聚会的菜单的设计毕业聚餐菜单设计 聚会的菜单的设计方案

1. 聚会的菜单的设计

在中秋聚餐，一般都要荤素搭配，营养均衡，15人聚餐，菜要多一点，菜单如下:宫爆鸡丁，清蒸鲩鱼，酸辣猪肚，排骨炖冬瓜，回锅肉，家常豆腐，干锅肥肠，水煮牛肉，凉伴黄瓜，蒜溶菜心，蒸米粉肉，爆炒腰花，西红柿蛋花汤，蚂蚁上树，芋头扣肉，西瓜果盘，广州酒家月饼盘。

2. 毕业聚餐菜单设计

汤：鱼丸汤 （意味今后人生完美羹：豆腐羹 （平淡人生也为幸福菜：竹笋红烧肉 （节节高升辣子鸡（辣味人生八宝糯米干烧鱼块黑鱼粉丝煲 （黑鱼在一些地方也叫财鱼）青豆肉丁或辣椒炒肉 （下饭菜拼盘凉菜水果盘清煮基围虾炒青菜神马的ok~

3. 聚会简单菜品

亲戚朋友之间，时常搞搞家庭聚会，对增进了解，加深亲情、友情大有益处，且花费不大、效果良好。

搞家庭聚会要做哪些准备呢？

★通常情况下，要做好以下几点：

1.整理房间，清洁卫生。出于对应邀的客人的尊重，要把房间里的物品整理归置好，门窗、地面、桌面、厨房、卫生间等要保持干净，脏乱差的房间不是待客之道，也是对客人的不尊重。

2.摆放一些瓜子、花生、甜点、水果等食品，供聚会人员享用。饮料、茶叶是常备物品。

3.将家中的存折、贵重物品妥善放好。财不外露绝对没错，防人之心不可无。

4.客人中有带孩子来的，要备好玩具、书画等，供孩子们玩耍。

★需要在家中就餐的，鱼肉、蔬菜、调味品等必须提前准备好。可以根据客人的饮食特点，准备相应的菜品。根据客人多少，桌子椅子数量要计划好，如果不够则提前向邻居借借。

★聚会人员都是年轻人的，最好请父母回避一下，给你的哥们提供“折腾”的机会。父母在的话，会影响他们的“发挥”。

★对于以诗会友、书法爱好或其它特殊爱好聚会的，则应该提供必备的物品。

家庭聚会要尽可能的少影响邻居的生活，在楼房里唱歌跳舞、大声喧哗，影响或骚扰邻居的休息是聚会之大忌。

4. 宴会的菜单设计

1分为四大类：凉菜，热菜，汤，面食

2宴会主要是为了接待，一般先凉菜上，然后让客人品尝，等宴会开始然后在上热菜，热菜上完以后询问时候上面食，

3凉菜：芹香花生米，酱牛肉，凉拌三丝，藤椒鸡爪，水果拼盘

4热菜：，生炒小笨鸡，葱炒笨鸡蛋，蒜蓉西蓝花，干炸里脊，橙汁虾仁，橙汁鱼柳，清炒芹菜，醋溜土豆丝，红烧猪肘，四喜丸子，蒜蓉粉丝蒸扇贝，汤：番茄牛腩，酸汤龙利鱼，海鲜汤，冬瓜花蛤汤

5面食：葱油饼，鱼馒头

5. 聚会的菜单的设计图

12人聚会，刚好座一大圆桌。菜保证人人有份。有凉菜，热菜和炖菜。菜谱如下:三荤三素(凉拌猪耳朵，凉拌酱牛肉，凉拌鸡翅，凉拌菠菜，凉拌豆皮，凉拌黄瓜)。

热菜:酸辣肚片，锅巴大虾，梅菜扣肉带饼，麻辣鱼块，青椒肉丝，香菇炒小白菜。

汤:红萝卜香菇炖鸡。

主食:米饭，酸菜面片。

6. 设计一份同学聚会的菜单

十个人一桌菜的菜单，水煮肉片，回锅肉，清蒸鱼，一虾三吃，鱼香肉丝，酸辣鱼，烩三鲜，宫爆肉丁，干扁豆角，一盆酸汤面，再来几个凉菜，凉拌黄瓜，凉拌佛手瓜，木耳洋葱核凉拌，菠菜粉丝凉拌，是个人就这么多的菜，吃完了以后不够了再点，不然话点的多了就浪费了

