日期:2023-08-03来源:生活人气: 我来评论
36宴,即各种生日宴、寿宴、满月宴、周岁宴、新婚宴、求婚宴、婚宴、家宴、商宴、纪念日、开业、战友宴、兄弟宴、姐妹宴等等,只要将宴请性质和故事告诉酒店宴管家,宴管家就会为顾客免费策划布置,为顾客量身打造专属私人订制。
在我们大城市饭店中,都会经常听到有宴会厅,宴会厅就是供多人一起吃饭的餐厅,比如开个会议,人员比较多,吃饭的也多,一般几座,到几十座,还得在一起吃饭,这就是要在宴会厅了吃饭啦。宴会厅一般接待大型团体吃饭,还可以接待结婚喜宴的餐厅。
喜宴一般都有2瓶白酒,意思是好事成双。白酒:一般每桌预备2瓶,根据客人喜好,婚宴白酒用东方喜炮或金六福的比较多;因为是专门做喜庆用酒的,是中国第一喜庆用酒。
饮料:一般每桌2瓶,可乐、雪碧果粒橙都行;每桌可乐雪碧鲜橙多各一瓶,多数是喝鲜橙多的人多些,饮料也要有家里的专人看管需要就找专用去要。
参与过筹备婚礼的人都知道,婚礼上的很多事情都是有讲究的,而之所以会存在这么多的讲究,就是因为咱们需要在婚礼上讨个好彩头。当然,婚礼上讨好彩头的地方有很多,除了说吉祥话,贴喜字这样的事情之外,咱们还可以在菜品上下功夫,如果你有参与过婚宴点菜的话你肯定知道,婚宴菜肴也是有好的寓意的。那么婚宴菜肴的寓意是什么?婚宴点菜有什么讲究?我们下面就来详细的介绍一下吧!
一、婚宴菜肴的寓意
婚宴上的菜肴很多,象征的寓意也是不尽相同的,不过一般来说,下面的这四道菜却是必点的,而它们,也有专属于自己的寓意。
第一道菜是烤乳猪。当然,它的通俗菜名是烤乳猪,但是它在婚宴上的菜名却不是。它在婚宴上的菜名叫做红袍迎亲,有“金猪有福”的吉祥意思。
第二道菜是烩鲍鱼片,它在婚宴菜肴上寓意着情深双高飞。
第三道菜是伊面焗龙虾,取群龙贺新喜的寓意。这道菜相对来说是比较有针对性的,因为一般的饭桌上是很少会吃到的,只有在婚宴上才会有这道菜。
第四道菜是雪蛤烩鱼翅,这道菜在婚宴上寓意着大展宏图,因为这道菜的食材相对来说比较珍贵,它在婚宴上也是属于奢侈套餐中的一员,一般来说,只有比较高档的酒店中才会提供。
二、婚宴点菜有什么讲究
除了需要知晓婚宴上各大菜肴寓意之外,咱们在婚宴上点菜也是有讲究的,一般来说,表现为如下的五个点。
1、菜肴的数量
一般来说,婚宴上的菜肴数量一定要是双数,因为婚姻本来就是成双成对的,因此婚宴上的东西也最好都要是双数,菜品也不例外。
2、菜肴的菜名
吉祥名字的菜肴很多,咱们在选择的时候,也最好选择吉祥寓意羹贴合婚礼的。
3、菜肴的色调
这个点也是很多新人都会忽略的一个点,除了考虑到菜肴的口味之外,菜肴的色调也是很重要的,什么颜色搭配起来让人难以接受,什么颜色搭配起来赏心悦目,这些都很重要。
4、菜肴的口味
来参加婚宴的人很多,人们的口味也不尽相同,想要同时满足那么多人自然不容易,因此,咱们在点菜的时候,就可以倾向于点一些大众口味的菜品。
5、菜肴的分量
一般来说,每一桌标配的人数为十人,所以咱们在点菜的时候一定要考虑到菜肴的分量,是否足够十个人吃,而且有的时候可能每一桌会多出一两个人,我们在点菜的时候,也需要考虑到这个问题,不要让菜肴分量太少。
婚宴可以由男方先办也可以由女方先办。如果男方先办婚宴,则女方回门后可再办回门宴。也可以选择女方先办出阁宴,然后第二天男方来接亲后再在男方家举办婚宴。婚宴是男方先办还是女方先办可由双方商量后决定。
不过结婚一般男方先办婚宴
一般来说,最常见的情况结婚当天是男方家先举办婚宴,再等新娘三天回门后,再有女方家举办回门宴,邀请亲朋好友友共同参加。
寿宴即(生日宴席)
1.
