喜庆酒席菜单婚庆酒席菜单 喜庆宴席菜单

日期:2023-08-03来源:生活人气: 我来评论


1. 喜庆酒席菜单

1、菜肴数目应为双数。

我国大部分地区均有一些菜肴传统:红事(婚宴)菜肴的数目为双数;白事(丧宴)菜肴的数目为单数。结婚宴菜单数目通常以八个菜寓意发财,以十个菜寓意十全十美,以十二个菜象征月月幸福,现在也有13道菜肴的菜单,“13”象征“要财”的寓意。

2、也有一些地方菜肴习俗是11道热菜和11道冷菜的,这样可以代表双方都是一心一意的,22道菜也不违背喜宴菜肴数目为双数的原则。

3、八热碟和八冷碟,在婚宴菜单中几乎是必备菜式,现如今四果点已经有一些改变了。八热菜:八宝酥鸭、如意海参、花酿冬菇、一品枣莲、麒麟送子、三鲜海圆、荷花鸡茸、全家合欢八冷碟:红鸭、风鱼、蛰皮、彩蛋、香菌、芹菜、炙骨、油鸡。四果点:甜甜蜜蜜(喜庆蛋糕)、欢欢喜喜(夹心酥糖)、热热闹闹(糖炒栗子)、圆圆满满(豆沙)。

结婚宴席菜单12个菜

喜庆满堂(迎宾八彩蝶)

鸿运当头(大红乳猪拼盘)

浓情蜜意(鱼香焗龙虾)

金枝玉叶(彩椒炒花枝仁)

大展宏图(雪蛤烩鱼翅)

金玉满船(蚝皇扒鲍贝)

年年有余(豉油胆蒸老虎斑)

喜气洋洋(大漠风沙鸡)

花好月圆(花菇扒时蔬)

幸福美满(粤式香炒饭)

永结连理(美点双辉)

百年好合(莲子百合红豆沙)

万紫千红(时令生果盘)

枣圆仁子羹(早生贵子乐)

芦蒿香干(如意吉祥)

上汤时蔬(良辰美景)

美点双辉映(花好月圆)

合欢水果盘(万紫千红)

2. 婚庆酒席菜单

办酒席的菜单:鱼糕肉圆子、干锅扣肉、鸳鸯鸡、炸榴莲卷、甲鱼炖鸡、琵琶大虾、荷塘小炒、西芹夏果、猪肚鸡汤、青椒牛柳、酱牛肉、吊烧鸡、泡椒凤爪、烤鸭子、鱼香焗大虾。

农村办喜酒的好处

1、食材比较新鲜

2、食物更符合宾客口味

3、婚宴更热闹

4、可利用空间大

3. 喜庆酒席菜单大全

结婚宴席菜谱

1、荤素搭配

一场12个菜的结婚宴席,一般荤菜会有7个左右,加上2个素菜、2个凉菜,还有1盘水果。其中,荤菜准备上,猪肉、鸡肉、鱼肉、龙虾等是比较常见的选择,素菜和水果,则以当时的应季食材为主要选择为好。

2、菜名拟订

在结婚宴席上的菜名,一般都是要贴合婚礼这样一个吉祥喜庆的场合才行。比如说,上汤焗龙虾,可以命名为群龙贺新喜;梅菜扣肉,可以命名为红袍添吉祥;莲子红豆沙,可以命名为百年偕好合等等。

4. 过年酒席菜单

年夜饭菜谱寓意——鱼:年年有余

因为中国传统有年年有余(鱼)的说法,所以鱼是年夜饭必备的一道菜。除夕夜吃鲤鱼,鲤同“礼”谐音,过年吃鲤鱼大吉大利。除夕夜吃鲫鱼,鲫同“吉”谐音,过年鲤鱼和鲫鱼一起吃就是大吉大利。除夕夜吃鲢鱼,鲢同“连”谐音,过年吃鲢鱼连年有余。

为了吃出连年有余的好意头,您可以除夕两条鱼,年夜饭吃一条,大年初一吃一条,就是连年有余。如果制作一条的话,年夜饭吃终端,大年初一吃头尾,这样就是连年有余,有头鱼尾。

