宴会12人点菜标准宴会12人点菜标准及价格 12人 点菜

1. 宴会12人点菜标准

15个人是不是都是成年人，有没有老年人，小孩这些。如果都是成年人，是男性居多还是女性居多，

属于家庭聚会，同事，还是商务宴请

不同人群，聚会模式，就餐地点这些都是需要考虑的问题。

如果是商务宴请，中高档场所，都是成年人，8男7女，正常的菜量的饭馆，可以考虑点4个凉菜，12个菜，2种主食。如果喝酒就要考虑多2个菜。

2. 宴会12人点菜标准及价格

个人认为，点菜的原则是内容多样、荤素搭配、营养丰富、考虑周全，有面儿又不浪费。

1、有水产（比如鱼、虾、贝壳类等）、有肉（比如猪肉、牛肉、禽类等）、有蔬菜（比如根茎类、绿叶类、菌菇类等）、有水果（最好时令的）。

2、冷菜、炒菜（红烧、清蒸、红烧、油炸配合）、汤、主食、甜点结合。

3、考虑老人小孩儿的特殊性，不能全是辣的、生冷的、难嚼的。

4、菜的数量建议为人数加2。

综上，4个冷菜、7个热菜、1个汤，另加甜品、主食各1，以上意见希望帮到您。

3. 宴会12人点菜标准是什么

12个人在广东无论是家宴或酒店，都是标准的一席了。点菜广东人喜欢汤水，所以首先要点一个汤；然后有无鸡不诚宴的说法，所以一般也点一两个肉(鸡或鹅、鸭、牛、羊等)；自古有大鱼大肉为富有的说法，现在海鲜为高档，所以也点一两个海鲜；再就是一两个小炒，一个点心，一个青莱。最后再加一两样酒店特色莱和咸菜、糖水。总共十至十五道菜吧。很丰盛了。

4. 十二人一桌宴会点菜多少菜合适

首先，看看有没有人有忌讳。一般需要十个菜，点五个荤菜，五个素菜。

首先，安排鱼，中国鱼文化比较源远流长，鱼头酒还是要安排的，其次，牛肉，鸡子，羊肉等结合酒店的特色进行选择，素菜也要点几个特色菜，加上时令菜。最后选择一到两个汤，面点两个。主食可以最后安排。

5. 12人宴请菜单

饮食行业中，服务员在给客人点菜下单时，很考验服务员的眼力。如果18个人坐一张台，可以点12个菜分为两桌上，这样大家吃喝都方便一点，

1，`清蒸鱼一一2条

2，鸡一一1只分为两盘

3。回锅肉一一2份

3，尖椒牛肉一2份

4，茄子煲一一2份

5，西芹百合一2份

6，韮菜花炒鲜尤一2份

7，凉拌青瓜一一2份

8，辣子鸡一一2份

9，卤水鸭一一2份

10，蚂蚁上树

11，炒青菜

12，老鸡煲五指毛桃汤

6. 宴会12人 点多少菜

12人酒席的菜单至少配15个菜，有素有荤，有冷有热，面食，汤，水果。

先上四个凉菜，卤味拼盘，凉拌木耳，烤鸭，白斩鸡，再上梅菜扣肉，土头碗，热菜爆炒牛肉，酸辣肥肠，红烧鱼块，红烧鱿鱼，一个丸子三鲜汤，可乐鸡翅，油炸大虾，香芋地瓜丸，时炒蔬菜，面食饺子，水果拼盘。

7. 宴请15人点菜

六个人点几个菜，得看这六个人是男人还是女人，如果这六个人是六个女孩子，点三浑三素六个菜，再点一份主食，一份汤就可以可，如果这六个人是六个年轻小伙子，要点八个菜，五个浑菜，三个素菜，主食最少要三斤馒头，一份鸡蛋汤才能够吃，因为年轻小伙子比较能吃一点，比女孩子得多点一点才能够吃。

