韭黄为何是绿色的

韭黄之所以显现绿色，是由于它含有丰富的叶绿素。叶绿素是1种绿色的色素，它是植物进行光合作用的关键物资。在光合作用中，叶绿素能够吸收阳光中的光能，将其转化为植物所需的能量和营养物资。除叶绿素以外，韭黄还含有其他的营养物资，如维生素C、维生素E、钙、铁等。这些营养物资能够帮助人体提高免疫力，增进骨骼健康，增强体力等。