韭黄和韭菜有甚么区分

韭黄和韭菜区分以下：

1.外形上。韭黄的叶子比较细长，显现出淡黄色的色彩，而韭菜的叶子比较宽大，显现出深绿色的色彩。

2.口感上。韭黄的口感比较嫩滑，而且带有1点甜味，合适烹饪成炒菜或凉拌菜。而韭菜的口感比较爽脆，带有1点辣味，合适烹饪成饺子馅或炒鸡蛋。

3.营养成份上。韭黄富含蛋白质、维生素C、钙、铁等营养成份，对增强免疫力、增进骨骼发育等方面有很好的作用。而韭菜则富含膳食纤维、维生素K、叶酸等营养成份，对增进肠道蠕动、预防贫血等方面有很好的作用。