凉拌红菜根怎么做好吃？凉拌红根白菜家常做法？/凉拌红菜根怎么做好吃

1. 凉拌红菜根怎么做好吃？

1.首先准备好食材，黄豆、花生米都是提前泡好的，然后芹菜和胡萝卜切丁备用。 2.水烧开，把切好的菜丁煮熟。3.泡好的花生米和黄豆也煮熟，然后捞出，放凉备用。 4.待以上煮熟的食材都放凉以后，把水空干，加入盐腌制，可以放入冰箱保存，等拿出来吃的时候记得加入几滴香水，味道更美！ 5.特别提示:存放的过程中一定不要见油，不然容易坏。好了，一道简简单单的凉菜就这么完成了，如果你也喜欢，不放也动手试试。

凉菜的做法_凉菜怎么做好吃_凉菜的做法大全-美食经验本

2. 凉拌红根白菜家常做法？

主料：

白菜适量

调料：

食用油1勺、葱绿2根、蒜头3瓣、香醋1勺、白糖1小勺、食盐1小撮、小米辣1个、白芝麻1小勺、辣椒油大半勺、蒸鱼豉油1.5勺

凉拌白菜的做法步骤

1.准备好白菜和配菜。

2.取适量白菜，洗净后用刀从中间对半切开，方便食用。

3.配菜洗干净，小米辣切圈，香葱和蒜头切末，放在一旁备用。

4.接下来准备凉拌汁：碗中放入1勺半蒸鱼豉油，增加咸鲜味道，没有，也可以换成生抽酱油。

5.然后放入1勺香醋，醋和蒜，都有开胃和杀菌的作用，为凉拌菜必备调料。

6.1小撮食盐和1小勺白糖，中和酸咸味道，可以根据自家口味增减。

7.再加大半勺辣椒油，增进食欲；能吃辣的可以多放些，味道更好。

8.1小勺白芝麻和一半的葱末、蒜末，丰富口感。

9.起锅烧油，油热后，把小米辣和余下的一半蒜末，用小火煸香。

10.趁热倒入碗中，激发香豉香味道，搅拌均匀；此外熟蒜和生蒜混合，味道最香了。

11.不用洗锅，直接加适量清水，烧开后放入白菜，利用锅边的少许余油焯烫下白菜，油亮又爽口。

12.焯至白菜断生变软，捞出，沥干水分，摆入盘中；焯烫时间不要过久，差不多40秒~1分钟左右即可。

13.接着把调好的凉拌汁，淋在白菜上面。

14.最后撒上葱花点缀提香，一道家常版的凉拌白菜就做好了。

15.吃上一口，香辣咸鲜，还带着点酸甜的味道，爽口下饭，非常地好吃。

3. 凉拌荠荠菜根的做法？

所需食材：

荠荠菜根500克，大蒜4瓣，生抽一勺，蚝油一勺，香油适量，食盐2克

操作要点：

1、荠荠菜的刺很扎手，在挖的时候和择洗的时候最好要带上手套。将挖回来的荠荠菜，将里面的杂草仔细挑出来，将根部的枯叶摘掉，用厨房剪将老根剪掉，只保留白色的小嫩芽。用流水将荠荠菜冲洗干净，之后空干水分备用。

2、锅中加上水烧开，将清洗好的荠荠菜放入锅中，大火继续烧开，期间用筷子不断翻动一下，使荠荠菜受热均匀，但所有荠荠菜打蔫儿以后，盖上盖子闷半分钟，使荠荠菜完全焯熟，关火，用漏勺将荠荠菜捞出过凉。

3、两手将荠荠菜捞出，放在手心里攥一下水分，放在案板上，用刀切成成两三厘米的大段，放入盘中备用。

4、大蒜清洗一下，放在案板上，用刀拍扁去皮，放在捣蒜器中，放上少量食盐捣成蒜泥，将捣好的蒜泥，转到小碗中，接下来向碗中依次加入生抽，老抽，蚝油，白糖，搅拌均匀备用。

