中秋晚宴菜式中秋佳宴菜单设计 中秋节晚宴菜单

1. 中秋晚宴菜式

中秋节，又称月夕，秋节，仲秋节，八月节，八月会，追月节，拜月节，女儿节或团圆节，因为这一天月亮满圆，象征团圆，又称团圆节，所以要吃团圆饭。中秋节自古便有祭月，赏月，拜月，吃月饼，赏桂花，饮桂花酒，流传至今，经久不息。中秋节以月之圆兆之团圆。饭后赏月，所中秋节吃的饭叫团圆饭。也有叫赏月饭

2. 中秋佳宴菜单设计

【中秋节美食】

因全国各地的饮食习俗不同，中秋除了吃月饼还有其它美食。如南京人中秋必吃金陵名菜——桂花鸭。桂花鸭于桂子飘香之时应市，肥而不腻，味美可口；南京人酒后必食一个糖芋头，浇以桂浆，美不待言。桂浆，一名糖桂花，中秋前后采摘，用糖及酸梅腌制而成。上海人中秋宴以桂花蜜酒佐食。四川人过中秋要打粑、杀鸭子、吃麻饼等。山东的即墨县中秋节会吃一种应节食品叫“麦箭”。陕西省西乡县中秋夜男子泛舟登崖，女子安排佳宴，不论贫富，必食西瓜。

　　中秋美食——月饼

　　月饼作为一种形如圆月，内含佳馅的食品，在北宋时期就已出现。而作为一种食品，称为“月饼”，则始见于南宋《武林旧事·蒸作饮食》。当时，杭州民间就有“以月饼相馈，取中秋团圆之意”。到了元朝末年，月饼已成为中秋节的美食。

　　中秋美食——桂花酒

　　每逢中秋之夜，人们仰望着月中丹桂，闻着阵阵桂香，喝一杯桂花蜜酒，合家甜甜蜜蜜，欢聚一堂，已成为节日的一种美的享受。桂花不仅可供观赏，而且还有食用价值。屈原的《九歌》中，便有“援骥斗兮酌桂浆”、“奠桂兮椒浆”的诗句。可见我国饮桂花酿酒的年代，已是相当久远了。

　　中秋美食——南瓜

　　传说很久很久以前，南山脚住着一户穷苦人家，双亲年老，膝下只有一女，名叫黄花，聪明、善良。那时连年灾荒，黄花的父母年老多病，加上缺衣少食，病在床上，奄奄一息。那天八月十五，黄花在南山杂草丛中，发现两只扁圆形野瓜。采回来煮给父母吃。香喷喷、甜滋滋，两老吃了食欲大增，病体也好了。黄花姑娘就把瓜籽种在地里，第二年果然生根发芽，长出许多圆圆的瓜来，因为这是从南山采来的，就叫南瓜。从此，每年八月十五，江南家家户户流传着“八月半，吃老南瓜烧糯米饭”的风俗。

　　中秋美食——田螺

　　至于中秋食田螺，则在清咸丰年间的《顺德县志》有记：“八月望日，尚芋食螺。”民间认为，中秋田螺，可以明目。据分析，螺肉营养丰富，而所含的维生素A又是眼睛视色素的重要物质。之所以要在中秋节食之，是因为中秋前后，是田螺空怀的时候，腹内无小螺，因此，肉质特别肥美。如今在广州民间，不少家庭在中秋期间，都有炒田螺的习惯。

3. 中秋晚宴菜谱

《2022年中央广播电视总台中秋晚会》是中央广播电视总台推出的中秋晚会，该晚会围绕“江月初照”“山河明月”“皓月千秋”三个篇章，把中秋蕴含的传统习俗、乡愁思念和家国情怀融为一体，奉献一场花好月圆、喜庆祥和的视听盛宴。

十大亮点

1.最经典 李克勤胡夏唱《红日》“又燃又炸”

2.最温暖 《平凡的一天》抚慰人心

3.最多圆 三圆相套虚实结合匠心巧思

4.最贴近 技术创新让观众“走进”现场

5.最浪漫 天上地下共度首个“太空中秋节”

