海藻酸钠是甚么？有甚么功效与作用呢？

海藻酸钠是从褐藻类的海带或马尾藻中提取碘和甘露醇以后的副产物。海藻酸钠不但是1种安全的食品添加剂，而且可作为仿生食品或疗效食品的基材，由于它实际上是1种天然纤维素，可减缓脂肪糖和胆盐的吸收，具有下降血清胆固醇、血中甘油3酯和血糖的作用，可预防高血压、糖尿病、肥胖症等现代病。