自由基对人体的危害以下:
1.破坏细胞膜。细胞膜是细胞的保护屏障,它控制着物资的进出,保持细胞内外环境的平衡。当自由基攻击细胞膜时,会使膜的结构产生变化,致使细胞膜的功能受损,物资进出失控,细胞内外环境失衡,终究致使细胞死亡。
2.破坏DNA。DNA是细胞的遗传物资,它控制着细胞的生长、分裂和功能。当自由基攻击DNA时,会使DNA的结构产生变化,致使DNA损伤和突变,进而致使细胞的异常增生和癌变。
3.破坏蛋白质。蛋白质是细胞的重要组成部份,它们参与细胞的各种生化反应和功能。当自由基攻击蛋白质时,会使蛋白质的结构产生变化,致使蛋白质失去原本的功能,乃至变成有害的物资,对细胞造成侵害。
4.破坏细胞内的抗氧化系统。抗氧化系统是细胞对抗自由基的重要防线,它包括多种酶、维生素和其他化合物。当自由基过量时,会超过抗氧化系统的承受能力,致使抗氧化系统失灵,自由基继续攻击细胞,加速细胞老化和疾病的产生。