茭白里面有斑点是甚么缘由

很多人在买回新鲜的茭白时，发现它里面包括斑点，会疑惑能否继续进食，惧怕有毒，其实茭白的斑点是皎白体内的菰黑粉菌胞子，由于这1种本来就生存在土壤中，是1种真菌，而在皎白的根茎发芽的时候，它会趁机进入到茭白的根茎中，不断分泌，不断刺激，让茭白又高又大最后构成黑色的袍子。