家庭宴请10人菜单热菜家常宴请菜单12人 在家请客聚餐10人菜单

1. 家庭宴请10人菜单热菜

座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。家宴首席为辈分最高的长者，末席为最低者。 巡酒时自首席按顺序一路敬下。

若是圆桌，则正对大门的为主客，左手边依次为2、4、6……右手边依次为3、5、7……直至汇合。

若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客。如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。然后首席的左手边坐开去为2、4、6、8，右手边为3、5、7。

如果为大宴，桌与桌间的排列讲究首席居前居中，左边依次2、4、6席，右边为3、5、7席，根据主客身份、地位，亲疏分.更多专业的科普知识，

2. 家常宴请菜单12人

1、菜肴的数目应为双数：

大部分地区均有一不成文的传统：喜事中的菜肴的数目为双数；

婚宴菜肴数目八个菜象征发财，十个菜象征十全十美，十二个菜象征月月幸福，现在也有13道菜肴的菜单，“13”有“要财”之意。

一部分地方也有11道热菜，11道冷菜，代表双方一心一意，合起来22道菜不违背菜肴数目为双数的原则。

3. 普通家宴菜单

二十人两桌家宴，也就是10人一桌，那有12个菜基本可以让客人吃饱，16个菜就是吃的相当丰盛了，家里来人我也基本按这个标准去做的。

做菜首先要考虑荤素搭配，营养均衡，家里烧又想简单易做，所以16个菜我会考虑4个冷菜，4个炒菜，5个大菜，2个点心，1个汤的标准去做。

四个冷菜

松花蛋、卤牛肉、凉拌黄瓜、猪耳朵

四个炒菜

茼蒿炒肉，西红柿炒鸡、青椒肉、西兰花炒黑木耳

五个大菜

清蒸鲈鱼、红烧排骨、基围虾、油面筋塞肉、红烧鸡

两个点心

南瓜饼、水晶虾饺

一个汤

煸尖老鸭汤

这16个家常菜再根据自己的喜好加个主食，不管是大人还是小孩都能招待，其中几个菜超市还有现成的做起来比较方便

4. 高档家庭宴请10人菜单

一、你要确认同去吃饭的人他们不吃哪些食物，他们有没有哪些特别想吃的菜。

二、这次吃饭是朋友聚会还是商务目的，还是游玩旅行：

1、如果是朋友聚会，这个比较随性，可以让大家自己每人点一个菜；

2、如果是商务目的，记得一定要有几道菜一定是要体现贵，贵，贵。客人如果是外地人，那就还需要加上当地特色菜；

3、如果是游玩旅行，不用多说了一定要当地特色菜咯！

三、关于菜品荤素搭配具体内容： 一般看情形，如果是去熟悉的饭馆，如何点菜就靠自我发挥。 不熟悉的饭馆我一般都让服务员推荐他们的自家菜。因为每家饭店都有自家的招牌菜、特色菜，这些一定不会差。 以下按一桌12人搭配建议：

1、2人：一荤一素一汤；

2、3-4人：三荤一素一汤；

3、5-6人以内：备四或者五道菜就三荤两素一汤；

4、6-10人（或者6-12人）：备十道菜，七荤三素两汤。

点菜技巧：

【原则】健康营养，清淡可口，少肉。

点菜的顺序：

【茶】选菊花或者普洱，绿茶不适合用大壶泡。

【汤盅】为男士和女士点不同的汤，男士进补，女士美容养颜，通用的可点菌汤。

【凉拌小菜】荤素搭配，2-4两样，荤一般倾向酿鱼、卤水、白切肚之类，素可点四喜烤麸，笋尖、核桃苗、木耳、凉拌海藻、有女士在可来份甜品，如糯米藕、蜜丝小枣。

【大菜】小店的拿手大菜一道，通常是肉类。

【精致热菜】两道，海鲜类比如海螺片、鱿鱼，清炒类比如山药、荷兰豆、娃娃菜、绿色时令蔬菜。

【主食】倾向点五谷杂粮类。

【酒水】本菜单不适合饮酒。

【水果和甜点】如果店家不送水果，这个可以有。

5. 家宴10人餐配菜

拼多多上买菜说是满十元返十元，不是真的，他要看你竟买的是什么东西？

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而且需要你买很多很多的东西，定了几次单，买了几次他才烦你十块以里的钱款，但是不一定能返到你的账户上，我觉得拼多多买菜不可能烦你现金

6. 宴会菜单20道热菜

10凉菜，10热菜，一个汤，一个米饭，一个面条，一盘馒头

7. 家庭宴请特色菜

您好，我是花漾食客。我觉得家宴不是说非要做多高端的菜，只要可口有家的味道才是最好的菜。现在请客吃饭都成了社交必不可少的方式，很多人被应酬所缠没办法，一桌人都不怎么熟悉，坐在那使人显得很拘谨。而家宴都是最好的亲戚朋友在一起，环境也不一样，所以能使亲朋好友显得更加亲切。下面给您分享几道简单易做拿的出手的菜，希望您能喜欢。

一、凉菜系列：尖椒皮蛋、洋葱木耳、什锦拌菜、捞汁秋葵

二、热菜系列：黑椒牛柳、干锅鸡肉、葱烧海参、豉油蒸鳕鱼。

一、尖椒皮蛋用料：皮蛋（松花蛋）、尖辣椒盐、香油、蒜、生抽、醋。做法：皮蛋用水煮一下，剥去外壳切好装盘。拿个碗调料汁，一勺生抽、一勺醋、适量盐、一勺香油、放入蒜末、尖椒末，搅拌均匀淋在切好的皮蛋上即可。

