红秋葵可以生吃，而且生吃的效果更佳。由于红秋葵中的营养成份在高温下会被破坏，而生吃则可以保存其原本的营养成份。红秋葵中含有丰富的维生素C、维生素E、钙、铁、锌等营养成份，对增强免疫力、增进骨骼生长、预防贫血等方面都有很好的作用。另外，红秋葵还含有丰富的膳食纤维，可以增进肠道蠕动，预防便秘。
但是，需要注意的是，红秋葵的表面有1层细毛，这些细毛可能会刺激口腔和喉咙，致使不适感。因此，在食用红秋葵时，最好将其去皮或用清水冲洗干净，以避免刺激口腔和喉咙。另外，红秋葵中含有1种叫做草酸的物资，如果食用过量，可能会对人体造成1定的伤害。因此，在食用红秋葵时，需要注意适当，不要过量食用。
