日期:2023-08-03来源:生活人气: 我来评论
土豆500克
干辣椒5个
蒜3瓣
青椒1个
葱2颗
白醋1汤匙
盐适量
做法
1、土豆去皮切成丝,用清水反复冲洗土豆丝淀粉至澄清,放在滤网中,摆在通风处,沥干水分。
2、青椒切丝,葱白葱绿分别切末,干辣椒切段,蒜切碎沫。
3、锅里倒入少许油,爆香葱白、干辣椒和蒜沫,放入青椒翻炒。
4、放入土豆丝,大火翻炒,淋入一汤匙白醋,炒匀。
5、调入少许盐,翻炒均匀,出锅前撒上葱花即可。
主料:土豆2个
辅料:尖椒1个
调料:花椒少许、干红辣椒5个、葱花少许、醋2汤匙、糖1汤匙、盐1匙
制作步骤
1、土豆洗净,切丝。尖椒洗净切丝。
2、准备一碗清水,滴入少许醋,将土豆丝放入浸泡一会,然后用清水冲洗2次,把淀粉洗出去,沥干。
3、锅中加少许油烧3成热,放入花椒,待闻到花椒香味时,关火,拣出花椒不用。
4、再次打开火,待油温7成热时,放入干红辣椒和葱花,爆香后,倒入土豆丝煸炒熟。
5、随后依次放入醋、糖和盐大火翻炒半分钟。
6、加入青椒丝继续炒半分钟,最后加入水淀粉,翻炒均匀即可出锅。
醋溜土豆丝是一道最常见的家常菜,材料便宜制作方便。但首先,选材开始就要注意选淀粉少的黄皮土豆,因为所含淀粉少,所以口感脆。其次,就是尽量不要用那种擦丝器擦丝,而是用刀切。因为擦丝器擦出来的土豆丝是硬生生将结构割断,表面并不光滑,炒出来的口感会感觉发面。
最后,炒土豆丝的火候一定是大火、猛火,锅烧热后倒入少量油再放入葱花、蒜片烹出香味,马上沿着锅边倒入老醋烹出醋香,再加入土豆丝大火翻炒。然后放入青红椒丝等配菜,翻炒几下,最多一分钟出锅装盘即可。
小贴士一下:土豆丝一定要多清洗几遍,避免氧化发黑。小秘诀:浸泡时可以加入一点白醋,口感更脆。
主料:土豆2个
辅料:尖椒1个
调料:花椒少许、干红辣椒5个、葱花少许、醋2汤匙、糖1汤匙、盐1匙
制作步骤
1、土豆洗净,切丝。尖椒洗净切丝。
2、准备一碗清水,滴入少许醋,将土豆丝放入浸泡一会,然后用清水冲洗2次,把淀粉洗出去,沥干。
3、锅中加少许油烧3成热,放入花椒,待闻到花椒香味时,关火,拣出花椒不用。
4、再次打开火,待油温7成热时,放入干红辣椒和葱花,爆香后,倒入土豆丝煸炒熟。
5、随后依次放入醋、糖和盐大火翻炒半分钟。
6、加入青椒丝继续炒半分钟,最后加入水淀粉,翻炒均匀即可出锅。
土豆丝焯水的时间在2分钟左右,一般经过焯水之后,去掉淀粉的效果比较好,在烹饪时会有着更加爽脆的口感。
用料:大土豆1个、青辣椒2个、小红辣椒4个、干红辣椒5个、花椒少许、白醋、油、糖、盐 、姜、鸡精
酸辣土豆丝的做法:
1、将土豆剥皮先切成片,辣椒切成丝。
2、将土豆片切成细丝后放冷水里泡几回,将淀粉都洗掉。
3、锅里倒油,先放花椒炸出香味后捞出花椒。
4、下姜丝,再下各类辣椒炒香。
5、加沥干水的土豆丝一起炒。