5、将调好的料汁，浇到准备好的荠荠菜上，翻拌均匀后就可以食用了。

4. 凉拌红根白菜家常做法？

主料：

白菜适量

调料：

食用油1勺、葱绿2根、蒜头3瓣、香醋1勺、白糖1小勺、食盐1小撮、小米辣1个、白芝麻1小勺、辣椒油大半勺、蒸鱼豉油1.5勺

凉拌白菜的做法步骤

1.准备好白菜和配菜。

2.取适量白菜，洗净后用刀从中间对半切开，方便食用。

3.配菜洗干净，小米辣切圈，香葱和蒜头切末，放在一旁备用。

4.接下来准备凉拌汁：碗中放入1勺半蒸鱼豉油，增加咸鲜味道，没有，也可以换成生抽酱油。

5.然后放入1勺香醋，醋和蒜，都有开胃和杀菌的作用，为凉拌菜必备调料。

6.1小撮食盐和1小勺白糖，中和酸咸味道，可以根据自家口味增减。

7.再加大半勺辣椒油，增进食欲；能吃辣的可以多放些，味道更好。

8.1小勺白芝麻和一半的葱末、蒜末，丰富口感。

9.起锅烧油，油热后，把小米辣和余下的一半蒜末，用小火煸香。

10.趁热倒入碗中，激发香豉香味道，搅拌均匀；此外熟蒜和生蒜混合，味道最香了。

11.不用洗锅，直接加适量清水，烧开后放入白菜，利用锅边的少许余油焯烫下白菜，油亮又爽口。

12.焯至白菜断生变软，捞出，沥干水分，摆入盘中；焯烫时间不要过久，差不多40秒~1分钟左右即可。

13.接着把调好的凉拌汁，淋在白菜上面。

14.最后撒上葱花点缀提香，一道家常版的凉拌白菜就做好了。

15.吃上一口，香辣咸鲜，还带着点酸甜的味道，爽口下饭，非常地好吃。

5. 凉拌荠荠菜根的做法？

所需食材：

荠荠菜根500克，大蒜4瓣，生抽一勺，蚝油一勺，香油适量，食盐2克

操作要点：

1、荠荠菜的刺很扎手，在挖的时候和择洗的时候最好要带上手套。将挖回来的荠荠菜，将里面的杂草仔细挑出来，将根部的枯叶摘掉，用厨房剪将老根剪掉，只保留白色的小嫩芽。用流水将荠荠菜冲洗干净，之后空干水分备用。

2、锅中加上水烧开，将清洗好的荠荠菜放入锅中，大火继续烧开，期间用筷子不断翻动一下，使荠荠菜受热均匀，但所有荠荠菜打蔫儿以后，盖上盖子闷半分钟，使荠荠菜完全焯熟，关火，用漏勺将荠荠菜捞出过凉。

3、两手将荠荠菜捞出，放在手心里攥一下水分，放在案板上，用刀切成成两三厘米的大段，放入盘中备用。

4、大蒜清洗一下，放在案板上，用刀拍扁去皮，放在捣蒜器中，放上少量食盐捣成蒜泥，将捣好的蒜泥，转到小碗中，接下来向碗中依次加入生抽，老抽，蚝油，白糖，搅拌均匀备用。

5、将调好的料汁，浇到准备好的荠荠菜上，翻拌均匀后就可以食用了。

6. 凉拌荠荠菜根的做法？

所需食材：

荠荠菜根500克，大蒜4瓣，生抽一勺，蚝油一勺，香油适量，食盐2克

操作要点：

1、荠荠菜的刺很扎手，在挖的时候和择洗的时候最好要带上手套。将挖回来的荠荠菜，将里面的杂草仔细挑出来，将根部的枯叶摘掉，用厨房剪将老根剪掉，只保留白色的小嫩芽。用流水将荠荠菜冲洗干净，之后空干水分备用。

