胆固醇的克星是甚么？

胆固醇的克星是1类叫做“饱和脂肪酸”的食品。饱和脂肪酸是1类不可分解的脂肪，它们不能被人体吸收，只能被排出体外。它们主要来源于动物性食品，如牛奶、奶酪、肉类和鸡蛋，也能够从植物性食品中取得，如椰子油和棕榈油。饱和脂肪酸的摄取量应当控制在逐日摄取热量的10％以下。摄取过量的饱和脂肪酸会增加血液中胆固醇的含量，从而增加患心脏病和中风的风险。因此，控制饱和脂肪酸的摄取量是控制胆固醇的重要方法。