为何肝最怕吃花生

肝脏是人体内最重要的器官之1，它承当着很多重要的生理功能，如代谢、排毒、贮存等。但是，肝脏也是人体内最容易遭到伤害的器官之1，而花生就是其中1种最容易伤害肝脏的食品。

首先，花生中含有大量的脂肪和蛋白质，这些物资在人体内分解后会产生大量的代谢废物，如尿素、尿酸等。这些废物需要通过肝脏进行代谢和排泄，如果摄取过量的花生，肝脏就需要承当更多的负担，容易致使肝脏负担太重，从而引发肝脏疾病。

其次，花生中含有丰富的维生素E和不饱和脂肪酸，这些物资虽然对人体有益，但是如果摄取过量，会致使血液中脂肪含量升高，从而增加肝脏负担，引发脂肪肝等疾病。

另外，花生中还含有1种叫做花生酸的物资，这类物资可以与钙、铁等矿物资结合，构成难以被人体吸收的化合物，从而影响人体对这些矿物资的吸收和利用。长时间摄取过量的花生，容易致使人体缺少重要的矿物资，从而影响身体健康。