家常酒席菜谱家常酒席菜谱推荐 酒席菜单及做法

1. 家常酒席菜谱

乔迁之喜，宴席菜谱讲究，要把一些谐音吉祥的菜谱用上:若四荤四素:荤菜，鱼是衣须上的，谐音"年年有余"，猪蹄也是要上的，谐音得角(有钱)意思，蒸肉(蒸蒸日上)，酸辣肚片。

素菜可搭配:家常豆腐，西红柿炒鸡蛋，青炒西葫芦和酸辣土豆丝。点心上年糕(年年高升)。

2. 家常酒席菜谱推荐

答，四川宴席上，基本分凉菜，热菜，汤，凉菜有凉拌鸡肉或者心，凉拌三丝，脆皮玉米或者花生，卤猪头或者猪耳朵。。。。。。

热菜就是夹沙肉，白水大虾，爆炒麻辣螃蟹，家常猪腿，土豆烧甲鱼，一条豆瓣鱼，还有两个蔬菜。

汤有炖排骨汤，鸽子汤。。。。。。

这些都是根据价格决定有些什么菜的。

3. 家常酒席菜谱大全图片

永州血鸭，金鱼戏莲，腊味合蒸，剁椒鱼头，宁乡口味蛇，东安子鸡，冰糖湘莲。

4. 酒席常见菜谱

农村办酒，相对比较传统热闹，有乡土风情。

以浙江宁波市农村酒席情况看，二十个菜单菜谱主要有：

一是，红膏呛蟹。

二是，大基围虾。

三是，咸菜黄鱼汤。

四是，红烧乌贼。

五是，海龙虾。

六是，红烧猪肉。

七是，牛排或者子排。

八是，油渣芋艿羮。

九是，蛤蜊笋丝汤。

十是，炒时蔬。

十一是，腰果。

十二是，鱼鲞。

十三是，油闷笋。

十四是，白切鸡肉。

十五是，老鸭煲。

十六是，葱油蟹。

十七是，盐汁毛豆。

十八是，鲳鱼。

十九是，酒酝圆子。

二十是，五谷丰登。

5. 酒席菜做法

主料：五花肉150克，鸡蛋2个，水煮竹笋100克；

配料：青尖椒5个，小米椒3个，豆豉十余颗，蒜苗1条；

调料：料酒1大匙，大蒜2瓣，白糖1小匙，酱油2小匙，鸡精少许，盐适量；

做法：

1.准备好各种原料；

2.五花肉切薄片，青尖椒与小米椒切圈，竹笋切薄片，蒜苗斜切成段，大蒜去皮切片；

3.热锅放油，磕入鸡蛋，两面煎黄后用锅铲将其分成小块，舀出待用；

4.锅内余油，下入五花肉，炒至五花肉出油；

5.下入一小匙酱油，炒匀上色后舀出待用；

6.锅内余油，下入青尖椒、小米椒、豆豉、大蒜片，炒出辣味；

7.放入竹笋，炒匀；

8.下入之前炒好的五花肉与鸡蛋，炒匀；

9.下入盐、料酒、鸡精、白糖、酱油，炒匀；

10.下入少量的高汤或清水，焖一分钟左右；

11.下入蒜苗，炒匀即可。

6. 家常酒席菜谱大全

每个地方的酒席菜品都是不一样的,价位也是不一样的,可以根据当地的情况来定

7. 酒席菜谱家常菜做法

在广西梧州，办酒席的传统菜谱如下：

鸡类菜谱，白斩鸡，酱油鸡，盐焗鸡，手撕鸡，纸包鸡等等；

鸭类菜谱，酱油鸭，紫苏鸭，菠萝炒鸭，冬菇炒鸭等等；

还有清蒸鱼，清蒸虾，爆炒腰花，爆炒牛肉，粉丝虾米，芹菜炒肉，莲子百合羹，发菜蛋花汤，蚝油杏鲍菇，蚝油纸包骨，等等，都是传统的粤菜菜谱。

8. 酒席菜谱图片欣赏

　　包席菜谱　

（八凉八热）　　凉菜 热菜　　麻辣牛肉 香酥鸡　　干炸小鱼 红烧排骨　　盐水大虾 红烧全鱼　　红油肘花 蒜薹肉丝　　蒜泥豇豆 梅菜扣肉　　香酥春卷 麻婆豆腐　　炝拌瓜条 香菇青菜　　炝莲菜 八宝饭　　醪糟鸡蛋汤　　

（260标准 八两八热）　　凉菜 热菜　　麻辣牛肉 香酥鸡　　干炸小鱼 红烧全鱼　　盐水大虾 红烧肘子　　蒜泥蹄筋 梅菜扣肉　　三色杏仁 青笋鱿鱼　　橙汁瓜气条 家常豆腐　　蕨根粉 香菇青菜　　炝莲菜 水晶八宝　　醪糟银耳汤　　包席菜谱　　

