冬菇的营养价值有哪些？

味甘，性凉，有益气健脾、解毒润燥等功效。冬菇含有谷氨酸等18种氨基酸，在人体必须的8种氨基酸中，冬菇就含有7种，同时它还含有30多种酶和葡萄糖、维生素A、维生素B
1、维生素B
2、尼克酸、铁、磷、钙等成份。现代研究认为，冬菇含有多糖类物资，可以提高人体的免疫力和排毒能力，抑制癌细胞生长，增强机体的抗癌能力。另外，冬菇还可下降血压、胆固醇，预防动脉硬化，有、强心保肝、宁神定志、增进新陈代谢及加强体内废物排泄等作用，是排毒壮身的最好食用菌。