酒席菜单家常菜酒席菜单菜谱 酒席菜单家常菜图片大全

1. 酒席菜单家常菜

如果你最近搬了新房子，要请客，我建议你摆酒席的时候准备以下这些才寓意又好，吃起来也不错。

第一道，大展宏图。其实就是鲜莲子炖老鸭。

第二道，金玉满堂，其实就是年糕粒玉米粒肉沫加松子炒一块。

第三道，有头有脸 其实就是卤的猪头肉。

第四道，年年有余。红烧全鱼。

2. 酒席菜单菜谱

以中档酒楼宴席为例，400元一桌菜谱：十菜一汤、两个小吃及主食米饭。

孜然羊肉48元、清蒸鲈鱼28元、红烧全肘36元、白切鸡26元、蒜蓉开边虾48元、糖醋排骨42元、酸罗卜老鸭汤38元腰果西芹30元、蚝油生菜12元丶八珍豆腐煲26元

香河肉饼26元、上海灌汤包28元、米饭10元

总计400元

如果要提高一点档次，可减少菜品，如：七菜一汤、主食米饭，也可以。

如果相反降低一些档次，可以是十五菜一汤加主食米饭，400元也够了。

3. 酒席的菜品

灵山的酒席也如一句俗语，叫作十里不同席。也就是说，灵山的酒席不是统一菜肴品种，而是多样化多品种。因此，我只能按个人角度说灵山酒席十大菜谱：

五香山羊扣、灵山烧鹅、香芋扣肉、五彩炒鱿鱼，灵山牛巴，灵山水糕，灵山仙草露，糖醋小排，东坡肉，雪蛤蒸鱼翅……。

仅举五香山羊扣，羊肉焖得软烂，非常入味，皮和肉的膻味早已消失无踪，端上桌去，闻到的皆是满满的肉香味。羊肉性热、味甘，补虚劳，益气力，开胃健力，是一道难得的滋补佳品。

入口鲜嫩，肉质结实、口感细腻，营养也十分丰富，一直以来都是喜宴上最受欢迎的菜品之一。

4. 餐饮酒席菜单

1000元一桌的标准婚宴菜单明细——

菜单一：

凉菜六小碟、香辣蟹煲、干锅包菜、清炒时蔬、四喜丸子、鱼香扣肘、粗粮炖排骨、盐水鸭、老醋蛰头、清蒸桂鱼、油焖竹节虾、酥香牛柳、虾球炒百合、水晶蒸饺、甲鱼汤、蒜蓉粉丝蒸扇贝、孜然羊肉粒

菜单二：

果盘、黑椒牛肉、粉蒸肉、风味牛肉、家常小炒肉、菌菇全家福、拔丝双拼、茶树菇老鸭汤、小鸡炖蘑菇、芙蓉虾、红烧狮子头、梅干菜扣肉、炸物两样、桂香糯米糕、上汤娃娃菜、蒜蓉鲍鱼、招牌牛仔骨、水煮肉片

菜单三：

双椒蒸鲈鱼、酸菜鱼、风味茄子、五谷丰登、霸王别姬、红烧大头虾、蚂蚁上树、豌豆木耳、南瓜饼、银耳莲子羹、特色烤鸭、干锅排骨、青椒牛柳、醋溜白菜、翡翠素卷、干煸辣子鸡、三鲜丸子汤、茭白牛肉、白切羊肉

菜单四：

田园林蛙、茶树菇炒肉、生炒时蔬、荷叶鸡、香酥春卷、雪耳扣南瓜、土豆烧甲鱼、荷芹炒腊味、松仁玉米、红烧鱼、酱肘子、烤羊腿、香煎牛肉粒、羊肉粉丝汤、金玉满堂、盐焗木桶鸭、爆炒海鲜、凉拌三丝

