酒席怎样订菜单婚宴怎么订菜 酒席怎么安排菜

1. 酒席怎样订菜单

中式宴席菜单一般分三步；酒水凉菜，热菜大菜，面点主食。一般而言，越是高档的宴席，酒水的配置越高，凉财陪置的道数越多讲究的菜单在配置酒水的时候，除了样将酒水的品牌写出来以外，还要注明是烫杯还是冰镇。其实即便是一般的宴席，标明着点并不费劲，但标出来却不能体现这家酒店的服务水平。

2. 婚宴怎么订菜

各位来宾大家好，今天请大家来是为了给某某某家儿子结婚的饭进行试菜，我们在座各位都是某某某的好朋友，又是有见识之人，为了使婚宴能适应大家的口味，而又经济实惠，希望各位各显其能，把饭菜订的更好，顺便今天大家也吃好喝好，来大家一起干杯。

3. 怎么订酒席

别帮！

约你朋友自己确定！

这种吃力不讨好的事，不要做！

除非不差钱，让你朋友把主要参与成员不能吃的，忌口的都问清楚，其他的让酒店推荐！

4. 酒店订菜怎么定

那要看是什么样的饭店和酒店了，以为什么菜为主，现在酱油醋种类挺多，我们公司的酱油就是有一种是餐饮业专用酱油和醋，用大桶装的25L，通常像有两个包间，六个小桌的饭店，一个月能用到四到六桶。

说明一下，这家红烧鱼特有名气。

其它菜系就不太清楚了。

还有火锅店，因为醋用的特别多，有的用散装醋灌到小瓶里，大概每个月也要四五桶，也有买我们瓶装的，通常一桌一瓶，用不完的他们也会扔掉或给客户带走，像正常小火锅店，在店门摆上几桌，加上房里几桌，一天至少要两箱，一个月可想而知，不过他们也有淡旺季啊。

5. 酒席怎样订菜单子

你定什么样的宴席，婚宴？

生日宴？聚会？

还是普通桌席？

基本的都是去前台，或者电话直接打过去定哪天的多少卓，谈好价钱。婚宴嘛你最好提前交点定金，免得到时候会给你取消了。

6. 一般的酒席菜单

农村500元婚宴菜谱大全一：

鸳鸯鸡、油焖大虾、红烧猪蹄、清蒸鱼、腰果丁、梅菜扣肉、八宝饭、上汤白果猪肚、蒸花枝片、炒羊排、鸽子汤、鲍鱼。

农村500元婚宴菜谱大全二：

凉拌菜、蛋卷肉、青椒羊肚、白灼虾、拔丝红薯、红烧肉、糖醋鱼、四喜丸子、乌鸡汤、炒时蔬、炒粉、八宝饭。

7. 自办酒席菜单详细

点时令菜，甜汤，玉米羹比较好，金黄色，放在桌上很漂亮，可以丰富色彩；咸汤点野菌汤，这两道汤都符合绿色主题，重要的是既便宜又不掉档次。

热菜是婚宴酒席菜单的重头戏，鸡鸭鱼肉顺着点，再点豆制品、菌类菜。

不过在点热菜的时候，要注意尽量不要点鱼香肉丝、毛血旺之类的,因为毕竟是宴席，这类菜上桌，会很奇怪；问清楚哪些菜可以打折，现在很多酒楼的婚宴都打折了，但基本上海鲜和河鲜是不打折的；注意器皿的搭配，器皿一定要美观。希望帮到你

8. 酒店办酒席菜单

婚宴酒席一般都是10人一桌，根据一人一个菜的标准，基本上婚宴都会准备14个菜、16个菜、18个菜的样子，当然具体准备多少菜还是看新人对婚宴的重视程度，一般乡村婚宴大多是10多个菜。在婚宴酒店一般都有18、20个菜的样子，主要还是菜量要足。

婚宴酒席多少钱一桌？一般来说这个没有统一的标准，如果在乡村办婚宴，大多600块、800块一桌就能很不错的。当然在婚宴酒店大多在1000－4000左右，具体还看选择的婚宴酒店和相关婚宴菜单。

婚宴酒店多少个菜的问题，主要还是看准备什么菜。乡村婚宴大多菜量比较足，所以会比婚宴酒店准备的菜品数量少几道。但价格相对来说就便宜很多了。如果比较重视婚礼的可以选择婚宴酒店，如果比较重视婚宴的可以乡村办婚宴就好了。

9. 酒席菜怎么点

注意事项：

1、在点菜之前在心里一定要有个预算，确定自己要花多少钱，然后点菜的时候就控制在这个范围内。但是新人一定要点一到两道菜撑门面，而且一定要高级一点，这样才能提高酒席的档次，然后再点一个讨彩头的菜。主食的话可以选择便宜一点的。这些都搞定以后，就算下还有多少钱，然后就开始点热菜。

2、热菜是婚宴的重头戏。点热菜的时候有两点需要注意，第一是要注意器皿的搭配，器皿一定要漂亮一点，第二点是不要点鱼香肉丝，毛血旺这样的低档菜，虽然好吃，但是毕竟是酒席，这种比较粗糙的菜上桌，会降低酒席的档次。第三点是要问清楚哪些菜可以打折。现在酒楼比较多，所以竞争也比较大，为了生存，很多酒楼的婚宴都会打折，但是海鲜一类的东西是基本上都不打折的。

3、新人在点菜的时候一定要选择高蛋白，低脂肪的菜，这样才符合健康的饮食标准，也显得有品位，宾客吃着也放心。

10. 酒席怎样订菜单好看

（1）注重实惠和好寓意

如果是由新人自己点菜，那要有个大致的预算，点菜的时候尽量控制在这个范围内。要点实惠美味的话，在婚宴酒席菜单中，首先点一至二道撑门面的主菜，这道菜一定要高级，用来拉高整桌酒席的档次，然后再点一个讨彩头的菜，比如西芹百合，寓意百年好合。

（2）青菜点时令菜，甜汤，玉米羹比较好，金黄色，放在桌上很漂亮，可以丰富色彩;咸汤点野菌汤，这两道汤都符合绿色主题，重要的是既便宜又不掉档次。

（3）热菜是婚宴酒席菜单的重头戏，鸡鸭鱼肉顺着点，再点豆制品、菌类菜。不过在点热菜的时候，要注意以下几点：不要点鱼香肉丝、毛血旺之类的低档菜。因为毕竟是宴席，这类粗菜上桌，会拉下整桌酒席的档次;问清楚哪些菜可以打折，现在很多酒楼的婚宴都打折了，但基本上海鲜和河鲜是不打折的;注意器皿的搭配，器皿一定要美观。