做卤味的商业模式？做卤味的商业模式？/卤味店前景如何

1. 做卤味的商业模式？

一、家庭作坊式

家庭作坊式就是老的传统方式，选择一个合适的门面，卖和生产在一体，后面加工生产前面销售，前面销售做一个玻璃熟食车放于门头，早晚收进收出，这是比较普遍的搭配经营模式；

菜品准备：一般没有超过三十个单品菜，几乎都以传统五香卤为主，附带几款凉菜和几道熟食配套菜，地域选择一般是以菜市场、小区内街道，或者是没有超过两车道的住宅街口。

二、合租式

合租式就是找一个能分租的门面商家，你不需要多大，几平米十来平米就可以，单纯的租用地方只卖不生产，做好可以拆卸的用具，有的也做一个熟食车，这要看你跟门面商家谈的方式了，在熟食销售的时间，将要买的菜品在你自己的加工区域生产好拿到分租的地方去销售。

菜品准备：菜品不要超过二十个，味型单元最好单一，如果合租的地域选择在菜市场、小区内街道，那么最好以传统五香卤配带几个拌好的小凉菜就可以了。如果合租地域选择在人流量大、而且年轻人多的地方，那么最好以休闲熟食为主。

三、柜台隔离式

柜台隔离式相对上面两种方式就要高档正规一些了，所需要的装修成本也相对要大一些，门面用玻璃将顾客与销售柜台隔离，做两个出货窗口，平台有用大理石的、有用不锈钢的、也有用冷风柜的，这种方式大多都是只在门面里销售，加工在另外的地方。这是近年比较流行的门面销售方式之一。

菜品准备：这种方式是目前来说熟食店投资最大的一种方式，不管是店铺布局，外观装修，卖场设备和菜品的定位都要求规范精致，所以资金和各方面的要求都高一些，但这种店菜的单品其实还是一样的不要太多，二十多样足够了，根据不同的消费位置做一两款店招菜，在附带五香卤或者是休闲卤还有凉菜，关键是你要突出自己的主打。

四、推车经营

推车经营的方式大体就是三轮车承载方式和熟食车承载方式，也有的就放个桌子和筲箕，不需要租门面，而是选定一个露天的销售区域，大多都在小区门口，菜市口和一些居住户集中的街道沿边。

菜品准备：设施设备决定了这种方式是不能将菜品做得太复杂的，十几样单品，有的甚至于就卖一两个菜品，比如说有的就在人流大的小区口放一张桌子，摆两个盆卖兔头和鸭头也能做起走。

2. 做卤味的商业模式？

一、家庭作坊式

家庭作坊式就是老的传统方式，选择一个合适的门面，卖和生产在一体，后面加工生产前面销售，前面销售做一个玻璃熟食车放于门头，早晚收进收出，这是比较普遍的搭配经营模式；

菜品准备：一般没有超过三十个单品菜，几乎都以传统五香卤为主，附带几款凉菜和几道熟食配套菜，地域选择一般是以菜市场、小区内街道，或者是没有超过两车道的住宅街口。

二、合租式

合租式就是找一个能分租的门面商家，你不需要多大，几平米十来平米就可以，单纯的租用地方只卖不生产，做好可以拆卸的用具，有的也做一个熟食车，这要看你跟门面商家谈的方式了，在熟食销售的时间，将要买的菜品在你自己的加工区域生产好拿到分租的地方去销售。

菜品准备：菜品不要超过二十个，味型单元最好单一，如果合租的地域选择在菜市场、小区内街道，那么最好以传统五香卤配带几个拌好的小凉菜就可以了。如果合租地域选择在人流量大、而且年轻人多的地方，那么最好以休闲熟食为主。

三、柜台隔离式

柜台隔离式相对上面两种方式就要高档正规一些了，所需要的装修成本也相对要大一些，门面用玻璃将顾客与销售柜台隔离，做两个出货窗口，平台有用大理石的、有用不锈钢的、也有用冷风柜的，这种方式大多都是只在门面里销售，加工在另外的地方。这是近年比较流行的门面销售方式之一。

菜品准备：这种方式是目前来说熟食店投资最大的一种方式，不管是店铺布局，外观装修，卖场设备和菜品的定位都要求规范精致，所以资金和各方面的要求都高一些，但这种店菜的单品其实还是一样的不要太多，二十多样足够了，根据不同的消费位置做一两款店招菜，在附带五香卤或者是休闲卤还有凉菜，关键是你要突出自己的主打。

四、推车经营

推车经营的方式大体就是三轮车承载方式和熟食车承载方式，也有的就放个桌子和筲箕，不需要租门面，而是选定一个露天的销售区域，大多都在小区门口，菜市口和一些居住户集中的街道沿边。

菜品准备：设施设备决定了这种方式是不能将菜品做得太复杂的，十几样单品，有的甚至于就卖一两个菜品，比如说有的就在人流大的小区口放一张桌子，摆两个盆卖兔头和鸭头也能做起走。

