乡下酒席菜单18个菜农村酒席凉菜菜单 农村的酒席菜单

1. 乡下酒席菜单18个菜

1口水鸡；2酱板鸭；3夫妻肺片；4酸辣耳朵；5凉粉；6炝黄瓜；7豆豉武昌鱼；8酸菜炖全膀；；9粉蒸肥肠；10夹沙肉；11红烧落咯肉；12香辣虾；13玉米螃蟹；14罗卜炖羊肉；15椒盐大排骨；16银耳汤；17水果拼盘；18时令蔬菜；19野山椒炒凤冠；20土豆炖牛肉；21蹄花炖云豆；22太安鱼

2. 农村酒席凉菜菜单

农村的酒席真的是好久没有吃过了，农村的酒席虽然说吃的环境条件不怎么样，但是味道还是挺好的，而且还是小时候的最爱，每次一有亲戚邻居结婚办酒席，那就是自己最期待的日子了，因为在那个物质还比较贫乏的年代，想吃上肉还是不能够天天满足的。

农村的酒席不光是味道不错，而且种类样式也是非常的多，最重要的价格也都是相当的便宜，农村的酒席规格还是挺高的，一般都是八个凉菜，八个热菜，然后就是大件菜，就是平常吃的硬菜，分别包括整条鸡、整条鱼、块鸡和块鱼四个大件。

等到八个凉菜、八个热菜、以及大件全部上齐之后，然后就开始上碗面子了，也就是蒸碗，里面都是切的大块的红烧肉，蒸碗过后就是甜点蒸米饭，也是小孩子们最爱吃的，里面是一碗蒸米饭，里面掺的有红枣和青红丝以及撒的白糖等。

等到所有的饭菜全部上齐以后，就该上汤了，农村的酒席上汤也有甜汤和咸汤两种，等到两个汤全部上齐的时候，酒席也就要结束了。其实不要看农村的酒席，一桌下来光菜就有二十多个盘子，而且价格也有三百块钱左右，所以说农村的酒席还是比较实惠的。

3. 乡下酒席菜单18个菜品

一般是四道冷菜八道热菜。四道冷菜（肉素拼盘，炝莲菜，牛肉，猪头肉）八道热菜（香酥鸡，清蒸桂鱼，羊肉火锅，油焖大虾，干炸腰果，过油肉，火腿，醪糟汤圆）其中炝莲菜是临汾本地有名的地方特色，醪糟汤圆象征圆圆满满，新婚甜甜蜜蜜，家庭条件好的会比这12道菜更多

4. 乡下酒席菜单18个菜系

对于追求数字的吉利中国人一直都有，农村酒席、婚宴，一般也是讲究多少道菜来有很好的寓意，发现在酒席之上，八个菜，十个菜，十二个菜的居多，很少有单数的菜肴，追求双数点菜方式。

农村酒席，一般十个菜十二个菜的居多，十个菜最好理解，食全食美，十全十美，很好的寓意，一般都是四凉菜，四热菜，上鱼，上鱼之后不用问，后面肯定还有菜，鱼“余”同音，虽然说还有菜，但上鱼之后，菜品基本上也上的差不多了，最后我们这是上丸子，说明丸子“完了”，菜品已经上齐，不会再有新的菜肴上桌了。

