五香豆腐丝怎么做凉菜？豆腐丝调粉条怎么做？/五香豆腐丝怎么保存

1. 五香豆腐丝怎么做凉菜？

用料主料千张400克麻辣粉20克植物油150克花椒10克辅料蚝油5克盐3克

1.把材料准备好。

2.把豆皮改刀后，切成丝丝状（粗丝）

3.锅里倒入油，油温120-140度左右。

4.把豆皮下入锅中，不停的搅拌。不要让豆皮粘锅。

5.把豆皮炒到金黄色时放一点盐。豆皮炒制稍微干一点，就可以盛出备用。

6.锅里多放一点油，温水150度左右。

7.下入生花椒，把花椒好出香味。

8.在花椒炒出香味后，把五香麻辣面倒入锅中。把辣椒面炒出香味。

9.等麻辣五香辣椒面炒出香味时，电磁炉调到800瓦，把豆皮下入锅中。

10.把豆皮和麻辣面搅拌，同时小温煸炒。

11.豆皮炒好时，放一点蚝油搅拌，麻辣豆皮就可以出锅了。

2. 豆腐丝调粉条怎么做？

1· 豆腐过热水或者用热水泡泡，去掉豆腥味儿

之后切成均匀的豆腐片

2· 切豆腐的同时，油锅热油~尽量让油宽敞些

3· 大火将油烧热，之后转中大火，一直保持着~依次放入豆腐片

4· 炸至豆腐片上色，捞出晾凉

5· 豆腐片凉的同时，热水煮粉条~我的是老家自制土豆粉~豆腐片切丝儿，粉条切节~加入凉拌菜常用调料

3. 五香豆腐丝怎么做凉菜？

用料主料千张400克麻辣粉20克植物油150克花椒10克辅料蚝油5克盐3克

1.把材料准备好。

2.把豆皮改刀后，切成丝丝状（粗丝）

3.锅里倒入油，油温120-140度左右。

4.把豆皮下入锅中，不停的搅拌。不要让豆皮粘锅。

5.把豆皮炒到金黄色时放一点盐。豆皮炒制稍微干一点，就可以盛出备用。

6.锅里多放一点油，温水150度左右。

7.下入生花椒，把花椒好出香味。

8.在花椒炒出香味后，把五香麻辣面倒入锅中。把辣椒面炒出香味。

9.等麻辣五香辣椒面炒出香味时，电磁炉调到800瓦，把豆皮下入锅中。

10.把豆皮和麻辣面搅拌，同时小温煸炒。

11.豆皮炒好时，放一点蚝油搅拌，麻辣豆皮就可以出锅了。

4. 凉拌虎皮豆腐丝？

原料：豆腐适量、鸡蛋适量、猪肉适量　

配料：辣酱适量、水淀粉适量、油适量、酱油适量、葱适量、醋适量、糖适量、盐适量

1/豆腐切成长方形的薄片，鸡蛋打入碗里搅匀，肉切细末备用。

2/锅中倒入适量油，把豆腐片放入鸡蛋液中上浆，油八成热时放入豆腐片，煎至金黄后捞出。

3/锅中留底油，油烧热后放入肉末翻炒，变色后放入葱段，依次加辣酱、酱油、醋、糖、盐。

4.倒入豆腐，炖一下入味并收汁，用水淀粉勾芡后出锅。

5.美味又好吃的凉拌虎皮豆腐丝完成开吃了。

5. 黄瓜亚腐干凉拌菜的做法？

1.准备好所有的食材，豆腐丝提前用开水煮一下过凉备用。

2.黄瓜去皮切丝加少许盐腌制片刻。

3.红椒切丝，蒜切末，碗中加入生抽，香醋，糖拌均匀备用。