6、加白醋、盐、糖略炒后加少许鸡精出锅。
醋溜土豆丝是一道最常见的家常菜,材料便宜制作方便。但首先,选材开始就要注意选淀粉少的黄皮土豆,因为所含淀粉少,所以口感脆。其次,就是尽量不要用那种擦丝器擦丝,而是用刀切。因为擦丝器擦出来的土豆丝是硬生生将结构割断,表面并不光滑,炒出来的口感会感觉发面。
最后,炒土豆丝的火候一定是大火、猛火,锅烧热后倒入少量油再放入葱花、蒜片烹出香味,马上沿着锅边倒入老醋烹出醋香,再加入土豆丝大火翻炒。然后放入青红椒丝等配菜,翻炒几下,最多一分钟出锅装盘即可。
小贴士一下:土豆丝一定要多清洗几遍,避免氧化发黑。小秘诀:浸泡时可以加入一点白醋,口感更脆。
土豆丝焯水的时间在2分钟左右,一般经过焯水之后,去掉淀粉的效果比较好,在烹饪时会有着更加爽脆的口感。
用料:大土豆1个、青辣椒2个、小红辣椒4个、干红辣椒5个、花椒少许、白醋、油、糖、盐 、姜、鸡精
酸辣土豆丝的做法:
1、将土豆剥皮先切成片,辣椒切成丝。
2、将土豆片切成细丝后放冷水里泡几回,将淀粉都洗掉。
3、锅里倒油,先放花椒炸出香味后捞出花椒。
4、下姜丝,再下各类辣椒炒香。
5、加沥干水的土豆丝一起炒。
6、加白醋、盐、糖略炒后加少许鸡精出锅。
醋溜土豆丝是一道最常见的家常菜,材料便宜制作方便。但首先,选材开始就要注意选淀粉少的黄皮土豆,因为所含淀粉少,所以口感脆。其次,就是尽量不要用那种擦丝器擦丝,而是用刀切。因为擦丝器擦出来的土豆丝是硬生生将结构割断,表面并不光滑,炒出来的口感会感觉发面。
最后,炒土豆丝的火候一定是大火、猛火,锅烧热后倒入少量油再放入葱花、蒜片烹出香味,马上沿着锅边倒入老醋烹出醋香,再加入土豆丝大火翻炒。然后放入青红椒丝等配菜,翻炒几下,最多一分钟出锅装盘即可。
小贴士一下:土豆丝一定要多清洗几遍,避免氧化发黑。小秘诀:浸泡时可以加入一点白醋,口感更脆。
土豆500克
干辣椒5个
蒜3瓣
青椒1个
葱2颗
白醋1汤匙
盐适量
做法
1、土豆去皮切成丝,用清水反复冲洗土豆丝淀粉至澄清,放在滤网中,摆在通风处,沥干水分。
2、青椒切丝,葱白葱绿分别切末,干辣椒切段,蒜切碎沫。
3、锅里倒入少许油,爆香葱白、干辣椒和蒜沫,放入青椒翻炒。
4、放入土豆丝,大火翻炒,淋入一汤匙白醋,炒匀。
5、调入少许盐,翻炒均匀,出锅前撒上葱花即可。
土豆洗净切丝入锅炒制快出锅时点点醋加蒜苗段即可
土豆500克
干辣椒5个
蒜3瓣
青椒1个
葱2颗
白醋1汤匙
盐适量
做法
1、土豆去皮切成丝,用清水反复冲洗土豆丝淀粉至澄清,放在滤网中,摆在通风处,沥干水分。
2、青椒切丝,葱白葱绿分别切末,干辣椒切段,蒜切碎沫。
3、锅里倒入少许油,爆香葱白、干辣椒和蒜沫,放入青椒翻炒。
4、放入土豆丝,大火翻炒,淋入一汤匙白醋,炒匀。
5、调入少许盐,翻炒均匀,出锅前撒上葱花即可。