6.最诗意 多首古词新唱耳目一新

7.最凝聚 全球华人通过秋晚寄相思

8.最穿越 场景多变呈现动态烟雨江南

9.最泪目 《人世间》一家人拍摄全家福

10.最动感 健身达人刘畊宏上演直播间火热场景

4. 中秋节晚宴的菜

中秋最红的歌曲是：辛柏青、宋佳合唱《人世间》，情景交融，触景生情，特别最后的＂人世间＂全家福，寓意中秋节合家团聚，其乐融融的场景，令人感动，堪称完美！

其次是王耀庆单依纯得《推开世界的门》，说真的王耀庆的笑容非常温暖，而单依纯温柔甜美，独具仙质的声线和引领时代的先进唱法，让人很着迷。二人搭配合作独树一帜。

最后毛不易《平凡的一天》，年纪轻轻创作的歌曲还都挺接地气，虽然没有那么高歌亢奋，但是入心听着歌声，沉浮在中秋佳节的夜晚中很是享受。

5. 国庆中秋晚宴菜谱

1酸菜鱼。把鱼片成片，和酸菜一起烧。

2红烧肉。

3地锅鸡。用土灶在锅周围加上面饼，用柴火大火烹饪。

4葱爆牛肉。大葱切段，牛肉切片。

5羊肉白菜

6大闸蟹

7清蒸鲈鱼

8酸辣土豆丝

9鱼香肉丝

10西红柿炒鸡蛋。这是一道特别下饭的菜，如果能来上一碗大米饭。

6. 中秋晚宴菜式有哪些

1盐水毛豆、槽毛豆上海人过中秋节时，毛豆是他们的必备品，中秋佳节一家人围坐在一起，边聊天，边赏月，边喝酒，而喝酒的时候，这些盐水毛豆，槽毛豆就是上海人喜欢边喝酒边吃的小食品。

2白糖芋艿中秋吃芋艿流传下来的传统习俗，。

3面脱蟹是上海人最喜欢的家常菜。

4各种烤鸭、八宝鸭、盐水鸭等等，也是上海人比较喜欢的一道菜。

7. 中秋晚宴菜式图片

花开富贵菜蒸肉丸

准备食材：肉馅适量、胡萝卜适量、葱姜适量、菜叶子少许、鸡蛋一个。蚝油适量，一勺料酒、生抽适量、胡椒粉适量、生粉少许。

步骤：

1、胡萝卜去皮洗干净切片，胡萝卜片雾霾就用到几片摆盘装饰即可。再用适量的胡萝卜切碎，切成胡萝卜碎待用。碗里打入一枚鸡蛋，用筷子将蛋液搅散待用。

2、肉馅里加入胡萝卜碎，葱姜末一起。加入勺蚝油、少许的料酒、少许的生抽、适量的胡椒粉，搅拌均匀腌制10分钟入味待用。取适量的肉馅，用手心揉成小肉丸子，然后用手中在中间戳一个小洞，然后摆入盘中待用，将蛋液慢慢的倒入肉馅里。

3、锅里加入适量的清水，大火将水煮沸，然后将食材上锅隔水蒸10分钟。时间到了，打开盖子，肉丸子已经蒸好啦，盘子里会有一些蒸食材的汁水。

4、锅烧热，加入少许油，然后倒入蒸肉丸的汁水，加入少许的生抽、蚝油、少许胡椒粉搅拌均匀，煮沸后倒入少许的水淀粉勾芡一下即可出锅。青菜叶焯水一下断生摆入盘中，做装饰点缀用。最后淋上我们熬好的料汁。

8. 中秋晚宴菜式特点

中秋节是我国的传统节日之一，与春节、清明节、端午节并称为中国四大传统节日，中秋节又称月亮节、祭月节等等，中秋节的月亮是又大又圆，看着天上圆圆的月亮，寄托了对家乡、亲人的思念，对于漂泊在外的人来说，如果能在中秋节这天赶回家团员，是一件很幸福的事情；

