酒店办酒席18个菜菜单普通酒席菜单 酒店办婚宴一般多少桌

1. 酒店办酒席18个菜菜单

注意事项：

1、在点菜之前在心里一定要有个预算，确定自己要花多少钱，然后点菜的时候就控制在这个范围内。但是新人一定要点一到两道菜撑门面，而且一定要高级一点，这样才能提高酒席的档次，然后再点一个讨彩头的菜。主食的话可以选择便宜一点的。这些都搞定以后，就算下还有多少钱，然后就开始点热菜。

2、热菜是婚宴的重头戏。点热菜的时候有两点需要注意，第一是要注意器皿的搭配，器皿一定要漂亮一点，第二点是不要点鱼香肉丝，毛血旺这样的低档菜，虽然好吃，但是毕竟是酒席，这种比较粗糙的菜上桌，会降低酒席的档次。第三点是要问清楚哪些菜可以打折。现在酒楼比较多，所以竞争也比较大，为了生存，很多酒楼的婚宴都会打折，但是海鲜一类的东西是基本上都不打折的。

3、新人在点菜的时候一定要选择高蛋白，低脂肪的菜，这样才符合健康的饮食标准，也显得有品位，宾客吃着也放心。

2. 普通酒席菜单

点时令菜，甜汤，玉米羹比较好，金黄色，放在桌上很漂亮，可以丰富色彩；咸汤点野菌汤，这两道汤都符合绿色主题，重要的是既便宜又不掉档次。

热菜是婚宴酒席菜单的重头戏，鸡鸭鱼肉顺着点，再点豆制品、菌类菜。

不过在点热菜的时候，要注意尽量不要点鱼香肉丝、毛血旺之类的,因为毕竟是宴席，这类菜上桌，会很奇怪；问清楚哪些菜可以打折，现在很多酒楼的婚宴都打折了，但基本上海鲜和河鲜是不打折的；注意器皿的搭配，器皿一定要美观。希望帮到你哦~

3. 特色酒席菜单

在中山的酒席，一般都以寓意好意头好的菜为准。例如结婚酒席，一般是以下菜单：红红火火成眷属（鸿运乳猪全体），百年好合（先百合炒象拔蚌片），比翼双飞（5只乳鸽一开2共10件），嘻嘻哈哈美满生活（芝士焗大虾伊面垫底）等等！！

4. 自办酒席菜单详细

招财进宝—杏鲍菇爆炒黑椒牛肉粒，黄金满地一一糖醋素排骨，二元开泰一一素鲍鱼拼素辽参，鸿运当头一一时蔬炒素叉烧，金凤报喜一一沙姜盐局素鸡，堆金积玉一一港式素烧鹅，幸福美满一一飞鸿小素粒粒香，哈哈大笑一一吉列大虾皇，年年有余一一清蒸龙利鱼

5. 酒店酒席菜单大全图片

众所周知，农村自己制作的酒席虽然不及酒店的精致味美，当却有浓浓的家乡味，因此，深受大家的青睐和喜欢。

从图中我们可以看出，虽然农村的酒席不像酒店的那么精致美观，但还是非常有看点的，有荤有素，有鱼有虾，饭后还有西瓜解解腻，这样看起来是不是非常有食欲呢?

农村的酒席一般都是亲朋好友自己掌厨弄的，虽然在色彩搭配和味道上可能不及酒店大厨做的那样精致好吃，但却又一股浓浓的亲情和爱在里面，因此，吃起来一定倍加的美味!

农村酒席20个菜菜单：

一、农村酒席20个菜菜单

1、(福运绵长)——炒粉

2、(共呜春报晓)——鸳鸯鸡

3、(群龙贺新喜)——清蒸虾

4、(黄金铺满地)——菠罗炒骨

5、(白头皆老)——白果猪肚汤

6、(带子共欢聚)——蒸带子

7、(沉鱼落雁美)——水鱼鸡汤

8、(风姿显贵气)——蒸花枝片

9、(金腰怀太子)——腰果丁

10、(比翼齐双飞)——蒸白鸽

11、(龙皇献彩卷)——炸榴连卷

12、(红袍添喜庆)——扣肉

13、(福至如东海)——蒸海鱼

14、(翡翠满庭园)——香菇小塘莱

15、(喜鹊报佳音)——美极禾花雀

16、(永结喜同心)——八宝饭

17、(百年好合)——连子百合甜水

18、(瑞果呈祥)——水果

19、(欢欢喜喜)——喜糖

20、(连生贵子)——花生，瓜子

二、农村酒席20个菜菜单：

1、喜庆满堂——迎宾八彩蝶

2、鸿运当头——乳猪拼盘

3、浓情蜜意——鱼香焗龙虾

4、金枝玉叶——彩椒炒花枝仁

5、大展宏图——雪蛤烩鱼翅

6、金玉满船——蚝皇扒鲍贝

7、年年有余——豉油蒸鱼

8、喜气洋洋——大漠风沙鸡

9、花好月圆——香菇扒时蔬

10、幸福美满——粤式炒饭

11、永结连理——美点双辉

12、百年好合——莲子百合红豆

13、万紫千红——果盘

14、枣圆仁子羹——早生贵子乐

15、芦蒿香干——如意吉祥

16、上汤时蔬——良辰美景

17、美点双辉映——花好月圆

18、合欢水果盘——万紫千红

19、(欢欢喜喜)——喜糖

20、(连生贵子)——花生，瓜子

6. 酒店酒席菜单大全

具体什么菜自己根据本地本店菜的价格定凉菜四道，一般的卤菜，海鲜虾蟹等。或者双拼就是八样，可以荤素搭配，水果也行煲菜一道，鸡，鸭，甲鱼，煲汤等有其他配料的干热菜一道， 一般椒盐，脆皮，或片皮烤鸭等红烧一道，一般是，肉类鱼类小炒一道，或两道， 可以是海鲜，内脏等清蒸一道， 一般是整条的鱼，蒸熟的清炖或酒炖，没有配料，汤水较少，可以是活虾，猪心，泥鳅等主食一道， 炒面粉年糕，或是汤面，水饺之类甜品一道，一般羹类或者罐头