4.腌制的黄瓜冲洗一下挤干水分，和豆腐丝放入一个大碗中。

5.炒锅倒香油烧热放入蒜末，再加入老干妈，小火炒香，把调好的料汁浇入。放入红椒丝翻炒一下。

10.把汁浇在黄瓜豆腐丝上，全部拌均匀即好。

6. 豆腐丝调粉条怎么做？

1· 豆腐过热水或者用热水泡泡，去掉豆腥味儿

之后切成均匀的豆腐片

2· 切豆腐的同时，油锅热油~尽量让油宽敞些

3· 大火将油烧热，之后转中大火，一直保持着~依次放入豆腐片

4· 炸至豆腐片上色，捞出晾凉

5· 豆腐片凉的同时，热水煮粉条~我的是老家自制土豆粉~豆腐片切丝儿，粉条切节~加入凉拌菜常用调料

7. 豆腐丝调粉条怎么做？

1· 豆腐过热水或者用热水泡泡，去掉豆腥味儿

之后切成均匀的豆腐片

2· 切豆腐的同时，油锅热油~尽量让油宽敞些

3· 大火将油烧热，之后转中大火，一直保持着~依次放入豆腐片

4· 炸至豆腐片上色，捞出晾凉

5· 豆腐片凉的同时，热水煮粉条~我的是老家自制土豆粉~豆腐片切丝儿，粉条切节~加入凉拌菜常用调料

8. 凉拌豆腐丝的做法最正宗的做法？

凉拌豆腐丝是一道挺好吃的家常凉菜，下酒佐餐都可以。我觉得做这道菜食材要新鲜还得有点儿讲究，豆腐丝最好是高碑店的，葱最好是章丘大葱，主料：豆腐丝；

辅料：大葱白，胡萝卜，香菜；

配料：盐，芝麻油，味极鲜少许，（爱吃辣的可以用些辣椒油）。做法：

1.把豆腐丝切成寸断，葱白、胡萝卜均切丝，香菜切成两厘米长断就行；

2.除香菜外的几种丝用少许盐拌一下；

3.把配料调制成碗汁倒入主料中加香菜拌匀即可。

9. 凉拌豆腐丝的做法最正宗的做法？

凉拌豆腐丝是一道挺好吃的家常凉菜，下酒佐餐都可以。我觉得做这道菜食材要新鲜还得有点儿讲究，豆腐丝最好是高碑店的，葱最好是章丘大葱，主料：豆腐丝；

辅料：大葱白，胡萝卜，香菜；

配料：盐，芝麻油，味极鲜少许，（爱吃辣的可以用些辣椒油）。做法：

1.把豆腐丝切成寸断，葱白、胡萝卜均切丝，香菜切成两厘米长断就行；

2.除香菜外的几种丝用少许盐拌一下；

3.把配料调制成碗汁倒入主料中加香菜拌匀即可。

10. 凉拌虎皮豆腐丝？

原料：豆腐适量、鸡蛋适量、猪肉适量　

配料：辣酱适量、水淀粉适量、油适量、酱油适量、葱适量、醋适量、糖适量、盐适量

1/豆腐切成长方形的薄片，鸡蛋打入碗里搅匀，肉切细末备用。

2/锅中倒入适量油，把豆腐片放入鸡蛋液中上浆，油八成热时放入豆腐片，煎至金黄后捞出。

3/锅中留底油，油烧热后放入肉末翻炒，变色后放入葱段，依次加辣酱、酱油、醋、糖、盐。

4.倒入豆腐，炖一下入味并收汁，用水淀粉勾芡后出锅。

5.美味又好吃的凉拌虎皮豆腐丝完成开吃了。

11. 豆丝拌凉菜做法？

主料：

土豆丝

辅料：

香菜香葱 ，辣椒 ，蒜蓉

做法:

1、土豆切丝，泡在水里，这么做是为啦保持脆的口感，去掉其中的淀粉

2、把香菜、蒜、辣椒、葱等配料切成碎

3、烧一锅水，沸啦放入土豆丝，加一点点盐，焯水两分钟左右捞出土豆丝，用可饮用的水浸泡，是有去热和保持口感的作用，最后沥干水分

4、最后把香菜等配料放入土豆丝中，加入适量酱油，香油，盐，白醋或者香醋即可

12. 黄瓜亚腐干凉拌菜的做法？

1.准备好所有的食材，豆腐丝提前用开水煮一下过凉备用。

2.黄瓜去皮切丝加少许盐腌制片刻。

3.红椒切丝，蒜切末，碗中加入生抽，香醋，糖拌均匀备用。

4.腌制的黄瓜冲洗一下挤干水分，和豆腐丝放入一个大碗中。

5.炒锅倒香油烧热放入蒜末，再加入老干妈，小火炒香，把调好的料汁浇入。放入红椒丝翻炒一下。

10.把汁浇在黄瓜豆腐丝上，全部拌均匀即好。

13. 凉拌猪肝豆腐丝？

材料

主料：猪肝，胡萝卜，黄瓜，调料：料酒，酱油，葱姜蒜

做法

1、清洗。据说用清水加几滴白醋把猪肝泡两个小时才最好，时间来不及了，我在自来水龙头下狠狠地拍打猪肝，直到感觉把内部的有害物质打出来为止。

2、切片，用料酒、酱油腌15分钟左右。

3、胡萝卜、葱姜蒜切片，黄瓜切条。

4、跟平常炒菜一样，炒葱姜蒜和胡萝卜，至胡萝卜变软变金黄，放入猪肝大火不停的翻炒三分钟左右，放入黄瓜条出锅加鸡精即可。

14. 黄瓜亚腐干凉拌菜的做法？

1.准备好所有的食材，豆腐丝提前用开水煮一下过凉备用。

2.黄瓜去皮切丝加少许盐腌制片刻。

3.红椒切丝，蒜切末，碗中加入生抽，香醋，糖拌均匀备用。

4.腌制的黄瓜冲洗一下挤干水分，和豆腐丝放入一个大碗中。

5.炒锅倒香油烧热放入蒜末，再加入老干妈，小火炒香，把调好的料汁浇入。放入红椒丝翻炒一下。

10.把汁浇在黄瓜豆腐丝上，全部拌均匀即好。

15. 豆腐丝调粉条怎么做？

1· 豆腐过热水或者用热水泡泡，去掉豆腥味儿

之后切成均匀的豆腐片

2· 切豆腐的同时，油锅热油~尽量让油宽敞些

3· 大火将油烧热，之后转中大火，一直保持着~依次放入豆腐片

4· 炸至豆腐片上色，捞出晾凉

5· 豆腐片凉的同时，热水煮粉条~我的是老家自制土豆粉~豆腐片切丝儿，粉条切节~加入凉拌菜常用调料

16. 豆皮凉菜做法？

1. 准备食材：豆腐皮、黄瓜、胡萝卜、香菜、蒜瓣

2. 豆皮洗净切成丝

3. 胡萝卜去皮切丝。

4. 黄瓜表皮用盐搓洗干净、切丝。

5. 香菜切碎。

6. 蒜切末。

7. 锅里加水烧开、下豆皮焯水。

8. 再次烧开后下胡萝卜丝焯水、捞出沥干掠凉。

9. 全部材料放入碗中、加入蒜末、香醋、盐、糖、生抽、辣椒油、芝麻油，喜欢鸡精的可以放一点。

10. 拌匀。

11. 装盘。

17. 买回的干豆腐丝是成包咸的怎么拌着好吃？

1.

将买来的干豆腐平铺在菜板上,并用刀切成细的干豆腐丝。

2.

将锅清洗干净,同时放入适量的清水并将水烧开,水烧开后将切好的豆腐丝儿放入水中。同时用筷子不断的搅拌,这样煮30秒钟后将火关掉,小伙伴们注意的是,在煮豆腐丝儿的时候,一定要用筷子不断的去搅拌,以防止豆腐丝儿粘到锅底。煮好后将干豆腐丝儿捞出放入盆中,将捞出的豆腐丝晾凉并控干水分备用。

3.

将准备好的胡萝卜用清水清洗干净,随后将胡萝卜切成细丝。同样,香菜也要清洗干净,把香菜切适当大小的段就可以了。

4.