5. 酒席菜单家常菜图片

新居入伙宴席菜谱

1. 红皮赤壮庆入伙 （京葱姜片炒烧肉：脆皮烧肉一斤半，京葱半斤，姜片数片，美极鲜酱油适量）

2. 丹凤朝阳贺乔迁（豉油皇金凤凰鸡：金凤凰鸡一只，金标酱油、老抽、白砂糖、姜蓉、葱丝等）

3. 万紫千红迎夏日（五彩蔬果炒腊味：红、绿、黄椒粒，马蹄粒，玉米粒，红萝卜粒，腊肠粒，腊肉粒，腰果若干）

4. 东海瑞龟献吉祥（老火茯苓煲龟汤：金钱龟一只约一斤半，猪肉半斤，土茯苓一斤，姜片数片，陈皮一块，蜜枣四粒）

5. 老少健步齐奋进 （甜酸老姜炆猪肘：本地土猪大猪手两只，食用醋、红糖、豆豉、老姜片、食用盐适量）

6. 豪情蜜意满家园（蜜汁金蚝伴凤梨：鲜晒蚝豉12只，蜜糖若干，菠萝切块泡盐水后围边）

7. 红牛猛进盛绿意 （碧绿菜软炒牛肉：新鲜牛肉片九两，新鲜菜心一斤，姜片数片，蚝油适量）

8. 金沙游龙闹珠水（美极豉油基围虾：基围虾一斤，美极鲜酱油，花生油，芫茜叶条若干）

9. 五花金竹润长年（美味竹笋炆花腩：五花猪腩肉两条约一斤半，竹笋片一斤，姜片数片，八角数粒，酱油等）

10. 绿洲新居铺金钱（蚝油花菇炒生菜：泡发花菇12只，生菜一斤，姜片数片，糖、蚝油适量）

11. 花团锦簇奔南海（清蒸南海大花蟹：花蟹一斤半，咸蛋一只，蛋清铺碟底、整只蛋黄放碟中，芫茜叶条若干）

12. 碧水银光接福来（美极清蒸宝石鱼：蓝宝石鱼一条一斤半，葱度、葱丝、姜丝，橄榄油、美极鲜酱油适量）

单尾：丝苗米饭汤圆岭南佳果

6. 酒席菜单家常菜大全

二、酒席菜单有哪些菜

酒席参考菜单1（350.00元/桌）

凉肉菜：麻辣牛肉蒜泥牛肚麻辣鸡串精瘦肉醋拌下水凉拌口条红油耳丝

凉素菜：豆腐干蒜泥豆角芦荟蜜枣尖椒变蛋芝麻菠菜五香花生米莲菜生拌油麦菜

热菜类：鱿鱼汤香酥鸡红烧鱼干炸鸡翅蜜汁八宝饭（三鲜汤、甜）红苕肘子枣肉

饭菜：粉蒸肉八宝辣子凉豆芽麻辣豆腐烧茄子手撕包菜肘子紫菜汤蛋花汤香菜杏仁汤青菜杏仁汤

注：凉菜九样：其中肉菜任选四样，素菜任选五样热菜：任选六样，饭菜4菜1汤

酒席参考菜单2（400.00元/桌）

凉肉菜：蘸水牛肉孜然烤鸡翅醋拌下水骨肉相连干炸带鱼

凉素菜：腰果酸菜杏仁萝卜干拌花仁芦荟蜜枣莲菜皮老铺乳瓜两吃凉拌口蘑洋葱拌木耳

热菜类：鱿鱼汤香酥鸡葱花烤鱼大龙骨蜜汁肘子剁椒鱼带把肘子枣肉清蒸鱼红苕肘子

热素菜：麻辣豆腐凉豆芽虎头肉烧茄子花白粉条

汤类：青菜杏仁汤蛋花汤香菜杏仁汤西红柿炒蛋

注：凉菜九样：其中肉菜任选四样，素菜任选五样热菜：任先6样，饭菜4菜1汤

