家庭聚会菜谱北方家庭聚会的菜谱 家庭聚会小菜

1. 家庭聚会菜谱北方

四干果：松籽、腰果、花生米、开心果。

四点心：西米饺、白皮酥、奶油酥条、豆沙卷。

四鲜果：葡萄、香瓜、枣柿、西瓜。

四平盘：松花拼鸡丝冻粉、卷尖拼樱桃肉、佛手肉拼萝卜丝、板肚拼炝蹄筋。

四大件：三鲜海参汤(刺参)、锅烧肘子(四料碟)、豆腐箱(塔形)、糖醋鲤鱼(跷尾)。

四行件：爆炒腰花、软炸猪肝、鸡汁虾仁、琉璃里腔。

四扣碗：沤底鱿鱼、红烧瓦块鱼、蛋包、烩菜。(以上“四四席”中的前四项，可根据季节、客人身份及特殊情况而更改变换。四大件、四行件、四扣碗要按顺序穿插上席，以体现菜品整体效果，达到观之动容，食之舒心的品尝境界)。 四干果：开心果、桑肾花生、香蕉片、杏核

四鲜果：葡萄、石榴、莲蓬、圣女果

四面点：点心两种 、黄金饼、小火烧

四凉菜：酱牛肉拼杭帮萝卜、樱桃凤骨拼珊瑚菜、客家咸鱼拼海米冻粉、酱猪手拼秘制山野菜

四大件：鱼肚参汤、开片虾拼山蝎、博山豆腐箱、糖醋鲤鱼（炸肝尖、松鼠鱼、炸春卷、香酥鸡）

四行件：爆炒腰花、酥炸小公鸡、炝蹄筋、拔丝粽子（炸排骨、硬炸肉、爆炒肉片、琉璃山药）

四扣碗：三鲜蛋包、欧底鱿鱼、扣牛肉、红烧瓦块鱼（氽里脊、氽蹄筋、密汁八宝饭、欧底海参） 四干果：开心果、无花果、腰果、杏核 四鲜果：葡萄、石榴、莲蓬、李子

四面点：点心两种 、黄金饼、素火烧

四凉菜：素熏肝拼杭帮萝卜、素熏鱼拼珊瑚菜、素凤爪拼海米冻粉、素虾拼秘制山野菜

四大件：干烧大虾、铁板牛扒、雷音回锅肉、松子脆皮鱼（椒盐大虾、铁板肥牛、蜜汁海洋鱼、五柳素鱼）

四行件：荷兰豆炒猪肠、火焰豆腐、香酥鱼排、XO酱爆鸡片（时椒百合辣肠、XO酱爆雪螺、荷香蒸鸡、家常素火腿）

四扣碗：清烧蘑菇球、板栗烧肉、水煮鸡肉肠、一往情深（红烧狮子头、济公红烧肉、养生海参羹、清炖素燕丸） 四干果：枣、花生、栗子、开心果 四鲜果：葡萄、桂圆、莲蓬、圣女果

四面点：点心两种 、花卷、油饼

四凉菜：酱牛肉拼杭帮萝卜、樱桃肉拼姜汁脆藕、松花蛋拼拌冻粉、卷尖拼秘制山野菜

四大件：葱烧参汤、盐水大虾、蒜香肘子、红扒全鸡（竹签大虾、干炸小鸡、肘子海参、胶东咸跋鱼）

四行件：葱油多宝饭、博山豆腐箱、香菠肉、香酥兔腿（清蒸美国魟鱼、酥炸春卷、糖醋咕咾肉、红烧排骨头）

四扣碗：四喜丸子、珍珠蛋包、龙皇太子羹、八宝甜饭（红烧狮子头、土豆牛腩煲、八珍豆腐煲、蜜汁枣栗子）

2. 家庭聚会的菜谱

20人聚会，可以做凉拌黄瓜木耳，粉丝豆皮，五香鹌鹑蛋，果仁菠菜，酱牛肉，炒鸡蛋西红柿，西芹百合，酱油土豆丝，红烧茄子，清蒸鲈鱼，肉丸子，清炖鸡，可乐鸡翅，手把羊肉，豆角炒肉，肉夹馍，还可以做一个酸辣汤，16个菜一个汤差不多就够吃了，再配点主食即可！

