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炖好的燕窝可以采取以下方法进行保存：
1.无冰箱保存：将炖好的燕窝冷却后放入保鲜瓶内，然后在家中找到1个阴凉的地方，把炖好的燕窝放入此处便可。此方法保存的炖好燕窝请在4⑻小时内服用，否则很容易就会致使燕窝变质而不能食用。
2.冰箱保存：将炖好的燕窝待冷却后放入保鲜瓶内，然后将保鲜瓶放入冰箱冷藏室；下次取出食用时，若是忌讳冰冷，可以依照温牛奶的方式温热再食，或是将燕窝倒入用可以在微波炉内加热的器血内，温1分钟左右便可食用。此方法寄存的炖好燕窝请在3天内尽量的食用完，最长保存期限不宜超过5天，由于纯煮的时候有可能加入冰糖或其他物资，而我们这样炖煮的燕窝又没有加入任何的防腐剂和稳定剂，因此时间太长燕窝有可能会变稀或化为水，所以1定要注意。
3.隔水炖保存：先将炖具消毒干净，然后将干净的燕窝放入炖具里，加入适当纯净水，然后文火隔水炖煮，大约30分钟就能够了。炖好后，待温度降至60 ℃以下，加入冰糖或红枣等材料，搅拌均匀就能够了。
4.风干保存：将炖好的燕窝沥干水份，然后放在阴凉透风处，让其自然风干。待燕窝完全风干后，放入密封性好的玻璃罐中保存。需要注意的是，风干进程中要避免阳光直射，否则燕窝容易发霉。
5.湿度保存：如果没有冰箱、烤箱等低温装备，也能够将炖好的燕窝放入密封性好的保鲜盒中，然后将保鲜盒放入冰箱中。由于燕窝中的水溶性蛋白质受潮后容易产生变性，所以要尽可能减少打开保鲜盒的次数，缩短贮存时间。不过，这类方法只适用于短时间保存，不合适长时间贮存。
总之，不管采取哪一种方法保存炖好的燕窝，都需要注意避免阳光直射，控制好温度和湿度，确保燕窝的品质和安全。