1首先,将土豆去皮,然后擦成土豆丝,放入水中浸泡一下,去除淀粉
2将葱切段,蒜瓣切片以备用
3炒锅中放入油,待油温升高后放入葱蒜炒出香味,将土豆丝倒入锅中翻炒4~6分钟
4待土豆丝变软,颜色变浅之后倒入醋,继续翻炒2~3分钟,即可出锅
5这样做出来的醋溜土豆丝非常好吃。
醋溜土豆丝是一道最常见的家常菜,材料便宜制作方便。但首先,选材开始就要注意选淀粉少的黄皮土豆,因为所含淀粉少,所以口感脆。其次,就是尽量不要用那种擦丝器擦丝,而是用刀切。因为擦丝器擦出来的土豆丝是硬生生将结构割断,表面并不光滑,炒出来的口感会感觉发面。
最后,炒土豆丝的火候一定是大火、猛火,锅烧热后倒入少量油再放入葱花、蒜片烹出香味,马上沿着锅边倒入老醋烹出醋香,再加入土豆丝大火翻炒。然后放入青红椒丝等配菜,翻炒几下,最多一分钟出锅装盘即可。
小贴士一下:土豆丝一定要多清洗几遍,避免氧化发黑。小秘诀:浸泡时可以加入一点白醋,口感更脆。
土豆丝焯水的时间在2分钟左右,一般经过焯水之后,去掉淀粉的效果比较好,在烹饪时会有着更加爽脆的口感。
用料:大土豆1个、青辣椒2个、小红辣椒4个、干红辣椒5个、花椒少许、白醋、油、糖、盐 、姜、鸡精
酸辣土豆丝的做法:
1、将土豆剥皮先切成片,辣椒切成丝。
2、将土豆片切成细丝后放冷水里泡几回,将淀粉都洗掉。
3、锅里倒油,先放花椒炸出香味后捞出花椒。
4、下姜丝,再下各类辣椒炒香。
5、加沥干水的土豆丝一起炒。
6、加白醋、盐、糖略炒后加少许鸡精出锅。
1首先,将土豆去皮,然后擦成土豆丝,放入水中浸泡一下,去除淀粉
2将葱切段,蒜瓣切片以备用
3炒锅中放入油,待油温升高后放入葱蒜炒出香味,将土豆丝倒入锅中翻炒4~6分钟
4待土豆丝变软,颜色变浅之后倒入醋,继续翻炒2~3分钟,即可出锅
5这样做出来的醋溜土豆丝非常好吃。
醋溜土豆丝 开放分类: 美食、饮食、烹饪、菜肴、菜谱
1, 土豆切丝, 放入凉水中泡半个小时, 沥干水. 葱切段.
2, 锅里放两大勺油烧热. 放一把花椒炸至表面开始变黑, 把花椒捞出..
3, 放入3,4个干红辣椒, 再把沥干水的土豆丝倒进去, 动作要快, 要不干辣椒会 变黑.
4, 翻几下土豆丝, 放点醋, 放点盐, 继续翻炒, 等土豆丝差不多熟了加入葱 段, 鸡精, 拌匀了出锅.
土豆洗净切丝入锅炒制快出锅时点点醋加蒜苗段即可
醋溜土豆丝 开放分类: 美食、饮食、烹饪、菜肴、菜谱
1, 土豆切丝, 放入凉水中泡半个小时, 沥干水. 葱切段.
2, 锅里放两大勺油烧热. 放一把花椒炸至表面开始变黑, 把花椒捞出..
3, 放入3,4个干红辣椒, 再把沥干水的土豆丝倒进去, 动作要快, 要不干辣椒会 变黑.
4, 翻几下土豆丝, 放点醋, 放点盐, 继续翻炒, 等土豆丝差不多熟了加入葱 段, 鸡精, 拌匀了出锅.