2、锅中加上水烧开，将清洗好的荠荠菜放入锅中，大火继续烧开，期间用筷子不断翻动一下，使荠荠菜受热均匀，但所有荠荠菜打蔫儿以后，盖上盖子闷半分钟，使荠荠菜完全焯熟，关火，用漏勺将荠荠菜捞出过凉。

3、两手将荠荠菜捞出，放在手心里攥一下水分，放在案板上，用刀切成成两三厘米的大段，放入盘中备用。

4、大蒜清洗一下，放在案板上，用刀拍扁去皮，放在捣蒜器中，放上少量食盐捣成蒜泥，将捣好的蒜泥，转到小碗中，接下来向碗中依次加入生抽，老抽，蚝油，白糖，搅拌均匀备用。

5、将调好的料汁，浇到准备好的荠荠菜上，翻拌均匀后就可以食用了。

7. 凉拌红菜根怎么做好吃？

1.首先准备好食材，黄豆、花生米都是提前泡好的，然后芹菜和胡萝卜切丁备用。 2.水烧开，把切好的菜丁煮熟。3.泡好的花生米和黄豆也煮熟，然后捞出，放凉备用。 4.待以上煮熟的食材都放凉以后，把水空干，加入盐腌制，可以放入冰箱保存，等拿出来吃的时候记得加入几滴香水，味道更美！ 5.特别提示:存放的过程中一定不要见油，不然容易坏。好了，一道简简单单的凉菜就这么完成了，如果你也喜欢，不放也动手试试。

凉菜的做法_凉菜怎么做好吃_凉菜的做法大全-美食经验本

8. 凉拌红根白菜家常做法？

主料：

白菜适量

调料：

食用油1勺、葱绿2根、蒜头3瓣、香醋1勺、白糖1小勺、食盐1小撮、小米辣1个、白芝麻1小勺、辣椒油大半勺、蒸鱼豉油1.5勺

凉拌白菜的做法步骤

1.准备好白菜和配菜。

2.取适量白菜，洗净后用刀从中间对半切开，方便食用。

3.配菜洗干净，小米辣切圈，香葱和蒜头切末，放在一旁备用。

4.接下来准备凉拌汁：碗中放入1勺半蒸鱼豉油，增加咸鲜味道，没有，也可以换成生抽酱油。

5.然后放入1勺香醋，醋和蒜，都有开胃和杀菌的作用，为凉拌菜必备调料。

6.1小撮食盐和1小勺白糖，中和酸咸味道，可以根据自家口味增减。

7.再加大半勺辣椒油，增进食欲；能吃辣的可以多放些，味道更好。

8.1小勺白芝麻和一半的葱末、蒜末，丰富口感。

9.起锅烧油，油热后，把小米辣和余下的一半蒜末，用小火煸香。

10.趁热倒入碗中，激发香豉香味道，搅拌均匀；此外熟蒜和生蒜混合，味道最香了。

11.不用洗锅，直接加适量清水，烧开后放入白菜，利用锅边的少许余油焯烫下白菜，油亮又爽口。

12.焯至白菜断生变软，捞出，沥干水分，摆入盘中；焯烫时间不要过久，差不多40秒~1分钟左右即可。

13.接着把调好的凉拌汁，淋在白菜上面。

14.最后撒上葱花点缀提香，一道家常版的凉拌白菜就做好了。

15.吃上一口，香辣咸鲜，还带着点酸甜的味道，爽口下饭，非常地好吃。

9. 如何拌藕根粉？

第一步:用勺子挖出两勺藕粉放碗里或者杯子里,量不要太多,两勺够够的了。

第二步:加上一点点凉白开或者是矿泉水,最好是温水,30-40度就够了,注意用量是一点点,能勉强把藕粉都打湿凝固就够了。注意:千万千万不要多,我好几次试验都死在了这一步。不要让藕粉产生流动性。

