酒席菜单意头名酒席好意头菜名 酒席菜单好听的名字

1. 酒席菜单意头名

一般来说，虾是南方宴席必点的一道菜，大部分宴席第一道菜都会上白灼虾，寓意笑哈哈，也就是笑口常开的意思，还有虾煮熟后颜色红色，也有红红火火的意思。

2. 酒席好意头菜名

红烧狮子头，装4个就叫四喜丸子，是春节餐桌上的传统菜，取人生四喜临门的好意头，即古人所说的人生四大喜事：金榜题名时；洞房花烛夜，他乡遇故知，久旱逢甘露。

春节是阖家团聚，互相祝福的日子，连菜名也透着新年的喜气和祝愿。

3. 婚宴菜单意头名

（1）送结婚红包讲究入乡随俗，每个地区都有自己特定的风俗，因而送红包一定要讲究新人当地的风俗，以此才能不浪费自己送红包的心意，让新人感受到自己的用心和重视。

（2）以红包把随礼包起来，写几句祝福语并属上姓名，更显得对新人的重视。

（3）结婚份子钱最好挑个吉利数字，一般来说像“6”、“8”、“9”和“0”都是常见的红包数目，而以“3”和“4”结尾或则谐音不吉利的红包则不予送出，否则会让新人反感。常见的红包吉利数字有：600、666、800、888、999、1000、1314、1288、1688、2688等。

4. 宴席菜单取名

喜庆满堂（迎宾八彩蝶）、鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）、金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余（豉油胆蒸老虎斑）、喜气洋洋（大漠风沙鸡）。

花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）、百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）、枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）、美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）。

5. 酒席菜单取名

一桌饭菜，如果我们参加婚礼，那么这一桌子饭菜就称呼为婚宴。如果过年单位请大家吃饭，也叫茶话会，这样的一桌子饭菜就叫酒席。

单位每个月组织大家吃饭，这么一桌子饭菜就就叫团建餐。

如果我们家庭里，一家子找个饭馆吃饭，那么这样的一桌子饭菜就叫做家庭聚餐。还有过生日点的一桌子饭菜，就叫生日宴。

6. 宴席意头菜名

　　年近岁晚，新春“意头菜”又上市了。顾名思义，意头菜就是说好意头，其命名以食材的“谐音”居多，均为祝福人们安康、福寿等等的寓意。常见的意头菜，像“好市大利”、“年年有余”等，都较易理解其意思。但有些意头菜就像猜灯谜似的，一时半刻也不一定能猜得出来，如“仙鹤神针”，就是用鱼翅和老鸽共烹的菜肴，而“如来神掌”则是鲍鱼扣鹅掌，当然，相同的命名也有不同的演绎手法。

　　莲藕炖猪蹄是一道简单、清淡的新春意头菜，名为“年年就手”，当中的“年”是指莲藕，莲藕在冬季“松化、粉口”，且有较高的营养价值，与猪手共烹，便成了这一道“好意头”的食单了。

　　材料：莲藕、猪手、京葱、姜片、南乳、陈皮、花生油、米酒、上汤或水、盐、糖。

　　做法：将猪手去毛、洗净、斩件，下姜、酒飞水备用。开镬下油爆香京葱、姜片，下南乳、猪手炒香，放入上汤或水、陈皮、莲藕，盖上镬盖，将猪手煮至稔，下盐、糖调味，上碟便成。

也可取意：鸿运当头,招财就手。猪蹄的红就是最天然的喜庆之色,猪手也常被作为招财之手。

7. 酒席菜名寓意名字图片

全家福，剁椒鱼头，牛肉丸，猪肚汤，红烧猪蹄，红烧鸡块，红烧排骨，清蒸虾，五花扣肉，小炒牛肉，红烧甲鱼，红烧牛排，溜肥肠，腊牛肉，小炒黄膳，清蒸桂鱼，辣椒炒肉，小炒猪腰，爆炒小鱼仔，毛血旺