酒席参考菜单3（450.00元/桌）

凉肉菜：蘸水牛肉手抓排骨干炸带鱼蒜香鲈鱼干炸牛肉干醋拌下水鸡翅大龙骨

凉素菜：腰果酸菜杏仁松仁玉米乳瓜两吃皮老铺木耳拌桃仁西芹拌桃仁

换菜类：鱿鱼海参汤香酥鸡葱花烤鱼香酥鸡腿蜜汁山药剁椒鱼清炖鸡红苕肘子清蒸鱼蜜汁枣肉

7. 酒席的菜式

答，四川宴席上，基本分凉菜，热菜，汤，凉菜有凉拌鸡肉或者心，凉拌三丝，脆皮玉米或者花生，卤猪头或者猪耳朵。。。。。。

热菜就是夹沙肉，白水大虾，爆炒麻辣螃蟹，家常猪腿，土豆烧甲鱼，一条豆瓣鱼，还有两个蔬菜。

汤有炖排骨汤，鸽子汤。。。。。。

这些都是根据价格决定有些什么菜的。

8. 酒席菜单表

首先出一锅北芪党参红枣枸杞炖子鸡汤，接着-每围桌子一只白切鸡，用盘中切件整个鸡摆在盘上出卓，子姜闷鸭，红烧排骨，蒜蓉蒸排骨，香芋扣肉，梅菜扣肉，甜酸猪肘子，香脆花生，喷香红烧肉，甜酸糖醋鱼，清蒸鲈鱼，青椒炒烤鸭，芹菜蒜苗炒猪肚子，荷兰豆炒肉片，清水白焯虾，酸竹笋炒猪杂肠，酸辣银耳酸萝卜，红烧乳鸽，蒜蓉土豆丝，胡萝卜粉丝十炒香腰果，圆椒肉片炒腐竹，青椒红椒焖猪手，胡椒八角归皮香叶橘子皮焖羊肉，牛腩煲黄豆花生米，腩肉红薯炸酥肉，蒜蓉西兰花，盐水菜心，青椒兰豆炒牛肉，香菜叉烧炒红罗卜，最后一道菜是水果拼盆，有苹果桔子香蕉火龙果等，好丰富啊。

9. 酒席菜单家常菜 菜谱

梅菜扣肉，东坡肘子，红烧鱼，口水鸡，凉拌黄瓜，酸辣藕片，四喜丸子，油炸春卷，蒜泥茄子，干煸豆角，油焖大虾，烧肥肠，宫保鸡丁，酱牛肉，红油耳片，水煮鱼片，青椒肉丝，地皮鸡蛋，手撕包菜，拔丝山药，椒盐蘑菇，韭菜墨鱼，荔浦芋头，土豆牛肉，菠萝排骨，回锅肉，粉蒸鸡肉，葱烧海参，糖醋里脊，五香扣肉，泡脚翅根，鱼香肉丝，木须肉片。

10. 酒席菜单有哪些菜

1、白切鸡

白切鸡是广东最出名的一道名菜，是用新鲜整只鸡处理好洗净后，放入沸水里浸烫，煮沸后，每隔5分钟将鸡提起来一次，倒出鸡腹腔里的汤水，反复两到三次，目的是让鸡腹腔内外受热一致，最后提起来，放入冷水里浸泡，让鸡皮的颜色非常漂亮，再把鸡放入沸水里烫5-8分钟，把鸡提起来放入冷水里浸泡后，拿出来切成小块装盘，蘸上料汁水就可以吃了。

白切鸡的色泽金黄靓丽非常好看，口感：肥嫩鲜美，鸡肉非常鲜嫩紧实微甜，非常好吃。

2、烧鹅

烧鹅是广东一道非常出名的名菜，烧鹅一般是用整只的仔鹅处理好，洗干净后放入沸水烫皮，再过冷水，涂上糖水晾风后腌制后，放入烤炉里烤熟。烧鹅的外皮颜色焦黄色，非常诱人，吃起来的口感：外脆里嫩，非常鲜香可口，很好吃。

