日期:2023-08-03来源:生活人气: 我来评论
就是饭店用一些不同的冷热菜搭配成一桌,根据客人要求档次安排不同价位菜单,这样节省了客人点菜时间,又利于饭店操作,经营。包桌一般用于客人多的时候,例如公司年会,婚宴等等。菜单一般由四凉四热,二个汤羹,三个面食,一个果盘,一个主食组成的。
农村宴席就单独说我们临颍这边的
在河南农村一直有这样的风俗,哪家结婚生孩子了都要在家中摆酒席宴请宾朋。随着社会的发展,越来越多的人选择了在饭店,其实更多的人喜欢的还是在农村家中摆的那种宴席,因为那种才有家的感觉。
以前哪家摆席都是亲朋好友端盘子,现在都方便了,基本上都是外包,买菜、端盘子、铺桌子都是有专门的人。
现在农村的包桌档次也不低:
农村婚宴最先上桌的往往是十二盘凉拌菜:
1、除了必不可少的红牛肉,还有猪脸、猪肝、木耳、粉丝等菜,外加时令果蔬、水果罐头,俗称“乱盘”。
2、开席二十分钟左右,肉包子上场了。提前蒸的包子、炸的菱角形糖包
3、热菜出场,青椒肉片、烧腐竹、素三鲜、条子肉、方块肥肉、酥肉丸子、炖鸡、全鱼
4、雪梨银耳莲子羹、红果绿果汤、肉片汤、鸡蛋汤,诨名“滚蛋汤”,喝完这个就该散场了。
冷碟:白斩鸡、猪舌头、青瓜、三鲜皮卷。
热碟:葱油大虾、炖四爪、葱油仔鱼、清蒸黄鳝、手撕包菜、文蛤蒸蛋、葱油春子、炖豆腐、蒸娃娃菜、梭子蟹、梅菜扣肉。
其他:红枣、老鸭煲。
冷碟:凉菜6小碟。
热碟:仔椒蒸桂鱼、碧绿财神鲍、白灼虾、蒜茸粉丝蒸扇贝、香汤肉蟹、香酥乳鸽、鸡汁木瓜烩鱼唇、农家蜀味牛腩、小土豆烧甲鱼、泡椒牛蛙、松茸炖土鸡、鸡汁娃娃菜、蒜茸菜心。
其他:美味香口脆、清汤面、菠萝酥。
家里亲戚结婚在那里办的,一千块一桌,味道很好,整体来说还是不错的
谢东那边在益民路口好像开了家贵和园!应该会不错一、昆吾路的“沣锦园大酒店”大厅比较大,比较上档次,菜的价位还可以!
二、三号楼的 濮阳宾馆 三星级酒店,适合办大型婚宴 三、濮阳的老牌办婚礼酒店:瑞丰园,我的几个朋友都是在那里办的婚礼,地址:三号路和开州路交叉口 四、黄河路的天天渔港和益民路的贵和园属于一个老板、总部也有他们的店,比较上档次,天天渔港的价位高一些 五、昆吾路的忆江南适合办小型婚礼,三楼的婚礼厅稍微小一些濮阳饭店三星级.包桌在500以内. 桃园饭店也挂三星了,里面的菜还可以。也不贵. 最好的是迎宾馆,4星的,包桌也有500以内的。吃完可以要求开个新房.一般在濮阳这边的婚宴都是最少300的桌! 更贵的也有 看自己家里情况
中国人对数字可是非常敏感的,所以婚宴菜单上菜品的数量一定要注意,菜肴的数量一定是双数,而且要特别注意避开“4”这个数字。婚宴菜单十二个菜品,六冷六热——有的地方寓意这六六大顺,也有的地方认为是十二个月月月幸福。婚宴菜单十六个菜品,八冷八热——“八八”谐音发发,寓意着以后要发大财。婚宴菜单十八个菜品,九冷九热——同样“18”谐音要发,寓意着以后要发大财,有的地方也认为这是天长地久的寓意。婚宴菜单二十个菜品,十冷十热——双“十”寓意着十全十美。
9-10月是旺季,建议提前订桌。
价格不固定,都有浮动。1500靠上
办酒席的菜有: 清蒸鱼 龙虾蒸面 卤水拼盘 焖海参 白灼虾 百合莲子汤 大骨汤 红烧狮子头 炸榴莲卷 炒时蔬 水果拼盘 铁板烧 酒席是最具代表性、气氛最隆重、典雅的一种宴饮形式。酒席的上菜程序一般是:盅筷烟酒→四干四鲜→四冷盘、四热炒→羹匙→大件→随碗→大件→截菜→饭(汤)菜→饭(主食)。
对于举办婚礼的人来说,重头戏就是婚宴了,所以在举办婚礼的时候,很多人都是会重视婚宴的质量的,但是举办婚宴对于每一个想要举办婚礼的人来说都是一个头痛的地方,因为婚宴实在是过于重要,但是自己的腰包又不是特别的充足,不过现在很多人在举办婚宴的时候,都是直接用两千块钱的宴席菜单,这对于大家来说应该也是能够去接受的一个价格,下面就来看看2000元的宴席都有哪些菜吧!
一、2000元的宴席菜单
精美六单碟
广式深井烧鸭
白灼海水虾
豉油桂花鱼
黄金玉米蟹
锅焖海参
黑椒牛仔骨
澳洲元贝蒸粉丝
私家 野生大甲鱼
珍菌鹅掌烩
双冬扣羊排
口味草原兔
西芹银杏百合驰名清炖白果鸡
美点映双辉
环球水果拼
二、婚宴包桌菜单
1、八冷碟:鸳鸯彩蛋、如意鸡卷、糖水莲子、称心鱼条、大红烤肉、相敬虾饼、香酥花仁、恩爱土司
2、八热菜: 全家欢乐——烩海八鲜、比翼双飞——酥炸鹌鹑、鱼水相依——奶汤鱼圆、琴瑟合鸣——琵琶大虾、金屋藏娇——贝心春卷、早生贵子——花仁枣羹、大鹏展翅——网油鸡翅、万里奔腾——清炖金踢
3、四果点: 甜甜蜜蜜——喜庆蛋糕、欢欢喜喜——夹心酥糖、热热闹闹——糖炒栗子、圆圆满满——豆沙
三、婚宴2000元餐标菜单
凉菜:锦绣图腾 捞汁毛肚 麻辣霸王鸡 冰淇淋鹅肝 蓝莓山药 老醋蛰头
热菜:虾霸天下 金瓜焗鲜鲍 秘制大甲鱼 珍蟹烩 清蒸石斑鱼 黑椒牛仔骨
德国咸猪手 参烧肉拼窝窝头 泡椒墨鱼仔 金汤肥牛卷 蒸三样 白灼时蔬
小吃:美味双辉 汤:松茸煨土鸡 赠:水果拼盘一道
要想婚礼举办得好,首先宴席菜要准备得好,所以如果说你想要让自己的婚礼朝着更加的成功和美好的方向发展的话,那么大家在举办宴席的时候,就可以选择好婚宴菜单,如果大家不知道怎么去选择宴席菜单的话,大家也是可以听听别人对婚宴菜单推荐,借鉴别人的推荐来准备可能也是会更加的好哟!