第三步:准备开水,最好是烧水壶刚烧开的,饮水机里的不要加,温度不够,浪费了。

第四步:将开水一点一点倒进碗里,倒一点就抓紧搅和一下,一点一点的倒,避免一下子倒得太多了前功尽弃。一直少量多次的加水,期间要保证水温足够烫,搅拌至藕粉开始慢慢变透明。

10. 包花根的拌法？

1/6 准备好西兰花根，木耳泡发。

2/6 西兰花根削去外皮，洗净切丝。木耳切丝。

3/6 水开，稍加半勺盐，热水焯西兰花根2-3分钟，加盐可以保持新鲜绿色。

4/6 木耳丝也用热水焯2-3分钟。

5/6 西兰花根和木耳过两遍凉水，控干。加入糖、醋、辣椒油、盐和香油，搅拌均匀，加入量依据个人口味调节。

6/6 盛出装入碗中，一道简单的小凉菜出锅啦。

11. 包花根的拌法？

1/6 准备好西兰花根，木耳泡发。

2/6 西兰花根削去外皮，洗净切丝。木耳切丝。

3/6 水开，稍加半勺盐，热水焯西兰花根2-3分钟，加盐可以保持新鲜绿色。

4/6 木耳丝也用热水焯2-3分钟。

5/6 西兰花根和木耳过两遍凉水，控干。加入糖、醋、辣椒油、盐和香油，搅拌均匀，加入量依据个人口味调节。

6/6 盛出装入碗中，一道简单的小凉菜出锅啦。

12. 如何拌藕根粉？

第一步:用勺子挖出两勺藕粉放碗里或者杯子里,量不要太多,两勺够够的了。

第二步:加上一点点凉白开或者是矿泉水,最好是温水,30-40度就够了,注意用量是一点点,能勉强把藕粉都打湿凝固就够了。注意:千万千万不要多,我好几次试验都死在了这一步。不要让藕粉产生流动性。

第三步:准备开水,最好是烧水壶刚烧开的,饮水机里的不要加,温度不够,浪费了。

第四步:将开水一点一点倒进碗里,倒一点就抓紧搅和一下,一点一点的倒,避免一下子倒得太多了前功尽弃。一直少量多次的加水,期间要保证水温足够烫,搅拌至藕粉开始慢慢变透明。

