燕麦片的食疗功效与作用 燕麦的保健功能
日期：2023-08-26来源：生活人气： 我来评论
- 食疗燕麦片
- 燕麦的保健功能
如何吃不胖哦，但要注意：麦片用沸水冲泡，蜂蜜用60度以下的水冲洗，否则会失去营养价值，所以你可以先用沸水冲泡麦片，水温略下降，然后放入蜂蜜搅拌。可以吃，味道很好，很健康
燕麦和小麦是两种不同的谷物。小麦通常被磨成白面粉
燕麦片中的大量营养物质会流失。纯燕麦本身就是全谷物，没有去除外部部分，所以它不需要声明全麦。此外，纯燕麦片的营养价值远高于全麦面粉。必须注意的是，燕麦片在产品中的比例越高，产品的营养价值就越高。含有更多的米粉、玉米和其他成分，营养价值就会降低。从健康的角度来看，你自己做得更好。因为煮熟的燕麦片可以提供最大的饱腹感，而且血糖上升速度最慢。同时，这些需要煮熟的燕麦片中没有添加任何成分，如糖、奶精、麦芽糊精、香精等。一些快餐纯燕麦片只需要一两分钟就可以加热，它们也是更好的选择。自己加牛奶并不麻烦，比吃奶精产品要健康得多。
那些一冲即食的产品迎合了消费者对于方便和美味的需求，而这种需求并不见得和健康价值一致。例如，这类产品大多都加入了糖分和糊精，不仅降低营养价值，而且会让燕麦片低血糖上升速度和高饱腹感的优点受到损失。也有很多这类产品加入了植脂末（奶精），会让燕麦片有益预防心血管疾病的好处打折扣。
食疗燕麦片
1. 燕麦能有效降低人体胆固醇，经常食用，对中老年人构成主要威胁――预防心脑血管疾病；
2. 经常吃燕麦对糖尿病患者也有很好的降糖减肥作用；
3. 燕麦粥有排便的作用，许多老年人排便干燥，容易导致脑血管事故 燕麦片，燕麦可以缓解便秘；
4. 还能改善血液循环，缓解生活和工作压力；钙、磷、铁、锌等矿物质具有预防骨质疏松症、促进伤口愈合、预防贫血的作用，是一种很好的钙补充剂；
5. 燕麦中含有极其丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效，对老年人增强体力，延年益寿也是大有裨益的。
燕麦的保健功能
(一)降血脂
格鲁特(1963)报道:燕麦对新断奶的白老鼠和21名健康男性青年有明显的降血清胆固醇作用。在21名男性青年中，胆固醇在服用三周后明显下降，但停用两周后恢复到近原水平。
1983~19842000年，美国谷物研究所和威尔士植物育种站对雏鸡的测试证明：燕麦和燕麦胶（一种）β-葡聚糖、可溶性纤维)分别掺入饲料中，三周后雏鸡血清总胆固醇（TC）低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）都大幅下降。1989年，英国、美国、加拿大糖尿病研究协会报道，人体服用燕麦(全燕麦食品)三周后，TC由2.80mg/ mL降到2.26mg/mL，LDL-C由原来1.90mg/mL降至1.49mg/mL，效果非常显著。
198520年来，北京组织了20家医院对患者燕麦疗效进行临床比较观察，结果表明燕麦能显著降低血清总胆固醇（TC）和甘油三酯（TG）及β-脂蛋白（β-LP）具有一定的提高血清高密度脂蛋白
胆固醇的作用（HDL-C）降低血脂的效果非常明显，对继发性高甘油三酯血症的效果优于原发性。其作用机制一般认为，大约一半的降脂效果是由燕麦中相当高的不饱和脂肪酸成分引起的，另一半是由非脂肪部分引起的，主要是非淀粉多糖作用。因此，燕麦是降低血脂、动脉粥样硬化、冠心病、中风等主要心血管疾病的原发性药物。
大量令人信服的数据表明，燕麦对控制血脂升高有很强的作用，尤其是降低胆固醇。虽然一些流行的化学合成降脂药物有明显的降脂作用，但它们都有明显的副作用，使肝脏肿胀和增重。长期服用甚至会导致严重的癌症后果。相反，接受这些药物治疗的患者的死亡率增加了2.7%，燕麦不仅具有类似的降脂效果，而且具有防止血脂升高的作用，长期服用安全无毒。因此，医学家和营养学家更同意吃燕麦来降低血脂和预防动脉硬化。
（二）防癌
根据中国传统医学文献的记载和国际关于抑制肿瘤的研究报告，小麦资源中有可能预防癌症物质。目前，燕麦抑制肿瘤的研究已初见端倪。研究使用简单的燕麦动物。观察发现，动物的肿瘤生长较小，生存期较长，但尚未达到肿瘤抑制率30%、生存期延长率50%的活性标准。然而，这一结果和发现足以证明燕麦中存在抗癌物质。至于作用的成分和机制，尚未报道，这项研究需要进一步深化。
(3)抗高血粘度和血小板聚集
燕麦还具有抗高血粘度和抗血小板聚集作用。试验表明，燕麦面粉6g，可显著降低高脂饲料组大鼠的血浆粘度和高切、低切变率下的全血粘度，明显抑制ADP以及胶原蛋白诱导的血小板聚集。因此，燕麦粉可能有预防血栓形成的作用和作用，目前还没有看到相关的研究报告
(4)控制肥胖
1993年，39岁的美国华盛顿州糕点王利德曼重量很大150kg，TC达3.24mg/mL。平时只能卧床，然后听从医生的建议，每天吃饭2~3燕麦饼(全燕麦食品)25g），3一个月后体重下降125kg，TC降到1.75mg/mL。这说明燕麦有预防肥胖的作用。
制作方法
燕麦片是燕麦制成的，麦片里不仅有燕麦，还有其他的麦子成份，但基本上都差不多，有的燕麦片里也有其他成分，你就选择无糖加钙的吧。
燕麦片可以根据个人喜好采取不同的吃法，以满足不 燕麦片的口味和需求。这里有一些燕麦片的做法，你不妨试试。 牛奶燕麦粥、水果燕麦粥、牛奶鸡蛋燕麦粥都是用牛奶做成的，所以可以选择即溶性和快熟性。牛奶煮沸后，加入燕麦等辅料，然后煮沸1-2可以在几分钟内饮用。 绿豆燕麦片、八宝燕麦片、海鲜燕麦片、鳗鱼丝燕麦片、鸡片燕麦片和牛肉燕麦片也相对简单。开水后加入适量燕麦片，煮至2分钟左右，然后加入适量配料，如鸡片、牛肉、海鲜等。1-2分钟即可食用。办公室职员可以买一袋燕麦片，在办公室用沸水或牛奶混合，加入干果或肉松，简单、美味、健康。燕麦不仅可以做成粥，还可以做成其他食物，如燕麦蛋糕、燕麦饺子等。只要你充分发挥你的想象力，你就会制作出更美味、更健康的燕麦食品。