3、烤乳猪

烤乳猪是广东省的特色名菜。烤乳猪是选用幼嫩的乳猪作为原料，经过烤制后的乳猪外皮焦黄诱人，吃起来的口感：外脆里嫰，非常好吃，乳猪的猪皮经过烤制变得非常酥脆可口，一点也不腻口，真非常值得尝试的一道名菜。

4、红烧乳鸽

红烧乳鸽是广东省传统名菜之一，选用幼嫩的乳鸽，经过卤煮再油炸后的红烧乳鸽外皮颜色靓丽好看，口感：酥软香嫩，就连乳鸽的骨头都是酥软，非常好吃。鸽子是非常滋补身体的食材，可以用来炖汤或是红烧来吃，都非常不错。

5、蜜汁叉烧

蜜汁叉烧是广东的传统名菜之一，也是广东人和香港人都爱吃的一道名菜。蜜汁叉烧是用猪肉做为原料，加入叉烧酱，蚝油蒜，料酒，蜂蜜，白糖花生油制作而成的。蜜汁叉烧颜色红亮好看，口感是：香甜软糯，非常下饭的一道菜。

6、脆皮烧肉

脆皮烧肉是广东的传统名菜，选用猪五花肉，加入玫瑰露，五香粉，粗粮，进行烤制而成的。脆皮烧肉的脆皮是最大的特点，非常酥脆可口，猪肉鲜嫩好吃。

7、上汤焗龙虾

上汤焗龙虾是广东出名的传统名菜。上汤焗龙虾选用龙虾为原料，加入高汤制作而成的。上汤焗龙虾的虾肉鲜嫩可口，非常好吃。上汤焗龙虾是广东各种宴席上，过年过节，或是宴请客人必不可少的一道菜。

8、清蒸东星斑

清蒸东星斑是广东的特色名菜之一，选用鲜活的东星斑鱼处理好洗干净，加入葱姜水食盐腌制去腥，隔水蒸熟，加入蒸鱼豉油，麻油调味即可。清蒸东星斑的口感：非常鲜香，肉质鲜嫩可口，很好吃。

9、阿一鲍鱼

阿一鲍鱼是广东最出名的名菜，是十大粤菜之一。阿一鲍鱼选用大鲍鱼作为原料，经过烹饪后，加入高汤淋入，就是一道色香味俱全的一道名菜。阿一鲍鱼非常香，嫩，鲜，让人吃了唇齿留香。

10、鲍汁扣辽参

鲍汁扣辽参是广东省的一道名菜。鲍汁扣辽参是选用海参作为原料，加入鲍汁，是一道非常的名菜。

11、白灼象拔蚌

白灼象拔蚌是广东的特色名菜之一。选用鲜嫩的象拔蚌，洗净后切片，放入沸水里，立马捞出来装盘，蘸料吃。

12、椒盐濑尿虾

椒盐濑尿虾是广东的特色菜。选用鲜活的濑尿虾，也叫爬爬虾，处理好洗净，加入椒盐制作而成的。椒盐濑尿虾的口感：鲜嫩可口，外酥里软，非常不错的一道特色菜。

13、蒜香骨

蒜香骨是广东传统名菜之一。蒜香骨是选用鲜嫩的排骨为原料，加入蒜泥，生姜，酱油，花生油制作而成的。蒜香骨进过油炸后的吃起来口感：外脆里嫰，非常香咸可口，是一道色香味俱全的好菜。

14、白灼虾

白灼虾是广东最出名的名菜之一。白灼虾一般选用新鲜的基围虾作为原料，处理后洗净，水开加入料酒，生姜，下入大虾煮2到3分钟捞出来装盘，吃的时候，蘸料水即可。白灼虾的口感：非常鲜香可口，虾肉鲜嫩微甜，很好吃。