寿宴,指宴席。无论古今中外,皆有为老人祝寿的传统,风俗因地而异,但都会大宴宾客,成为寿宴。
2.
寿宴习俗寿宴:先招待鸡蛋、茶点、长寿面。有不少地方,请全村、全族吃寿面,未到的还送上门。吃寿酒,寿星本人一般不在正堂入座,而是找几个年龄相仿的老者作陪,在里屋另开一席。菜肴多多益善,取多福多寿之兆。寿宴过后,寿翁本人或由儿孙代表,向年高辈尊的亲族贺客登门致谢,俗称“回拜”。富有人家还于晚上请戏班坐棚清唱(不化妆、不表演、不登台)。但有鼓乐伴奏。大多唱喜庆戏文,如《打金枝》、《九锡宫》等。
宴会,是因习俗或社交礼仪需要而举行的宴饮聚会。又称燕会、筵宴、酒会,是社交与饮食结合的一种形式。 人们通过宴会,不仅获得饮食艺术的享受,而且可增进人际间的交往。宴会上的一整套菜肴席面称为筵席,由于筵席是宴会的核心,因而人们习惯上常将这两个词视为同义词语。 宴会起源于社会及宗教发展的朦胧时代。早在农业出现之前,原始氏族部落就在季节变化的时候举行各种祭祀、典礼仪式。这些仪式往往有聚餐活动。农业出现以后,因季节的变换与耕种和收获的关系更加密切,人们也要在规定的日子里举行盛筵,以庆祝自然的更新和人的更新。中国宴会较早的文字记载,见于《周易·需》中的“饮食宴乐”。随着菜肴品种不断丰富,宴饮形式向多样化发展,宴会名目也越来越多。 历代有名的宴会有乡饮酒礼、百官宴、大婚宴、千叟宴、定鼎宴等。 今宴会已有多种形式,通常按规格分,有国宴、家宴、便宴、冷餐会、招待会等;按习俗分,有婚宴、寿宴、接风宴、饯别宴等;按时间分,有午宴、晚宴、夜宴等;另外还有船宴等。从宴会的发展,可以看到国家在一定时期里经济、政治、文化的发展及民族烹饪技术发展的水平。 中餐宴会极重礼仪。古代传统宴会无论是在家还是在酒楼举行,主人多迎客于门。客至,相互致礼,迎入客厅小坐,先以茶点敬客。待宴会陈设具备,宴请客人一一入席。一席的坐次以左为上,称为首席,相对者为二座,以次递推。现代饭店中的宴会,吸取了西方宴会中以右为上的习俗,第一主宾就坐于主人的右侧,第二主宾就坐于主人的左侧或坐于第二主人的右侧。客人坐定后,主人必敬酒,客必起立承之。每上菜,主人必殷勤让菜。宾客餐毕起身后,复让至客厅小坐,上茶,寒暄告别。宴会坐位各个时期不同,各个民族也不同。 宴会的菜肴要求精致,菜肴的组合须有高度的科学性、艺术性和技术性。根据不同国家和地区的风俗习惯,制定不同风味的菜肴。宴会的菜肴包括:①冷菜。
根据人数和标准的不同可用大拼盘或4~6个小冷盘或中冷盘。除冷菜外,还应备有萝卜花、面包、水果、冷饮等。②汤。
西餐汤与中餐不同。中餐宴会习惯饭后上汤,而西餐习惯吃完冷菜后上汤,然后再上热菜。③热菜。一般采用煎、炒、炸、烤、烩、焖等烹调方法烹制口味多样的菜肴。 宴会须在一定的时间内进行,有一定的节奏。宴会开始前,服务员要摆桌椅、碗筷、刀叉、酒杯、烟缸、牙签等一切餐具和用具,冷菜于客人入席前12分钟摆上台,餐桌服务员、迎候人员及清扫人员要入岗等候。客到之前守候门厅,客到时主动迎接,根据客人的不同身份与年龄给与不同的称呼,请到客厅休息,安放好客人携带的物品,主客人休息时按上宾、宾客、主人的顺序先后送上香巾、茶、烟并帮助客人点烟。客人到齐后主动征询主人是否开席。经同意后即请客人入席。