消化酵素与SOD分别是甚么?

　　sod　　通常人体细胞代谢进程中产生的过氧化物或自由基，可经过人体自行合成的sod 加以分解或经过体内的抗氧化物加以阻断。但是经过环境污染或食品链进入我们消化道的自由基及过氧化物，则必须依赖食品或营养食品补充的sod或sod-like物资或catalase在自由基或过氧化物未被吸收进入细胞之前即予以分解阻断。否则细胞内累计太多的过氧化物及自由基，体内自行合成的sod或catalase不够作用，许多疾病便会产生。　　消化酵素：　　食品中3大营养素油脂、蛋白质、碳水化合物(糖类)其在消化系统消化分解的情况简述于下：　　在口腔内的唾液存有糖化酵素，可以把淀粉做初步的分解，紧接在胃液(ph=1~2)有胃蛋白质分解酵素可以将蛋白质部份分解，在肠道则有油脂分解酵素可以分解油质，胰蛋白分解酵素可以把在胃未完全分解的蛋白质分解成胺基酸以利吸收，另外肠液中的糖化酵素更可以将淀粉分解变成葡萄糖。在此值得1提的是在肠道还存有乳糖分解酵素可以把牛奶中的乳糖分解成葡萄糖与半乳糖。在婴儿时期，肠内的乳糖分解酵素活性非常高，可以分解母乳或牛乳中的主要碳水化合物-乳糖，但是随着年龄的增长，乳糖分解酵素的活性愈来愈小特别是年老者、乳糖不耐症的患者和久未喝牛奶的人，由于在肠道缺少酵素的活性，因此食用含有乳糖的食品便有拉肚子的现象，此时如果为摄食牛乳补充钙质，则必须在食品中另外补充乳糖分解酵素。