（280标准 八凉八热）　　凉菜 热菜　　麻辣牛肉 香酥鸡　　干炸小鱼 红烧全鱼　　盐水大虾 红烧肘子　　卤水鸡珍 梅菜扣肉　　桃仁拌木耳 松仁玉米　　双椒花仁 蒜薹肉丝　　蒜片乳瓜 清炒西兰花　　杂果芦荟 水晶八宝　　醪糟银耳汤　

　（300标准 八凉八热）　　凉菜 热菜　　麻辣牛肉 香酥鸡　　干炸小鱼 红烧鲳鱼　　蒜泥肚丝 红烧肘子　　卤水鸡珍 梅菜扣肉　　皇帝贡枣 西芹炒百合　　芥兰拌木耳 麻花香辣虾　　双椒花仁 尖椒肥肠　　五彩金针菇 西沙八宝　　八宝银耳汤

9. 家常菜酒席的菜谱大全

要根据各个地方的口味决定，比如在四川农村，就弄四川菜，在广州就弄粤菜等。总之，婚宴菜肴的口味一定要被绝大多数的宾客所接受。

鸡、鸭、鱼肉、蹄髈，这四个基本上是必不可少的。从婚宴花式上来说，冷菜要做6-8道，热菜要做10道左右一桌，然后别忘了羹汤、点心、水果

10. 家常酒席菜谱图片

很多人想知道东北婚宴都有哪些菜，是不是有小鸡炖蘑菇、铁锅炖大鹅，东北沈阳婚宴必须有硬菜，还有一些经典的菜品，菜单一般有哪些菜品？今天个大家看看实物图片，这是我拍摄的一些图片，给大家看看沈阳当地婚宴菜单的菜品吧。

色泽金黄、浓香无比的四个丸子组成一道菜，叫做四喜丸子，代表福、禄、寿、喜的四个含义，不光是喜宴有四喜丸子，寿宴、年夜饭、中秋节、都有这道菜，吃起来挺软的，但也算是硬菜。一般就是主食之前的压轴菜了。婚宴讲究食材原味，注重视觉、味觉与器皿的搭配，使得菜品的呈现充满活力和色彩。 酱红色的丸子搭配绿色蔬菜看起来就很好看。

红烧全肘，婚宴上四大硬菜之一，东北婚宴都会有红烧肘子，有些地方改良了一些当地的做法，叫做扣肘子。满族人喜欢用碗做蒸菜，肘子放在大碗里蒸好之后，扣在盘子里面，大肘子当然有寓意了，猪肘子象征在结婚夫妻感情粘粘呼呼。搭配几个红烧鹌鹑蛋更是下酒好菜。

鱼是必须有的，以前用鲤鱼比较多，城里人改成鲈鱼或鳜鱼、多宝鱼等等，目前很多农村还延续婚宴红烧鲤鱼的做法，清蒸鱼的味道更适合年轻人的口味。鲜味扑鼻而来的清蒸鱼让新人很有面子。

“无鸡不成宴,无鱼不成席”不论是婚宴还是年夜饭的饭桌上，都不能少了鸡和鱼这两道菜，大鸡代表大吉，必须有鸡，所有的东北婚宴的宴席都会有鸡和鱼，烧鸡扒鸡熏鸡烤鸡都可以。小鸡仔还特别香嫩呢。有时候坐火车都恨不得带着烧鸡。

婚宴里面的主食，必须有饺子，饺子意味着元宝，吃饺子的寓意希望发财。不光是结婚吃饺子，基本各种节气都会吃饺子的，最喜庆菜品，没有之一。

剩下其他菜品就要自行搭配啦，青菜、肉类、海鲜、凉菜、汤类，按照自己的消费能力搭配任意的菜品，主要菜品就是鸡、鱼、海鲜、肘子、四喜丸子，有时候还来个龙虾、阿拉斯加帝王蟹、大虾、海蟹、河蟹，有多钱办多大事，丰俭由人的婚礼菜品就是这样的。美食盛宴，匠心出品。辽沈美食 图文原创。

11. 农村酒席菜谱大全做法

“十二八”是上世纪六、七十年代， 农村较富裕家庭筹办喜事待客的一种筵席，筵席的薄丰以碟、碗的数量而定，席面为“八盘十二碗”，荤素搭配，蒸炒煎炸，样式俱全。八盘为四凉四热，凉菜以抽筋白菜、四喜丸子、五福临门、少肉为主要特色，热菜多以肉食、鲜菜焖炒熘炸配齐四样，依农民家庭经济状况而定，主要有熘鱼段、炒牛柳、炸血糕及青菜炖、炒等。十二碗为八碗蒸肉配四碗干炸，蒸肉主要有蒸肉墩、肉片、肉丝、卤肉等，肥而不腻，鲜嫩爽口。干炸以炸咯吱、拔丝红薯为地方特色，是难得的民俗小吃。