说起中秋节，很多朋友最先想到的就是赏月、吃月饼、吃团圆饭等等，其实中秋节是一个历史比较悠久的节日，地方不同习俗也不相同，除了上面说的这些，中秋还有很多习俗，赏桂花、饮桂花酒、吃桂花糕、猜灯谜等等，除此之外，中秋还是一个充满浪漫色彩的节气，中秋节有很多的神话故事，常听说的有嫦娥奔月、吴刚伐桂、玉兔捣药等等，这些传说让整个中秋节变得丰富起来；

今天和大家分享我们当地中秋节常见的五大习俗，除了吃月饼和赏月，还有4大习俗，这些习俗都是中秋节的代表，经过一代代人流传下来的，表达了对美好生活、阖家团圆的向往；

一、【赏月吃月饼】

月饼一开始叫“圆饼”，最初是用来祭奉月神的祭品，后来人们发现圆饼很像天上的月亮，所以在很多人的心里月饼象征着大团圆，渐渐有了中秋吃月饼的习俗，的确圆圆的月饼在中秋节是很应景的，现在的人都会在中秋节买一些月饼赠送亲友，把赏月和吃月饼作为家人团圆的象征；

二、【燃灯】

中秋节在农历的八月十五，在这一天很多地方有在河边放花灯的习俗，不仅放花灯，在街上还挂着各式各样的灯，这些灯都是点燃的，人们借助这些花灯和点燃的灯表达了对家庭和睦、家人团圆的向往，以前还有情侣借花灯来表达相互之间的爱慕之情，所以中秋节有燃灯助月色的习俗；

三、【赏桂花、喝桂花酒】

每年的农历八月中下旬就是桂花盛开的样子，桂花在古代一直和月亮相关联，衍生出一些神话故事，加上桂花有着喜庆、吉祥的象征，所以很多地区都会栽种桂花，尤其是南瓜地区，庭院、路边都能见到桂花树的身影，桂花的品种有很多，其中八月桂是最受欢迎的，它虽然一年只开花一次，但是开花的花量多，香味浓郁，家里种一颗桂花树，满院子都是香味，在桂花盛开的时候，坐在桂花树下，闻着沁人心脾的香味，来一杯去年酿的桂花酒，再配上一块桂花糕，感受着桂花带来的甜蜜，简直美哉；

四、【观潮】

在江浙一带，中秋节除了上面说的这些习俗，还有一个很重要的习俗就是“观潮”，看中秋节的潮水震撼天地的磅礴气势，尤其是钱塘江观潮是江浙一带具有民俗特色的活动.，但是潮水不确定性因素多，我们在观潮的时候一定要注意安全，在指定地点观潮，避免离潮水太近，否则浪潮打上来很容易把人卷走；

五、【吃蟹】

秋风起，蟹脚痒，每年的中秋节前后，是螃蟹最肥美的时节，在丰子恺先生的《忆儿时》中有一篇文章叫《父亲的吃蟹》，这篇小文中也透露着民间中秋吃蟹的习俗，所以螃蟹就成了中秋家宴中必不可少的一道大菜，吃螃蟹要配上一小碟姜醋酱油的料碟，这些热性的佐料刚好能和螃蟹的寒性相互抵消，蟹黄蟹肉蘸着调料，每吃一口都觉得非常鲜美；

9. 中秋节晚宴菜品

关于中秋家宴介绍：

中秋节的家宴，也就是证明家里人都回来了，团团圆圆的在一起吃个中秋节晚宴，这个节日是中国传统的节日，也是一个团圆的节日，家家都希望所有的家人都来过节，吃顿团圆饭这是中国每一个人都是渴望的事情，家宴象征着家庭幸福，家庭圆满！

10. 中秋家宴菜谱

中秋家宴是一家人团圆欢聚的时候。所以中秋家宴的主题名称是，欢欢喜喜 ，团团圆圆，共度中秋。