宴席讲究多少个菜宴席一般是几个菜 宴席讲究多少个菜合适

1. 宴席讲究多少个菜

在农村举办婚宴的时候，一般都要给娘家人留出六桌酒席。然后每桌儿的陪且的都是婆家最重要的人物，比如说是新郎的舅舅叔叔大爷什么的。

然后陪酒的时候，娘家且座上宾下面陪且的就坐在下边。

等到酒席开始的时候，娘家且的菜有先上，而且要比普通的酒席要多出四个或者是六个菜，等到这场菜上来的时候，娘家的带头人一定要到厨房去把赏钱儿给掌勺的大师傅。

娘家人把这个礼俗还去以后。

婆家人孩子在娘家人要走的时候，把几双碗筷和杯子之类的东西装在娘家人的领头人的兜子里然后带回去。除去这些习俗还有一些小的，但是我没有在意，不过我觉得婚宴的氛围太好了，婚宴上的菜的味道也是太好了，所以说给我留下了很深的印象。

2. 宴席一般是几个菜

中国地大物博、民风迥异，除了最著名的鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜四大菜系，还有许多不同地域的特色菜系，因此各地的宴席是完全不同的。

这里简单说说四川常见的宴席有些什么硬菜，头碗、毛血旺、辣子鸡、魔芋烧鸭、活水鱼、活水兔、红烧牛肉、东坡肘子、蜜汁五花肉、清蒸鲈鱼、清蒸甲鱼、粉蒸排骨、粉蒸肥肠、粉蒸牛肉、白坎鸡、夹沙肉、咸烧白……

这只是随便举例，一个宴席并不是固定都是这些菜品，毕竟现在大家生活不断提高，不断推陈出新，以前不属于四川传统特色的菜肴也越来越多出现在我们的宴席上。

3. 宴席讲究多少个菜为好

古代民间俗语：桌上不摆三盘菜，六人不坐乌龟席，拜祭人的时候，会放上三盘菜，酒也要摆上三杯，以此来表情对死去人的哀思，这也成了一种习俗。

如果有客人来你家，你把桌子上摆上三盘菜，这样客人是会很不开心，这也是一种不尊重人的表现。所以说一般家里来客人了，都不会在桌子上摆放三个菜，如果是只有三个菜都会加一个汤。

如果去别人家里，也会把那些没坐完的位置全部坐完，不会这边坐一个另一边坐一个，因此也不会成为乌龟席，这同时也是一种礼仪。

4. 宴席菜数量讲究

一般要12到15个菜，烧鸡，扣肉，大虾，白切鸡，一条蒸鱼，炸鱼，炒粉丝，一个青菜，鱿鱼卷，腰果，一个大饼，还有排骨汤，一般都是这些，或许还可以加多一两个。

其次在数量上也是有讲究的。毋庸置疑新人准备的结婚菜肴数目一定要是双数。因为在我们中国，自古以来红白两事的菜肴数目都有很大的讲究。

5. 一般宴席多少个菜

菜肴的数目应为双数。 我们国家大部分地区均有一不成文的传统:“红、白”喜事中的红喜事(也就是我们所说的婚宴)菜肴的数目为双数;婚宴菜肴数目通常以八个菜象征发财，以十个菜象征十全十美，以十二个菜象征月月幸福。

6. 宴席要几个菜

按十人台来算，一桌酒席最基本的配置是六个凉菜，六个热菜。

正宗洛阳水席一般是八个凉菜，十二个热菜，包含汤。因为洛阳水席汤必较多，上热菜时，几乎是每隔一个就是一碗汤。有肉丝汤，丸子汤，肚丝汤，苹果汤，山楂汤，鸡蛋汤等，但是鸡蛋汤必须是最后一道菜，因为它还有一个名字“滚蛋汤”！

7. 宴请一般几个菜

请客吃饭是一个很有学问的事，按照中国传统习惯，再加上看请客的人数多少来定点几个菜，一般情况下，人均1.5个菜就差不多了，这还要看菜量大小。若人比较少，如二三人，一般六菜一汤，少了寒酸没诚意，多了浪费也不好，若宴请的人很重要，要点店内的特色以显诚意。

8. 宴席讲究多少个菜合适

请客吃饭点菜数量的讲究

　　一个公式：点菜数量＝N（就餐人数）＋2。注意：主食、酒水、糕点、果盘不算在内！

　　一个顺口溜：荤素搭配，冷热均督；汤水点缀，营养开胃；送下酒水，整体调配。

　　1、点菜顺序：先客人，再主人。

　　2、点菜过程：注意速度，别犹犹豫豫，要快！重口味菜询问客人口味喜好。

　　3、点菜档次：只需一两个特色菜，不需要每道菜都很贵。

　　4、荤素搭配：尽量不要点用同样手法烹饪的两种菜，或者不点同样的主料烹饪的两道菜。

　　5、冷热均配：一般凉菜三到四道为合适（荤、素、甜、下酒）。

　　6、烫水点缀：汤水分为两种，一种是专门的汤，一种是锅仔。一般冬天点锅仔就行，多荤的。

　　7、营养开胃：一样的'菜，不仅要看上去营养做法也要营养，一般多选炖，清蒸和凉拌的菜。

　　8、酒水：白酒的价格最好单价不要超过本次预算的1／3－1／2。喝红酒要注意跟菜品的搭配，红酒配红肉，白酒配白肉。

　　9、主食：点主食要注意南北差异，在北方只有面食叫主食，而南方除了米还有面

9. 宴席讲究多少个菜好

60岁生日宴菜，应由4个凉菜，12个热菜，两个汤及主食组成。

凉菜：卤什锦（牛肉、豆干、 肚片）蜜汁桂花藕、凉拌毛豆、散子皮蛋。

热菜：松鼠桂鱼、白灼基围虾、野鸭焖藕、宫保鸡丁、红烧狮子头、烧甲鱼、梅菜扣肉、芋头牛腩煲、油淋茄子、干锅有机花菜、麻婆豆腐、豆豉油麦菜。

汤：粉丝枸杞红枣鸡汤、鸡蛋米酒小汤圆甜汤。

主食：长寿面、米饭、蒙古馅饼

10. 酒席几个菜有讲究吗

河南老人常说“桌上不摆三盘菜”有两层意思，第一层意思是说无论几个人吃饭，桌子上不能有三或五盘菜，两盘或者是四盘都行，只是不能有三盘。第二层意思是说，三种菜不能上餐桌。

桌子上不能有三或五盘菜，“三”同散，“五”同无。宴席之上，散席也就是不欢而散的意思，再或者就是不再相见的意思，这种不好的说辞，说什么也不会通过大家的认可的。

11. 宴席一般多少道菜

1.10人人宴席一般两个凉菜。

2.宴席一般都是10人一桌，一桌的饭菜都是固定搭配，合理搭配，荤素搭配，鱼，肘子，鸡，鸭子，大虾，海鲜类，凉菜，热菜，主食，面点，糕点根据需要，自己选择合适价位，合理搭配搭菜系，自己也可以单点菜配上一桌。

3.宴席中凉菜是必不可少的菜品。