2、洋葱木耳用料：洋葱、木耳、蒜、小米辣、盐、香醋、生抽、白糖。做法：木耳泡发后冲洗干净，切掉根蒂撕成小块，洋葱洗净切丝，大蒜、小米辣切末。锅中烧水放入木耳焯水捞出备用，一勺香醋、半勺白糖、一勺生抽、适量盐、蒜末小米辣拌成料汁，倒入准备好的木耳洋葱中搅拌均匀即可。

3、什锦拌菜用料：圆生菜、紫甘蓝、彩椒、香醋、白糖、生抽、盐、葱油。做法：将所有蔬菜清洗干净，切好调入香醋、白糖少许、盐、生抽、葱油（起锅热油放入葱、姜片、香菜段小火炸至焦黄色捞出，把油盛入碗中即可）搅拌均匀即可

4、捞汁秋葵用料：秋葵、小米辣、味极鲜、蚝油、白糖、蒜。做法：将秋葵清洗干净，起锅烧水焯熟捞出，切掉头部再从中一分为二整齐的放入盘中，取一个碗放入味极鲜、白糖、蚝油、蒜末、小米辣碎搅拌均匀淋在秋葵上即可

热菜部分，1、黑椒牛柳用料：牛里脊肉、蛋清、青柿子椒、小米辣、黑胡椒、葱姜蒜、酱油、蚝油、淀粉、蒸鱼豉油、盐。做法：将牛肉切成条，加入蛋清、、黑胡椒碎、盐、湿淀粉、搅拌均匀腌制十分钟，锅中放入葱姜蒜炒香、放入腌好的牛肉翻炒至快熟时，加入酱油、蚝油、蒸鱼豉油、青椒丝、小米辣继续翻炒一分钟即可出锅。2、干锅鸡肉用料：鸡腿肉、鸡蛋、葱姜蒜、洋葱、八角、干辣椒、花椒、白芝麻、盐、酱油、蚝油、料酒、白糖、白胡椒粉。做法：将鸡腿肉剁成小块，加入盐、鸡蛋、胡椒粉、料酒、腌制二十分钟。洋葱切块，葱姜蒜切片。起锅热油放入腌好的鸡块，煸炒出油盛出，另起锅热油倒入葱姜蒜、八角、干辣椒、花椒炒出香味倒入鸡块，放入料酒、蚝油、酱油、白糖、胡椒粉、大火翻炒炒至水份收干，将干锅底层铺上切好的洋葱淋少许油，干锅点火倒入鸡块撒上白芝麻即可。

3、葱烧海参用料：海参、白葱、老抽、高汤（可以用浓汤宝代替）、黄酒、白糖、盐、淀粉。做法：将海参冷水洗净、再用开水泡至水温渐凉捞出洗净，放入冷水中浸泡12个小时12个小时后把海参放入锅中冷水煮开，泡至水温再次渐凉捞出洗净内脏（泡海参时不能见一点油否则海参会回缩）第三次起锅烧水冷水放入海参烧开，泡至水温渐凉即可。将葱切段、起锅热油放入葱段炒至焦黄，放入白糖、炒出糖色加入适量酱油、黄酒、高汤、最后放入海参盖上盖子，小火炖三十分钟。出锅前淋入水淀粉勾芡装盘即可。4、豉油蒸鳕鱼用料：鳕鱼、蒸鱼豉油、葱、姜、小米辣、料酒、盐。豆豉做法：鳕鱼清洗干净放入葱姜料酒腌制十分钟，起锅蒸八分钟盛出倒掉汤汁和葱姜，淋入蒸鱼豉油，放入葱姜丝，小米辣碎、豆豉碎。起锅热油，油热后浇在鱼身上即可。

8. 10人家宴菜搭配

一，首推，火锅汤锅。寓意红红火火，团团圆圆。也符合重庆人火辣爽快的性格。二，鱼。看家人看好口味儿，清蒸，红烧，烘烤，油炸，，，寓意年年有余。三，虎皮鸡瓜。寓意，会抓钱。四，烧白。寓意，富可滴油。五，卤牛肉。寓意牛气冲天。六，蘇肉。寓意财旺蓬长。七，卤或炒花生米。应一句花生下酒越唱越有。八，蒜薹炒腊肉。寓意，有你足够。九，豆腐碗豆尖汤。寓意，一青二白，清肠爽胃。十，月饼及糕点水果。寓意团团圆圆

9. 宴请家常菜单十人一桌

16-20个菜。

10人桌酒席属于标准桌，分为8冷8热、8冷10热、8冷12热几种，再加上一份水果、一份点心。在选择菜品菜量的时候，尽量挑选符合大众口味、分量稍足的菜品，让宾客吃饱吃好。

除了要注意菜品的口味、数量等，最重要的就是要保证菜品的量。千万不能出现宾客没有吃饱或者觉得无东西可吃的情况。

10. 家庭宴席菜单20道菜

“十二八”是上世纪六、七十年代， 农村较富裕家庭筹办喜事待客的一种筵席，筵席的薄丰以碟、碗的数量而定，席面为“八盘十二碗”，荤素搭配，蒸炒煎炸，样式俱全。八盘为四凉四热，凉菜以抽筋白菜、四喜丸子、五福临门、少肉为主要特色，热菜多以肉食、鲜菜焖炒熘炸配齐四样，依农民家庭经济状况而定，主要有熘鱼段、炒牛柳、炸血糕及青菜炖、炒等。十二碗为八碗蒸肉配四碗干炸，蒸肉主要有蒸肉墩、肉片、肉丝、卤肉等，肥而不腻，鲜嫩爽口。干炸以炸咯吱、拔丝红薯为地方特色，是难得的民俗小吃。