8. 酒席菜单好听的名字

第一种宴席的名字很有诗意，叫做风花雪月宴，是云南白族的一种传统宴席，所以知道这种宴席的人比较少。风花雪月宴主要以苍山雪、洱海月、天生古桥、茶花争艳和金玉碟羹来分别代表大理的风、花、雪、月、泉五景。这种宴席不管是从寓意上，还是菜品的味道上来看都是非常不错的。

第二种宴席叫做长桌宴，这种宴席相信听说过的人就比较多了，因为它是苗族的一种传统宴席，而这些年来贵州千户苗寨越来越受欢迎，所以尝过长桌宴的人还是比较多的。长桌宴最大的特点就是桌子很长，有时候能够容纳上千人在同一张桌子上吃饭。

第三种是已经失传的宴席，不过很多人应该都听说过，那就是满汉全席。据说这种宴席是从清朝康熙年间出现的，最初的目的是为了缓和满汉两族的矛盾。而现在这种宴席有很多食材都是保护动物，可以说满汉全席已经不可能再出现了。

9. 酒席菜单名称

中国地大物博、民风迥异，除了最著名的鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜四大菜系，还有许多不同地域的特色菜系，因此各地的宴席是完全不同的。

这里简单说说四川常见的宴席有些什么硬菜，头碗、毛血旺、辣子鸡、魔芋烧鸭、活水鱼、活水兔、红烧牛肉、东坡肘子、蜜汁五花肉、清蒸鲈鱼、清蒸甲鱼、粉蒸排骨、粉蒸肥肠、粉蒸牛肉、白坎鸡、夹沙肉、咸烧白……

这只是随便举例，一个宴席并不是固定都是这些菜品，毕竟现在大家生活不断提高，不断推陈出新，以前不属于四川传统特色的菜肴也越来越多出现在我们的宴席上。

10. 酒席菜单寓意名字

一品：

本指封建社会的最高官阶，饮食行业借用此词，形容菜肴的名贵高级，也有指某种菜肴原料形态完整者，如：一品酥方，一品燕窝，一品豆腐。

三元：

取三元吉祥之意命名菜肴，古时，有以天地人为三元的，有以状元，会元，解元为三元的，也有以每年正月初一为三元的，因此日为岁之元、月之元、时之元，愿开年大吉，祝诸事如意。菜肴中的“三元”多指三种不同的配料制成球形，烹制成菜，如：三元白汁鸭，三元鱼脆。

三鲜：

由三种鲜美烹饪原料组成的菜肴的名称，如三鲜鲍鱼、三鲜锅巴等。在配料时用三种海味原料，称“海三鲜”，用三种蔬菜原料，则称“素三鲜”，一般常用的三鲜则是“鸡火笋”(鸡肉、火腿、冬笋)。三鲜所指的原材料，既可以作主料又可以作辅料。

四宝：

称用四种不同原料或用禽类(主要指鸭子)身上的四种小件烹制的菜肴，如四宝汤。

四喜：

既指有四种颜色或四种原料组成的菜肴、点心，也指以一种原材料制作成四个分量相等的形状，用一个盛器盛装的菜肴。如四喜虾饼，四喜吉庆。四喜原意是指人们最值得庆贺的四件事。

五柳：

称五种长而细的丝配成的菜肴，取柳丝长、柳叶细之意。一般用作烹饪鱼类菜肴的配料。如：五柳鱼，五柳鲶鱼等。

五福：

寓意吉祥如意，祝福长寿之意。如：五福鱼圆，五福鸡圆等。

六合：

借用天、地、东、西、南、北这“六合”寓祝人健康长寿之意。

麒麟：古代传说中的一种珍贵动物。其状如鹿，独角，全身生麟甲，尾像牛。多为吉祥的象征。饮食行业以此名菜，寓意吉祥，如麒麟鱼。

八珍：

八种珍贵的食物，

水八珍指：海参、鱼翅、鲍鱼、鱼肚、鱼唇、裙边、鱿鱼、干贝。

山八珍指：燕窝、熊掌、鹿筋、豹胎、鹿冲、竹荪、银耳、候头菌。