酒席宴会菜单图片目录酒店宴席菜单 酒席宴会菜单图片大全

1. 酒席宴会菜单图片大全

中秋宴席为你呈上一桌花好月圆，合家欢乐大餐

一、热菜

1、富贵有余

2、蕃茄柠檬虾

3、蜜汁鸡翅

4、三潭映月

5、紫苏炒田螺

6、清炒荷兰豆

7、红烧土豆

二、凉菜

1.水果沙拉

2.浇汁牛肉

3.皓月当空

4. 麻辣鸡丝

三、赏月零食水果：

1、 水晶核桃仁

2、 开心果

3、 正林黑瓜子

2. 酒店宴席菜单

800元一桌一般只有16道菜，如果一桌安排8-10人是完全足够的，具体如下，风味冷碟六份10元/碟，瑞果呈祥合家欢25元，什锦烩蔬菜25元，花雕蒸红毛蟹120元，虱目鱼丸汤30元，黄油焗澳洲大龙虾155元，蜜豆澳带北极贝120元，香酥鸭50元，清炒时令蔬20元，迷你佛跳墙50元，炖竹丝鸡汤30元，虾仁鲜肉锅贴15元，澳洲雪花牛肋骨100元。

3. 家宴酒席菜单

1，冷碟：白斩鸡、猪舌头、青瓜、三鲜皮卷。

热碟：葱油大虾、炖四爪、葱油仔鱼、清蒸黄鳝、手撕包菜、文蛤蒸蛋、葱油春子、炖豆腐、蒸娃娃菜、梭子蟹、梅菜扣肉。

其他：红枣、老鸭煲。

2、冷碟：凉菜6小碟。

热碟：仔椒蒸桂鱼、碧绿财神鲍、白灼虾、蒜茸粉丝蒸扇贝、香汤肉蟹、香酥乳鸽、鸡汁木瓜烩鱼唇、农家蜀味牛腩、小土豆烧甲鱼、泡椒牛蛙、松茸炖土鸡、鸡汁娃娃菜、蒜茸菜心。

其他：美味香口脆、清汤面、菠萝酥。

4. 酒席宴会菜单大全

1、菜肴的数目应为双数：

大部分地区均有一不成文的传统：喜事中的菜肴的数目为双数；

婚宴菜肴数目八个菜象征发财，十个菜象征十全十美，十二个菜象征月月幸福，现在也有13道菜肴的菜单，“13”有“要财”之意。

一部分地方也有11道热菜，11道冷菜，代表双方一心一意，合起来22道菜不违背菜肴数目为双数的原则。

5. 宴会厅菜单

1.进行调查研究，注意客源分析，掌握消费者的心理，

2.广泛进行宣传工作，善于组织客源，留住老客户，广交新客户，不断扩大经营对象。

3了解货源情况和食品原材料价格，了解和掌握本餐厅各种食品，特别是鲍、翅、燕窝和海鲜野味等名贵品种的库存、池养情况，注意推广和销售。

4.注意协调有宴会订单的宴会厅房安排，分派及指导营业员制定宴会菜单。重要的筵席要亲自制订菜单。写菜单要注意搭配，做到斤两准确，注意质量，不漏单错单。

5. 要建立食谱档案，对老客户要注意他们的口味特点，经常变换品种，使客人感到公司的食品品种丰富，百吃不厌。

6. 接待来订餐的客人，一定要注意热情友好，服务周到。对他们的提问要耐心解答，向他们介绍情况时，一定要亲切！

6. 酒席 菜单

全家福，剁椒鱼头，牛肉丸，猪肚汤，红烧猪蹄，红烧鸡块，红烧排骨，清蒸虾，五花扣肉，小炒牛肉，红烧甲鱼，红烧牛排，溜肥肠，腊牛肉，小炒黄膳，清蒸桂鱼，辣椒炒肉，小炒猪腰，爆炒小鱼仔，毛血旺

7. 酒席宴会菜单图片

一品：

本指封建社会的最高官阶，饮食行业借用此词，形容菜肴的名贵高级，也有指某种菜肴原料形态完整者，如：一品酥方，一品燕窝，一品豆腐。

三元：

取三元吉祥之意命名菜肴，古时，有以天地人为三元的，有以状元，会元，解元为三元的，也有以每年正月初一为三元的，因此日为岁之元、月之元、时之元，愿开年大吉，祝诸事如意。菜肴中的“三元”多指三种不同的配料制成球形，烹制成菜，如：三元白汁鸭，三元鱼脆。

三鲜：

由三种鲜美烹饪原料组成的菜肴的名称，如三鲜鲍鱼、三鲜锅巴等。在配料时用三种海味原料，称“海三鲜”，用三种蔬菜原料，则称“素三鲜”，一般常用的三鲜则是“鸡火笋”(鸡肉、火腿、冬笋)。三鲜所指的原材料，既可以作主料又可以作辅料。

四宝：

称用四种不同原料或用禽类(主要指鸭子)身上的四种小件烹制的菜肴，如四宝汤。

四喜：

既指有四种颜色或四种原料组成的菜肴、点心，也指以一种原材料制作成四个分量相等的形状，用一个盛器盛装的菜肴。如四喜虾饼，四喜吉庆。四喜原意是指人们最值得庆贺的四件事。

五柳：

称五种长而细的丝配成的菜肴，取柳丝长、柳叶细之意。一般用作烹饪鱼类菜肴的配料。如：五柳鱼，五柳鲶鱼等。

五福：

寓意吉祥如意，祝福长寿之意。如：五福鱼圆，五福鸡圆等。

六合：

借用天、地、东、西、南、北这“六合”寓祝人健康长寿之意。

麒麟：古代传说中的一种珍贵动物。其状如鹿，独角，全身生麟甲，尾像牛。多为吉祥的象征。饮食行业以此名菜，寓意吉祥，如麒麟鱼。

八珍：

八种珍贵的食物，

水八珍指：海参、鱼翅、鲍鱼、鱼肚、鱼唇、裙边、鱿鱼、干贝。

山八珍指：燕窝、熊掌、鹿筋、豹胎、鹿冲、竹荪、银耳、候头菌。

8. 2017婚宴酒席菜单大全

酒店都会有菜单的，一般办结婚酒席的话，都要点4个火锅，再点12盘菜，另外，再上点水果、瓜子、花生、糖果什么的，反正我们那里是这样的，你们那里怎么样，我就不清楚了。

9. 酒席宴会菜单祝福语

“花好月圆”、““吉庆喜添丁”、“佳偶同心扣”、“幸福快乐”、“金玉满华堂”、“满堂哈哈笑”…… “花好月圆”其实就是“花雕醉全鸭”,“吉庆喜添丁”其实是“雀巢鹌鹑蛋拼乳鸽”,“佳偶同心扣”是“香芋拼五花肉”,“幸福快乐”、“金玉满华堂”、“满堂哈哈笑”则分别是“锦绣炒饭”、“玉米羹”“白灼海鲜虾”等.其它的“长长久久”就是肉丝炒面,“喜气洋洋”则是水果拼盘.