7. 办事酒席菜单

中式宴席菜单一般分三步；酒水凉菜，热菜大菜，面点主食。一般而言，越是高档的宴席，酒水的配置越高，凉财陪置的道数越多讲究的菜单在配置酒水的时候，除了样将酒水的品牌写出来以外，还要注明是烫杯还是冰镇。其实即便是一般的宴席，标明着点并不费劲，但标出来却不能体现这家酒店的服务水平。

8. 酒店宴席菜品

　　包席菜谱　

（八凉八热）　　凉菜 热菜　　麻辣牛肉 香酥鸡　　干炸小鱼 红烧排骨　　盐水大虾 红烧全鱼　　红油肘花 蒜薹肉丝　　蒜泥豇豆 梅菜扣肉　　香酥春卷 麻婆豆腐　　炝拌瓜条 香菇青菜　　炝莲菜 八宝饭　　醪糟鸡蛋汤　　

（260标准 八两八热）　　凉菜 热菜　　麻辣牛肉 香酥鸡　　干炸小鱼 红烧全鱼　　盐水大虾 红烧肘子　　蒜泥蹄筋 梅菜扣肉　　三色杏仁 青笋鱿鱼　　橙汁瓜气条 家常豆腐　　蕨根粉 香菇青菜　　炝莲菜 水晶八宝　　醪糟银耳汤　　包席菜谱　　

（280标准 八凉八热）　　凉菜 热菜　　麻辣牛肉 香酥鸡　　干炸小鱼 红烧全鱼　　盐水大虾 红烧肘子　　卤水鸡珍 梅菜扣肉　　桃仁拌木耳 松仁玉米　　双椒花仁 蒜薹肉丝　　蒜片乳瓜 清炒西兰花　　杂果芦荟 水晶八宝　　醪糟银耳汤　

　（300标准 八凉八热）　　凉菜 热菜　　麻辣牛肉 香酥鸡　　干炸小鱼 红烧鲳鱼　　蒜泥肚丝 红烧肘子　　卤水鸡珍 梅菜扣肉　　皇帝贡枣 西芹炒百合　　芥兰拌木耳 麻花香辣虾　　双椒花仁 尖椒肥肠　　五彩金针菇 西沙八宝　　八宝银耳汤

9. 酒席菜单表

　　一、湖南农村酒席传统菜

　　1、冷菜

　　冷碟一般最先上，比较爽口。

　　凉拌木耳、麻椒鸡、凉拌肚条、卤味拼盘、泡椒凤爪、蒜泥白肉、凉拌猪耳、夫妻肺片。

　　2、烧菜

　　黄豆烧猪蹄、竹笋烧牛肉、青豆烧鹅、士豆烧鸡、大蒜烧鳝鱼、红烧肚条、红烧鱼块、干烧蹄筋、魔芋烧鸭、芋儿烧鸡。

　　3、干锅

　　干锅虾、干锅排骨、干锅茶树菇、干锅鸡、干锅兔。

　　4、特色菜

　　跳水兔、口水鸡、川味回锅肉、水煮肉片、辣子鸡丁、麻婆豆腐、宫保鸡丁、双椒牛肉、白灼虾、清蒸蟹。

　　5、蒸菜

　　粉蒸肉、梅菜扣肉、酒米扣肉、肉末蒸蛋、珍珠丸子、荷叶糯米蒸排骨、粉蒸排骨、清蒸鲈鱼、东坡肘子。

　　6、炖汤

　　什锦汤、玉米排骨汤、团鱼汤、墨鱼白果汤、酸萝卜老鸭汤、香菇鸡汤、萝卜牛肉汤、乌鸡汤、冬瓜排骨汤、三鲜汤。

　　二、湖南农村酒席10个菜单

　　1、精美八色围碟、油泼原壳鲍鱼、刺参烧花枝脯、淮杞甲鱼炖乌鸡、上汤灼青岛对虾、脆皮鲜奶拚蒜香骨、双菇鲍汁扒时蔬、油泼桂花鱼、雀巢螺片牛柳、金沙蛋黄煽蟹

　　2、卤味拼盘、白切鸡、八宝饭、清蒸螃蟹、椒盐虾、红煨牛肉、烧鹅、糖醋排骨、蒜蓉扇贝柱、红烧猪肘

　　3、清蒸姜汁肘子、烧杂烩、咸烧白、粉蒸肉、红烧肉、鲜笋烩肉片、带丝酥肉汤、糯米饭、清蒸杂烩、扣鸡

　　以上就是湖南农村酒席传统菜以及湖南农村酒席10个菜单表的内容分享，希望能够为你提供参考。