3. 做卤味的商业模式？

一、家庭作坊式

家庭作坊式就是老的传统方式，选择一个合适的门面，卖和生产在一体，后面加工生产前面销售，前面销售做一个玻璃熟食车放于门头，早晚收进收出，这是比较普遍的搭配经营模式；

菜品准备：一般没有超过三十个单品菜，几乎都以传统五香卤为主，附带几款凉菜和几道熟食配套菜，地域选择一般是以菜市场、小区内街道，或者是没有超过两车道的住宅街口。

二、合租式

合租式就是找一个能分租的门面商家，你不需要多大，几平米十来平米就可以，单纯的租用地方只卖不生产，做好可以拆卸的用具，有的也做一个熟食车，这要看你跟门面商家谈的方式了，在熟食销售的时间，将要买的菜品在你自己的加工区域生产好拿到分租的地方去销售。

菜品准备：菜品不要超过二十个，味型单元最好单一，如果合租的地域选择在菜市场、小区内街道，那么最好以传统五香卤配带几个拌好的小凉菜就可以了。如果合租地域选择在人流量大、而且年轻人多的地方，那么最好以休闲熟食为主。

三、柜台隔离式

柜台隔离式相对上面两种方式就要高档正规一些了，所需要的装修成本也相对要大一些，门面用玻璃将顾客与销售柜台隔离，做两个出货窗口，平台有用大理石的、有用不锈钢的、也有用冷风柜的，这种方式大多都是只在门面里销售，加工在另外的地方。这是近年比较流行的门面销售方式之一。

菜品准备：这种方式是目前来说熟食店投资最大的一种方式，不管是店铺布局，外观装修，卖场设备和菜品的定位都要求规范精致，所以资金和各方面的要求都高一些，但这种店菜的单品其实还是一样的不要太多，二十多样足够了，根据不同的消费位置做一两款店招菜，在附带五香卤或者是休闲卤还有凉菜，关键是你要突出自己的主打。

四、推车经营

推车经营的方式大体就是三轮车承载方式和熟食车承载方式，也有的就放个桌子和筲箕，不需要租门面，而是选定一个露天的销售区域，大多都在小区门口，菜市口和一些居住户集中的街道沿边。

菜品准备：设施设备决定了这种方式是不能将菜品做得太复杂的，十几样单品，有的甚至于就卖一两个菜品，比如说有的就在人流大的小区口放一张桌子，摆两个盆卖兔头和鸭头也能做起走。

4. 做卤味的商业模式？

一、家庭作坊式

家庭作坊式就是老的传统方式，选择一个合适的门面，卖和生产在一体，后面加工生产前面销售，前面销售做一个玻璃熟食车放于门头，早晚收进收出，这是比较普遍的搭配经营模式；

菜品准备：一般没有超过三十个单品菜，几乎都以传统五香卤为主，附带几款凉菜和几道熟食配套菜，地域选择一般是以菜市场、小区内街道，或者是没有超过两车道的住宅街口。

二、合租式

合租式就是找一个能分租的门面商家，你不需要多大，几平米十来平米就可以，单纯的租用地方只卖不生产，做好可以拆卸的用具，有的也做一个熟食车，这要看你跟门面商家谈的方式了，在熟食销售的时间，将要买的菜品在你自己的加工区域生产好拿到分租的地方去销售。

菜品准备：菜品不要超过二十个，味型单元最好单一，如果合租的地域选择在菜市场、小区内街道，那么最好以传统五香卤配带几个拌好的小凉菜就可以了。如果合租地域选择在人流量大、而且年轻人多的地方，那么最好以休闲熟食为主。

三、柜台隔离式

柜台隔离式相对上面两种方式就要高档正规一些了，所需要的装修成本也相对要大一些，门面用玻璃将顾客与销售柜台隔离，做两个出货窗口，平台有用大理石的、有用不锈钢的、也有用冷风柜的，这种方式大多都是只在门面里销售，加工在另外的地方。这是近年比较流行的门面销售方式之一。

菜品准备：这种方式是目前来说熟食店投资最大的一种方式，不管是店铺布局，外观装修，卖场设备和菜品的定位都要求规范精致，所以资金和各方面的要求都高一些，但这种店菜的单品其实还是一样的不要太多，二十多样足够了，根据不同的消费位置做一两款店招菜，在附带五香卤或者是休闲卤还有凉菜，关键是你要突出自己的主打。

四、推车经营

推车经营的方式大体就是三轮车承载方式和熟食车承载方式，也有的就放个桌子和筲箕，不需要租门面，而是选定一个露天的销售区域，大多都在小区门口，菜市口和一些居住户集中的街道沿边。

菜品准备：设施设备决定了这种方式是不能将菜品做得太复杂的，十几样单品，有的甚至于就卖一两个菜品，比如说有的就在人流大的小区口放一张桌子，摆两个盆卖兔头和鸭头也能做起走。