5. 农村摆酒席的菜单12个菜单普通菜

六碟冷盘:酱牛肉，坚果，海蜇，醉枣，炝毛豆，白斩鸡；

十二热菜:红烧肘子(或梅干菜扣肉)，清蒸鱼，老鸭煲，红烧鸡，清蒸螃蟹，红烧鳝鱼，西芹百合，白浊大虾，小炒牛肉，莴苣山药，菠菜肉元(或青菜肉元)，上汤鱼元。

点心一道:生煎包子(或者清蒸青团)；

水果一道:四季水果拼盘

6. 乡下酒席菜品图片大全

首先出一锅北芪党参红枣枸杞炖子鸡汤，接着-每围桌子一只白切鸡，用盘中切件整个鸡摆在盘上出卓，子姜闷鸭，红烧排骨，蒜蓉蒸排骨，香芋扣肉，梅菜扣肉，甜酸猪肘子，香脆花生，喷香红烧肉，甜酸糖醋鱼，清蒸鲈鱼，青椒炒烤鸭，芹菜蒜苗炒猪肚子，荷兰豆炒肉片，清水白焯虾，酸竹笋炒猪杂肠，酸辣银耳酸萝卜，红烧乳鸽，蒜蓉土豆丝，胡萝卜粉丝十炒香腰果，圆椒肉片炒腐竹，青椒红椒焖猪手，胡椒八角归皮香叶橘子皮焖羊肉，牛腩煲黄豆花生米，腩肉红薯炸酥肉，蒜蓉西兰花，盐水菜心，青椒兰豆炒牛肉，香菜叉烧炒红罗卜，最后一道菜是水果拼盆，有苹果桔子香蕉火龙果等，好丰富啊。

7. 请客18个菜菜单乡下

长汀办酒席请客18个菜菜单：

1、福运绵长：炒粉；

2、红袍添喜庆：扣肉；

3、共呜春报晓：鸳鸯鸡；

4、群龙贺新喜：白灼虾；

5、金腰怀太子：腰果丁；

6、鸿运当头：乳猪拼盘；

7、永结喜同心：八宝饭；

8、早生贵子：枣圆仁子羹；

9、花好月圆：香菇扒时蔬；

10、白头皆老：白果猪肚汤；

11、—水果盘

12、大展宏图：雪蛤蒸鱼翅；

13、金枝玉叶：彩椒炒花枝仁；

14、双龙斗富：黑椒响螺鸭舌

15、年年有余：豉油胆蒸老虎斑；

16、喜获天赐玉麒麟：鲜百合芦笋；

17、佳偶永结齐同心：咖哩豆沙酥；

18、缘定三生福星照：山药炖

长汀农村大席菜单：

1、沉鱼落雁美：水鱼鸡汤；

2、心心相互印：避风塘排骨；

3、龙鱼永得水：清蒸石斑鱼；

4、银燕抱福来：鱼唇炖；

5、凤凰展彩堂：蒜蓉蒸扇贝；

6、喜鹊报佳音：珊瑚扒双蔬；

7、百年偕好合：莲子红豆沙；

8、永结喜同心：生炒糯米饭；

9、金腰缠玉带：金腰带子鸳鸯丁；

10、龙凤振翅冲天：原盅鸡炖翅。

8. 农村办酒席18个菜菜品简单的

湖北襄阳农村酒席菜一般分为三类，即凉菜，蒸菜，炒菜三类，凉菜一般有六个，为凉拌猪耳，凉拌猪舌，凉拌牛肉，香瓜，西瓜，大葱，蒸菜一般为鸡肉，猪排骨，莲藕，牛肉，就是把它们先放油锅炸一下，然后再放蒸笼里蒸一下就是蒸菜，另外还一个是糯米蜜枣也是一个蒸菜，炒菜一般是木耳瘦肉，猪肚，青菜，红烧肉等。

9. 乡里酒席菜单

厨师民间称伙夫；厨子；橱役等。

以前在农村的红白喜事都会举行“乡宴”，宴请周围人。一般家里人都会找乡里闻名的“厨师”来办。提前和厨师确定菜单，采买和价格，之后就是厨师来掌握大局了。

一般的乡村厨师大多都是兼职，之前在大饭店干过，现在在大饭店接一点“私活”。举办酒席的人家大多数斗图一个吉利，对乡村厨师的工资也都给的比较高。相对于自己的工作来说，这份兼职收入也是比较高了。

10. 乡下酒席菜单16个菜

婚宴十六碟菜包含：

婚宴菜单有大盘凉菜、白切猪手、腊味拼盘、乳猪大拼盘、蒜蓉蒸龙虾、杏鲍菇带贝、原盅炖鸡翅、珊瑚百花鲍、古法蒸石斑、蘑菰嫩羊排、美酒香酥鸭、干贝芋头糕、山药炖三宝、咖哩豆沙酥、竹笙烩时蔬、萝卜糕。

