日期:2023-08-03来源:生活人气: 我来评论
“岁晚大团圆”是露笋、鲜菇、白菌、肉丸、豆腐、粉丝等,中间放车厘子;
“祥和千日暖”是一盘黄金大饼;
“一团和气”是炸芝麻团;
“大展鸿图”是蟹黄炒桂花鱼翅;
“新春愉快”是清蒸桂鱼;
“竹声报平安”是一道韩式铁板烧;
“年年高升”是香煎年糕;
“万象更新”是清炒时蔬;
“八仙贺新喜” 则是由8个精美的围碟组成;
“生意兴隆”是珧柱扒仙菇;
“白发齐眉”,是粉丝蒸扇贝
“祝君如意”是珧柱、榆耳、竹笙、蟹肉、蛋白、露笋等的集锦;
“红红火火过新年”是葱姜炒肉蟹;
“碧玉绣球”是冬瓜鱼肉丸;
“鸿运照福星”是八珍鱼肚羹;
“好事乐重重”是基围虾两吃;
一鸡二鱼三丸子最后上青莱
广西桂平酒席有结婚席菜谱,有生日菜谱,有小孩满月,有白事的菜谱,基本上有八成是相同的,其余的就是对应菜谱,最少也要摆满十个菜,俗称十大碗,大红扣肉少不少,白切鸡,白灼虾,酸甜猪脚,京都排骨,松子鱼,百子添丁,炒肚球,炒鱿鱼,炸乳鸽,炒时菜,最来一煲靓汤。
中国人特别注重孩子的满月酒,在孩子满月这一天都会摆一场盛大的酒席,用来招待前来祝贺的亲朋好友。每个地方的饮食习惯都不一样,所以每个地方在满月席上的菜品也会有所不同。但有几个菜肯定是满月酒必点的菜,那就是红鸡蛋、鱼、西芹百合。这三个菜都有美好的寓意,首先红鸡蛋代表着吉祥的美好寓意,另外,鱼代表着年年有余、西芹百合代表着百年好合。不过有一个菜大家千万不要点,那就是烤乳猪。
1、满月酒的菜品内容要丰富,基本上猪、牛、鸡、鸭、鱼、虾、蟹都是要富含进去的,肉类品种不能太单一,可以把这几个类型发挥在不同菜品上面,满月酒不能素菜太多,要稍微丰盛一点,所以你可以根据这些类型来确定整体菜品的方向
2、满月酒的菜品质量一定要新鲜,特别是海鲜和肉食类,菜单写的好看没有用,关键食物的新鲜度和份量是否无误,这样才能确保宾客享用之后是满意的,如果海鲜不够新鲜,万一别人吃的拉肚子了,就不太好了,所以要根据菜单的内容核实食材的新鲜度
3、不要轻信菜单上面那些好听的名称,选择满月酒的菜单,一定要问清楚每个好听的菜单名字背后,实际是什么菜,用什么东西烧的,份量是多少,这样才可以保证菜单是优质的,不要被一些看上去很不错的名字给诱导,很多噱头和真实的物品还是存在很大差异的
4、满月酒菜单的数量,冷菜一般8道、10道居多,热菜一般8道、10道、12道居多,点心一般2-3种不等,毕竟还有生日蛋糕的,数字8因为谐音“发”,有着发财,顺利,顺畅的说法,数字10因为十全十美,数字12是指圆满的寓意,所以你的菜品数量是多少,可以参考这些数值~
武汉宝宝宴菜单:热菜
在热菜系列里面,通常酒店包含了鱼、猪肘、虾、螃蟹、牛肉、鸡肉、牛蛙等。这些菜都是我们宝宝满月酒必点的菜。值得注意的是在和酒店方商量的时候得问清楚是做什么口味的。
武汉宝宝宴菜单:米酒
米酒是孩子的外婆在孩子出生的时候亲自酿造的,等孩子出生的时候,外婆就会带着米酒前去探望女儿和外孙,并送上米酒。等到孩子满月的时候米酒就可以喝了。
百日宴
武汉宝宝宴菜单:长寿面
长寿面是生日会吃的面条,宝宝的百日宴和周岁宴也会吃长寿面。百日宴吃长寿面寓意长命百岁,周岁宴是宝宝的第一个生日,所以也要吃长寿面,寓意宝宝健康长寿。来宾及家长都可以在宴席上吃一小碗长寿面,家长也可用长寿面作为回礼,送给每一户来宾。
欢喜,香芋扣肉,清蒸鲈鱼,黄焖鸭,白切鸡
1、(福运绵长)——炒粉
2、(共呜春报晓)——鸳鸯鸡
3、(群龙贺新喜)——清蒸虾
4、(黄金铺满地)——菠罗炒骨
5、(白头皆老)——白果猪肚汤
6、(带子共欢聚)——蒸带子
7、(沉鱼落雁美)——水鱼鸡汤
8、(风姿显贵气)——蒸花枝片
9、(金腰怀太子)——腰果丁
10、(比翼齐双飞)——蒸白鸽