3. 家庭聚会菜谱大气简单

同事或者亲戚聚会正好两桌如果在家吃，就需要主办人安排好客人的饭菜，配好饭菜让客人吃好。两桌人吃饭不能做在一桌，可以分成两桌，那配菜的时候只要配一桌的菜，做两桌就可以了。那配菜是首先考虑够吃的，一般平均一人一个菜就可以，搭配上要有鱼有肉，有海鲜，有蔬菜有荤有素搭配开就可以了。

4. 适合家庭聚会菜谱

是吗，得知道价位啊？还有就是有没有什么不能吃的东西。

以南方城市来配吧几个凉菜： 水果色拉 蒜蓉黄瓜 鳗鱼 三黄鸡 酱牛肉 手撕鹅 醉香螺 海苔花生 肴肉 烧烤类的：卤水类的拼盆 片皮鸭海鲜，龙虾，（自选吧经济可以话）不行的话用，虾 份量做法，自选 清蒸一条鱼，自选(或鸦片鱼头） 扇贝每人份，粉丝蒸热菜：小笼蒸年肉， 蒜香骨， 鲍贝炒菌类 美极鲜鱿， 清炒时蔬 回锅类 富贵双方（可能你那没有 菠罗咕老肉 蟹粉豆腐 竹荪鸡汤

5. 家庭聚会美食

四海团圆，万家纳福。

为了渲染家庭气氛，增强亲人感情，本人诚挚邀请家人们光临寒舍，亲临刘门小聚，还请亲人们多多赏光[抱拳][抱拳][抱拳]

送呈各位亲朋好友：陋室落成，不敢独喜，略备薄酒，诚邀大家欢聚一堂小酌两杯；谨定于公元2021年10月6日（农历九月初一）略备酌酒恭迎大家携家人赴宴；蔡亚芳携子敬上！

6. 家里聚会菜谱

聚餐的菜单十二个菜

(喜庆满堂)——迎宾八彩蝶

(鸿运当头)——乳猪拼盘

(浓情蜜意)——鱼香焗龙虾

(金枝玉叶)——彩椒炒花枝仁

(大展宏图)——雪蛤烩鱼翅

(金玉满船)——蚝皇扒鲍贝

(年年有余)——豉油蒸鱼

(喜气洋洋)——大漠风沙鸡

(花好月圆)——香菇扒时蔬

(幸福美满)——粤式炒饭

(永结连理)——美点双辉

(百年好合)——莲子百合红豆

7. 10人家庭聚会家常菜菜谱

通常是菜的个数比人头数多一个，也就是说15个人最好点16个菜比较合适，要注意荤素搭配搭配，凉热搭配，肉类尽量不重复兼顾鱼肉，猪肉，牛肉，羊肉，鸡肉，鸭肉，海鲜等，要选择不同烹饪技法等如溜，炒，炸，蒸，烤等。

8. 家庭聚会家常菜

香菜拌牛肉是一道非常开胃好吃的凉菜，也是很多人爱吃的凉菜。香菜拌牛肉用卤肉切片和香菜拌匀就可以食用了。香菜拌牛肉的口感：香辣软嫩，一点不腻口，非常不错。香菜拌牛肉是非常适合年夜饭食用的凉菜。

芹菜炒百合是一道非常开胃爽口的素菜。芹菜炒百合是选用西芹杆和鲜百合一起炒熟食用。芹菜炒百合的颜色翠绿中带白，非常好看。芹菜炒百合的口感：芹菜脆嫩，百合软嫩，非常清淡爽口好吃。年夜饭上这道素菜也是非常不错的选择。

虎皮青椒是一道开胃好吃的下饭菜。虎皮青椒是很多人都爱吃的开胃菜。虎皮青椒非常适合年夜饭食用。虎皮青椒的口感：香辣软糯，香咸可口。

醋溜里脊是一道很多孩子都爱吃的美食荤菜。醋溜里脊也是过年过节必不可少的一道荤菜。醋溜里脊的颜色红润油热，香味扑鼻。吃起来的口感：软嫩可口，酸甜好吃。年夜饭上这道菜是非常不错的选择。