土豆丝焯水的时间在2分钟左右,一般经过焯水之后,去掉淀粉的效果比较好,在烹饪时会有着更加爽脆的口感。
用料:大土豆1个、青辣椒2个、小红辣椒4个、干红辣椒5个、花椒少许、白醋、油、糖、盐 、姜、鸡精
酸辣土豆丝的做法:
1、将土豆剥皮先切成片,辣椒切成丝。
2、将土豆片切成细丝后放冷水里泡几回,将淀粉都洗掉。
3、锅里倒油,先放花椒炸出香味后捞出花椒。
4、下姜丝,再下各类辣椒炒香。
5、加沥干水的土豆丝一起炒。
6、加白醋、盐、糖略炒后加少许鸡精出锅。
土豆洗净切丝入锅炒制快出锅时点点醋加蒜苗段即可
主料:土豆2个
辅料:尖椒1个
调料:花椒少许、干红辣椒5个、葱花少许、醋2汤匙、糖1汤匙、盐1匙
制作步骤
1、土豆洗净,切丝。尖椒洗净切丝。
2、准备一碗清水,滴入少许醋,将土豆丝放入浸泡一会,然后用清水冲洗2次,把淀粉洗出去,沥干。
3、锅中加少许油烧3成热,放入花椒,待闻到花椒香味时,关火,拣出花椒不用。
4、再次打开火,待油温7成热时,放入干红辣椒和葱花,爆香后,倒入土豆丝煸炒熟。
5、随后依次放入醋、糖和盐大火翻炒半分钟。
6、加入青椒丝继续炒半分钟,最后加入水淀粉,翻炒均匀即可出锅。
土豆洗净切丝入锅炒制快出锅时点点醋加蒜苗段即可
土豆500克
干辣椒5个
蒜3瓣
青椒1个
葱2颗
白醋1汤匙
盐适量
做法
1、土豆去皮切成丝,用清水反复冲洗土豆丝淀粉至澄清,放在滤网中,摆在通风处,沥干水分。
2、青椒切丝,葱白葱绿分别切末,干辣椒切段,蒜切碎沫。
3、锅里倒入少许油,爆香葱白、干辣椒和蒜沫,放入青椒翻炒。
4、放入土豆丝,大火翻炒,淋入一汤匙白醋,炒匀。
5、调入少许盐,翻炒均匀,出锅前撒上葱花即可。
主料:土豆2个
辅料:尖椒1个
调料:花椒少许、干红辣椒5个、葱花少许、醋2汤匙、糖1汤匙、盐1匙
制作步骤
1、土豆洗净,切丝。尖椒洗净切丝。
2、准备一碗清水,滴入少许醋,将土豆丝放入浸泡一会,然后用清水冲洗2次,把淀粉洗出去,沥干。
3、锅中加少许油烧3成热,放入花椒,待闻到花椒香味时,关火,拣出花椒不用。
4、再次打开火,待油温7成热时,放入干红辣椒和葱花,爆香后,倒入土豆丝煸炒熟。
5、随后依次放入醋、糖和盐大火翻炒半分钟。
6、加入青椒丝继续炒半分钟,最后加入水淀粉,翻炒均匀即可出锅。
1首先,将土豆去皮,然后擦成土豆丝,放入水中浸泡一下,去除淀粉
2将葱切段,蒜瓣切片以备用
3炒锅中放入油,待油温升高后放入葱蒜炒出香味,将土豆丝倒入锅中翻炒4~6分钟
4待土豆丝变软,颜色变浅之后倒入醋,继续翻炒2~3分钟,即可出锅
5这样做出来的醋溜土豆丝非常好吃。
1首先,将土豆去皮,然后擦成土豆丝,放入水中浸泡一下,去除淀粉
2将葱切段,蒜瓣切片以备用
3炒锅中放入油,待油温升高后放入葱蒜炒出香味,将土豆丝倒入锅中翻炒4~6分钟
4待土豆丝变软,颜色变浅之后倒入醋,继续翻炒2~3分钟,即可出锅
5这样做出来的醋溜土豆丝非常好吃。
醋溜土豆丝 开放分类: 美食、饮食、烹饪、菜肴、菜谱
1, 土豆切丝, 放入凉水中泡半个小时, 沥干水. 葱切段.
2, 锅里放两大勺油烧热. 放一把花椒炸至表面开始变黑, 把花椒捞出..
3, 放入3,4个干红辣椒, 再把沥干水的土豆丝倒进去, 动作要快, 要不干辣椒会 变黑.
4, 翻几下土豆丝, 放点醋, 放点盐, 继续翻炒, 等土豆丝差不多熟了加入葱 段, 鸡精, 拌匀了出锅.
醋溜土豆丝 开放分类: 美食、饮食、烹饪、菜肴、菜谱
1, 土豆切丝, 放入凉水中泡半个小时, 沥干水. 葱切段.
2, 锅里放两大勺油烧热. 放一把花椒炸至表面开始变黑, 把花椒捞出..
3, 放入3,4个干红辣椒, 再把沥干水的土豆丝倒进去, 动作要快, 要不干辣椒会 变黑.
4, 翻几下土豆丝, 放点醋, 放点盐, 继续翻炒, 等土豆丝差不多熟了加入葱 段, 鸡精, 拌匀了出锅.