农村酒席菜单目录图片农村酒席菜单目录图片及做法 农村酒席菜式

日期:2023-08-03来源:生活人气: 我来评论


1. 农村酒席菜单大全图片

随着人民的经济越来越强,生活水平也有所提高,白喜事可以根据你自己的貝体情况而定,我按我们当地习俗给你叁考下,1三鲜火锅,2粉蒸排骨,3梅菜扣肉,4老干妈蒸鱼,5土头碗,6鸡汤水饺,7红烧牛肉,8麻婆豆付,9青椒鳝丝,10香芋地瓜丸,11炒腊肉,12葱爆肥肠,13炒青菜,14滚蛋汤,希望对你有用!

2. 农村酒席菜单大全图片及做法

  第一道:焖豆腐

  食法独特,即豆腐加入香菇丝、笋丝、花生米等用文火焖成,是素菜,若加入肉丝、虾肉丝、蛋黄,则为荤菜,焖时须掌握好火候、水份和时间,它色泽鲜艳,质嫩味香,营养丰富,有浓厚乡土风味,常作为酒席上第一道菜。

  第二道:卤面

  卤面,俗称"打卤面",由各种配料做成卤汤与面条搅拌起来,口感香甜、滑润、浓郁,逢年过节,或喜庆寿诞请客的必上礼食。

  第三道:冷盘

  凉菜,切配的主要原料大部分是熟料,特点是:选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻,色泽艳丽,造形整齐美观,拼摆和谐悦目,在上餐次序上,冷菜通常都是放在最前面,起到点饥,开胃的作用

  第四道:清蒸龙虾

  清蒸大龙虾是一道菜品,主要原材料是龙虾,做法是把龙虾清蒸,是宴席中的主菜,特点是口感微酸味

  第五道:清炖甲鱼汤

  清炖甲鱼汤,即以甲鱼为主要材料炖制的汤,是餐桌上的美味佳。

  第六道:清蒸鲈鱼

  以鲈鱼为制作主料,清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主,口味属于咸鲜,酒席必上佳肴。

  第七道:炒猪肚

  炒猪肚是一道由鲜猪肚、萝卜等食材制成的美食

  第八道:花螺汤

  老酒花螺汤,是一种以花螺为主料的汤。

  第九道:水果拼盘

  水果拼盘口味属于甜味,做法属拌菜类,酒席上消化食物。

  第十道:鲍鱼炖排骨

  味鲜香,肉质细嫩。

  第十一道:滑蛏汤

  汤中加入了酸笋丝,鲜嫩适口。

  第十二道:金钱果

  金钱果是最后一道道菜品,制作材料有糯米粉、花生仁。

3. 农村酒席20个菜单图片

清蒸姜汁肘子 烧杂烩 咸烧白 粉蒸肉 红烧肉 蒸鸡蛋 鲜笋烩肉片

带丝酥肉汤 糯米饭 清蒸杂烩 扣鸡 夹沙肉

4. 农村酒席菜单大全图片农村洒

大同农村宴席菜谱,基本上是八荤八素

八荤是,扒肉条,红烧鲤鱼,炖肘子,红烧丸子,鱼香肉丝,过油肉红烧牛肉,黄焖鸡块等等。

八素是, 全家福粉条土豆丝粉丝拌凉菜,芹菜虾仁,凉拌莜面,油炸糕,油炸花生米,拔丝山药等,总之还要根据当地风俗习惯来决定

5. 山东农村酒席菜单大全图片

2021年夜饭菜单,山东老一辈传下来的6道菜,下酒又下饭。第一种:辣苤蓝丝。这种菜吃起来很呛,很辣,就像放了“芥末”一样,实际在做的过程中,是不放芥末的。

第二种:葱爆羊肉

葱爆羊肉也是鲁菜的一道比较传统的菜肴,精华在于一个“爆”,羊肉下锅,必须猛火,这样肉才不会出汤,炒出来的羊肉又嫩又香。

第三种:炸里脊

第四种:红烧大虾

第五种:炸藕盒

第六种:蛋包。

在山东人年夜饭的餐桌上,这六道菜都很常见。尤其是第四种,我特别喜欢吃。

6. 陕西农村酒席菜单大全图片

办婚宴,什么时候都可以。不过现在疫情时有发生,可以小规模的在家举行。

农村里的婚宴,虽没有城里的豪华,但人多热闹。我们那里一般冬季农闲,或正月里举行婚礼的多。这时候打工的大都回家了,举行婚宴请帮忙的人也容易。

十一月农历冬月,农村人订婚的,结婚的都很多,现在农村举办婚宴时都有服务队,主人很省心。

7. 农村酒席菜单大全图片及价格

农村办酒,相对比较传统热闹,有乡土风情。

以浙江宁波市农村酒席情况看,二十个菜单菜谱主要有:

一是,红膏呛蟹。

二是,大基围虾。

三是,咸菜黄鱼汤。

四是,红烧乌贼。

五是,海龙虾。

六是,红烧猪肉。

七是,牛排或者子排。

八是,油渣芋艿羮。

九是,蛤蜊笋丝汤。

十是,炒时蔬。

十一是,腰果。

十二是,鱼鲞。

十三是,油闷笋。

十四是,白切鸡肉。

十五是,老鸭煲。

十六是,葱油蟹。

十七是,盐汁毛豆。

十八是,鲳鱼。

十九是,酒酝圆子。

二十是,五谷丰登

8. 广西农村酒席菜单大全图片

广西菜也称桂菜,以菜品的原汁原味著称。桂菜分为桂北、桂西、桂东南和滨海风味菜,四种风味菜都有其特别之处。下面我就为大家介绍8道去广西必点的桂菜,让我们一同从美食中看看真正的广西人。