13. 香菜根的十大妙用？

香菜根是香菜植物中根部的部分，有着独特的香味和口感。除了作为菜品调味，香菜根还有着许多其他的妙用。以下是香菜根的十大妙用：

1. 去腥：把香菜根洗净切小段，加入肉类、海鲜等菜品中食用，能有效去除腥味，能让菜品更加鲜美。

2. 去腥烘焙：把香菜根切成末，加入面包、饼干等中烤焙，同样能去除食品中的腥味。

3. 做汤底：将香菜根和其他的蔬菜一起煮成汤底，汤底味道鲜美，营养丰富。

4. 做调味酱：将香菜根、蒜末、姜末、盐、生抽等调料混合搅拌即可，是火锅调料、涮羊肉等美食的好帮手。

5. 做凉菜：将清洗过的香菜根切丝，加入适量的醋、酱油、花生油、盐等调料拌匀，是非常好的一道凉拌菜。

6. 烹调豆腐：将香菜根与豆腐一起烹调，能带来独特的香味和口感。

7. 调制糕点：将香菜根切成末混入糯米粉、面粉等烘焙，可以制作出非常美味的糕点。

8. 制作香肠：将香菜根与肉类混合，加入调料、香料制作成香肠，不仅美味，还富有营养。

9. 做汉堡面包：将香菜根切末混入面包中，烘焙后汉堡的口感更加丰富。

10. 调制鸡尾酒：将香菜根切末加入鸡尾酒中，能带来独特的口感和香味。

以上是香菜根的十大妙用，当然还有更多的用法等待你的发掘。

14. 香菜根的十大妙用？

香菜根是香菜植物中根部的部分，有着独特的香味和口感。除了作为菜品调味，香菜根还有着许多其他的妙用。以下是香菜根的十大妙用：

1. 去腥：把香菜根洗净切小段，加入肉类、海鲜等菜品中食用，能有效去除腥味，能让菜品更加鲜美。

2. 去腥烘焙：把香菜根切成末，加入面包、饼干等中烤焙，同样能去除食品中的腥味。

3. 做汤底：将香菜根和其他的蔬菜一起煮成汤底，汤底味道鲜美，营养丰富。

4. 做调味酱：将香菜根、蒜末、姜末、盐、生抽等调料混合搅拌即可，是火锅调料、涮羊肉等美食的好帮手。

5. 做凉菜：将清洗过的香菜根切丝，加入适量的醋、酱油、花生油、盐等调料拌匀，是非常好的一道凉拌菜。

6. 烹调豆腐：将香菜根与豆腐一起烹调，能带来独特的香味和口感。

7. 调制糕点：将香菜根切成末混入糯米粉、面粉等烘焙，可以制作出非常美味的糕点。

8. 制作香肠：将香菜根与肉类混合，加入调料、香料制作成香肠，不仅美味，还富有营养。

9. 做汉堡面包：将香菜根切末混入面包中，烘焙后汉堡的口感更加丰富。

10. 调制鸡尾酒：将香菜根切末加入鸡尾酒中，能带来独特的口感和香味。

以上是香菜根的十大妙用，当然还有更多的用法等待你的发掘。

15. 包花根的拌法？

1/6 准备好西兰花根，木耳泡发。

2/6 西兰花根削去外皮，洗净切丝。木耳切丝。

3/6 水开，稍加半勺盐，热水焯西兰花根2-3分钟，加盐可以保持新鲜绿色。

4/6 木耳丝也用热水焯2-3分钟。

5/6 西兰花根和木耳过两遍凉水，控干。加入糖、醋、辣椒油、盐和香油，搅拌均匀，加入量依据个人口味调节。

6/6 盛出装入碗中，一道简单的小凉菜出锅啦。

16. 凉拌红菜根怎么做好吃？

1.首先准备好食材，黄豆、花生米都是提前泡好的，然后芹菜和胡萝卜切丁备用。 2.水烧开，把切好的菜丁煮熟。3.泡好的花生米和黄豆也煮熟，然后捞出，放凉备用。 4.待以上煮熟的食材都放凉以后，把水空干，加入盐腌制，可以放入冰箱保存，等拿出来吃的时候记得加入几滴香水，味道更美！ 5.特别提示:存放的过程中一定不要见油，不然容易坏。好了，一道简简单单的凉菜就这么完成了，如果你也喜欢，不放也动手试试。

凉菜的做法_凉菜怎么做好吃_凉菜的做法大全-美食经验本

17. 包花根的拌法？

1/6 准备好西兰花根，木耳泡发。

2/6 西兰花根削去外皮，洗净切丝。木耳切丝。

3/6 水开，稍加半勺盐，热水焯西兰花根2-3分钟，加盐可以保持新鲜绿色。

4/6 木耳丝也用热水焯2-3分钟。

5/6 西兰花根和木耳过两遍凉水，控干。加入糖、醋、辣椒油、盐和香油，搅拌均匀，加入量依据个人口味调节。

6/6 盛出装入碗中，一道简单的小凉菜出锅啦。

18. 如何拌藕根粉？

第一步:用勺子挖出两勺藕粉放碗里或者杯子里,量不要太多,两勺够够的了。

第二步:加上一点点凉白开或者是矿泉水,最好是温水,30-40度就够了,注意用量是一点点,能勉强把藕粉都打湿凝固就够了。注意:千万千万不要多,我好几次试验都死在了这一步。不要让藕粉产生流动性。

第三步:准备开水,最好是烧水壶刚烧开的,饮水机里的不要加,温度不够,浪费了。

第四步:将开水一点一点倒进碗里,倒一点就抓紧搅和一下,一点一点的倒,避免一下子倒得太多了前功尽弃。一直少量多次的加水,期间要保证水温足够烫,搅拌至藕粉开始慢慢变透明。