2、冷碟：卤水拼盘、凉拌海带丝、凉拌黄瓜。

一、农村酒席20个菜单：

1、冷碟：白斩鸡、猪舌头、青瓜、三鲜皮卷。

热碟：葱油大虾、炖四爪、葱油仔鱼、清蒸黄鳝、手撕包菜、文蛤蒸蛋、葱油春子、炖豆腐、蒸娃娃菜、梭子蟹、梅菜扣肉。

其他：红枣、老鸭煲。

2、冷碟：凉菜6小碟。

热碟：仔椒蒸桂鱼、碧绿财神鲍、白灼虾、蒜茸粉丝蒸扇贝、香汤肉蟹、香酥乳鸽、鸡汁木瓜烩鱼唇、农家蜀味牛腩、小土豆烧甲鱼、泡椒牛蛙、松茸炖土鸡、鸡汁娃娃菜、蒜茸菜心。

其他：美味香口脆、清汤面、菠萝酥。

3、冷碟：迎宾八彩蝶、卤味拼盘。

热碟：乳猪拼盘、鱼香焗龙虾、彩椒炒花枝仁、雪蛤烩鱼翅、蚝皇扒鲍贝、豉油蒸鱼、大漠风沙鸡、香菇扒时蔬、芦蒿香干、上汤时蔬。

其他：粤式炒饭、美点双辉、莲子百合红豆、果盘、枣圆仁子羹、美点双辉映、喜糖、花生瓜子。

4、冷碟：豇豆、茶叶蛋、泡椒凤爪、海带丝。

热碟：千张肉丝、烤鸭子、干炒麻花、红烧鱼、米粉蒸肉、葱烧大肠、红烧牛肉、红烧肉、炒油麦菜、手撕包菜。

其他：木耳肉丝蛋皮汤、猪肝汤、虾米汤、汤圆、拔丝土豆、喜糖。

二、农村婚宴菜单16个菜：

1、冷碟：大盘凉菜、白切猪手、腊味拼盘。

热碟：乳猪大拼盘、蒜蓉蒸龙虾、杏鲍菇带贝、原盅炖鸡翅、珊瑚百花鲍、古法蒸石斑、蘑菰嫩羊排、美酒香酥鸭、

其他：干贝芋头糕、山药炖三宝、咖哩豆沙酥、竹笙烩时蔬、萝卜糕。

2、冷碟：卤水拼盘、凉拌海带丝、凉拌黄瓜。

热碟：红烧鱼、东坡肘子、香辣虾、梅菜扣肉、烧肥肠、白灼基围虾、一品蒸鸡、梅菜扣肉、清蒸排骨、干锅啤酒鸭。

其他：三鲜汤、恩爱土司、香酥花仁。

3、冷碟：八味彩碟、凉拌拼盘、口水鸡。

热碟：烩海八鲜、酥炸鹌鹑、奶汤鱼圆、琵琶大虾、网油鸡翅、广式蒸多宝鱼、摇滚香酥鸭、爱上四喜丸子、三鲜黄花菜。

其他：贝心春卷、花仁枣羹、夹心酥糖、糖炒栗子。

11. 乡村酒席主菜单

大家好，我是金杰佬，很高兴能在这里为大家解答农村包宴席都有些什么菜，下面就来讲讲我们这里的风味习俗，在我们江西赣南，农村包宴席都有些什么菜下面我就一一来给大家讲一下，第一道菜是油炸花生米，第二道菜是香菇炖猪脚，第三道菜是香辣小草鱼，第四道菜是青椒炒瘦肉，第五道菜是特色鱼脯，第六第六道菜是清蒸豆豉鱼，第七道菜是梅菜扣肉，第八道菜是紫姜炒鸭子，第九道菜是也是最主要的一道菜特色红肉，第十道菜是粉蒸猪排骨，第十一道菜是特色鱼丸，第十二道菜是香脆麻辣鱼，第十三道菜是酸菜跑鸡胃，第十五道菜是玉米鸡肉汤，这就是我们当地的特色美食，也是当地宴席的传统配菜这些菜谱在我们当地都是非常好吃的一道菜，广受当地人们的喜爱，每一道菜都有含义，特别是我们当地的特色菜鱼脯，梅菜扣肉，鱼丸，香辣小炒鱼，红肉，这几道菜都是我们当地的重要美食，举足轻重，喜欢我们江西农村宴席的朋友，欢迎来到我们赣南来品尝我们的赣南特色美食，这些美食都是我们当地大红喜事时都会用到，以上就是我们农村宴席的美食菜谱，希望能够借此参考，谢谢！