7. 聚会点菜菜单

两桌人哪！我是广东人对粤菜比较了解，同学之间重在交谈，所以不能点太过油腻的！菜还没上完你就没有胃口了那还吃什么，注重清淡和荤食的搭配，点了海鲜就不要点太多的鸡鸭之类的菜，叫酒店的部长推荐几款特价菜等在上几瓶好酒，其实聚会吃的是气氛不必要太过奢侈

8. 聚会的菜单的设计理念

单位的同事聚餐可以按照以下方法进行点餐。首先是根据饭店的特色点2一3道特色菜，让大家可以品尝一下特色。

其次是要根据大部分同事的喜爱，点一些同事们平时喜欢的菜。最后再点2一3道菜码比较大的炖菜，比如炖排骨锅或炖大草鱼等，让饭桌有一团和气的氛围。

9. 聚会的菜单的设计意图

用料

鲫鱼 1条(可以让菜场或超市处理)

嫩豆腐 1块

鸡胸肉 1块

猪里脊 400克

千丝万缕虾 1盒(成品，只需要自己炸)

四季豆 500克

土豆 2个

大白菜 1颗

香菜 3根

小米辣(小的红辣椒) 10来只

姜

蒜

五人份的湘味家庭聚会菜单:原料、步骤与菜谱的做法步骤

步骤 1

准备原料： 葱、小米辣、香菜切小段、姜、蒜切末； 鱼洗掉血水、去除黑膜，两面各划几刀； 鸡肉切丁，加少许生粉、酱油、植物油抓匀； 猪肉切小片，加少许生粉、酱油、料酒抓匀； 豆腐切丁； 洗、切白菜、四季豆和土豆，土豆泡水防氧化。

步骤 2

1）先煎鱼，煎好烧开后，倒入另一个锅中，开大火炖出白色汤汁（2min），然后加入豆腐小火慢慢炖 2）炖鱼同时可以先炸四季豆，炒鸡肉、猪肉。这三个菜口味较重，一起做完可以少洗锅。 3）鲫鱼豆腐汤此时可以加盐和味精。 4）再做土豆和白菜。 5）汤可以关火，稍放凉一下。 6）最后炸虾，吃热乎乎的。

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开饭～

10. 宴会菜单设计思路

注意事项：

1、在点菜之前在心里一定要有个预算，确定自己要花多少钱，然后点菜的时候就控制在这个范围内。但是新人一定要点一到两道菜撑门面，而且一定要高级一点，这样才能提高酒席的档次，然后再点一个讨彩头的菜。主食的话可以选择便宜一点的。这些都搞定以后，就算下还有多少钱，然后就开始点热菜。

2、热菜是婚宴的重头戏。点热菜的时候有两点需要注意，第一是要注意器皿的搭配，器皿一定要漂亮一点，第二点是不要点鱼香肉丝，毛血旺这样的低档菜，虽然好吃，但是毕竟是酒席，这种比较粗糙的菜上桌，会降低酒席的档次。第三点是要问清楚哪些菜可以打折。现在酒楼比较多，所以竞争也比较大，为了生存，很多酒楼的婚宴都会打折，但是海鲜一类的东西是基本上都不打折的。

3、新人在点菜的时候一定要选择高蛋白，低脂肪的菜，这样才符合健康的饮食标准，也显得有品位，宾客吃着也放心。