日期:2023-08-03来源:生活人气: 我来评论
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一般是四道冷菜八道热菜。四道冷菜(肉素拼盘,炝莲菜,牛肉,猪头肉)八道热菜(香酥鸡,清蒸桂鱼,羊肉火锅,油焖大虾,干炸腰果,过油肉,火腿,醪糟汤圆)其中炝莲菜是临汾本地有名的地方特色,醪糟汤圆象征圆圆满满,新婚甜甜蜜蜜,家庭条件好的会比这12道菜更多
每个地方的酒席菜品都是不一样的,价位也是不一样的,可以根据当地的情况来定
广西桂平酒席有结婚席菜谱,有生日菜谱,有小孩满月,有白事的菜谱,基本上有八成是相同的,其余的就是对应菜谱,最少也要摆满十个菜,俗称十大碗,大红扣肉少不少,白切鸡,白灼虾,酸甜猪脚,京都排骨,松子鱼,百子添丁,炒肚球,炒鱿鱼,炸乳鸽,炒时菜,最来一煲靓汤。
凉菜:三荤三素,热菜:五荤三素!我不知道你是哪的,所以没法给你菜谱!
、福运绵长—炒粉。
2、共呜春报晓—鸳鸯鸡。
3、群龙贺新喜—白灼虾。
4、黄金铺满地—菠罗炒骨。
5、白头皆老—白果猪肚汤。
6、带子共欢聚—蒸带子。
7、沉鱼落雁美—水鱼鸡汤。
8、风姿显贵气—蒸花枝片。
9、比翼齐双飞—蒸白鸽。
10、永结喜同心—八宝饭。
11、龙皇献彩卷—炸榴连卷。
12、红袍添喜庆—扣肉。
13、(福至如东海)—蒸海鱼。
14、(连生贵子)—花生,瓜子。
15、喜鹊报佳音—美极禾花雀。
16、百年好合—连子百合汤。
菜谱二
1、喜庆满堂—八彩蝶。
2、鸿运当头—乳猪拼盘。
3、浓情蜜意—鱼香焗龙虾。
4、金枝玉叶—辣椒炒花枝仁
5、大展宏图—雪蛤蒸鱼翅。
6、金玉满船—蚝皇扒鲍贝。
7、年年有余—豉油蒸老虎斑。
8、喜气洋洋—大漠风沙鸡。
9、花好月圆—香菇扒时蔬。
10、良辰美景—上汤时蔬。
11、永结连理—美点双辉。
12、百年好合—莲子百合汤。
13、万紫千红—时令果盘。
结婚当天给新郎准备什么菜他可能也吃不上,因为结婚的那天呢是特别的忙,亲戚朋友娘家婆家很多的人,敬完娘家人在敬婆家,那忙道完事以后呢也经是很晚了,不用给他特意准备什么菜,等到亲朋好友都走了以后他们在一起吃一顿团圆饭就行。
绍兴婚宴菜谱叫十碗头。
绍兴“十碗头”是民间喜庆、逢年过节宴席的一种形式,也是婚宴的主打菜谱。因其菜肴数量为十,并用碗盛菜,故名“十碗头”,寓意“十全十美、完完备备”。
我1980年结婚办喜宴时,当大饭店厨师的父亲在家里天井掌勺,做三鲜,糖醋排骨,相蒸肉,扣鸡,荤素菜,芹菜炒肉丝,干菜笋干汤等十碗。现在办婚宴无论是饭店还是家中,都超过20个菜,大多有大龙虾,鲍鱼,帝王蟹等名菜。
一、冷碟:大盘凉菜、白切猪手、腊味拼盘。
二、热碟:乳猪大拼盘、蒜蓉蒸龙虾、杏鲍菇带贝、原盅炖鸡翅、珊瑚百花鲍、古法蒸石斑、蘑荪嫩羊排、美酒香酥鸭、
烩海八鲜、酥炸鹤鹑、奶汤鱼圆、琵琶大虾、网油鸡翅、广式蒸多宝鱼、摇滚香酥鸭、爱上四喜丸子、三鲜黄花菜。
其他:贝心春卷、花仁枣羹、夹心酥糖、糖炒栗子,千贝芋头糕、山药炖三宝、咖哩豆沙酥、竹笙烩时蔬、萝卜糕。
1、福运绵长—炒粉。
2、共呜春报晓—鸳鸯鸡。
3、群龙贺新喜—白灼虾。
4、黄金铺满地—菠罗炒骨。
5、白头皆老—白果猪肚汤。
6、带子共欢聚—蒸带子。
7、沉鱼落雁美—水鱼鸡汤。
8、风姿显贵气—蒸花枝片。
9、金腰怀太子—腰果丁。
10、比翼齐双飞—蒸白鸽。 11、龙皇献彩卷—炸榴连卷。
12、红袍添喜庆—扣肉。
13、(福至如东海)—蒸海鱼。
14、翡翠满庭园—香菇小塘莱。
15、喜鹊报佳音—美极禾花雀。
16、永结喜同心—八宝饭。
17、百年好合—连子百合汤。
18、(连生贵子)—花生,瓜子。