8. 12人聚餐点菜标准

点菜是有讲究的！按就餐人数确定点菜数量。

A、1—2人：2—3道菜，1个汤。

B、3—4人：1凉，3热，1个汤。

C、5—7人：2—4凉，6—8热，1个汤。

D、8—9人：4凉，8热，1个汤。

E、10—12人：6凉，10热，1个汤。

1、如果是朋友聚会，这个比较随性，可以让大家自己每人点一个菜。

2、如果是商务目的，记得一定要有几道菜一定是要体现贵，贵，贵。客人如果是外地人，那就还需要加上当地特色菜。

3、如果是游玩旅行，不用多说了一定要当地特色菜咯！

9. 宴会14人点菜标准

好问题，请认真阅读！

1.点菜前先问忌口！点菜前先问忌口！点菜前先问忌口！重要的事情说三遍！ 忌口主要信教的，不吃肉的，不吃海鲜的，不吃有气味蔬菜的，不吃辣的，不吃甜的，不吃内脏的。

2.点菜数量。一般来说，点菜应该是双数，按人数的1.2-1.3倍凑成双数即可。9-10个人12道菜，11-12人14道菜。

3、点菜种类。点菜讲究荤素、冷热和营养的搭配，通常荤素按6:4，凉菜按热菜的一半来搭配，有大荤（纯肉）应配大素（纯绿叶菜）。

有女士和孩子在场的，应包含1-2道甜品菜，有老人在场，点一些好消化的。

4、点菜须知。荤菜中原材料尽量不要重复，荤菜中红肉、白肉和海鲜都有涉及，烹饪技法也尽量不要重复，爆炒、清蒸、油炸等各点一道即可。8道菜及以上的宴请，要至少有一条鱼，而且应该是完整的鱼，鱼头、鱼块和鱼条等只能算普通荤菜，中国人讲究无鱼不成宴。

5、宴请贴士。商务和公务宴请尽量去江浙菜或粤菜馆，一般这些菜系的馆子也比较上档次。避开东北菜、鲁菜、川菜和湘菜等口味重、吵闹的馆子。菜品不要太加长，应该至少有一道让人深刻的硬菜，比如帝王蟹、龙虾、雪花牛肉等或当地比较认可的高档食材菜品。

6、特色技巧。饭店有特色菜的，一般点1-2道，尤其是名头很响的饭店，基本都有自己的招牌菜，如果去了没点这道菜，客人会觉得很遗憾。当地有出名特产菜的，一定要点一道，回头跟客人介绍也会有更多的话题性。

7.如何应对点菜时，客人说随便。这时你要小心一点，这个随便也许并不是那个随便。正确的做法是缩小选择范围让客人做最后决定，比如叫来服务员，让他介绍或推荐一下本店的特色或主推菜，然后在这些菜范围内再征求客人意见，让他定夺。

8、口味技巧。进店之后绕着别人的餐桌走一圈，重复率最高的菜，一般不会差；饮料点包装的，鲜榨的卫生条件很难达标；不熟悉的场合，尽量不要点太个性的菜，比如狗肉啥的；蔬菜有时令应季的就尽量不要点温室栽培的。

9.这是去年全年全国餐厅点单率最高的菜前十名仅供参考。

10.当然也会有不小的地区差异。

11、互联网大佬的菜单，参考参考吧。一般很少这样点吧。。。

10. 宴请12人点几个菜

菜按照18个点吧，荤素搭配，上几个硬菜差不多了，蛋糕就是个意思，没啥够不够的，切小块分一下，也许有人不爱吃呢。

菜不够还可以临时点的。

11. 12人一桌标准宴会菜单

1）建议6个凉菜，8个热菜，一个汤。主食随意。凉菜多点儿适合聚会，上菜快，大家可以边吃边聊，也不怕凉，还可以就酒。

2）热菜一般包括火锅、蒸菜、炒菜、炖汤等，建议先点好主要的大菜，如鱼、火锅、羊肉等，然后再根据个人口味来点菜。也可以请每个参加者各点一个。

请人吃饭时点菜的技巧，请人吃饭的注意事项：

首先、点菜的权利一定要先给客人。如果客人坚持谦让的话，也不要过于勉强。

第二、如果自己点，那么就要注意点菜效率，不宜过长，但要照顾到客人的口味。知道客人是否有忌口，比如是否回民，是不是有孕妇等等。

第三、点菜要荤素搭配。太油腻不但对身体不好，通常话费也会很大。菜品的搭配要有高档菜，但不需要太多的高档菜。

第四、要主动询问客人是否需要酒水，通常客人说不需要的时候，可以点一些啤酒或红酒。如果客人说要开车或者以后面要工作或者身体原因为由，则可以点果汁或酸奶。

第五、主食方面要注意的比较少，基本上除了客人南北方的差异以外，点特色的就可以了。

注意事项：

1）做好预算，预算不够就不要在餐厅宴请了。

2）白酒一般自带比较划算，也不容易买到假酒。