拌香菇,凉拌苦瓜, 凉拌菠菜等等,只要注意焯水的时间不要过长,或者浸泡时间过长,比如,维生素既怕高温也容易溶于水,这样,基本可以保存大部分营养素,不至于在无土栽培条件下生产的蔬菜,也可以放心生吃。生吃的方法包括饮用自制的新鲜蔬菜汁,或将新鲜蔬菜凉拌,可适当加点醋,少放点盐。
用料
马笕菜
一斤
小米椒
2个
花椒油
少许
大蒜
2瓣
生抽
1勺
盐
1勺
辣椒油
2勺
葱
2根
做法
1/4 将马笕菜去除根部,切断,大约5厘米长。我是用剪刀剪,保持叶子的完整性。
2/4 将切好的马笕菜焯水,变软之后涝出滤干水分,晾凉备用。
3/4 将大蒜剁碎,葱切成细节,小米椒切碎。家里喜欢吃辣所以加入了小米椒,如果不喜欢也可不加。
4/4 将所有佐料和马笕菜放一起拌匀,放置一会就可以吃了。酸爽可口,夏天吃太喜欢了。
小贴士
依个人口味了可多放一点蒜,解毒,而且吃起来味道也会更好一些