5. 酒席菜单大全图

六碟冷盘:酱牛肉,坚果,海蜇,醉枣,炝毛豆,白斩鸡;

十二热菜:红烧肘子(或梅干菜扣肉),清蒸鱼,老鸭煲,红烧鸡,清蒸螃蟹,红烧鳝鱼,西芹百合,白浊大虾,小炒牛肉,莴苣山药,菠菜肉元(或青菜肉元),上汤鱼元。

点心一道:生煎包子(或者清蒸青团);

水果一道:四季水果拼盘

6. 喜庆酒席菜单图片

  婚宴菜单是婚礼上的重头戏,中国人向来讲究吉祥喜庆,这些在菜单上的讲究也颇为明显,那么闽南人婚宴都有哪些好吃的菜呢?例如:

  1冰糖银耳木瓜炖雪蛤

  2锦绣烧味拼盘

  3上汤芝士焗龙虾

  4翡翠黑椒牛柳粒

  5金线莲肉排炖全鸡

  6松茸一品炖鲍鱼

  7香辣脆肉蟹

  8鲍鱼坛八珍

  9五彩蒸膏蟹

  10清蒸深海斑

7. 喜庆酒席菜单图片大全

1、喜庆满堂—–八彩蝶。

2、鸿运当头—–乳猪拼盘。

3、浓情蜜意—–鱼香焗龙虾。

4、金枝玉叶—–辣椒炒花枝仁

5、大展宏图—–雪蛤蒸鱼翅。

6、金玉满船—–蚝皇扒鲍贝。

7、年年有余—–豉油蒸老虎斑。

8、喜气洋洋—–大漠风沙鸡。

9、花好月圆—–香菇扒时蔬。

10、幸福美满—–粤式炒饭。

11、永结连理—–美点双辉。

12、百年好合—–莲子百合汤。

13、万紫千红—–时令果盘。

14、枣圆仁子羹—–早生贵子。

15、芦蒿香干—–如意吉祥。

8. 喜庆宴席菜单

菜单如下:首先我们要上的是全家福了,再有就是凉菜六小碟,蒜蓉开边虾.口香辣蟹.布衣对镶碗.蒮香大皖鱼.黄焖仔鸭.四喜丸子,仔椒炒双脆,鱼香扣香肘.干锅手撕包。

甜蜜香吻。粗粮炖排骨。茶果王。渔网锅贴。水果拼盘。但是每个地方的宴席的特色菜也有所不同,这只是大部分的家常菜而已。

9. 摆喜酒菜单

1000元一桌的标准婚宴菜单明细——

菜单一:

凉菜六小碟、香辣蟹煲、干锅包菜、清炒时蔬、四喜丸子、鱼香扣肘、粗粮炖排骨、盐水鸭、老醋蛰头、清蒸桂鱼、油焖竹节虾、酥香牛柳、虾球炒百合、水晶蒸饺、甲鱼汤、蒜蓉粉丝蒸扇贝、孜然羊肉粒

菜单二:

果盘、黑椒牛肉、粉蒸肉、风味牛肉、家常小炒肉、菌菇全家福、拔丝双拼、茶树菇老鸭汤、小鸡炖蘑菇、芙蓉虾、红烧狮子头、梅干菜扣肉、炸物两样、桂香糯米糕、上汤娃娃菜、蒜蓉鲍鱼、招牌牛仔骨、水煮肉片

菜单三:

双椒蒸鲈鱼、酸菜鱼、风味茄子、五谷丰登霸王别姬、红烧大头虾、蚂蚁上树、豌豆木耳、南瓜饼、银耳莲子羹、特色烤鸭、干锅排骨、青椒牛柳、醋溜白菜、翡翠素卷、干煸辣子鸡、三鲜丸子汤、茭白牛肉、白切羊肉

菜单四:

田园林蛙、茶树菇炒肉、生炒时蔬、荷叶鸡、香酥春卷、雪耳扣南瓜、土豆烧甲鱼、荷芹炒腊味、松仁玉米、红烧鱼、酱肘子、烤羊腿、香煎牛肉粒、羊肉粉丝汤、金玉满堂、盐焗木桶鸭、爆炒海鲜、凉拌三丝

10. 喜庆菜名酒席大全

800元一桌一般只有16道菜,如果一桌安排8-10人是完全足够的,具体如下,风味冷碟六份10元/碟,瑞果呈祥合家欢25元,什锦烩蔬菜25元,花雕蒸红毛蟹120元,虱目鱼丸汤30元,黄油焗澳洲大龙虾155元,蜜豆澳带北极贝120元,香酥鸭50元,清炒时令蔬20元,迷你佛跳墙50元,炖竹丝鸡汤30元,虾仁鲜肉锅贴15元,澳洲雪花牛肋骨100元。

11. 喜事酒席菜单

婚宴上必备的菜肴有哪些?看到这个问题,作为一个结婚多年,吃过无数次婚宴的吃货来说,太适合我回答了。

结婚不止是2个人的事,也是2个家庭甚至更多人的事,父母长辈很早就开始准备。

中国是一个大国,人口多,民族多,习惯风俗也多,婚宴上的菜品各不相同,父母长辈都是依据当地的习俗,早早订下了菜单。

在我们老家,菜品一般都是双数,有十八、二十、二十二、二十四个菜,取成双成对的寓意。菜分为热菜、凉菜、甜品。无论是在酒店办婚宴,还是在农村老家摆酒席,有几样菜在我们安徽的婚宴菜谱中是必不可少的:和气菜、四喜丸子、清蒸鲈鱼、老母鸡汤、脆皮烤鸭、炖猪肘子、早生贵子。

1:和气菜

和气菜从字面意思上看就是和和气气,给新婚夫妇、亲朋好友吃了以后,过日子一团和气,家庭和睦。

和气菜的主要材料:芹菜、豆干、豆腐皮、瘦肉、葱、大白菜、红辣椒

a:芹菜、豆干、豆腐皮、大白菜、瘦肉、红辣椒洗净切丝

b:瘦肉加入料酒、生抽,下去锅中快速翻炒;

c:加入豆干、芹菜、豆腐皮、大白菜、红辣椒快速翻炒

d:加入盐、生抽、味极鲜拌匀

e:撒入葱花盛出即可

2:四喜丸子

四喜丸子由四个色香味俱佳的肉丸组成,寓意人生的福、禄、寿、喜四大喜事。

五花肉剁成馅,加入白胡椒粉、蛋清、淀粉、姜、葱搅拌均匀,捏成肉丸,浇上蛋黄糊,放入油锅炸到表面金黄,捞出。事先勾兑的汤汁浇上放入蒸笼蒸。蒸好后,在浇上特质的汤汁,烫一点青菜围着丸子摆即可。

3:清蒸鲈鱼

鲈鱼挑选不大不小的,正好一个鱼盘装。

a:鲈鱼洗净,葱姜料酒腌制

b:鱼放蒸锅蒸一会,

c:取出,到掉汁水

d:葱丝铺在鱼身,倒入豉油,锅中再烧热油浇上

鱼也是寓意比较好的一道菜,象征年年有余,日子富裕。

4:炖猪肘子

婚宴的一道大菜就是炖猪肘子,象征日子红红火火的。

a:猪肘焯水洗净备用,葱姜蒜切好备用

b:猪肘抹上生抽,料酒,

c:锅中加油烧热,放入猪肘煎至发红盛出

d:取冰糖熬糖色,放入葱姜蒜、八角、香叶等

e:锅中注入清水,老抽、生抽、盐,

f:猪肘和调好的汤汁放入高压锅炖,炖熟即可

5:早生贵子

早生贵子顾名思义就是希望新人早点添宝宝。红枣、桂圆、莲子、花生、银耳一起炖汤,汤清澈味甜。

6:老母鸡汤

一般选择2_3年的老母鸡炖汤,汤微黄,清澈,不油腻。

婚宴菜还有很多很多,每个地区的都不一样,大家有时间可以慢慢去品尝。