姜葱切丝儿,大蒜去皮后拍剁成蒜末放入碗中备用

5.将控干水分的豆腐丝儿放入碗中，同时放入胡萝卜丝儿葱丝儿，香菜段儿，蒜末。

6.在碗中放入适量的食盐，鸡精。香油，白醋，白糖，十三香。

7.在锅中放入适量的油，并将油烧热，油烧热后将辣椒放入锅中同时关火。随后将炸好的辣椒油倒入装有豆腐丝儿的碗中。用筷子将所有的调料和豆腐丝儿搅拌均匀，最后在成品上撒上一些芝麻就可以

18. 豆丝拌凉菜做法？

主料：

土豆丝

辅料：

香菜香葱 ，辣椒 ，蒜蓉

做法:

1、土豆切丝，泡在水里，这么做是为啦保持脆的口感，去掉其中的淀粉

2、把香菜、蒜、辣椒、葱等配料切成碎

3、烧一锅水，沸啦放入土豆丝，加一点点盐，焯水两分钟左右捞出土豆丝，用可饮用的水浸泡，是有去热和保持口感的作用，最后沥干水分

4、最后把香菜等配料放入土豆丝中，加入适量酱油，香油，盐，白醋或者香醋即可

19. 凉拌猪肝豆腐丝？

材料

主料：猪肝，胡萝卜，黄瓜，调料：料酒，酱油，葱姜蒜

做法

1、清洗。据说用清水加几滴白醋把猪肝泡两个小时才最好，时间来不及了，我在自来水龙头下狠狠地拍打猪肝，直到感觉把内部的有害物质打出来为止。

2、切片，用料酒、酱油腌15分钟左右。

3、胡萝卜、葱姜蒜切片，黄瓜切条。

4、跟平常炒菜一样，炒葱姜蒜和胡萝卜，至胡萝卜变软变金黄，放入猪肝大火不停的翻炒三分钟左右，放入黄瓜条出锅加鸡精即可。

20. 买回的干豆腐丝是成包咸的怎么拌着好吃？

1.

将买来的干豆腐平铺在菜板上,并用刀切成细的干豆腐丝。

2.

将锅清洗干净,同时放入适量的清水并将水烧开,水烧开后将切好的豆腐丝儿放入水中。同时用筷子不断的搅拌,这样煮30秒钟后将火关掉,小伙伴们注意的是,在煮豆腐丝儿的时候,一定要用筷子不断的去搅拌,以防止豆腐丝儿粘到锅底。煮好后将干豆腐丝儿捞出放入盆中,将捞出的豆腐丝晾凉并控干水分备用。

3.

将准备好的胡萝卜用清水清洗干净,随后将胡萝卜切成细丝。同样,香菜也要清洗干净,把香菜切适当大小的段就可以了。

4.

姜葱切丝儿,大蒜去皮后拍剁成蒜末放入碗中备用

5.将控干水分的豆腐丝儿放入碗中，同时放入胡萝卜丝儿葱丝儿，香菜段儿，蒜末。

6.在碗中放入适量的食盐，鸡精。香油，白醋，白糖，十三香。

7.在锅中放入适量的油，并将油烧热，油烧热后将辣椒放入锅中同时关火。随后将炸好的辣椒油倒入装有豆腐丝儿的碗中。用筷子将所有的调料和豆腐丝儿搅拌均匀，最后在成品上撒上一些芝麻就可以

21. 买回的干豆腐丝是成包咸的怎么拌着好吃？

1.

将买来的干豆腐平铺在菜板上,并用刀切成细的干豆腐丝。

2.

将锅清洗干净,同时放入适量的清水并将水烧开,水烧开后将切好的豆腐丝儿放入水中。同时用筷子不断的搅拌,这样煮30秒钟后将火关掉,小伙伴们注意的是,在煮豆腐丝儿的时候,一定要用筷子不断的去搅拌,以防止豆腐丝儿粘到锅底。煮好后将干豆腐丝儿捞出放入盆中,将捞出的豆腐丝晾凉并控干水分备用。

3.

将准备好的胡萝卜用清水清洗干净,随后将胡萝卜切成细丝。同样,香菜也要清洗干净,把香菜切适当大小的段就可以了。

4.

