狗母鱼

1. 狗母鱼的营养价值
2. 狗母鱼的药用价值
3. 狗母鱼怎么好吃？
4. 如何区分狗母鱼的质量？

【来源】始载于《中国药用动物志》。【拼音名】Gǒu Mǔ Yú【英文名】Snakefish，Trachi nocephalus myops【别名】公奎鱼、奎龙鱼、沙狗棒【来源】药材基源:是狗母鱼科大头狗母鱼的尾巴。拉丁植物动物矿物名称:Trachi nocephalus myops（Blochet Schneider）.收获和储存:四季均可捕捞，捕捞后，取鱼尾，洗净晾干。【原形】大头狗母鱼，亚圆柱形，体长17-33cm。头又粗又圆，吻又短又钝。眼睛大，前上位，眼间间隔窄，中间略凹。嘴巴大，口裂向后到达眼睛的后下部。两个下巴大约等长。上下颌有三颗不均匀的小牙齿。腭骨每侧有一组牙带，舌尖有小牙齿。鳃孔大，鳃盖膜不与峡谷相连，鳃盖条16，鳃耙尖。身体是圆的鳞片，脸颊和鳃盖都是鳞片。侧线发达，直线。侧线鳞片52-55（3/4-6-7）。背鳍12-13。背部粗糙。脂鳍小，臀鳍小。15-17，鳍基比背鳍基长。胸鳍12，向后延伸到腹鳍基。腹鳍8，内鳍条比外鳍条长，最后几个延伸到肛门，尾鳍叉形。棕色，头部和背部有红色的肉图案，背部中间有一行灰色图案。沿体侧有13条灰色垂直线和3条黄色细线。背鳍基部和腹鳍都有水平线。臀鳍和腹鳍是白色的。尾鳍是黄色和绿色的。

生态分布生态环境：中年产卵持续时间长，栖息在温带和热带沿海地区，浅湾底部或珊瑚礁，春末至夏季为产卵旺季。资源分布：中国分布在东海和南海。

狗母鱼的营养价值

化学成分每100g肉中含水分75g，蛋白质16.0g。富含蛋白质，能维持钾钠平衡；消除水肿。提高免疫力。降低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。富含胆固醇，维持细胞稳定，增加血管壁柔韧性。保持正常功能，增加免疫力。富含镁，提高精子活力，增强男性生育能力 。有助于调节心脏活动，降低血压，预防心脏病。调节神经和肌肉活动，增强耐久性

狗母鱼的药用价值

【性味】咸味；性寒【功能主治】清热解毒。主扁桃体炎【用法用量】外用:适量，煅烧，研究后吹喉咙。【讨论】《中国药用动物志》:具有清热消炎的功能。主治扁桃体炎。【摘录】《中国本草》

清热解毒，治疗咽喉肿痛。

清热解毒:苦味，能清心泻火，清热除烦，能消除血液中的热毒。适合容易生气的人。

狗母鱼怎么好吃？

用料

主料狗母鱼500g

调料西红柿1个元贞糖适量调和油适量

做法步骤

1.将龙头鱼洗净，切成片，包上炸粉。

2.加热油，将龙头鱼炒至金黄色。

3.捡起来，沥干油。

4.番茄、青瓜切粒备用。

5.半碗水，适量加糖，煮开，倒入番茄青瓜。

6.煮至粘稠。

7.倒在炸龙头鱼上，上菜。

如何区分狗母鱼的质量？

1：新鲜鱼便面粘液丰富光滑，不新鲜鱼表面粘液少涩，鱼腥味

2：新鲜的鱼腮是鲜红的，不新鲜的鱼腮是深棕色的鱼肚

3：新鲜鱼肚完好无损，不新鲜鱼肚有少量黑色物质溢出，有的鱼肚裂损看鱼眼

4：新鲜的鱼眼明亮微微凸起，不新鲜的眼睛凹陷无光鱼鳞

5：新鲜鱼鳞较多，鱼表面明亮，不新鲜鱼鳞脱落，表面暗