19. 香菜根的十大妙用？

香菜根是香菜植物中根部的部分，有着独特的香味和口感。除了作为菜品调味，香菜根还有着许多其他的妙用。以下是香菜根的十大妙用：

1. 去腥：把香菜根洗净切小段，加入肉类、海鲜等菜品中食用，能有效去除腥味，能让菜品更加鲜美。

2. 去腥烘焙：把香菜根切成末，加入面包、饼干等中烤焙，同样能去除食品中的腥味。

3. 做汤底：将香菜根和其他的蔬菜一起煮成汤底，汤底味道鲜美，营养丰富。

4. 做调味酱：将香菜根、蒜末、姜末、盐、生抽等调料混合搅拌即可，是火锅调料、涮羊肉等美食的好帮手。

5. 做凉菜：将清洗过的香菜根切丝，加入适量的醋、酱油、花生油、盐等调料拌匀，是非常好的一道凉拌菜。

6. 烹调豆腐：将香菜根与豆腐一起烹调，能带来独特的香味和口感。

7. 调制糕点：将香菜根切成末混入糯米粉、面粉等烘焙，可以制作出非常美味的糕点。

8. 制作香肠：将香菜根与肉类混合，加入调料、香料制作成香肠，不仅美味，还富有营养。

9. 做汉堡面包：将香菜根切末混入面包中，烘焙后汉堡的口感更加丰富。

10. 调制鸡尾酒：将香菜根切末加入鸡尾酒中，能带来独特的口感和香味。

以上是香菜根的十大妙用，当然还有更多的用法等待你的发掘。

20. 香菜根的十大妙用？

香菜根是香菜植物中根部的部分，有着独特的香味和口感。除了作为菜品调味，香菜根还有着许多其他的妙用。以下是香菜根的十大妙用：

1. 去腥：把香菜根洗净切小段，加入肉类、海鲜等菜品中食用，能有效去除腥味，能让菜品更加鲜美。

2. 去腥烘焙：把香菜根切成末，加入面包、饼干等中烤焙，同样能去除食品中的腥味。

3. 做汤底：将香菜根和其他的蔬菜一起煮成汤底，汤底味道鲜美，营养丰富。

4. 做调味酱：将香菜根、蒜末、姜末、盐、生抽等调料混合搅拌即可，是火锅调料、涮羊肉等美食的好帮手。

5. 做凉菜：将清洗过的香菜根切丝，加入适量的醋、酱油、花生油、盐等调料拌匀，是非常好的一道凉拌菜。

6. 烹调豆腐：将香菜根与豆腐一起烹调，能带来独特的香味和口感。

7. 调制糕点：将香菜根切成末混入糯米粉、面粉等烘焙，可以制作出非常美味的糕点。

8. 制作香肠：将香菜根与肉类混合，加入调料、香料制作成香肠，不仅美味，还富有营养。

9. 做汉堡面包：将香菜根切末混入面包中，烘焙后汉堡的口感更加丰富。

10. 调制鸡尾酒：将香菜根切末加入鸡尾酒中，能带来独特的口感和香味。

以上是香菜根的十大妙用，当然还有更多的用法等待你的发掘。

21. 如何拌藕根粉？

第一步:用勺子挖出两勺藕粉放碗里或者杯子里,量不要太多,两勺够够的了。

第二步:加上一点点凉白开或者是矿泉水,最好是温水,30-40度就够了,注意用量是一点点,能勉强把藕粉都打湿凝固就够了。注意:千万千万不要多,我好几次试验都死在了这一步。不要让藕粉产生流动性。

第三步:准备开水,最好是烧水壶刚烧开的,饮水机里的不要加,温度不够,浪费了。

第四步:将开水一点一点倒进碗里,倒一点就抓紧搅和一下,一点一点的倒,避免一下子倒得太多了前功尽弃。一直少量多次的加水,期间要保证水温足够烫,搅拌至藕粉开始慢慢变透明。

