精选回答
1.杀菌工艺不同，尽人皆知，牛奶在出厂之前要进行杀菌处理，以确保饮用健康放心。但巴氏奶和常温牛奶的1大区分在于杀菌工艺的不同。巴氏奶：巴氏灭菌法，在60~90℃时，牛奶经过1定时间的加热，就能够杀死牛奶中的微生物，从而大大保存了牛奶的风味。常温牛奶：超高温瞬间消毒，即在135~150℃超高温下短时间停留2~3秒便可到达消毒效果。
2.口味：巴氏牛奶优于普通牛奶，巴氏奶和常温牛奶都是用加热来杀灭细菌的热处理方法，因此在某种程度上会破坏1些热敏性营养素。但是，由于常温牛奶经过了更严格的热处理，它在杀死更多细菌的同时，不可避免地“牺牲”了相对较多的营养素，如1些维他命和可溶性蛋白。从营养成份和口味来看，巴氏奶确切比常温牛奶好1点。
3.价格与甜度方面：常温奶优于常温奶，以牺牲营养成份为代价，换得贮存方便，价格低。这款产品的保存期不但与巴氏奶相同，而且保存期要比普通牛奶长很多(超过90天的常温牛奶，约7天)。常温牛奶1般价格略低于巴氏奶，由于储存、运输进程中保存时间更长，且无需冷藏。