1、荔浦扣肉2、横县鱼生3、全州醋血4、岑溪古典水蒸5、沙蟹汁豆6、环江香牛扣7、巴马烤香猪8、烧鸭上面提到的8道桂菜,色香味俱全,都是桂菜中的精品。来广西游玩的朋友一定得品尝一番。

9. 农村酒席图片 菜品

重庆农村置办酒席”传统”简单而又美味的菜肴。

第一道菜 《砂糖夹心肉》最爱之一,做法分享如下。

主料选材:五花肉500g

配料:花生米20g’豌豆10g’黄豆20g’白芝麻10g’红砂糖50g’白糖10g

制作方法

1 首先将花生米油炸去皮,黄豆’豌豆’芝麻在锅中炒香直至变得酥脆捞出,(分开炒)三者合在一起打碎成微粒。

2 将所有的配料放在一起搅拌均匀,等待备用。

3 将五花肉洗干净在锅中焯水,煮熟捞出。然后切成夹刀肉。

4 将搅拌好的配料包在肉中间在碗中摆好,上锅蒸上半个小时取出,然后翻盖至盘中即可。

注意事项:在装肉的时候一定要皮朝下在碗底,而且每一片都要靠紧不能松散,不然做出来的肉就不好看。

第二道菜“东坡肘子”

这道菜看是复杂其实做法很简单。

主料选材:猪肘子一个

配料:豌豆10g’火腿肠10g

调料:生姜’大蒜’大葱’桂皮5g’香叶5片’八角3个’草果1个’茴香10g’老抽5g’食用盐适量’味精3g’鸡精5g’白糖5g’豆瓣酱5g’火锅底料10g

制作方法

1 首先将肘子清洗干净下入锅中焯水捞出,然后抹上酱油上色。

2 将上好色的肘子放入油锅炸至金黄捞出。

3 锅中加水放入火锅底料’八角’桂皮’香叶’草果’生姜等大料,放入酱油’食用盐’味精’鸡精小火焖煮2小时捞出放在盘中。

4 锅中加入少许底油’放入生姜大蒜’豆瓣酱’火锅底料炒香加水500g烧开后捞出料渣,放入火腿肠丁,青碗豆’盐巴’味精’鸡精调味,然后勾入水淀粉均匀的浇在上面即可。

农村的酒席菜特别多,这两种算是比较传统的。基本上每一家办酒席都有这两道菜,本来传统的菜有好几十道,现在生活水平提高了很多菜都淘汰了。办酒席同过年一样,热闹非凡。好了就分享到这里吧。

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10. 重庆农村酒席菜单大全图片

洞房花烛夜,金榜题名时,是人生的两大喜事,婚姻像一道分界线,把一段人生终结,却又把另一段人生开启。对每一个人而言是重中之重。所以婚宴也是热闹非凡。我们邵阳这边的婚宴也是非常讲究的。

在婚姻现场,布置一个非常漂亮的婚礼主持台,下面是宴席桌,上面早就摆好了酒水,酒水的配置为:白酒两瓶,每瓶60元左右,红酒一瓶,100元以内,啤酒4瓶,每瓶5元,饮料两瓶,15块钱一瓶,硬中华烟两包,餐巾纸两盒。宾客找到自己的位置,每张桌子坐10个人,全部到齐后,开始上冷盘,一般是凉伴菜,比如凉拌猪耳,辣罗卜条,炸花生米,凉拌皮蛋这些。用4个小碟子装好,称为四冷盘,供客人们一边观看婚礼,一边小吃饮酒。

婚礼结束后,宴席才真正开始,一般6~8个传菜员在5~8分钟之内,把几十桌菜上齐。每桌少则12道热菜,多则16道热菜,不论多少菜,有两道菜是不能少的,一个是甲鱼汤,另一个是扣肉。

邵阳扣肉的做法和别的地方扣肉的做法有几点区别。第1点,用冰糖上色。第2点,猪皮不断丝。第3点,蒸的时间要长一点。一般要两个半到三个小时。第4点,肥肉下面全部是方块形的瘦肉。瘦肉,微辣带香,肥肉肥而不腻,滑嫩可口,入口即化。

甲鱼汤的做法非常的讲究,把甲鱼和半只乌鸡分别洗净切块,与清水一起下锅烧开,氽去血水和腥味,放入砂锅,加入姜片料酒,大火烧开后,小火慢炖两个小时后,再加入盐,鸡精,撒入葱花即可。汤浓味鲜,喝一口,清香沁入肺腑妙不可言

除了这两道必选菜外,还有酸萝卜炒猪大肠,辣子鸡,水煮鱼,青椒炒肉片,香辣牛肚,清炖猪肚,芹菜炒牛肉,羊杂干锅,丝瓜鳝鱼丝,四喜丸子,糖醋排骨,酸辣泥鳅,蒸米粉肉,炒青菜等……酒足饭饱后,再上小果盘和小糕点。也是4小碟。最后由新郎的亲戚派发红包和礼品盒。红包里面是现金20元,礼品盒里是花生和糖果。至此大家依依作别,各回各家。

朋友们,这就是邵阳的婚宴。你们家乡的婚宴是怎么样的呢?欢迎在评论区留言。