姜葱切丝儿,大蒜去皮后拍剁成蒜末放入碗中备用

5.将控干水分的豆腐丝儿放入碗中，同时放入胡萝卜丝儿葱丝儿，香菜段儿，蒜末。

6.在碗中放入适量的食盐，鸡精。香油，白醋，白糖，十三香。

7.在锅中放入适量的油，并将油烧热，油烧热后将辣椒放入锅中同时关火。随后将炸好的辣椒油倒入装有豆腐丝儿的碗中。用筷子将所有的调料和豆腐丝儿搅拌均匀，最后在成品上撒上一些芝麻就可以

22. 凉拌豆腐丝的做法最正宗的做法？

凉拌豆腐丝是一道挺好吃的家常凉菜，下酒佐餐都可以。我觉得做这道菜食材要新鲜还得有点儿讲究，豆腐丝最好是高碑店的，葱最好是章丘大葱，主料：豆腐丝；

辅料：大葱白，胡萝卜，香菜；

配料：盐，芝麻油，味极鲜少许，（爱吃辣的可以用些辣椒油）。做法：

1.把豆腐丝切成寸断，葱白、胡萝卜均切丝，香菜切成两厘米长断就行；

2.除香菜外的几种丝用少许盐拌一下；

3.把配料调制成碗汁倒入主料中加香菜拌匀即可。

23. 凉拌猪肝豆腐丝？

材料

主料：猪肝，胡萝卜，黄瓜，调料：料酒，酱油，葱姜蒜

做法

1、清洗。据说用清水加几滴白醋把猪肝泡两个小时才最好，时间来不及了，我在自来水龙头下狠狠地拍打猪肝，直到感觉把内部的有害物质打出来为止。

2、切片，用料酒、酱油腌15分钟左右。

3、胡萝卜、葱姜蒜切片，黄瓜切条。

4、跟平常炒菜一样，炒葱姜蒜和胡萝卜，至胡萝卜变软变金黄，放入猪肝大火不停的翻炒三分钟左右，放入黄瓜条出锅加鸡精即可。

24. 豆皮凉菜做法？

1. 准备食材：豆腐皮、黄瓜、胡萝卜、香菜、蒜瓣

2. 豆皮洗净切成丝

3. 胡萝卜去皮切丝。

4. 黄瓜表皮用盐搓洗干净、切丝。

5. 香菜切碎。

6. 蒜切末。

7. 锅里加水烧开、下豆皮焯水。

8. 再次烧开后下胡萝卜丝焯水、捞出沥干掠凉。

9. 全部材料放入碗中、加入蒜末、香醋、盐、糖、生抽、辣椒油、芝麻油，喜欢鸡精的可以放一点。

10. 拌匀。

11. 装盘。

25. 豆皮凉菜做法？

1. 准备食材：豆腐皮、黄瓜、胡萝卜、香菜、蒜瓣

2. 豆皮洗净切成丝

3. 胡萝卜去皮切丝。

4. 黄瓜表皮用盐搓洗干净、切丝。

5. 香菜切碎。

6. 蒜切末。

7. 锅里加水烧开、下豆皮焯水。

8. 再次烧开后下胡萝卜丝焯水、捞出沥干掠凉。

9. 全部材料放入碗中、加入蒜末、香醋、盐、糖、生抽、辣椒油、芝麻油，喜欢鸡精的可以放一点。