22. 凉拌荠荠菜根的做法？

所需食材：

荠荠菜根500克，大蒜4瓣，生抽一勺，蚝油一勺，香油适量，食盐2克

操作要点：

1、荠荠菜的刺很扎手，在挖的时候和择洗的时候最好要带上手套。将挖回来的荠荠菜，将里面的杂草仔细挑出来，将根部的枯叶摘掉，用厨房剪将老根剪掉，只保留白色的小嫩芽。用流水将荠荠菜冲洗干净，之后空干水分备用。

2、锅中加上水烧开，将清洗好的荠荠菜放入锅中，大火继续烧开，期间用筷子不断翻动一下，使荠荠菜受热均匀，但所有荠荠菜打蔫儿以后，盖上盖子闷半分钟，使荠荠菜完全焯熟，关火，用漏勺将荠荠菜捞出过凉。

3、两手将荠荠菜捞出，放在手心里攥一下水分，放在案板上，用刀切成成两三厘米的大段，放入盘中备用。

4、大蒜清洗一下，放在案板上，用刀拍扁去皮，放在捣蒜器中，放上少量食盐捣成蒜泥，将捣好的蒜泥，转到小碗中，接下来向碗中依次加入生抽，老抽，蚝油，白糖，搅拌均匀备用。

5、将调好的料汁，浇到准备好的荠荠菜上，翻拌均匀后就可以食用了。

23. 凉拌红根白菜家常做法？

主料：

白菜适量

调料：

食用油1勺、葱绿2根、蒜头3瓣、香醋1勺、白糖1小勺、食盐1小撮、小米辣1个、白芝麻1小勺、辣椒油大半勺、蒸鱼豉油1.5勺

凉拌白菜的做法步骤

1.准备好白菜和配菜。

2.取适量白菜，洗净后用刀从中间对半切开，方便食用。

3.配菜洗干净，小米辣切圈，香葱和蒜头切末，放在一旁备用。

4.接下来准备凉拌汁：碗中放入1勺半蒸鱼豉油，增加咸鲜味道，没有，也可以换成生抽酱油。

5.然后放入1勺香醋，醋和蒜，都有开胃和杀菌的作用，为凉拌菜必备调料。

6.1小撮食盐和1小勺白糖，中和酸咸味道，可以根据自家口味增减。

7.再加大半勺辣椒油，增进食欲；能吃辣的可以多放些，味道更好。

8.1小勺白芝麻和一半的葱末、蒜末，丰富口感。

9.起锅烧油，油热后，把小米辣和余下的一半蒜末，用小火煸香。

10.趁热倒入碗中，激发香豉香味道，搅拌均匀；此外熟蒜和生蒜混合，味道最香了。

11.不用洗锅，直接加适量清水，烧开后放入白菜，利用锅边的少许余油焯烫下白菜，油亮又爽口。

12.焯至白菜断生变软，捞出，沥干水分，摆入盘中；焯烫时间不要过久，差不多40秒~1分钟左右即可。

13.接着把调好的凉拌汁，淋在白菜上面。

14.最后撒上葱花点缀提香，一道家常版的凉拌白菜就做好了。

15.吃上一口，香辣咸鲜，还带着点酸甜的味道，爽口下饭，非常地好吃。

24. 凉拌红菜根怎么做好吃？

1.首先准备好食材，黄豆、花生米都是提前泡好的，然后芹菜和胡萝卜切丁备用。 2.水烧开，把切好的菜丁煮熟。3.泡好的花生米和黄豆也煮熟，然后捞出，放凉备用。 4.待以上煮熟的食材都放凉以后，把水空干，加入盐腌制，可以放入冰箱保存，等拿出来吃的时候记得加入几滴香水，味道更美！ 5.特别提示:存放的过程中一定不要见油，不然容易坏。好了，一道简简单单的凉菜就这么完成了，如果你也喜欢，不放也动手试试。

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