5. 卤菜摆摊需要多少费用？

开一家卤菜摆摊需要的费用因地区、规模、租金、设备等因素而异。

一般来说，需要考虑以下几个方面的费用：

1. 租金：

摆摊的地点需要租赁，租金因地区而异，一般需要提前支付1-3个月的租金。

2. 设备：

卤菜摆摊需要购买炉灶、锅、调料等设备，这些设备的价格因品牌、规格而异，一般需要准备1-2万元。

3. 原材料：

卤菜的原材料包括肉类、蔬菜、豆制品等，价格因地区、季节而异，一般需要准备1-2万元。

4. 人工：

卤菜摆摊需要雇佣员工，工资因地区、经验而异，一般需要准备1-2万元。

5. 执照：

开设卤菜摆摊需要办理相关执照，包括食品经营许可证、卫生许可证等，费用因地区而异，一般需要准备1-2万元。

综上所述，开一家卤菜摆摊需要准备的费用大约在5-10万元左右。

具体费用还需要根据实际情况进行调整。

操作步骤：

1. 确定摆摊的地点和规模。

2. 联系房东，签订租赁合同。

3. 购买设备和原材料。

4. 招聘员工。

5. 办理相关执照。

6. 开始经营。

6. 卤菜摆摊需要多少费用？

开一家卤菜摆摊需要的费用因地区、规模、租金、设备等因素而异。

一般来说，需要考虑以下几个方面的费用：

1. 租金：

摆摊的地点需要租赁，租金因地区而异，一般需要提前支付1-3个月的租金。

2. 设备：

卤菜摆摊需要购买炉灶、锅、调料等设备，这些设备的价格因品牌、规格而异，一般需要准备1-2万元。

3. 原材料：

卤菜的原材料包括肉类、蔬菜、豆制品等，价格因地区、季节而异，一般需要准备1-2万元。

4. 人工：

卤菜摆摊需要雇佣员工，工资因地区、经验而异，一般需要准备1-2万元。

5. 执照：

开设卤菜摆摊需要办理相关执照，包括食品经营许可证、卫生许可证等，费用因地区而异，一般需要准备1-2万元。

综上所述，开一家卤菜摆摊需要准备的费用大约在5-10万元左右。

具体费用还需要根据实际情况进行调整。

操作步骤：

1. 确定摆摊的地点和规模。

2. 联系房东，签订租赁合同。

3. 购买设备和原材料。

4. 招聘员工。

5. 办理相关执照。

6. 开始经营。

7. 卤菜摆摊需要多少费用？

开一家卤菜摆摊需要的费用因地区、规模、租金、设备等因素而异。

一般来说，需要考虑以下几个方面的费用：

1. 租金：

摆摊的地点需要租赁，租金因地区而异，一般需要提前支付1-3个月的租金。

2. 设备：

卤菜摆摊需要购买炉灶、锅、调料等设备，这些设备的价格因品牌、规格而异，一般需要准备1-2万元。

3. 原材料：

卤菜的原材料包括肉类、蔬菜、豆制品等，价格因地区、季节而异，一般需要准备1-2万元。

4. 人工：

卤菜摆摊需要雇佣员工，工资因地区、经验而异，一般需要准备1-2万元。

5. 执照：

开设卤菜摆摊需要办理相关执照，包括食品经营许可证、卫生许可证等，费用因地区而异，一般需要准备1-2万元。

综上所述，开一家卤菜摆摊需要准备的费用大约在5-10万元左右。

具体费用还需要根据实际情况进行调整。

操作步骤：

1. 确定摆摊的地点和规模。

2. 联系房东，签订租赁合同。

3. 购买设备和原材料。

4. 招聘员工。

5. 办理相关执照。

6. 开始经营。

8. 卤菜摆摊需要多少费用？

开一家卤菜摆摊需要的费用因地区、规模、租金、设备等因素而异。

一般来说，需要考虑以下几个方面的费用：

1. 租金：

摆摊的地点需要租赁，租金因地区而异，一般需要提前支付1-3个月的租金。

2. 设备：

卤菜摆摊需要购买炉灶、锅、调料等设备，这些设备的价格因品牌、规格而异，一般需要准备1-2万元。

3. 原材料：

卤菜的原材料包括肉类、蔬菜、豆制品等，价格因地区、季节而异，一般需要准备1-2万元。

4. 人工：

卤菜摆摊需要雇佣员工，工资因地区、经验而异，一般需要准备1-2万元。

5. 执照：

开设卤菜摆摊需要办理相关执照，包括食品经营许可证、卫生许可证等，费用因地区而异，一般需要准备1-2万元。

综上所述，开一家卤菜摆摊需要准备的费用大约在5-10万元左右。

具体费用还需要根据实际情况进行调整。

操作步骤：

1. 确定摆摊的地点和规模。

2. 联系房东，签订租赁合同。

3. 购买设备和原材料。

4. 招聘员工。

5. 办理相关执照。

6. 开始经营。