10. 拌匀。

11. 装盘。

26. 黄瓜亚腐干凉拌菜的做法？

1.准备好所有的食材，豆腐丝提前用开水煮一下过凉备用。

2.黄瓜去皮切丝加少许盐腌制片刻。

3.红椒切丝，蒜切末，碗中加入生抽，香醋，糖拌均匀备用。

4.腌制的黄瓜冲洗一下挤干水分，和豆腐丝放入一个大碗中。

5.炒锅倒香油烧热放入蒜末，再加入老干妈，小火炒香，把调好的料汁浇入。放入红椒丝翻炒一下。

10.把汁浇在黄瓜豆腐丝上，全部拌均匀即好。

27. 五香豆腐丝怎么做凉菜？

用料主料千张400克麻辣粉20克植物油150克花椒10克辅料蚝油5克盐3克

1.把材料准备好。

2.把豆皮改刀后，切成丝丝状（粗丝）

3.锅里倒入油，油温120-140度左右。

4.把豆皮下入锅中，不停的搅拌。不要让豆皮粘锅。

5.把豆皮炒到金黄色时放一点盐。豆皮炒制稍微干一点，就可以盛出备用。

6.锅里多放一点油，温水150度左右。

7.下入生花椒，把花椒好出香味。

8.在花椒炒出香味后，把五香麻辣面倒入锅中。把辣椒面炒出香味。

9.等麻辣五香辣椒面炒出香味时，电磁炉调到800瓦，把豆皮下入锅中。

10.把豆皮和麻辣面搅拌，同时小温煸炒。

11.豆皮炒好时，放一点蚝油搅拌，麻辣豆皮就可以出锅了。

28. 凉拌虎皮豆腐丝？

原料：豆腐适量、鸡蛋适量、猪肉适量　

配料：辣酱适量、水淀粉适量、油适量、酱油适量、葱适量、醋适量、糖适量、盐适量

1/豆腐切成长方形的薄片，鸡蛋打入碗里搅匀，肉切细末备用。

2/锅中倒入适量油，把豆腐片放入鸡蛋液中上浆，油八成热时放入豆腐片，煎至金黄后捞出。

3/锅中留底油，油烧热后放入肉末翻炒，变色后放入葱段，依次加辣酱、酱油、醋、糖、盐。

4.倒入豆腐，炖一下入味并收汁，用水淀粉勾芡后出锅。

5.美味又好吃的凉拌虎皮豆腐丝完成开吃了。

29. 豆丝拌凉菜做法？

主料：

土豆丝

辅料：

香菜香葱 ，辣椒 ，蒜蓉

做法:

1、土豆切丝，泡在水里，这么做是为啦保持脆的口感，去掉其中的淀粉

2、把香菜、蒜、辣椒、葱等配料切成碎

3、烧一锅水，沸啦放入土豆丝，加一点点盐，焯水两分钟左右捞出土豆丝，用可饮用的水浸泡，是有去热和保持口感的作用，最后沥干水分

4、最后把香菜等配料放入土豆丝中，加入适量酱油，香油，盐，白醋或者香醋即可

30. 豆丝拌凉菜做法？

主料：

土豆丝

辅料：

香菜香葱 ，辣椒 ，蒜蓉

做法:

1、土豆切丝，泡在水里，这么做是为啦保持脆的口感，去掉其中的淀粉

2、把香菜、蒜、辣椒、葱等配料切成碎

3、烧一锅水，沸啦放入土豆丝，加一点点盐，焯水两分钟左右捞出土豆丝，用可饮用的水浸泡，是有去热和保持口感的作用，最后沥干水分

4、最后把香菜等配料放入土豆丝中，加入适量酱油，香油，盐，白醋或者香醋即可

31. 豆皮凉菜做法？

1. 准备食材：豆腐皮、黄瓜、胡萝卜、香菜、蒜瓣

2. 豆皮洗净切成丝

3. 胡萝卜去皮切丝。

4. 黄瓜表皮用盐搓洗干净、切丝。

5. 香菜切碎。

6. 蒜切末。

7. 锅里加水烧开、下豆皮焯水。

8. 再次烧开后下胡萝卜丝焯水、捞出沥干掠凉。

9. 全部材料放入碗中、加入蒜末、香醋、盐、糖、生抽、辣椒油、芝麻油，喜欢鸡精的可以放一点。

10. 拌匀。

11. 装盘。

32. 凉拌猪肝豆腐丝？

材料

主料：猪肝，胡萝卜，黄瓜，调料：料酒，酱油，葱姜蒜

做法

1、清洗。据说用清水加几滴白醋把猪肝泡两个小时才最好，时间来不及了，我在自来水龙头下狠狠地拍打猪肝，直到感觉把内部的有害物质打出来为止。

2、切片，用料酒、酱油腌15分钟左右。

3、胡萝卜、葱姜蒜切片，黄瓜切条。

4、跟平常炒菜一样，炒葱姜蒜和胡萝卜，至胡萝卜变软变金黄，放入猪肝大火不停的翻炒三分钟左右，放入黄瓜条出锅加鸡精即可。

33. 凉拌豆腐丝的做法最正宗的做法？

凉拌豆腐丝是一道挺好吃的家常凉菜，下酒佐餐都可以。我觉得做这道菜食材要新鲜还得有点儿讲究，豆腐丝最好是高碑店的，葱最好是章丘大葱，主料：豆腐丝；

辅料：大葱白，胡萝卜，香菜；

配料：盐，芝麻油，味极鲜少许，（爱吃辣的可以用些辣椒油）。做法：

1.把豆腐丝切成寸断，葱白、胡萝卜均切丝，香菜切成两厘米长断就行；

2.除香菜外的几种丝用少许盐拌一下；

3.把配料调制成碗汁倒入主料中加香菜拌匀即可。

34. 五香豆腐丝怎么做凉菜？

用料主料千张400克麻辣粉20克植物油150克花椒10克辅料蚝油5克盐3克

1.把材料准备好。

2.把豆皮改刀后，切成丝丝状（粗丝）

3.锅里倒入油，油温120-140度左右。

4.把豆皮下入锅中，不停的搅拌。不要让豆皮粘锅。

5.把豆皮炒到金黄色时放一点盐。豆皮炒制稍微干一点，就可以盛出备用。

6.锅里多放一点油，温水150度左右。

7.下入生花椒，把花椒好出香味。

8.在花椒炒出香味后，把五香麻辣面倒入锅中。把辣椒面炒出香味。

9.等麻辣五香辣椒面炒出香味时，电磁炉调到800瓦，把豆皮下入锅中。

10.把豆皮和麻辣面搅拌，同时小温煸炒。

11.豆皮炒好时，放一点蚝油搅拌，麻辣豆皮就可以出锅了。

35. 买回的干豆腐丝是成包咸的怎么拌着好吃？

1.

将买来的干豆腐平铺在菜板上,并用刀切成细的干豆腐丝。

2.

将锅清洗干净,同时放入适量的清水并将水烧开,水烧开后将切好的豆腐丝儿放入水中。同时用筷子不断的搅拌,这样煮30秒钟后将火关掉,小伙伴们注意的是,在煮豆腐丝儿的时候,一定要用筷子不断的去搅拌,以防止豆腐丝儿粘到锅底。煮好后将干豆腐丝儿捞出放入盆中,将捞出的豆腐丝晾凉并控干水分备用。

3.

将准备好的胡萝卜用清水清洗干净,随后将胡萝卜切成细丝。同样,香菜也要清洗干净,把香菜切适当大小的段就可以了。

4.

姜葱切丝儿,大蒜去皮后拍剁成蒜末放入碗中备用

5.将控干水分的豆腐丝儿放入碗中，同时放入胡萝卜丝儿葱丝儿，香菜段儿，蒜末。

6.在碗中放入适量的食盐，鸡精。香油，白醋，白糖，十三香。

7.在锅中放入适量的油，并将油烧热，油烧热后将辣椒放入锅中同时关火。随后将炸好的辣椒油倒入装有豆腐丝儿的碗中。用筷子将所有的调料和豆腐丝儿搅拌均匀，最后在成品上撒上一些芝麻就可以

36. 凉拌虎皮豆腐丝？

原料：豆腐适量、鸡蛋适量、猪肉适量　

配料：辣酱适量、水淀粉适量、油适量、酱油适量、葱适量、醋适量、糖适量、盐适量

1/豆腐切成长方形的薄片，鸡蛋打入碗里搅匀，肉切细末备用。

2/锅中倒入适量油，把豆腐片放入鸡蛋液中上浆，油八成热时放入豆腐片，煎至金黄后捞出。

3/锅中留底油，油烧热后放入肉末翻炒，变色后放入葱段，依次加辣酱、酱油、醋、糖、盐。

4.倒入豆腐，炖一下入味并收汁，用水淀粉勾芡后出锅。

5.美味又好吃的凉拌虎皮豆腐丝完成开吃了。