应主动引导,挪椅照顾入座,帮助熟悉菜单、斟酒,主宾发表讲话时,服务员要保持肃静,停止上菜、斟酒、侍立一旁,姿势端正,多人侍立要排列成行。 正式宴请宴会的时间一般以一个半小时为宜。要掌握好宴会的节奏,宴会开始,宾客喝酒品尝冷菜的节奏是缓慢的,待酒过三巡时开始上热菜。由此节奏加快,进入高潮,上主菜是最高潮。当上完最后一道菜时,服务员应低声通知主人。宴会快要结束时,应迅速撤去碗、碟、筷、杯等,换上干净台布、碟、刀,端上水果,同时上毛巾,供客人擦手拭汗,并做好送客准备。客人离席,要提醒不要忘记物品。客人出门要主动道别,送出门外以示热情。 合理美味的菜肴,热情周到的服务,恰当掌握宴会的时间,控制上菜节奏及热情的迎送工作是圆满完成一次佳宴必不可少的因素。
庆贺宴。酒店常设有庆贺宴,主要是为庆贺乔迁之喜、入学升职、结婚生子等而举行的宴会。酒店承办庆贺宴成功与否会影响顾客对酒店形象的好感度。
亲情宴。以体现情感交流为主题的私人宴请,目的有亲朋相聚、洗尘接风、红白喜事、添丁祝寿、逢年过节等,形式有婚宴、生日宴(寿宴)、节日宴等。
家宴。在家里由家庭主妇下厨烹调、家人共同招待客人的筵席,是最不正式、日常应用最广的一种宴会形式,最能增进人与人之间的情感交流。礼仪与程序较为简单,不排席位,没有固定的派菜格式和上菜顺序,菜品道数亦可酌情增减。国家领导人以私人名义招待外国客人的宴会也称涉外家宴或称私人宴会,不拘泥严格的外交礼仪,宾主可以自由交谈,但一定要营造出家庭的氛围,菜式要有当地特色。
会友宴。是宴请频率最高的宴会公请、私请都有,要求与形式多样,追求餐厅装饰新颖,宴会的组办者喜新厌旧心理强烈,对酒店的特色要求较高。
用什么方式给老人过生日,各地的传统方式不一样的。我们这里一般都是中午在家吃长寿面,晚上在饭店举办寿宴,老人身穿红色的丝绸缎带有仙鹤图像的衣服,坐在寿席的正中,接受子女和孙辈的以及亲朋好友的祝贺,祝贺老人福如东海寿比南山,健康长寿,寿宴在六钟准时开席。
苏宛妍苏萱柔是电视剧《恋爱之前爱上你》。
剧情简介:
苏氏集团大小姐苏菀妍在婚礼现场抓包未婚夫和继妹偷情,愤怒之下选中了前来参加婚宴的秦氏总裁秦天凌作为自己的新任丈夫。原来苏菀妍查出自己三年前的车祸和生母的去世都是父亲所为,于是选择秦天凌作为自己的复仇工具人。
婚宴前,苏菀妍就以自身拥有的苏氏集团股份交换,让秦天凌帮助自己收购苏氏。婚宴后当她要转让股份时,意外发现自己把股份托管给了名为莫勤的前男友,苏菀妍不得不私下寻找前男友。直到有一天她发现,所谓的莫勤就是秦天凌,一切都是秦天凌的爱情陷阱,早在她遇到他之前,就已经爱上了他。
宴席是一种社交性的聚餐形式,因此,大凡举宴,无不带有一定的目的性和功利性。由于宴席的用途不同,因而在山东民间也就形成了种类不同的宴席,归纳起来,有如下几类。
(1)喜庆类
喜庆类是指婚嫁姻娶、祝寿贺喜(指生育)贺迁接风一类,以喜庆热烈为活动形式的宴席。这一类宴席,民间用之最繁。民间有“庄户人,三大喜,上梁(指盖房)娶妻添新喜(指生小孩)”的俗语。因为是办喜事,宴席讲究丰盛热烈,宴席规格也有区别,菜品组成也有讲究,如婚娶宴,就有数种。男家迎新娘进家第一天,要大办宴席,广宴亲朋好友,称之为“喜席”或“喜宴”,入宴者称为“喝喜酒”。此宴一般中午举行,日落前结束。这是“迎亲宴”。