水芹菜能生吃吗

通常情况下不建议生吃。虽然生吃的营养价值很高，但水芹是1种含有1些草酸的野菜，在生吃的时候会有1些苦味和涩味，所以最好不要生吃。而水芹1般生长在沼泽地、河沟、水田边沿，在生长的进程中，可能会有1些泥土、细菌和寄生虫等东西进入根茎和叶片里，所以煮熟后吃起来会更安全、更健康。